Pizzaofen

wie dieser oder jener Teig in diesem Ofen erhalten wird

In diesem Ofen stellt sich heraus, dass jeder Teig 5+ ist, der Stein und t 400C sind immer noch wichtig, bis vor kurzem gab es keine Beschwerden, es gab Probleme mit unzureichender gebratener Kruste, über die hier geschrieben wurde, aber dann ... eine Frage der wirklich persönlichen Präferenz und schmecken.
Der gleiche Teig von verschiedenen Hausfrauen kann zu völlig unterschiedlichen Ergebnissen führen, das weiß jeder.

Wo sind meine großen Lieblingsblasen, die du fragst? Blasen und Hohlräume, die aus einem stehenden Teig entstehen?

Solche Blasen ergeben sogar einen schnellen 45-minütigen Teig aus Baumwolle von Panasonic (Tomate, Kirsche, wenn überhaupt)

[caprice23]

caprice23, Natascha! Ich freue mich jedoch über die Ergebnisse Ihrer sorgfältigen Forschung zu den Möglichkeiten, verschiedene Teige (schnell und langsam) in einem Pizzaofen zu verwenden. Und jedes Mal kann ich aus Ihren Geschichten etwas für mich lernen. Das einzig schlechte ist, dass nach Ihren Geschichten, die übrigens niemanden beleidigen, manchmal die Antwort folgt, dass ein Teig schlecht ist, aber gut ein anderer, schnell. Niemand schimpft mit einem schnellen Teig. Es ist großartig für sich, nur jeder hat seinen eigenen Geschmack.
Es ist wichtig, dass wir alle unterschiedliches Mehl haben. Und selbst Italienisch, oder besser gesagt, das wir als Italienisch kaufen und damit auf italienische Ergebnisse warten, wurde aus dem Nichts gebracht, von wem und wo es in Säcken usw. verstreut war.
Daher gibt es manchmal so unterschiedliche Ergebnisse für verschiedene Hausfrauen.
Wenn unsere Mädchen Ihnen nicht zuhören möchten, schreiben Sie im Allgemeinen an diejenigen, die dies persönlich wünschen. Ich werde mich immer freuen, von Ihnen zu hören, der Rest wird wahrscheinlich auch ihren Wunsch zum Ausdruck bringen.

[caprice23]

caprice23Natasha, vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen beim Backen verschiedener Teigsorten in Ferrarka im Detail geteilt haben. Sie haben das ganze Thema aufgewühlt, ich begann mich zu fragen, wie ich meine Ergebnisse bei Pizza verbessern kann. Und für mich ist das wichtig - drei Jungs, die leckere Pizza lieben!

Erzählen Sie deshalb bitte weiter, wie und was Sie in einem Pizzaofen auf einem Stein bekommen. Dies ist Backtechnik, keine Diskussion über Rezepte, IMHO.

Grid Bewertungen NataSh69 und Maryka Sie haben mir auch sehr geholfen, meine Wahl zu treffen. Ich denke, dies ist eine sehr fruchtbare Diskussion zu diesem Thema, die in Zukunft denjenigen helfen wird, die einen Pizzaofen mit einem Stein gekauft haben.
Und was die Teigrezepte betrifft, sind wir alle unterschiedlich. Jeder mag seinen Teig, jeder hat das Recht zu wählen und übrigens auch seine Meinung zu diesem oder jenem Teig zu äußern.

äußern Sie Ihre Meinung zu einem bestimmten Test

Sveta, ich stimme absolut zu, aber nicht so kategorisch

Und es war nie "das". Ich habe es ein paar Mal versucht ... es ist überhaupt keine Pizza, nur ein normaler Burger. Es gibt keinen Geschmack, keine Sensation und keinen Charme von Pizza. Also nur Essen, sehr kalorienreiches Essen.

