Borscht in einem Slow Cooker (meine Version)

Borscht in einem Slow Cooker (meine Version)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hühnerfleisch
Kartoffel	3 mittelgroße Stücke
Tomatenmark	1. l.
bulgarische Paprika	1 mittleres Stück
Karotte	1 mittleres Stück
Zwiebeln	1 durchschnittliches Stück
Kohl	Boden kleine Gabel
Salz-	1. l.
Zuckerrüben	0,5 mittelgroßes Stück

Kochmethode

• Als ich zum ersten Mal stolzer Eigentümer von CF wurde, war mein Mangel an Erfahrung ein großes Problem. Die Anweisungen sind oft irgendwie kompliziert geschrieben. Wie Sie Ihre bewährten Gasherdrezepte an Multicooker-Rezepte anpassen können, ist noch nicht klar. Jetzt, nach fast 4 Jahren Erfahrung mit CF, möchte ich Anfängern ein einfaches und leckeres Rezept für Borschtsch für fast jedes Modell eines Multikochers anbieten, das nicht scheitern kann! Dies gilt jedoch nur für herkömmliche Multikocher, nicht für Schnellkochtöpfe!
• Berechnung für einen 4,5-5l Topf.
• Wir nehmen jedes Fleisch / Huhn, es kann direkt aus dem Gefrierschrank eingefroren werden. Nach meiner Erfahrung schmeckt Borscht am besten in einer Brühe aus zwei Fleischsorten - zum Beispiel einem Stück Hühnchen (1 Oberschenkel) und einem kleinen Stück Schweinefleisch, das in Stücke geschnitten wird. Fügen Sie eine in kleine Würfel geschnittene Kartochka, geriebene Karotten sowie in kleine Stücke geschnittene Zwiebeln und Paprika hinzu. Sie können 1 mittlere Tomate setzen. Wenn etwas fehlt, musst du nicht lügen. Füllen Sie etwas Wasser mit etwas weniger als der Höchstmarke plus Salz nach Geschmack, etwa 1 EL. l.
• Wir braten Zwiebeln / Karotten nicht separat, wir werfen rohe hinein. Glauben Sie mir, der Geschmack ist nicht schlechter als bei einem Braten!
• Um den Vorgang zu beschleunigen, schalte ich den Dampfermodus ein - er heizt sich so schnell wie möglich auf. Sobald; kochen, den Dampfermodus ausschalten und den Suppen- oder Kochmodus (den man hat) einschalten. Ich habe eine MV-Leistung von 750 W, wenn ich es mit kaltem Wasser fülle, kocht es in 30-40 Minuten.
• Kann ich heißes Wasser nach b gießen? Kochen Sie schneller (aber kein kochendes Wasser, da die Antihaft- / Keramikbeschichtung mit der Zeit beschädigt werden kann. Dies sollte in den Anweisungen in Ihrem MB beschrieben werden). Es wird jedoch angenommen, dass die Brühe schmackhafter ist, wenn das Fleisch mit kaltem Wasser gefüllt ist.
• Mein Suppen- / Kochmodus ist standardmäßig 40 Minuten lang, dh er kocht 40 Minuten lang und kocht 40 Minuten lang. Danach werfen wir gehackten Kohl, rohe Rüben, Tomatenmark, ein paar Lorbeerblätter und gegebenenfalls Gewürze hinein. Sie können Knoblauch, Kräuter hinzufügen. Ich habe den Dampfer-Modus wieder eingestellt. Ich habe einen Standardwert von 10 Minuten. Wenn es piept, schalte ich es aus. Alle! Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1h30m

Kochprogramm:

Suppe oder Kochen

Hinweis

Ich habe einen elektrischen Trockner, also werfe ich zu Beginn des Kochens getrocknete Karotten, Zwiebeln und Paprika.
Sehr bequem!

[Svetlana]

SvetlanaSie haben gewöhnliche Kohlsuppe. Wie kocht man Borschtsch?

