Fertiggerichte einfrieren, Fertiggerichte im Kühlschrank aufbewahren

[Duhka li]

Duhka li300 ml - max. das Volumen einer einzelnen Mahlzeit, einschließlich Brot und Salat und Gelee. Das heißt, das "Löten" des Gefrierens unter Abzug des Nichtgefrierens etwa 200 ml. Wenn alle Zutaten getrennt eingenommen werden, wird ein sehr kleiner Behälter erhalten.
Das haben wir versucht. In Zellophan. Die Packung wurde getrennt, getrennt verpackt und gefroren auf zwei Esslöffel Haferbrei, flach und solche "Pfannkuchen" gelegt. Separat und Brötchen, Kohlrouladen / Paprika, wie Fleischbällchen mit Reis, kleine Bällchen und Muffins mit Hackfleisch und Käse in kleinen Kuchenformen. Im Allgemeinen ist der Gefrierschrank voll und es ist unpraktisch für mich, alles zu sortieren, zu wählen, es ist dort nicht wirklich klar, dass. Mit Suppen / Borschtsch - Schönheit. Ich habe es sofort rausgebracht. Und diese Beilagen (((wir frieren auch verschiedene Aufläufe ein. Solange Sie sie finden, entfalten Sie sie ... es ist bequemer für mich in Gläsern. Hier haben sie Gerstenstücke mit Hühnerfleisch in einem Cartoon gemacht, und alles in 250-ml-Schalen ist ungefähr 2/3, nur eine Portion)). Es ist entweder ein kleiner Behälter mit 100-150 Gramm erforderlich, was wahrscheinlich zu viel ist, oder irgendwie ein komplettes Mittagessen in einem auf einmal zu organisieren.)

Palych scheint also alles mit Partitionen teilen zu wollen.

Zuerst wurde mir klar, dass übereinander, einschließlich der Vinaigrette. Obwohl jeder unterschiedliche Geschmäcker hat. Vielleicht liebt er so sehr.

[Palych]

Kaufen Sie Geschirr "viele Zellen, Plastikschale unter dem Deckel" und stellen Sie dann ein separates Geschirr in jede Zelle unter einen Deckel und frieren Sie es ein. Dann bekommen Sie alle Gerichte unter einem Deckel, aber separat

Palych, Das ist es was ich meinte. Es gibt solche Container auf Ali ... ein Dutzend! Wählen Sie die Lautstärke nach Ihren Bedürfnissen und Wünschen und kein Problem!

Für verschiedene Gerichte gibt es unterschiedliche Auftauzeiten

Antwort ... ich frage auch. Nun, Brei mit Fleisch für 2 Minuten, alles ist gleichmäßig erhitzt. Borscht für 2 + 3 min.
Und ich möchte nur durch die Gefriertruhe und ein paar Snacks, Salate gehen.
Es gibt die ersten Gänge, es gibt die zweiten (Brei), es gibt Fleisch, Aufläufe, Gebäck ... die Vinaigrette-Olivieja wurde noch nicht getestet.

Es gibt erste Gänge, es gibt zweite (Brei)

Und was verhindert, dass alles nacheinander erhitzt wird?
Zuerst ein Glas Salat in 1-2 Minuten.
Dann setzen Sie die Suppe-Kohl-Suppe, während Sie den Salat essen, die Suppe hat Zeit, sich für 3-4 Minuten aufzuwärmen
Wir stellen den Auflauf auf, erhitzen das zweite Gericht und während wir die Kohlsuppe essen, hat der Auflauf Zeit, sich in 2-3 Minuten aufzuwärmen
Und so weiter ... was sind die Probleme damit? Und Sie müssen nicht schlau mit dem Geschirr und der Vinaigrette in einer Flasche sein

Wählen Sie die Lautstärke, die Ihren Anforderungen entspricht

Das wird so sein ... was ich will ... ich weiß nicht was und wie ich will))) ... mit dieser "Brille" - einige Probleme. Ich habe gegessen, im Netz geplaudert und ... wieder muss ich in die Küche ... alle 2 Stunden !!!! Ich möchte schön sein.