Und dieser Teig ist sehr berühmt und wird von vielen in unserem Forum geliebt

[win-tat]

win-tat, Tanya! Jetzt stimme ich dir zu! 100 Prozent!
Mädchen! Was sollen wir teilen? Die Hauptsache ist, dass jeder gesund ist!
Und mit den vergangenen und bevorstehenden Feiertagen alle! Leckere Pizzen für alle!

aber nicht so kategorisch

Tan, ja, Natasha entschuldigte sich hundertmal bei den Fans dieses Tests in ihrer Nachricht, als sie ihre Meinung äußerte. Viele haben bereits betont, dass man im Wortlaut vorsichtiger sein muss. Warum weitermachen? Im Moment wird sie sich umdrehen und gehen, sagen wir, und ich werde nichts mehr schreiben, wenn die Reaktion so ist. Und ihre Erfahrung ist notwendig und interessant für mich, verstehen Sie? Sie sieht sich das Video an, liest Italiener und bringt ihr Wissen hierher. Vielleicht werden sie für einige Rezepte nicht benötigt, für andere jedoch.

Ich entschuldige mich bei den Schnelltestfans.Bitte seien Sie nicht böse und beleidigen Sie sich nicht, dass unser Geschmack nicht übereinstimmt.

Sie können diese Diskussion bereits schließen.

Und dieser Teig ist sehr berühmt und wird von vielen in unserem Forum geliebt

In der Tat. Deshalb habe ich nicht geschwiegen, nicht weil ich beleidigt war. Es ist nur so, dass Neuankömmlinge, die den Hut-Pizzateig nicht probiert haben, nach diesem Beitrag eine falsche Meinung zu diesem Teig haben und ihn nicht einmal probieren werden.

Und dass jeder einen anderen Geschmack hat, stimme ich dem zu. Ich behandelte zwei Bekannte mit diesem Teig, und einer war wie ich begeistert, und der zweite sagte, dass der Teig mit der Pizza, die ich zuvor behandelt hatte, besser schmeckte, obwohl er wie ein gebackener Crouton schmeckte. Aber sie mag dünne Krusten (sie hat Pizzen von Magnet aufbewahrt), nicht flauschig.

[Svetlana]

Es ist nur so, dass Neuankömmlinge, die den Hut-Pizzateig nicht probiert haben, nach diesem Beitrag eine falsche Meinung zu diesem Teig haben und ihn nicht einmal probieren werden.

SvetlanaAuch Neulinge haben möglicherweise keine sehr gute Meinung über den Pizzateig von Oleg Vozny (ich mag diesen Teig wirklich und nehme danach nichts mehr wahr). Und auch sie (Neulinge) werden es nicht testen, da es auch viele gibt, die schreiben, dass er diesen Teig nicht mag.
Also, wie viele Leute haben so viele Meinungen. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Ich kann keine Links vom Telefon aus geben, aber wenn etwas nicht gefunden wird, klopfe an das LAN, ich werde alles vom Computer finden

Vikochka, danke. Ich habe alles gefunden und kopiert. Ich werde nach und nach testen und für mich selbst auswählen. Es ist notwendig, dass es auch einen langsamen guten Teig im Sparschwein gibt. Außerdem habe ich manchmal eine Schwäche, dass ich durch die Wohnung gehe und mich an den Wänden festhalte. Und in diesem Fall ist es bequemer, den Teig im Voraus zuzubereiten und die Kräfte gleichmäßig zu verteilen, wenn für einen solchen Tag ein Ereignis geplant ist.

In der Tat. Deshalb habe ich nicht geschwiegen, nicht weil ich beleidigt war. Es ist nur so, dass Neuankömmlinge, die den Hut-Pizzateig nicht probiert haben, nach diesem Beitrag eine falsche Meinung zu diesem Teig haben und ihn nicht einmal probieren werden.

Und dass jeder einen anderen Geschmack hat, stimme ich dem zu. Ich behandelte zwei Bekannte mit diesem Teig, und einer war wie ich begeistert, und der zweite sagte, dass der Teig mit der Pizza, die ich zuvor behandelt hatte, besser schmeckte, obwohl er wie ein gebackener Crouton schmeckte. Aber sie mag dünne Krusten (sie hat Pizzen von Magnet aufbewahrt), nicht flauschig.

