Chebureks

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Marlanca:
Mehl	450 g
Wasser	210 ml
Salz	0,5 TL
Ei	1 PC.
Das Fleisch nahm Kalbfleisch	500 - 700 g
Mittlere Glühbirnen	3-4 Stk.
Salz Pfeffer
Trockenes Basilikum
Frischer Koriander, und Wasser - wie viel Fleisch wird nehmen
Und je mehr der Bogen, Je saftiger und zarter das Fleisch ist in Pasteten

Kochmethode

Rina:
ein Glas Wasser und
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel. einen Löffel Salz - kochen lassen.
goss Mehl in die Ofenform,
2 Messbecher bis zum Rand und dann ein halbes Glas beim Kneten.
1 Ei.
der teig ist schuppig und geschwollen))
Sie können es ausrollen, ohne Mehl hinzuzufügen (z. B. auf einem Plastikständer).

Hinweis

Rezepte hier übertragen cheburekov (oder cheburek?%)) aus dem Thema über Panasonic 255

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Ist dieser Teig nur für Panas 255 oder funktioniert er auch für 253?

Zoychik

Ich denke, es wird reichen - zumindest der Teig für Knödel aus den Anweisungen für 255 stellte sich als sehr viel heraus

Anastasia

Bulochka

Nach diesem Rezept ist in 253 Modellen alles gut - ich habe letzte Woche Pasteten gemacht - alles ist großartig. Nehmen Sie dieses Rezept einfach in Betrieb.

AndrewD

Ich mache Pasteten wie diese:

Teig
- 4 Gläser Mehl;
- 1,3 Gläser Wasser;
- 1 Hühnerei;
- 2-3 Tisch. ein Löffel Pflanzenöl;
- 0,5 Teelöffel Salz.

Wasser mit Salz und Öl kochen (Öl macht Pasteten "sprudelnd").
Kochen Sie sofort 1/2 Tasse Mehl darin, versuchen Sie, die Klumpen zu rühren, und lassen Sie es leicht abkühlen (das Kochen eines Teils des Mehls macht den Teig weich und plastisch).
Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es (das Ei erhöht das "Sprudeln" und die Festigkeit des Teigs, wodurch die Plastizität und Weichheit leicht verringert werden).
Den gebrühten Teig in einen Eimer mit 3 1/2 Tassen Mehl geben und bei 253 Pizza oder bei 255 Knödel einschalten.
Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es mindestens 1 Stunde unter dem Film ziehen.

Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie das Hackfleisch vor:
- 700 g Fleisch (Lamm ist sehr wünschenswert);
- 350 g Zwiebeln;
- 0,5 Tassen Wasser;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.
Zwiebel fein hacken, mit einem Drücker mit Salz, Pfeffer und Gewürzen zerdrücken.
Zum Hackfleisch hinzufügen.
Fügen Sie 0,5-1,0 Tassen Wasser oder 1 Tasse Kefir hinzu, der zusätzlich die Fähigkeit besitzt, rohes Hackfleisch zu binden (Hackfleisch verteilt sich nicht) und dem fertigen Produkt Flüssigkeit zu geben.
Hackfleisch sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
Um keine ausgeprägte Säure zu bekommen, können Sie Kefir mit Wasser in zwei Hälften mischen.

Nun, dann ist es Standard.
Das einzige ist, die Ränder der Pasteten sehr sorgfältig abzudichten, damit die Flüssigkeit beim Braten nicht in kochendes Öl mit allen daraus resultierenden "Konsequenzen" fließt.

Tanyushka

Hier ist mein Rezept für Chebureks.

1 Ei mit 0,5 TL schlagen. Salz in einem Glas (Glas = 240 ml)
Füllen Sie das Glas mit Wasser auf und rühren Sie um.
5-6 st. l. Sonnenblumenöl
3 EL. Mehl.

All diese Güte wurde in ihrem Mulinex 3000 in einem hefefreien Teigmodus gemischt. Geknetet - großartig, der Teig ist einfach magisch.

Ich nahm gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch, wie für Schnitzel (mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Gewürzen), fügte nur Wasser hinzu, um es flüssig zu machen. Hackfleisch muss IMMER flüssig sein.