Hausgemachtes Toastbrot "Cloud"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Für Teig
Milch (Buttermilch, Wasser)	50 ml.
Zucker	1 Teelöffel
gepresste Hefe	20 gr.
Weizenmehl	1 Esslöffel. l.
Für den Test
Teig	alle
Hüttenkäse (Frischkäse)	200 gr.
Milch (Buttermilch, Wasser)	270 ml.
Salz-	1 Teelöffel
Butter	40 gr.
Zucker	3 TL
Weizenmehl	500 gr.

Kochmethode

Teig. Die Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker und Mehl hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen, bis eine üppige Schaumkappe erscheint.
Teig. Wir geben alle anderen Produkte in den Teig (wir lassen 50 Gramm Mehl übrig und fügen sie gegebenenfalls hinzu), kneten den Teig in einer Brotbackmaschine oder einem Mähdrescher bis zum Brötchen. Dann verteilen wir den Teig auf einer mit Mehl staubigen Oberfläche und teilen ihn zufällig in mehrere Teile (ich teile ihn in 8 Teile). Rollen Sie jedes Teil in Form eines langen Streifens aus und rollen Sie es jedes Mal in eine Stange, wobei Sie die Fugen und Kanten einklemmen. Teilen Sie die resultierenden Rollen in zwei Hälften und legen Sie sie fest in eine gefettete lange Form, senden Sie sie zum Teil. Wenn sich das Werkstück verdoppelt, schicken wir es in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen es goldbraun (ich habe ungefähr 35 Minuten Zeit).
Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus der Form, kühlen Sie es auf einem Rost ab und bedecken Sie es mit einem Handtuch.
Wir essen, brechen portionierte Stücke ab oder schneiden in Scheiben, wie Sie möchten.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

1,1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

HP (Mähdrescher), Ofen

Hinweis

Sehr leckeres Brot, gut wie frisch, mit Marmelade oder Butter und in einem Toaster getrocknet.
Nehmen Sie Hüttenkäse, denn dieses Brot ist nicht sauer und gleichmäßig, ohne Getreide.

Notglas

Tina, was für ein schönes! Nun, wenn auch nur ein bisschen früh. Jeder wollte etwas Neues für die Butter und für Toast. Ich habe gerade meinen Begleiter gebacken. Und hier ist er so ein gutaussehender Mann und ich bin sicher, dass er köstlich ist. Ich nehme es sicher. Und der Hüttenkäse ist einfach so, als ob bestellt.

V-tina

Anya, Vielen Dank!

Quote: notglass

Nun, wenn auch nur ein bisschen früh.

Ich wollte es gestern löschen, aber irgendwie habe ich mich aufgewickelt, kein Foto gemacht (ich habe eine halbe Portion gebacken - wir haben es an einem Tag gegessen), aber heute habe ich es gebacken, bis ich darauf gewartet habe, dass es ein wenig abkühlt - der Schnitt, um das Brot zu zeigen, ist wirklich sehr lecker und wird sogar von einem einfachen ausgeführt und du hast noch Zeit zum Backen, da du es schon isst

Albina

Tina, 🔗

V-tina

Albina, Danke liebe

Notglas

TinaIch werde auf jeden Fall backen. Wir lieben Brot so sehr, nicht schneiden, sondern brechen. Das ist so ein Nervenkitzel! Warm, knusprig, und Sie brechen es und atmen dieses köstlichste Aroma der Welt ...

V-tina

AnyaHeute habe ich gerade das Brot aus dem Ofen gezogen - mein Mann und ein Freund kamen zum Abendessen, während dort das erste oder zweite, das Brot ein wenig abkühlte, ich es mit Scheiben, Butter brach, Marmelade auf den Tisch legte ... nun, mein Mann ist ein vertrauter Freund, um ihn zu überraschen es war schon schwierig, und dann aß er Brot und Butter (es schmolz immer noch auf dem Brot) mit sichtbarem Vergnügen, und ein Freund war ein separates Gespräch, es war sehr angenehm zu sehen, wie er dieses Brot verschlang und fragte, wie dies zu Hause möglich sei

Meinem Mann war klar, dass er direkt stolz auf mich war

Hinzugefügt am Freitag, den 13. Mai 2016 um 20:46 Uhr

Quote: notglass

Warm, knusprig

Anya, ich warne dich sofort - hier ist die Kruste im Brot auch unmittelbar nach dem Backen weich

lu_estrada

GMBHTinawie ich dieses leckere Brot liebe, danke !!!

V-tina

Ludmila, froh zu gefallen

* Anyuta *

Ich nehme es zu Lesezeichen, danke, Tinochka, für die Idee des Formens

V-tina

AnyutaIch glaube, ich habe diese Idee selbst irgendwohin gebracht, aber es ist praktisch - keine Worte

Lapela

Presshefe 20 gr. --- Sag mir, was für eine Hefe ist das?