Was behindert

Die Portionen sind klein und die Fülle an Pyramidendosen. Ich werde verwirrt sein.)
Im Allgemeinen okay. Ich wollte eine Schüssel Vinaigrette machen, alles in Portionen in den Gefrierschrank stellen (hundert Gramm, aber es gibt noch keine solchen Dosen) oder zu einer Beilage hinzufügen (es gibt nur einen Platz dort).
Die Frage nach Zwiebeln (sie sagen, dass es beim Auftauen schlecht ist) und nach anderen Zutaten (Hülsenfrüchte, Käse, Gurken, Mayonnaise ... So verhalten sie sich nach dem Auftauen. Wählen Sie zumindest die Rezepte, die lecker und essbar sind, aber auch für Fisch immer noch neponyatki ... Kartoffeln, also wer hat das Püree eingefroren ??? Ich habe noch nicht, aber ich vermute, dass es nicht sehr gut klappen wird. Warum auf einen Rechen treten, wenn jemand es versucht und eine Bewertung schreibt. !!! Dafür das Forum und das Thema über Niemand wird sich abmelden? Kein Problem, es wird eine Gelegenheit geben - ich werde ein paar Löffel einfrieren und ich selbst werde meine Schlussfolgerungen teilen.

[Palych]

PalychEinzelne Portionen von Getreide, Fleischbällchen oder Schnitzel, die bereits gefroren und über den gesamten Gefrierschrank verteilt sind, können ohne Auftauen herausgenommen, einmal für eine festgelegte Mahlzeit in Säcke gefüllt und wieder in den Gefrierschrank gestellt werden. Dann müssen Sie Schnitzel und Beilagen nicht getrennt fangen, zumal das Einfrieren in Paketen weniger Platz beansprucht als in Containern, und Sie können Häuser in ein oder zwei diensthabenden Containern aufheizen.
Sie kochten eine Pfanne Brei, legten sie in Portionen und froren sie ein, brieten eine Pfanne mit Schnitzel oder Kohlrouladen und froren nacheinander ein (man kann in Frischhaltefolie), eine Schüssel Salat ist die gleiche, nur ohne Dressing. Sobald alles gefroren ist, schöpfen wir ein Stück jeder Zutat des Mittagessens (Haferbrei + Kohlrouladen + Salat) heraus und legen es in einen separaten Beutel.
Den ersten und dritten Gang einfrieren, Gulasch mit Soße usw. in Behältern mit einem Separator in Portionen einfrieren und diese Eiswürfel dann mit anderen Zubereitungen in Beutel füllen.
Es stellt sich als Doppelarbeit heraus, aber andererseits können Sie verschiedene Sets aus gefrorenen Halbzeugen zusammenstellen, wie von einem Konstrukteur.

zerlegen in Säcke mit einem bereits komplexen Mittagessen auf einmal

Warum habe ich es nicht sofort bekommen?) Dies sind alle Konsequenzen einer scharfen Raucherentwöhnung, dennoch wird Nikotin für das Gedächtnis benötigt, es ist nicht umsonst vorgeschrieben. Ich stelle fest, dass ich keine Gehirne auf einem Haufen sammeln kann ((())
Während der Wintersaison möchte ich fünf verschiedene Rezepte für "Borschtsch" für die ersten Gänge (Rasolnik, Kapusnyak, Grün ...) in Form von vorgefertigten Dressings zum Kochen von 5 Litern (in mv) machen. Ich öffnete einen halben Liter (oder was auch immer für eine Mehrfachschüssel benötigt wird) fast fertigen Borschtsch, fügte gefrorene Brühe hinzu, frisch. Kartoffeln, Fleisch und ... fertiger Borschtsch in Portionen im Gefrierschrank. Während der Verstand nicht ausreicht, um alles so zu planen.

[Palych]

Trotzdem wird Nikotin für das Gedächtnis benötigt, es ist nicht umsonst vorgeschrieben.

Palych, genauer. Zum ersten Mal höre ich davon!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, das nicht hier. Es gibt ein Thema in der medizinischen Abteilung über die Raucherentwöhnung, aber im Moment haben sie gegoogelt "die Vor- und Nachteile von Rauchen oder Nikotin ... Nutzen - das ist, was auch immer".
Ich werde nicht so geschickt schreiben wie in Artikeln.
In der Zwischenzeit habe ich NG im Visier, um einen neuen Kühlschrank mit großem Gefrierschrank zu bekommen. infu was und wie man da stopfen kann und was beim kochen weniger anstrengen würde.



Ich wiederhole, wir mochten dieses "Feature" mit dem Einfrieren so sehr !!! Ich war ein paar Wochen dort, während meine Frau mit dem Kleinen auf der Krim Urlaub machte. Ich selbst war auf der Farm und habe erfolgreich überlebt, und das alles dank dieser Vorbereitungen.
Ich habe auch gekocht und gerollt Themkali-Sauce! Es gibt immer noch Kratzer an der Decke ... von der Nase.
Es ist schade, dass die Pommes "das ganze Mittagessen herausgenommen, den Mikrowellenknopf gedrückt und fertig" Nein, es stellt sich heraus, wie ich verstanden habe ((()

Es gibt immer noch Kratzer an der Decke ... von der Nase.

