Sterilisation von hausgemachten Zubereitungen aus Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch in einem Schnellkochtopf

[Sterilisation von hausgemachten Zubereitungen aus Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch in einem Schnellkochtopf]

Sterilisation von hausgemachten Zubereitungen aus Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch in einem Schnellkochtopf

Sie können Ihre hausgemachten Produkte auch im Schnellkochtopf sterilisieren!

Wie? Lassen Sie uns darüber im Detail sprechen

[Administrator]

Administrator, Tatiana, vielen Dank, dass Sie das Thema eröffnet haben.

Und ich werde gerne zuhören ..
Ich habe noch keinen Schnellkochtopf .. aber immer noch ..

Tanya, ich habe eine Frage zu Birnen. Ein Spiel gefunden. Wir drückten den Saft, lecker, süß. Sogar üppig für mich. Aber die Familie freut sich. Eine Frage zum Rollen von Birnensaft. Wie man es richtig macht, damit die Banken nicht explodieren. Ich habe nie eine Birne gespielt.

[Yachthafen]

YachthafenIch habe den Saft nie geschlossen, nein. Aber ich vermute, er muss in Gläsern sterilisiert werden.

Fragen wir die Mädchen, die das tun

[Kartinka]

Kartinka, Marina! Ich mache keinen reinen Birnensaft, aber ich mache es in einer Mischung mit anderen Früchten. Meistens Birne / Apfel. Ich fahre die gehackten Äpfel und die Birne durch eine Saftpresse (einen Topf mit Dampf). Dann bringe ich den entstehenden Saft auf den Herd zu den ersten Blasen und gieße ihn in sterilisierte Gläser. Ich führe niemals eine zusätzliche Sterilisation durch. Das Maximum, das ich tun kann, ist, sie nach dem Rollen der Gläser umzudrehen und sie dann unter die Decke zu schicken. Aber ich mache das nicht immer, öfter kühlen sie sich einfach kopfüber auf dem Tisch auf der Straße ab. Ich streue niemals Zucker in Säfte, genauso wie ich nicht alle Arten von Sirupen verdünne. Wir haben genug Süße aus Früchten.

[Yachthafen]

YachthafenIch bringe die Säfte auch zum Kochen und gieße sie in sterilisierte Gläser. Sie kühlen unter einem Pelzmantel ab, kein einziges Glas hat jemals geschmollt.

[Yachthafen]

YachthafenIch drehte nur Apfel-, Tomaten- und Apfelkürbissäfte, und meine Mutter schloss auch die Birne. Wie die Mädchen bringe ich den Saft einfach ohne Zucker und Salz auf dem Herd zum Kochen und gieße ihn in sterilisierte Flaschengläser. Ich kühle es unter einem Pelzmantel. Seit einigen Jahren ist alles in Ordnung.

Ich pasteurisiere meine Säfte, meistens Apfelsäfte, in einem Topf. Wir sind kaltgepresst. Für eine gute Saison drückt mein Mann unter 600 Liter Saft aus, einige der süßesten für Säfte. Ich stelle einen Topf Wasser mit geringer Leistung auf den Herd, damit er nicht in einem Topf Wasser auf einem Silikonnetz kocht, stelle Schraubflaschengläser (Wasser auf die Kleiderbügel) und bringe die Temperatur in den Flaschen auf 80 Grad, entferne den Schaum mit einem Löffel, 20 Minuten bei 80 Hagel und Rolldeckel mit kochendem Wasser aufrollen. Es steht seit mehr als einem Jahr direkt im Haus, es gibt die letzten 3 Stücke des vorletzten Jahres

[V-tina]

V-tinaund reine Birne ist auch das gleiche?
Jetzt drehte ich es und brachte es einfach zum Kochen und goss es aus und machte es noch in einer Schüssel - der gepresste Saft wird in saubere 0,7 Gläser gegossen, ich drehe es mit Drehungen, Wasser bis zu den Schultern und auf das Fleisch für 15 Minuten. Als Konserven wäre das. Oder sind 15 Minuten viel für eine Birne?




Es ist die Monobirne, die mich quält, sie sagt, sie sitzt nicht gern in Banken

[Kartinka]

KartinkaIm Allgemeinen schließe ich alle Säfte so, aber die Brötchen werden in meinem Untergrund aufbewahrt, es ist dort nicht so warm wie im Haus. Aber die Mädchen oben haben geschrieben, dass sie dasselbe tun)

[V-tina]

V-tina,

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenIch habe irgendwo gelesen, jetzt erinnere ich mich nicht daran, dass es notwendig ist, einer reinen Birne Zitronensäure zuzusetzen. Birnen haben wenig oder keine intrinsische Säure, der Saft kann explodieren. Oder die beste (wie mir scheint) Art, mit Apfel zu kaufen.

Es gibt eine erfolgreiche Erfahrung mit dem Kochen (dh sofortiges Kochen und Sterilisieren) von Rindfleischeintopf sofort "unter einem Blechschraubverschluss" in einem Moulinex Cook4Me-Schnellkochtopf in 0,7-l-Dosen.Eine letztjährige Bank in der U-Bahn wartet noch in den Startlöchern. Ungefähr nach diesem Rezept: Eintopf in Dosen (Kuckuck 1054)

[Sasha55]

Sasha55, deshalb interessiere ich mich für die Erfahrung von genau Birnensaft und Apfel in zwei Hälften? Oder zumindest darüber, wie viel Säure