Ein Stein in meinem Garten, also schreibe ich meine Meinung noch einmal. Ich habe einige Lebenserfahrungen mit dem Essen von Pizzen in ihrem Herkunftsland, nicht auf den Wanderwegen, sowie mit meinem Sohn, der auch dort war und extrem pingelig, ich werde es noch einmal sagen. Hutteig hat nichts mit italienischer Pizza zu tun. Und kein Wunder, dass sein Ursprung und die Quelle im Forum der Autor aus Deutschland ist, wahrscheinlich ist dies die deutsche Interpretation von Pizza, alles kann sein. Aber die Deutschen sind besser dran, Kartoffelsalat und Schweinefleisch zu kochen. Pizza ist nicht ihre Stärke. Sie mögen diesen Teig vielleicht, Sie mögen ihn vielleicht nicht, aber er sieht nicht aus wie italienische Pizza. Aber! Wenn Sie es mit der "Pizza" von Magnet vergleichen, dann wahrscheinlich - dies ist der Höhepunkt der Perfektion und Glückseligkeit, hier stimme ich vollkommen zu. Personen, die Halbzeuge von Magnet verwenden, können jedoch nicht die Behörden im lokalen Forum sein.
Ich mag Voznoys Teig sehr, wir machen ihn oft, aber Magritte und Anis Teig sind eher wie authentische italienische Pizzen.
Es gibt noch ein Rezept hier im Forum, sehr interessant, aber irgendwie kann ich es nicht finden. Wenn ich es später finde, werde ich einen Link posten.

Und weiter. Es gibt einen Aspekt - ob es Ihnen gefällt oder nicht. Und es gibt noch einen anderen Aspekt - ähnlich dem Ursprung oder nicht. Wenn es bereits ein Thema über den besten Pizzabäcker gibt und Ferrarri hier keine Konkurrenten hat, sondern nur Anhänger. Das Gerät mit einem Stein bei der Prinzessin ist besser als das erste Gerät, das rot ist (ich hoffe, ich habe es klar geschrieben). Hin und wieder sollte der Teig, IMHO, wie Italienisch aussehen, nicht wie Deutsch, Österreichisch oder Ossetisch, und noch mehr von Magnet.
Die Pizza sollte wie italienische Pizza sein.
Der Ossetische Kuchen sollte dem Ossetischen Kuchen ähnlich sein.
Und der deutsche Kartoffelsalat ist genau auf Deutsch, nicht auf Französisch oder Ukrainisch.
Und der ukrainische Borscht sollte dem ukrainischen ähnlich sein.
Von diesem Ort aus können Sie anfangen, Anstoß zu nehmen.

Mädchen
Auf dem Food-Kanal gibt es mehrere Rezepte des italienischen Küchenchefs Gianni Tizzi. Sie können die Website lesen und ansehen. Vielleicht findet jemand etwas für sich.

Von diesem Ort aus können Sie anfangen, Anstoß zu nehmen

Deshalb habe ich angeboten, ein bestimmtes Rezept in einem bestimmten Thema abzubestellen, damit es hier keine solchen Aussagen gibt.
Oder erstellen Sie ein separates Thema "Meine Suche nach dem perfekten Pizzateig".

Die Pizza sollte wie italienische Pizza sein.

Pizza schuldet niemandem etwas, sie ist längst über die Grenzen Italiens hinausgegangen, für einige ist sie ein Meisterwerk, für andere ist es Fast Food, jeder hat seine eigenen Prioritäten und Sie sollten die italienische Vorlage nicht auferlegen. Und wenn wir über die Herkunft der Pizza sprechen, dann ist dies im Allgemeinen ein milder flacher Kuchen.

Hin und wieder sollte der Teig IMHO wie italienisch aussehen, nicht wie deutsch, österreichisch

Das Vorhandensein einer Ferrari-Pizzamaschine verpflichtet überhaupt nicht dazu, italienische Pizza zu kochen, und ich halte es für inakzeptabel, über einen Burgunder zu sprechen und vorzuschlagen, von harten Ausdrücken Abstand zu nehmen.

Dies ist kein Brot, sondern nur ein gefüllter Kuchen

Aber die obige Aussage hat mich erschüttert und ich halte sie für inakzeptabel. Und mein italienischer Freund hätte einen Herzschmerz erlitten, wenn er diese Zeilen gelesen hätte. Warum ist es unmöglich "Brötchen" zu sagen, aber "Kuchen" kann es sein? Es wird eine selektive Unannehmbarkeit erhalten.