Ich hoffe, meine Frau hat die Kratzer an der Decke vergeben!

Nutzen - dann gibt es eine Art.

Palych,

Ja, für Patienten mit Alzheimer, Parkinson und Schizophrenie. Dies wird nicht als Vorteil bezeichnet, sondern als hochgiftiges Medikament, das von einem Arzt verschrieben und unter Aufsicht eines Arztes angewendet wird!
Bei einem gesunden Menschen verursacht es einen Adrenalinstoß (brauchen Sie ihn?) Und verschlechtert den Abbau von Dopaminen (Lusthormonen). Es ist besser, den Abbau mit Nikotin nicht zu reduzieren, sondern die Synthese durch körperliche Aktivität oder neue Erfahrungen (z. B. Reisen) zu steigern. Und es wird keinen Schaden mit der Einnahme von Nikotin und den gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein!

Entschuldigung für das Off-Top.

Ich habe mich in flexible Kunststoffplatten großer Größe verliebt. Sie sind sehr praktisch zum Schneiden und Einfrieren von Halbzeugen aus Hühnchen und Fisch. Ich wickle eine so große Plastikplatte (aber nicht mehr als die Größe des Bodens der Gefrierschublade) mit einer Folie zum Verpacken von Produkten ein. Und schon auf dieses in Folie gewickelte Brett lege ich den geschnittenen (abgeflachten oder filetierten) Fisch in Reihen. Verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche und wickeln Sie es sofort in Folie ein. Ich drehte es um und breitete es auf der zweiten Seite aus. Wieder wickelte ich es in Folie und schickte es auf den Boden des Gefrierschranks (ich habe einen Gefrierschrank für 8 Kisten in der Speisekammer). Gefroren.Ich zog eine flexible Grundplatte heraus, während alle Fischfilets oder Hühnerteile in gleichmäßigen Reihen lagen, jede in einer eigenen Filmschicht. Es stellt sich sehr schnell und bequem heraus, halbfertige Produkte Ihrer Zubereitung einzufrieren, während ein solches Einfrieren wenig Platz im Gefrierschrank beansprucht. Wenn Sie ein vertikales Gefrierfachsystem benötigen, müssen Sie eine Platine auswählen, die der Größe der Seitenwand der Gefrierbox entspricht. Zuerst gefriert es flach horizontal, dann wird die flexible Platte entfernt und zwei gefrorene Taschen mit flachen Halbzeugen werden vertikal gelagert. Diese Methode zum Einfrieren ist am bequemsten, um das erforderliche Einfrieren zu finden. Das heißt, die Größe der Platine hängt davon ab, welches Speichersystem Ihnen persönlich am besten vorzuziehen ist, oder von der Größe Ihrer Gefrierschränke. Ich wähle elastisch-flexible Kunststoffplatten. Ich habe alle Mischlinge, die versehentlich in Baumärkten gekauft wurden.

Ich wähle elastisch-flexible Kunststoffplatten.

Ja ich verstehe es. Und es ist besser, dass die Seiten gerade sind, keine Bögen, oder? Andernfalls ist es unpraktisch, sie aus dem bereits gefrorenen Werkstück herauszuziehen ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, gerade an den Ecken gibt es eine leichte Rundung - die Paarung ist sehr praktisch.

Fand diesen Artikel im Internet, was denkst du ist wahr?:

Gesundheitsgefährlich: 9 Lebensmittel, die nicht eingefroren werden dürfen
Das Auftauen fördert das Wachstum pathogener Bakterien
Das Einfrieren ist eine der beliebtesten Arten der Aufbewahrung von Lebensmitteln, macht Lebensmittel jedoch in einigen Fällen ungenießbar. Ärzte und Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass einige Lebensmittel nach dem Einfrieren geschmacklos werden, ihren natürlichen Geruch verlieren und manchmal schädlich werden.
Trotz des ewigen Drangs, Lebensmittel so lange wie möglich aufzubewahren, glauben Ärzte, dass es besser ist, überschüssige Lebensmittel loszuwerden, als verdorbene Lebensmittel zu konsumieren. Bewertung der schädlichsten Lebensmittel nach dem Einfrieren:
Fertiggerichte. Nach dem Einfrieren von Kuchen, Nudeln, Knödeln und anderen Gerichten sollten Sie diese nicht mehr essen. Der Teig wird zu einer viskosen Substanz, klebt zusammen, wird langweilig und feucht.
Weichkäse. Käse wie Ricotta und Feta sind bei kalten Temperaturen gleichermaßen schlecht. Aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts wird die Struktur des Produkts beim Einfrieren gestört, wodurch im Inneren wässrige Klumpen entstehen, die die optische Attraktivität des Produkts beeinträchtigen. Und ein solches Produkt dürfte mit seinem Geschmack nicht zufrieden sein.
Schokolade. Beim Einfrieren von Süßwaren unter Zusatz von Schokolade erscheint eine weiße Beschichtung. Fette unter Temperatureinfluss konzentrieren sich auf der Oberfläche mit einer geringeren Dichte (oben auf der Fliese), was zu solchen Veränderungen führt. Dies gilt insbesondere für "weiße" Schokolade, die auf Palmöl basiert.
Griechischer Joghurt. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen sterben Laktobazillen größtenteils ab, wonach sie alle ihre Vorteile verlieren.
Kaffee. Kennern dieses aromatischen Getränks wird empfohlen, versiegelte Beutel mit Kaffeebohnen im Gefrierschrank aufzubewahren - das Produkt verdirbt nicht nur nicht, sondern behält auch seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma. Die Lagerung offener Verpackungen führt jedoch dazu, dass Kaffeebohnen Kondenswasser und Fremdgerüche aufnehmen. Danach werden sie natürlich feucht und das Getränk selbst wird geschmacklos und sogar ekelhaft.
Frittierte Gerichte. Nach dem Einfrieren von frittierten Lebensmitteln besteht ein hohes Vergiftungsrisiko mit solchen Lebensmitteln, da schädliche Mikroorganismen nach dem Einfrieren mit neuer Kraft zu leben beginnen.
Hackfleisch. Dieses Fleischprodukt wird von fast jeder zweiten Hausfrau im Gefrierschrank aufbewahrt. Normalerweise wird Hackfleisch aus gefrorenem Fleisch zubereitet, da es sich in Textur und Geschmack besser entwickelt. Gleichzeitig ist dies genau der Grund, warum es kategorisch nicht eingefroren werden kann. Das sekundäre Einfrieren von Fleischprodukten fördert die rasche Entwicklung von Bakterien und schädlichen Mikroorganismen.
Gelee und geliertes Fleisch.Alle Gerichte, in denen Gelatine verwendet wurde, sollten nicht eingefroren werden, da sie nach dem Auftauen kristallisiert und nicht nur die Konsistenz, sondern auch den Geschmack verlieren kann.
Brot. Sie sollten keine Backwaren, sei es Kekse, Desserts oder Backwaren, in den Gefrierschrank stellen. Krümel oder die gleichen Brotkrumen im Gefrierschrank sammeln Kondenswasser und unangenehme Gerüche an, befeuchten und verderben den Geschmack.

Knödel machten sich lustig über .. Wer taut sie auf?
Weißliche Schokolade wird, wenn sie alt ist.
Gelee und geliertes Fleisch, ja, nicht einfrieren. Byaka werden.
Aber Backwaren und Brot überwintern gut im Gefrierschrank in Gefrierbeuteln oder im Vakuum. Kaffee auch.
Ich weiß nicht, woher der Artikel kommt, aber er ist nicht wissenschaftlich ...

[Palych]

Ich weiß nicht, woher der Artikel kommt, aber er ist nicht wissenschaftlich ...

Vollkommen einverstanden. Dort frieren Mädchen im Thema Euro-Kuchen fertige Süßwaren mit Velours ein und tauen sie normal auf ... Und Velours ist Schokolade und Kakaobutter im Verhältnis 1 zu 1 ...

Ein bisschen abseits des Themas, aber inspiriert von dem Artikel, den ich mitgebracht habe Palych, Igor.

Das Radioprogramm hörte eine Frage-Antwort. Es stellte sich also die Frage, warum der im Kühlschrank aufgetaute Fisch nicht wieder eingefroren werden kann. In der Tat ist dies kategorisch unmöglich, da nach mehrmaligem Einfrieren und Auftauen schreckliche schädliche Bakterien stärker und noch gefährlicher werden ... Und selbst bei richtiger Wärmebehandlung können Sie ernsthaft vergiftet werden.

Warum im Kühlschrank aufgetauter Fisch nicht wieder eingefroren werden kann

riecht nach Fischöl

Weißliche Schokolade wird, wenn sie alt ist.

Dies ist eine Täuschung und es wurde bereits widerlegt, es ist nichts falsch mit Schokolade mit einem Hauch.

An Schokolade mit einem Hauch ist nichts auszusetzen.

