Puddingriegel

Puddingriegel.
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Milch 500 ml
saure Sahne 15% 200 ml
Ei 4 Stk
eine halbe Packung Butter 90 g
Salz 1 EL. l.
Premium Mehl ca. 4 Tassen
Presshefe 25 g
Wasser 100 ml
Kochmethode

Ich begann einen Teig - 100 ml Wasser, Hefe, ein halbes Glas Mehl. Es ist viel Hefe im Teig, sie stand schnell auf und gab ihr eine Stunde Zeit zum Wandern. Während der Teig fermentierte, brachte er Milch, Sauerrahm und Butter zum Kochen und braute 2 Tassen Mehl, kühlte es ab, mischte die Eier unter und verwandelte es in einen Brandteig. Ich kombinierte den Puddingteig, den Teig, fügte das restliche Mehl hinzu, der Teig ist nicht steil und knetete in einer Schüssel mit Spiralknetern eines Handmixers. Ich habe es auf kalte Gärung gestellt, 8 Stunden sind völlig ausreichend. Nach 2-3 Stunden versuchte ich mich an Knetern. Ich beschloss, in einem Gasofen zu backen, der Teig stellte sich als viel heraus. In 6 Teile geteilt, jeweils mit in eine Schicht gestreckten Händen und aufgerollten Brötchen, kamen sie gut auf ein großes Backblech. Ich stellte es in einen kalten Ofen, es dauerte 1,5 Stunden für mich. Sie schaltete den Ofen ein, mein Gasherd ist antidiluvianisch, er wurde anderthalb Stunden lang gebacken, und Sie sehen sich Ihre Geräte an. Da der Teig keinen Zucker enthält, wurden die Riegel nicht gebraten, sondern von sehr schöner goldener Farbe, sehr leicht, trocken, porös. Das Brandteiggebäck schmeckte gut und der Eiergeschmack war auch gut. Die Bars haben mir sehr gut gefallen. Die Kruste schmeckt nach Bagels. Das nächste Mal werde ich dünne Stöcke rollen, damit es mehr Kruste gibt. Sie können Teig ohne Teig machen. Aber ich überprüfe fast immer Hefe, besonders aus dem Gefrierschrank gepresst, mit Teig, und sie beleben sich darin besser. Hefe in Wasser muss jedoch noch verdünnt werden.


Quarkriegel (LenaU)



Sweet Bars (Brezel) "Brezel" (MariS)



Hausgemachte Kokosnussriegel (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha ist zufällig auf Ihre Rezepte gestoßen. Es ist schade, dass es kein Foto gibt. Immerhin war es möglich zu verpassen. Danke liebe! Lesezeichen es sicher!

[Tumashnka]

Vielen Dank,TumashnkaFür Ihre Aufmerksamkeit sollten die Roboter es mögen, je zufriedener sie sind - Sie müssen den Brei nicht in das Kind schieben - alles ist da, tun Sie das Dünnste, der Barankist wird es sein

[Tumashnka]

Vielen Dank,TumashnkaFür Ihre Aufmerksamkeit sollten die Roboter es mögen, je zufriedener sie sind - Sie müssen den Brei nicht in das Kind schieben - alles ist da, tun Sie das Dünnste, der Barankist wird es sein

Oh, und sie lieben all mein Gebäck sehr. obwohl es für den jüngeren nicht wirklich möglich ist. aber ich trockne ihn ein wenig. verehren!

Sie müssen keine saure Sahne geben, damit ich den Kaloriengehalt spontan reduzieren kann. Quark Ich erinnerte mich an das Frühstück meiner Mutter, aber es funktionierte nicht mit den aktuellen Produkten, es war notwendig, heiße Sauerrahm-Ei-Milch-Mischung hinzuzufügen

Sie müssen keine saure Sahne geben, damit ich den Kaloriengehalt spontan reduzieren kann. Quark Ich erinnerte mich an das Frühstück meiner Mutter, aber es funktionierte nicht mit den aktuellen Produkten, es war notwendig, heiße Sauerrahm-Ei-Milch-Mischung hinzuzufügen

lass alles nach dem Rezept sein!