Pizza schuldet niemandem etwas, sie ist längst über die Grenzen Italiens hinausgegangen, für einige ist sie ein Meisterwerk, für andere ist es Fast Food, jeder hat seine eigenen Prioritäten und Sie sollten die italienische Vorlage nicht auferlegen.

Hier sind Sie und ich uns in Ideologie und Verständnis nicht einig ...
Sie können alles, alles und jeden mischen, Ihre Wurzeln vergessen lassen, Ihre Vorfahren nicht mehr schätzen, Ihr Land verlieren. Sie können ... aber ist es notwendig?

und "Kuchen" kann sein

Sveta, wie kann man die Pizzabasis sonst noch nennen?
Wenn Sie in die Geschichte schauen, dann ist dies ein ungesäuerter flacher Kuchen mit einer Füllung.

Sie können alles, alles und jeden mischen, Ihre Wurzeln vergessen lassen, Ihre Vorfahren nicht mehr schätzen, Ihr Land verlieren.

Ich habe den Hut-Pizzateig probiert, es hat mir nicht gefallen. Es besteht kein Wunsch zu wiederholen: Die Hefemenge ist riesig, der Teig enthält Milch (warum?). Aber ich stimme zu, dass jeder seine eigene Vorstellung von Pizza und Teig hat. Ich liebe den neapolitanischen Teig, aber in Ferrari schießt er viel, die Löcher sind groß, was an sich cool ist, aber die Pizza wird zu zehn gebraten. Meistens mache ich einen einfachen dünnen Pizzateig von Panasonic. Schöne schnelle Option. Aber ich freue mich sehr über Voznys Test, genau das habe ich schon lange gesucht. Und sehr lecker. Ich aß 4 Scheiben gleichzeitig (das ist die Hälfte der Pizza) und am nächsten Tag aß ich eine mikrowellengekühlte Pizza zum Frühstück, was ich nie tat, da ich nur frisch liebe. Und es war sehr lecker für mich.
Übrigens habe ich das zweite Gitter gekauft. Und ich drehe das Netz mit einem Edelstahl-Süßwarenspatel.

.

Hallo allerseits))) Mädchen, vielen Dank für das Forum, für Ihre Experimente und Tests sowohl auf dem Gerät als auch für verschiedene Tests, danke für die Links zu den Rezepten, ich habe viel aus diesem Thema gelernt. Ich bin damit einverstanden, dass hier Rezepte benötigt werden, sowie eine Beschreibung, ob es Ihnen gefällt oder nicht, ob es aussieht oder nicht, sowie Geschmack und Farbe sind alle Marker unterschiedlich, aber Ihre Experimente helfen Anfängern dabei, herauszufinden, wie ich und die Meinung ist sehr wichtig. Nachdem ich gestern gelesen hatte, bestellte ich Ozone Princess 115003 mit einem Rabatt, 4199 kam heraus, vielleicht wird jemand einen Rabattcode von 200 Rubel PODAROK200 verwenden, plötzlich sucht jemand wie ich nach einem günstigeren. Heute haben sie versprochen, es bis zum Abend mitzubringen. Nachdem ich es erhalten habe, werde ich mich von der Ausrüstung abmelden und so weiter. Ich hoffe, Sie werden mich in Ihr freundliches weibliches Team aufnehmen.
PS: Ich freue mich auf neue Rezepte und Experimente von Ihnen. Nochmals vielen Dank

[Schraube17]

Schraube17, willkommen im Forum von allen schlafenden! Kaufen Sie bald einen Herd und wir warten mit Fragen auf Sie. Die Kontroverse hier kann heiß sein, aber leckere Pizza gewinnt am Ende!

[Schraube17]

Schraube17Herzlichen Glückwunsch zu dem neuen Ding! Dieser Ofen ist magisch! Und Pizza ist nur ein Märchen!

Danke Mädels =))) Sie haben alles mitgebracht, zwei Schaufeln und ein zusätzliches Backblech ausgepackt, der Geruch der chinesischen Technologie ist vorhanden, natürlich gefällt Ozone mit seinen Rabatten und kostenlosem Versand, gestern um 19 habe ich heute um 14 eine Bestellung aufgegeben, die ich bereits habe. Da ich Freizeit habe, werde ich auf jeden Fall Tests durchführen, nochmals vielen Dank für Ihre Nachrichten)))
Etwas funktioniert nicht, um ein Foto einzufügen, es muss zuerst irgendwo hochgeladen werden

Etwas funktioniert nicht, um ein Foto einzufügen, es muss zuerst irgendwo hochgeladen werden

Ja, zuerst in die Galerie im Forum!
Und herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Ofen!