Schokolade wird unverdaulich, Zähne können gebrochen werden)))

Die Meister der Krasny Oktyabr-Fabrik sagten mir, dass Schokolade ein paar Monate lang köstlich ist, dann beginnt sie zu altern und es ist besser, graues Haar zu schmelzen. Es gibt nicht nur Kokosbutter, sondern auch einen Ersatz für Shoklin.
Als der Shocklin Ende des Jahres vorbei war, begann die Fabrik, köstliche Schokolade zu produzieren. Und die Handwerkerinnen brachten uns Süßigkeiten, Lehrer. Leckere Zeiten waren ...

Es ist eine Täuschung

Nein es ist. Frische Schokolade ist niemals grau. Aber das erfahrene ja, mit einem Hauch und abgestanden.

Schokolade wird von der Temperatur weißlich, sagen wir Sommer, heiß, schmilzt tagsüber, härtet nachts wieder aus und so mehrmals im Sommer.

Trotz aller Ängste vor Tiefkühlkost gebe ich jahrelang immer ein Argument über Tiefkühlembryonen, aus denen sich dann Menschen entwickeln und geboren werden.

Schokolade wird durch plötzliche Temperaturänderungen weiß, nicht durch Zusammensetzung oder Alter.
🔗
Im Allgemeinen ist es nicht ratsam, echte Schokolade im Kühlschrank aufzubewahren.

Weißliche Schokolade sollte nicht gegessen werden. .... meine Herren, Sie haben wahrscheinlich die früheren Zeiten vergessen! Nun, weißlich, je nach Weißgrad, erinnere ich mich an Pralinenschachteln fürs Leben im Kühlschrank - und von dort habe ich sie gezogen. Die Eltern brachten verschiedene leckere Sachen aus Moskau, Kiew, Minsk und all diese köstlichen Sachen lagen in Zila im Schlafzimmer ...

Im Kühlschrank aufgetauter Fisch darf nicht erneut eingefroren werden.

Aber wie soll man dann nach dem Auftauen und wieder im Gefrierschrank zur Lagerung bestimmen?
Kann es nicht funktionieren?

Kann es nicht funktionieren?

Ich sage, ich habe im Radio gehört und nicht auf einem Musikkanal, sondern auf einem, auf dem sie meistens sprechen.

Wir schreiben sogar auf Pakete mit gefrorenem Fisch - "Kann nicht wieder eingefroren werden"

Aber es kann als gesalzener Fisch angesehen werden, wie bereits gekocht, und nicht als roh

Dies ist "Waschen Sie das Huhn nicht, weil es Keime in der ganzen Küche verbreitet." Eine weitere Erfindung von Menschen, die etwas über ein Thema schreiben müssen, in dem sie weder Ohr noch Schnauze haben ...
Die gesamte Tiefkühlkostindustrie sollte sich nach diesem Artikel selbst erschießen)))

[Ikra]

Dies ist aus der Serie "Waschen Sie das Huhn nicht, weil es Keime in der ganzen Küche verbreitet"

IkraIrina, Sie werden es nicht glauben, aber auf der Verpackung jedes gekühlten Hühnerkadavers, der im Supermarkt verkauft wird, befindet sich ein Aufkleber mit der Aufschrift "Waschen Sie kein rohes Huhn".

Das heißt, wir werden alle verdächtigt, niemals das Waschbecken, das Geschirr oder die Küche zu waschen?

[Svetlenki]

Ich denke das wo er lebt Svetlenkisind die Hühner schon sauber verpackt. Sie haben Kartoffeln in Säcken geschält, und Getreide, zum Beispiel Reis, muss nicht gewaschen werden.
Wir haben unsere eigenen Gewohnheiten. Wir sind es gewohnt, nur uns selbst zu vertrauen.

Über das Einfrieren stimme ich zu, ein seltsamer Artikel, den Palych gefunden hat. Ja, ich mag es nicht, Fisch und Fleisch wieder einzufrieren. Ich habe es versucht und das negative Ergebnis ist auf der Struktur des Fleisches sichtbar. Gleichzeitig mag ich Hackfleisch nach dem Einfrieren.
Ich mag gefrorene Brownies sehr. - :) Das Kind bittet ausdrücklich darum, im Gefrierschrank zu backen und zu lagern. Gefrorener Brownie schmeckt wie herrliches Schokoladeneis

[Tanya-Fanya]

Gefrorener Brownie schmeckt wie herrliches Schokoladeneis

Oh, wie Tanya-Fanya, heute lenkst du mir eine Idee nach der anderen! Wir müssen Brownie machen, einfrieren und dann mit hausgemachtem Eis. Ich denke, die Kinder werden es lieben!