V-tina

Lapela, dies ist frische Hefe, die in Briketts verkauft wird, kann durch Trockenhefe ersetzt werden, halten Sie einfach die Proportionen

Natasha2666

Tolles Brot stellte sich heraus. Ich frage mich, wie ich den Teig ausrollen kann. Etwas hat noch nicht vollständig verstanden, wie man die Stücke in eine Form bringt.

V-tina

Natalia, Vielen Dank! Beim Legen des Teigs ist alles einfach - wir verteilen die Brötchen nacheinander, drücken sie fest aneinander (siehe Foto oben), und während des Gärens und Backens drücken sie sich gegenseitig und klettern auf unterschiedliche Weise heraus

Natasha2666

Danke fürs sehen. Unaufmerksam mich. Immerhin wird das Foto bei jedem Schritt präsentiert. Ich danke Ihnen!

V-tina

Natalia, immer gerne! Alles wird auf jeden Fall klappen

Masinen

TinaIch mochte deine Cloud wirklich! Und das Rezept ist einfach, gut für jeden Tag, aber ungewöhnlich)
Vielen Dank!

V-tina

Maria, Vielen Dank! ja, ich backe es für alle, morgens Sandwiches, Toast, es ist auch gut mitzunehmen .. und es bleibt lange weich, was auch schön ist

Modisch

TinaIch habe es gebacken. Sehr schnell erledigt und sehr flauschig!

Und aus der zweiten Teighälfte habe ich diese Brötchen gemacht

Ich mochte es sehr!

V-tina

Julia, schöner als meins - die Farbe ist gleichmäßiger, auch wunderbares Brot und Brötchen, danke für den Fotobericht

Shurpanita

TinaIch nahm den Gefrierschrank zur Kenntnis))) Ich entleere den Gefrierschrank, fand Kürbispüree und Tadam, gebackenes Brot

V-tina

YachthafenIch kann mir vorstellen, wie sonnig es mit einem Kürbis geworden ist
Oh, das Foto erschien also sehr gelb - sogar durch die Kruste, die Sie sehen können

Shurpanita

Tina, nur ein bisschen gebacken))) Ich werde definitiv das Originalrezept verwenden!

V-tina

YachthafenIch werde auf Eindrücke warten

Antonovka

V-tina,
Valentine, ich habe gestern Brot gemacht - hässlich kam heraus, ich habe krumme Griffe Am Morgen habe ich es versucht - sehr lecker, mit einer knusprigen Kruste
Sie nahm eine lange Ikeevsky-Form an, erwies sich aber immer noch als zu klein

Und hier ist ein Schnabel herausgekommen - aus den Rändern der Form herausgekommen

Entschuldigen Sie den unnötigen Müllhaufen auf dem Foto - es war schon spät genug

V-tina

LenaOh, was für ein Stück Brot, danke, dass Sie das Foto geteilt haben. Er stieg aus, weil er selbst nicht genug Platz für ihn hatte, dies hatte jedoch keinen Einfluss auf die Schönheit und Köstlichkeit

Antonovka

V-tina,
Ich wollte wie deine - genau in dünnen Stücken

V-tina

LenaNehmen Sie etwas mehr Form an und teilen Sie den Teig sofort in mehr oder weniger gleichmäßige Teile, dann werden sie gleichmäßiger

Antonovka

V-tina,
Hier, Val, wirst du es nicht glauben - ich habe alles klar durch die Gewichte geteilt, aber die Griffe haben den Fick gerollt, weiß was))) Und schließlich habe ich anfangs 2 Formen (nicht sehr groß) herausgenommen, aber entschieden, dass alles in diese Ikeevsky passen würde.

Ich werde definitiv an Fehlern arbeiten

V-tina

Zitat: Antonovka

du wirst es nicht glauben

Warum nicht glauben, ich teile meine auch gleichmäßig auf, aber es stellt sich heraus, dass sich der Teig so verhält und sogar von der Dichte der Packung des Teigs abhängt

Masinen

Tina, nahm dein Formteil!
Nun, der Teig ist einfacher, aber trotzdem danke für die Idee !!
Ich habe in meinem Steba Mini-Ofen gebacken.

Es ist sehr bequem, es zu brechen))

V-tina

Zitat: Masinen

Ich habe in meinem Steba Mini-Ofen gebacken.

und auf dem Foto gibt es so ein großes Brot

Zitat: Masinen

aber trotzdem danke für die idee !!

Zitat: Masinen

Es ist sehr bequem, es zu brechen))

Ich bin froh, dass sich die Idee als nützlich erwiesen hat. Es gibt noch eine weitere interessante Idee zum Formen, aber soweit in den Plänen. Es wird klappen - ich werde sie teilen

Masinen

Tinana ja, sie ist ein großer Herd)))

Geben Sie weitere Ideen, wir warten!
Das nächste Mal, wenn ich den Teig nach Ihrem Rezept mache, hatte ich es heute nur eilig)))

V-tina

Zitat: Masinen