Ja, zuerst in die Galerie im Forum!
Und herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Ofen!

Danke, es stellte sich heraus wie

[Schraube17]

Schraube17, die Schönheit! Und das Vorhandensein von zwei Brettern gefällt immer noch!

Und das Vorhandensein von zwei Brettern gefällt immer noch!

Ich habe auch gekaut, was im Paket fehlen würde, aber kein Glück, das komplette Paket. Haben Sie eine Frage auf dem Backblech, wer macht was drin? So wie ich es verstehe, wird es anstelle eines Steins installiert und es gibt keinen großen Unterschied in der Entfernung zur Markise. Teilen Sie vielleicht die Rezepte mit, die ich gelesen habe, dass Leute Kartoffeln backen

Die Mädchen werden Rezepte teilen, ich meine diejenigen, die einen solchen Herd haben. Auf den letzten Seiten zeigte Soneika-Svetlana jedoch mehrere Artikel auf dieser Palette.

Soneika-Svetlana zeigte mehrere Gegenstände auf dieser Palette.

Ich habe es seltsam gelesen, also habe ich es verpasst, ich werde schauen, nochmals vielen Dank

Focaccia, Khachapuri in einem runden Backblech gebacken:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
und der ossetische Kuchen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...457.0
Allen hat es gefallen.
Übermorgen bekomme ich eine Tortilla, ich werde versuchen, einen ossetischen Kuchen darin zu backen und ihn mit unserem Ofen zu vergleichen. Dann werde ich mich abmelden, wo es mir besser gefallen hat.

Vielen Dank, ich werde gut lernen und freue mich auf neue Tests

Ossetischer Kuchen:

Und sag mir, welche Kraft sie auf Kälte geladen haben

Und sag mir, welche Kraft sie auf Kälte geladen haben

Ich lade alles in ein Backblech auf ein kaltes. Ich befürchte, dass ein zu langes Erhitzen des Backblechs bei einer so hohen Temperatur die Antihaftbeschichtung beschädigt.
Der ossetische Kuchen wurde in einem Modus von 4 bis 11 Minuten gebacken. Fertig, heiß, sofort mit Butter eingefettet.

Vielen Dank, wir brauchen einen Abschnitt, um ein separates Rezept für einen Pizzaofen mit einer Steinprinzessin und Ferrari zu erstellen

Cooles rundes Backblech! Und in meinem solchen Nouuu ... ((()
Es gab auch keine Paddel, aber dann "gaben" sie es.
Hat jemand bei Comfort-Maximum Kontakt zu diesem Formular aufgenommen?

Fertig, heiß, sofort mit Butter eingefettet.

Woo, ich habe vergessen nach dem Schmieren zu fragen, ich weiß, dass man keinen Stein verschmieren kann, aber dieses Backblech ist wahrscheinlich besser zu fetten

Ich weiß, dass Sie keinen Stein verschmieren können, aber dieses Backblech ist wahrscheinlich besser zu fetten

Ja, ich sprühe Pflanzenöl aus einer Sprühflasche und reibe es über das Backblech.

Ja, ich sprühe Pflanzenöl aus einer Sprühflasche und reibe es über das Backblech.

Vielen Dank )))

Gestern habe ich so etwas wie einen ossetischen Kuchen gemacht. Nur mit der Füllung - Eier mit Frühlingszwiebeln. So cool stand auf. Viel hängt von der Hefe ab, ich habe kürzlich andere Trockenhefe verwendet, nicht die üblichen, also stieg der Teig wahrscheinlich schlechter. Ich wollte ein Foto machen, dann habe ich vergessen - sie haben alles gegessen.