[Svetlenki]

Svetlenki,
OHNE Eis bieten Sie den Kindern Würfel mit gefrorenen Brownies an.
Probieren Sie es selbst aus - Sie werden nicht abspringen

[Sveta]

"Waschen Sie kein rohes Huhn."

Sveta, aber die Tatsache, dass?
Kannst du dort schon irgendwie mit Hühnern umgehen? Aber ich werde kein fertiges Fleisch essen können, das in den Laden ging, dann zu mir nach Hause kam und vor dem Kochen nicht gewaschen wurde ...

aber die Tatsache, dass?

Ich denke, dass sie durch die Spritzer "belastet" werden, die auf "alles um" herum fallen, wenn ich dieses Huhn wasche ... Und dieses "um" herum sollte theoretisch sofort desinfiziert werden ...

Und das Spray fliegt wirklich, ich habe zugesehen.

Oh, Flut-Flut-Off-Thema ... Entschuldigung, Entschuldigung

Und das Spray fliegt wirklich, ich habe zugesehen.

Und mit ihnen alle Arten von Salmonellen und Clostridien.

Und mit ihnen alle Arten von Salmonellen und Clostridien.

Pralna, es ist besser, auf dem Huhn zu bleiben.

[Kalyusya]

KalyusyaDenken Sie, wenn Sie sich waschen, werden Sie es abwaschen ?! :-)
Bei Hühnern sterben sie selbst beim Kochen, aber für den Rest ...

"Waschen Sie kein rohes Huhn."

Herr, alles ist richtig! Europa hat erst vor nicht allzu langer Zeit gelernt, sich zu waschen, und Hühner gehören noch der historischen Vergangenheit an
Im Allgemeinen ist es seltsam, solche Empfehlungen in einem Land zu hören, in dem dem Brot Limette und andere Köstlichkeiten zum Essen hinzugefügt wurden, Gott sei Dank nicht Arsen und Rattengift (die übrigens kürzlich sogar etikettiert wurden und kürzlich die Lagerung von Küchenschränken unter Gewürzen entfernt haben - keine TB! Die Russen haben sich seit alten Zeiten gewaschen und sie haben sich gewaschen, gewaschen und werden sich zusammen mit allen Salmonellen waschen, so dass auch sie sauber waren und nicht um sie herumwedelten und über Sauberkeit und andere Dinge in der Küche sprachen.
Und wer hat übrigens über die Rechte von Salmonellen nachgedacht? Wo ist ihre Zustimmung zu einem schmutzigen Leben?

[Cremig]

Ich gebe jahrelang immer ein Argument über gefrorene Embryonen, aus denen sich dann Menschen entwickeln und geboren werden.

Ich frage nach dem Off-Top, aber ich kann nicht widerstehen
Cremig,

Ein Beispiel ist natürlich schön, aber es ist wilde Spekulation. Die Kryokonservierung von biologischem Material ("Verglasung") erfolgt mit hoher Geschwindigkeit; in Gegenwart von Kryoprotektiva durchgeführt; Die weitere Lagerung erfolgt bei -196 ° C (flüssiger Stickstoff). Dadurch kristallisiert Wasser nicht und die Zellen werden nicht beschädigt. Das Einfrieren von Haushalten kann sich damit nicht "rühmen".

Was ist los mit euch Mädchen, ihr wisst es nicht! Taki googelte die Technologie des industriellen Einfrierens von Fleisch / Geflügel / Fisch und Gemüse / Obst. Die Bedingungen sind meines Wissens keine Kristallisation, sondern eine Mikrokristallisation von Wasser (es bilden sich nicht wenige große, sondern viele kleine Eiskristalle). Dadurch bleiben die Stoffe mehr oder weniger intakt und beim Auftauen bekommen wir, was wir bekommen.
Über den Schaden des wiederholten Einfrierens kann ich dies annehmen (ich werde nicht googeln). Eismikrokristalle schädigen beim ersten Einfrieren nicht die Zellen selbst, sondern höchstwahrscheinlich ihre innere Struktur (verletzen die Integrität der Membranorganellen (Mitochondrien, Vakuolen, Chloroplasten in Pflanzen usw.). Dadurch werden Bedingungen für autolytische (selbstzerstörerische) Prozesse geschaffen - Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung von Zellen unter Einwirkung ihrer eigenen Enzyme sowie aufgrund spontaner Reaktionen zwischen Substanzen, die in einer intakten Zelle niemals miteinander in Kontakt kommen. Im gefrorenen Zustand des Produkts ist die Geschwindigkeit dieser Prozesse jedoch nahe Null. Beim Auftauen werden diese chemischen Reaktionen beschleunigt. Aber hier sind wir ein Produkt vorbereiten - alle Reaktionen enden.
Beim erneuten Einfrieren in einem Haushaltskühlschrank treten zusätzliche Schäden an Zellen und / oder deren Strukturen durch Eiskristalle auf, und somit werden Bedingungen geschaffen, um die Anzahl der autolytischen Reaktionen auf diejenigen zu erhöhen, die bereits nach dem ersten Einfrieren / Auftauen vorhanden sind. Beim erneuten Abtauen steigt die Autolyserate wieder an. All diese Veränderungen häufen sich allmählich an und das Produkt verliert seine Qualität im Vergleich zu einmal gefroren / aufgetaut, und noch mehr zu frisch.

