Schokoladenmanna mit Ricotta und Kokosnuss

[Füllung]

Schokoladenmanna mit Ricotta und Kokosnuss

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kefir	400 g
Grieß	250 g
Kristallzucker	100 g
Kartoffelstärke	30 g
Kakaopulver	20 g
Eierkategorie C0	2 Stk.
Backpulver	1,5 TL.
Salz	1/3 TL
Gewürze (Kardamom, Zimt, Vanillin)	Geschmack
Ricotta-Käse	200 g
Puderzucker	50 g
Kokosnussflocken	20 g

Kochmethode

• Füllen Sie den Grieß mit Kefir und legen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang beiseite.
• Füllung
• Ricotta mit einer Gabel kneten, Puderzucker und Kokosnuss hinzufügen und glatt rühren.
• Teig
• Eier und Zucker zum geschwollenen Grieß geben. Stärke, Kakaopulver, Salz, Gewürze, Backpulver getrennt mischen und mit den restlichen Teigzutaten mischen.
• Der Teig ist wie ein Pfannkuchen.
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• Wir gießen es in Formen. Ich hatte 2 Formen für jeweils 6 Cupcakes.
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• 1 EL auf den Teig geben. l. füllen und leicht in den Teig drücken.
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• Während des Backens steigt der Teig auf und die Füllung fällt etwas tiefer ab.
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• Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten ein und überprüfen die Bereitschaft mit einer trockenen Taschenlampe. In den Formen abkühlen lassen, da die Füllung sehr empfindlich ist, herausnehmen und mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee genießen!
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Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 h

Kochprogramm:

Griffe + Ofen

Hinweis

Kefir kann durch Joghurt ersetzt werden. In diesem Fall ist es besser, die Zuckermenge zu reduzieren. Das letzte Mal, als ich 50/50 mit Kefir und Apfelsaft gebacken habe, habe ich auch weniger Zucker genommen.
Anstelle von Ricotta können Sie auch Hüttenkäse verwenden. Hauptsache, er ist nicht übermäßig feucht und enthält kein pflanzliches Fett, da das Manna sonst nicht backt.
Befindet sich der Ofen in der 1. großen Form, können Sie 2/3 des Teigs in die Form gießen, die Füllung chaotisch mit einem Löffel verteilen und das restliche 1/3 des Teigs einfüllen. Die Backzeit erhöht sich entsprechend.
Bei Verwendung von Hüttenkäse können Sie der Füllung 1 EL hinzufügen. l. Mehl, die Kugeln aufrollen, im Gefrierschrank einfrieren und tiefer in den Teig drücken, dann sieht es so aus:

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[Mandarinka @]

Mandarinka @, sehr schöne Mannichki! Ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen, es muss in den Ferien gemacht werden. Die Füllung sieht aus wie ein Schneeball, es scheint mir eine sehr winterliche Delikatesse

vielen Dank! Ich bin sicher, es ist köstlich!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, sehr originell Ich werde auf jeden Fall in einer Woche zum Lesezeichen gehen, es wird etwas Neues geben

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, zeig später was passiert, sehr interessant!
Tumanchik, Bitte schön!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Was für schöne Cupcakes! Und da ist Ricotta. Ich werde es auf jeden Fall backen. Vielen Dank!

Leckeres Rezept! Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv mit der Zeit tun! VIELEN DANK!

Ich mochte das Rezept, es sollte lecker sein, aber auf jeden Fall schön. Helle Füllung auf dunklem Schokoladenhintergrund .... Ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, LungenkrautBitte, es ist sehr schön, dass das Rezept nach Ihrem Geschmack war!

Ich habe es gerade gekocht. Es stimmt, die Cupcakes sind nicht so hoch gestiegen wie deine, sondern yummyaaa.