Ich bin jetzt vorübergehend mit Geld belastet, ich habe mir eine Tortilla bestellt, also hilft mir meine Prinzessin mit einem Stein sehr bei ihren Kuchen wie Ossetian. Sie sind sehr befriedigend. Ich backe ein kleines mit Kartoffeln, dann mit Hackfleisch (ich lege es roh), jetzt mit Eiern. Ich möchte es auch mit Fischkonserven versuchen.

Und Kartoffeln - ich koche nicht. Ich backe es in einem chinesischen Mikrowellenbeutel, koche 6 Minuten lang eine mittelgroße Kartoffel darin, schäle es dann, knete es, salze es und lege die Füllung in den zerdrückten Kuchen. Und oben ein wenig Butter mit Blütenblättern.Ich kneife und knete wieder. Sehr schnell.

Ich verteile den Teig, wie ich schrieb, auch in Mikron. Ich möchte Sie für alle Fälle daran erinnern. Ich stellte eine große Teetasse Wasser für 2 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle. Ich habe eine Leistung von 1400 Watt. Dann schalte ich die Mikrowelle aus und lege den gekneteten Teig eine halbe Stunde lang in eine Tasse ohne Deckel. Ich knete es nicht lange. Eine Tasse Wasser steht noch in der Mikrowelle. Erhebt sich wunderschön. Aber ich koche wieder mit einer kleinen Menge Mehl, nur 150 Gramm. Während ich nicht viel an Gewicht zuzunehmen scheine, waren die letzten zwei Wochen lotrecht.

Ich habe einen Pizzateig nach dem Rezept aus dem hier geposteten Video gemacht, nur stand er nicht für 1 Tag, sondern für zwei im Kühlschrank; es stellte sich als sehr lecker heraus. Die Kruste am Boden ist leicht gebacken, knusprig und die Ränder bleiben weich und knusprig. Das Mehl war italienisch für Pizza.

nach dem Rezept aus dem hier geposteten Video

Wenn es einfach ist, werfen Sie den Link zum Video weg, sonst gab es viele, danke im Voraus

[Schraube17]

Wirf den Link zum Video ab

Schraube17Versuchen Sie, diesen Teig zu machen. Ich hoffe es gefällt euch. Ich mache es die ganze Zeit selbst. Denken, dass Rachelschreibt für ihn, wenn ich mich nicht irre.

Gebackene Calzone (geschlossene Pizza). Köstlich. Ich habe in Modus 4 10 Minuten lang in einem runden Backblech gebacken. Ich habe mich nicht um den Teig gekümmert, sondern das Rezept genommen, nach dem ich ossetische Kuchen gebacken habe, damit keine großen Blasen auf dem Schnitt sind, aber alles war perfekt gebacken.

versuche diesen Teig zu machen. Ich hoffe es gefällt euch

Vielen Dank, ich möchte mit ihm beginnen, obwohl ich viele Rezepte im Tyrnet ausgegraben habe, während ich es versuche, werde ich hier würdige werfen

[Schraube17]

Wenn ich die Würdigen teste, werde ich sie hier werfen

Schraube17Wir freuen uns auf Ihr Feedback zu Teig und Pizza.

[Schraube17]

Schraube17Ich habe den Teig nach diesem Rezept aus dem Video unter dem Spoiler # 5384 gemacht

Ich habe Teig nach diesem Rezept aus dem Video unter dem Spoiler # 5384 gemacht

Wenn du besser verlinken kannst

Wenn du besser verlinken kannst

Hier Pizzaofen # 5384

.

[Rachel]

RachelBitte sagen Sie mir, haben Sie Hefe genauso eingeführt wie er? Haben Sie Änderungen an der Technologie und am Rezept vorgenommen? Oder ist es so, wie er es gesagt hat?

[Svetlenki]

SvetlenkiIch schaltete die Übersetzung ein und schrieb zuerst alles auf, machte alle Schritte wie im Video, nahm keine Änderungen vor und nahm sogar 26 Grad Wasser, lebende Hefe (ich nahm einen 1,5 \ 1,5 cm großen Würfel) und verschmierte sie wie im Video, als würde ich sie reiben Teig in zwei Stufen: verschmiert und geknetet, dann erneut verschmiert und 10-15 Minuten mit den Händen geknetet.

Hier Pizzaofen # 5384

Vielen Dank

[Svetlenki]

Svetlenki, Schraube17, Viel Glück!