"Waschen Sie kein rohes Huhn"

Waschen oder nicht waschen - das ist die Frage? Und anscheinend entscheidet jeder auf seine Weise für sich selbst, ABER:

Es gibt drei große Kategorien pathogener Mikroorganismen, die als psychrophil, mesophil und thermophil definiert sind.
Psychrophile Mikroorganismen leben bei Temperaturen von 10 bis 20 ° C.
Mesophil - von 20-25 bis 40-45 * С
Thermophil lebensfähig bei Temperaturen bis zu 55-60 * С
Bei idealen Temperaturen reproduziert sich jede Kategorie schnell und aktiv, und der pH-Wert (Säuregehalt des Produkts) beeinflusst auch die Reproduktions- und Überlebensrate.

Mikroorganismen können unter idealen Bedingungen alle 15 bis 20 Minuten wachsen und sich verdoppeln. Anfänglich - 1 KBE, eine koloniebildende Einheit:
- nach 3 Stunden erreichen sie mehr als 200;
- nach 6 Stunden erreichen sie mehr als 200 Tausend;
- nach 9 Stunden erreichen sie mehr als 200 Millionen;
- In 12 Stunden erreichen sie mehr als 200 Milliarden.

Fleisch einfrieren - unsere Erfahrungen teilen

Über das Waschen - nicht waschen. Eindeutig waschen. Die Frage ist wie? Wenn die Ärzte sagen, sie sollen sich nicht waschen, meinen sie mit dem Wasserhahn, wenn die Spritzer vom Kadaver in alle Richtungen fliegen (obwohl ich nicht weiß, wie man es so wäscht), aber na ja, sie fliegen immer noch. Es wird empfohlen, in stehendem Wasser (in einem tiefen Topf, in einem Becken, in einer Schüssel-Schüssel) mit mehreren Wasserwechseln zu waschen. Das ist das ganze Problem.

Es wird empfohlen, in stehendem Wasser (in einem tiefen Topf, in einem Becken, in einer Schüssel-Schüssel) mit mehreren Wasserwechseln zu waschen.

Übrigens geschah dies seit der Antike, da wir uns auf die Geschichte beziehen, weil es damals keine Klempnerarbeiten gab.

Beim erneuten Abtauen steigt die Autolyserate wieder an.

Selbst wenn Sie sich beim Auftauen nicht so tief vergraben, fließt Flüssigkeit aus den durch Eiskristalle beschädigten Zellen, das Fleisch wird trockener und die letzten Säfte fließen beim wiederholten Einfrieren und Auftauen heraus.
Daher wird empfohlen, den Fisch ohne Auftauen zu braten.

Eindeutig waschen. Die Frage ist wie?

Etwas hat sich nicht einmal mit dieser Frage beschäftigt - wie man sich wäscht?

Fast jeder hat ein hohes Waschbecken in der Küche. Also stelle ich eine breite Schüssel auf den Boden (damit viel Platz ist), schalte warmes Wasser ein (es ist warm, nicht heiß, damit das Fleisch nicht kocht), lege das Fleisch hinein und wasche es mit meinen Händen in alle Richtungen. Fließendes Wasser, um die Plaque vom Fleisch zu entfernen und das Fleisch mit sauberem Wasser abzuspülen. Ich wasche das Fleisch schnell, um es nicht lange im Wasser zu halten, damit es nicht viel Wasser sättigt. Überschüssiges Wasser im Fleisch wirkt sich dann beispielsweise beim Braten darauf aus, wenn dieses Wasser aus dem Fleisch in der Pfanne hervorsticht.
Ich beobachte kein Spritzwasser.Es ist wie beim Waschen und wie man mit den Händen wedelt, damit die Spritzer überall in der Küche herumfliegen. Schade, das zu tun, denn dann auch die Küche von Spritzern zu waschen?

