Französische Brötchen zum Frühstück

Französische Brötchen zum Frühstück

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Fertiger Hefe-Blätterteig (ich hatte hefefrei, sternenklar)	1 Packung
Mehl	1,5 Esslöffel
Milch	0,5 Liter
Ei	2 Stk
Kristallzucker	150 g (100 + 50)
Rosinen	250 g
Cognac oder Rum (optional)	50 g
Eigelb	1

Kochmethode

• Leckere Brötchen!
• Die Rosinen im Cognac einweichen.
• Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Eier mit Kristallzucker schaumig schlagen, Mehl hinzufügen. Gießen Sie 1/3 der heißen Milch in einem sehr dünnen Strahl in die Rührschüssel, ohne den Mixer anzuhalten, sehr vorsichtig, um die Eier nicht zu kochen. Gießen Sie dann die resultierende Mischung in die restliche Milch in einem Topf. Die Sahne 5-7 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
• Während die Creme abkühlt, rollen Sie jede Schicht Blätterteig aus.
• Fetten Sie den Teig mit Sahne ein, bestreuen Sie ihn reichlich mit Rosinen, wickeln Sie ihn in eine Rolle und schneiden Sie ihn mit einem sehr scharfen Messer in 2 cm dicke Ringe. Wenn der Teig Hefe ist, müssen Sie ihn etwa 20 Minuten lang entfernen. Ich hatte einen hefefreien, daher habe ich diese Phase übersprungen.
• Auf eine Backmatte oder ein Backpapier legen, die Sahne läuft aus. Mit der Hand ein wenig nach unten drücken, mit Eigelb bestreichen.
• 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
• Kochen Sie während des Backens Zuckersirup - 50 Gramm Wasser, 50 Gramm Zucker. Heiße Brötchen mit Zuckersirup bestreichen!
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

34 Brötchen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Das Rezept stammt aus dem Internet.

[Hoffnung]

Hoffnung, ein interessantes Rezept für Pizzepechi zum Frühstück. Sagen wir aus der Sahne, dass der Blätterteig nicht darin eingeweicht ist. Das Foto zeigt sehr appetitliche knusprige Brötchen, aber wie sind sie im Inneren?

[degteva]

degtevaSie sind wirklich sehr knusprig und sehr saftig im Inneren. Das Rezept ist nicht kompliziert, seine Zusammensetzung ist nicht teuer und es macht viel Spaß, solche Brötchen waren früher in Supermärkten, in denen französisches Gebäck verkauft wurde, nur sie waren teuer ...
Das einzige ist, dass ich viel Sahne habe, es würde für die dritte Teigschicht reichen.!

[Nadyusha]

Jede Schicht Blätterteig ausrollen.

Nadyushaund bis zu welcher ungefähren Dicke rollen wir?

Vielen Dank für das Rezept, sehr interessantes Gebäck ohne zusätzlichen Aufwand !!!

[Hoffnung]

Hoffnung, sehr verlockend! Ich werde kochen.

[Nadyusha]

Nadyushaund bis zu welcher ungefähren Dicke rollen wir?

Vielen Dank für das Rezept, sehr interessantes Gebäck ohne zusätzlichen Aufwand !!!

Inna, ich schwang und rollte es fast auf die Breite der Backmatte, fast 40 cm. Nun ja, es stellte sich aus einer Schicht von 17 Ringen von jeweils 2 cm heraus.

[Hoffnung]

Hoffnung, ein sehr interessantes Rezept. Vielen Dank, ich werde diese Brötchen auf jeden Fall probieren.
Oh, und noch eine Frage?
Wie viele Gramm Teig in einer Packung?
Wir verkaufen Packungen mit 250.500 und 1000 Gramm.

[Jouravl-Nadyusha]

Jouravl-NadyushaDanke, es muss lecker sein! Ich würde sagen, dass ich vom Kuchen angezogen bin!
Ihre Sahne ist nicht ausgelaufen, als Sie die Rolle in Brötchen geschnitten haben? Oder sollte es härter eingekocht werden?

[Jouravl-Nadyusha]

Jouravl-NadyushaDanke, es muss lecker sein! Ich würde sagen, dass ich vom Kuchen angezogen bin!
Ihre Sahne ist nicht ausgelaufen, als Sie die Rolle in Brötchen geschnitten haben? Oder sollte es härter eingekocht werden?

Meine Creme stellte sich als sehr dick heraus, der Löffel stand. Natürlich, als ich mit einem Messer geschnitten wurde, kamen Rosinen ein wenig heraus und sprangen heraus. Ich sammelte alles und legte es auf zerknitterte Ringe.
Die Masse unseres Star Puff -500 Gramm

Oh, Nadyushechka, ich wünschte ich könnte schneller nach Hause gehen, ich möchte wirklich deine Brötchen zum Abendessen (ohne auf das Frühstück zu warten)!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, ich habe gestern auch mit ihnen zu Abend gegessen, so sehr, dass ich heute nicht frühstücken möchte, aber ich habe das Brötchen bereits zerbröckelt.

[Hoffnung]

HoffnungEs stellte sich heraus, dass sehr gute Brötchen. Hamster und Hamster den ganzen Tag, mein Mann macht sich (meine) Sorgen um die Figur, sagt er, lass es für einen Fotobericht. Hier ist ein Bild, Sie können weiterhin Hamster

[Jouravl]

Jouravl, gebackene Brötchen nach Ihrem Rezept heute. In einem Pizzaofen gebacken. Es gab keine Rosinen, ich fügte getrocknete Ananas hinzu. Ein sehr interessantes Rezept. Gefiel die Brötchen. Ich werde mehr tun. Danke, Nadezhda für das Rezept.

[Natalia]

Natalia, Natascha! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept! Und die Bilder sind großartig! Und mit getrockneter Ananas sollten sie noch schmackhafter sein!
Zurücksetzen, Hoffnung! Danke für den Fotobericht!

[Hoffnung]

Hoffnungwas für Leckereien
O-ochchen Ich liebe solche "Schnecken", ich werde versuchen müssen, es selbst zu tun, auf Wiedersehen Diät)))

Ich fühle mich wie Freken Bok, wieder gebacken, lecker!

[Hoffnung]

Hoffnung, sehr gesunde Brötchen)) ist es wieder hefefrei?

[Zhannptica]

ZhannpticaJa, wieder hefefrei.
Zhanna, danke! Nun, sehr lecker, während die Karslons weg sind, werde ich rauskommen

Genieß es !!!!