[Cleo]

Cleo, froh, dass es dir gefallen hat! Möglicherweise nicht genug Backpulver oder die Füllung ist feucht

das habe ich bekommen .... ich habe es mit Hüttenkäse gemacht. Danke für das Rezept !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, das ist Schönheit!
Bitte, es ist großartig geworden !!! Ich hoffe der Geschmack hat auch gefallen)
Ich liebe diese Auflaufform, es gibt auch eine

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, das ist Schönheit!
es ist großartig geworden !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin und ich mit einem Bericht! Köstlich! Am zweiten Tag goss sie süß-saure Sahne in die Mikra! MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, wunderschöne Mannichki! Saure Sahne ist eine großartige Ergänzung zu ihnen. Auch Schokoladentropfen
Danke für das Foto mit Neujahrsstimmung!

Foto mit Neujahrsstimmung!

Ja Mandarishka, sie haben es mir gegeben!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, entzückende Cupcakes, wirklich festlich, danke, habe es aufgenommen!

[Trishka]

Trishka, Bitte schön! Ich würde gerne sehen, was passiert

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, wie man kocht -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina hat gestern Manniks gebacken, aber sie sind nicht sehr aufgegangen, wie alles nach dem Rezept war, sie sind köstlich geworden und die Mitte hat an Sauerrahmhersteller erinnert :) und ich liebe sie sehr. Aber heute Morgen habe ich herausgefunden, dass sie von mir gefallen sind und die Mitte eingezogen wurde. Vielleicht sollte es so sein? Vielleicht hast du ein anderes Backpulver oder Kefir? Das Bild zeigt es am nächsten Tag.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikIch bin ganz gut aufgestiegen, die Mitte ist auch etwas porös geworden. Sie fielen am 3. Tag nicht ab. Ich habe viel gebacken, ich hatte die Gelegenheit zu sehen. Backpulver ist normal, gekauft. Übrigens, in letzter Zeit ist mein Kuchen überhaupt nicht aufgegangen, ich beschuldige nur das neue Backpulver. Kefir ist das häufigste, 2,5% Fett ...
Vielleicht wurden die Manniks nicht ein bisschen gebacken? oder war der teig flüssig?

Vielleicht Backpulver, wenn ich das nächste Mal backe, werde ich versuchen, das Soda mit Essig nach der altmodischen Methode zu löschen, und so backten sie und die Mitte wurde porös.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatsache ist, dass Manniks eine sehr elastische poröse Struktur haben, so dass ich keine Ahnung hatte, dass er fallen könnte
Die Hauptsache ist, dass es den Geschmack nicht verdorben hat!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, danke für die Cupcakes!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bitte! Guten Appetit

Marinochka, danke! Solche Schönheit! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Nein, ich werde es heute versuchen (nach der Arbeit im Laden)!

[Hostess]

Hostess, Bitte schön! Dann teilen Sie Ihre Eindrücke und noch bessere Fotos!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Yachthafen, danke für das Rezept!
Es haben sich sehr schöne Dinge herausgestellt. Und so eine interessante Kombination aus rauem Schokoladenteig und zarter Kokosnussfüllung!
Meine Familie war jedoch nicht sehr beeindruckt von etwas (sie sind im Allgemeinen vorsichtig mit allem Neuen), aber bei der Arbeit - sie wagten es sofort.
Hier sind die Ergebnisse:

Die Füllung "ertrank" fast vollständig, alle waren überrascht, wie ich es schaffte, sie hinein zu schieben

[SvetaI]

SvetaI, was für eine Schönheit
Bitte, Sveta, und danke für das Foto! Ja, ja, genau das mag ich im Manna und ich mag, dass die Struktur so groß ist!
Gestern habe ich die gleiche Form aus den Behältern genommen und mir überlegt, was ich darin kochen soll. Die Zellen sind ziemlich klein ... Jetzt weiß ich, dass Manniks darin großartig werden

Und ich habe vergessen, Zucker in den Teig zu geben, sie waren schön, aber geschmacklos gebacken.

[Biankausa]

Biankausa, machen Sie einen süßen Zuckerguss und lassen Sie es einweichen

Nun, ich habe die Mannichkas vermisst. Ich habe es wieder mit Ricotta gemacht, alles hat geklappt