Dann verteile ich das Fleisch auf einem Handtuch und wische es gut von Feuchtigkeit ab. Jetzt können Sie es in Säcke packen und in den Gefrierschrank stellen.

Was weiter?
Ich taue das Fleisch in einer Tüte auf, in einer Schüssel im Kühlschrank. Und da sich auch im Beutel während des Auftauens vermehrt Bakterien ansammeln, wasche ich das Fleisch nach dem Auftauen erneut in Wasser, wische es mit einem Handtuch ab und beginne erst dann mit dem Kochen.

Ich mache das

Ich mache so ziemlich das Gleiche, bis auf die Wassertemperatur. Meins ist immer kalt, weil es von Kindheit an irgendwie verschoben wurde, dass kaltes Wasser trinkt und heißes Wasser technisch ist. Obwohl es jetzt vielleicht nicht so ist.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch zog den Brownie aus dem Gefrierschrank, um ihn zu probieren. Es scheint so viel im Gefrierschrank zu sein, aber ich bin nicht zu den Brownies gekommen
In der Tat stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist (Marshmallow lebt übrigens auch nur im Gefrierschrank)

Meins ist immer kalt, weil es seit meiner Kindheit irgendwie verschoben wurde, dass unser kaltes Wasser trinkt und heiß technisch ist

und I

denn damals gab es keine Klempnerarbeiten.

Sogar diejenigen, die Gewicht verlieren, müssen Butter in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Ich füge meinem Morgenbrei 3 Gramm Butter hinzu. In meinem Rucksack sind 180 Gramm Butter. Bei dieser Geschwindigkeit wird in fast 2 Monaten eine Packung Butter gegessen. Es dauert lange, der Geschmack der Butter ändert sich am Ende der Lagerung, es gibt nicht mehr diese Frische und es ist alles andere als sicher, Stücke von dem im Gefrierschrank gefrorenen Brikett mit einem scharfen Messer abzubrechen. Daher mache ich beim Kauf einer weiteren Packung Butter Folgendes:

Sie öffnete eine neue Packung Öl.



In 4 gleiche Teile schneiden. Und zwei Teile, die schräg zueinander angeordnet sind, werden zur Isolierung mit zwei flexiblen Polyethylen-Metallstreifen umwickelt, die aus einer Gewürzpackung geschnitten wurden. Die Streifen sind gleich hoch wie der Butterriegel.



Hier habe ich zur besseren Übersichtlichkeit zwei in metallisierte Streifen gewickelte Butterstücke ausgepackt.



Hier ist eine Packung Butter, die bereits aus 4 voneinander isolierten Stücken zusammengesetzt ist. Sehen Sie Streifen in den Ecken? Die Ölstücke haften beim Einfrieren im Kühlschrank nicht mehr zusammen, sie lassen sich dank der Streifen sehr leicht voneinander trennen. Daher ist es einfach, ein Stück Butter aus dem Gefrierschrank zu holen und zu trennen, um es in den Kühlschrank zu bringen.


Ich mache das gleiche mit dem Flip Apple Pie. Um zu verhindern, dass die Kuchenstücke beim Einfrieren mit meiner flüssigen Apfelfüllung zusammenkleben, trenne ich sie auch mit meinen Lieblingsstreifen aus Kunststoff. Es scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber sehr praktisch - ich habe es geschnitten, geteilt, eingefroren, es nimmt beim Einfrieren sehr wenig Platz ein, ich habe nur ein Stück Butter oder Kuchen herausgenommen.

Ich füge 3 Gramm Butter zum Morgenbrei hinzu

Jedoch! :-)

[Kartinka]

Kartinka, Ich bin sehr glücklich! Manchmal ist es schön, in einem vertrauten Gericht einen neuen Geschmack zu entdecken.
CremigEin großes Dankeschön für den Apfelkuchen!
Ich teile die Butter auch in Würfel und lagere jeden Würfel in Folie.
Auch hier bei HP im letzten Jahr haben sie mir beigebracht, wie man Knoblauchbutter macht. Ich mache es auf den Pfeilen von hausgemachtem Knoblauch und im Winter einen Würfel aus gefrorenem Knoblauchöl für heiße Kartoffeln oder gedämpften Kabeljau mmmm .... verrücktes Aroma und erstaunlicher Geschmack

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, was für ein Knoblauchöl? Nachts habe ich Ihren Kommentar gelesen und morgen entschieden, dass es obligatorisch ist, mit einer Karoshechka zu spielen. Außerdem befinden sich Pfeile im Gefrierschrank und der Hering wird gekauft.