Ich habe keine Rüben in der Liste der Zutaten gefunden, und erst ganz am Ende des Rezepts wird erwähnt, dass es platziert werden sollte. Und es sieht so aus, als wäre es auch nicht in der fertigen Suppe. Aus irgendeinem Grund ähnelt die Farbe der einer normalen Kohlsuppe, obwohl Tomatenmark vorhanden ist. Warum so?

Sagen Sie es dem Sachkundigen. und wohin geht bei einem solchen Lesezeichen von Produkten der Schaum aus der Brühe?
Gestern habe ich Kohlsuppe nur in einem Topf auf Rindfleisch gekocht, ich habe so viel von diesem Schaum (Beeeee) entfernt.

[Svetlana]

SvetlanaTatsächlich ein nützliches Rezept von einem CF-Benutzer mit der Erfahrung von My CF bereits seit einem Jahr, aber ich werde es nicht wagen, darin Borschtsch zu machen.

Könnten Sie bitte etwas über Druckentlastung oder Dampfbluten zwischen den Stufen klären ... Wie öffnet man den Deckel?

Und ja, was machst du mit Schaumgeräuschen? Das Foto zeigt einen sehr transparenten schönen Borschtsch

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, dieses Rezept ist für einen einfachen Multikocher gedacht, es gewinnt nicht an Druck, deshalb wird es so lange gekocht und du musst nichts abtropfen lassen, öffne einfach den Deckel :))

[Lana Licht]

Lana Licht,
Mein Vater in der Datscha wirft auch alles Gemüse auf einmal, um Zeit zu sparen.
SOUP / STEW 1,5 Stunden lang auftragen.
Und am Ende stellt er eine Tüte Hühnersuppe, einen Brühwürfel, Fleischkonserven oder eine Dose Saury, damit ein Bohrer für eine beschäftigte Person bereit ist.
Multicooker wird normalerweise von vielbeschäftigten Personen gekauft, die keine Zeit haben oder keine Priorität haben, Schaum mit einem geschlitzten Löffel zu entfernen.
Und der Arzt hatte ihm lange Zeit Fleisch und Braten verboten.
Karotten, die in seinem Ofen getrocknet wurden, sind übrigens wirklich schmackhafter und aromatischer als in Öl gebraten.

[Lana Licht]

Lana Licht, Svetlana Dein Rezept ist überhaupt nicht für einen Multikocher. Multicooker mit Induktions- und Schnellkochtopffunktion wird ganz anders zubereitet. Ihr Rezept für den einfachsten Multicooker. Und ... ja, es ist immer noch SHI ...
Und in der Regel niemals 4-5 Liter Suppe in 5-Liter-Multavarks kochen, nur 3, Menschen nicht irreführen. Schreiben Sie ein Modell für Ihren Multicooker.

Hinzugefügt Mittwoch, 28. September 2016, 13:28 Uhr

Svetlenki, vergebens kochst du keinen borscht, es stellt sich sehr gut heraus. Erst muss man eine gute Brühe kochen, dann würzen und Borschtsch machen.

[kil]

kil, IrinaAlso hoffte ich, dass ich mit diesem Rezept anfangen würde zu kochen ... aber es stellt sich heraus, dass ich ein anderes MV habe ... Eh ...

Nur zuerst müssen Sie eine gute Brühe kochen

Es war genau dieser Moment, der mich immer störte - wie man eine gute schlammige Brühe in MV kocht.

In jedem Multicooker können Sie reichhaltige Brühe, köstliche Kohlsuppe, Borschtsch und vieles mehr kochen! Es spielt keine Rolle, welche Art von Multicooker-Modell. Die Hauptsache ist, die Modi beim Kochen richtig anzuwenden. Und ich koche Kohlsuppe und Borschtsch mit vorgebratenem Gemüse! Schmackhafter als alles zu laden und den Multicooker im "Soup" -Programm einzuschalten. Jeder hat jedoch seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Vorlieben beim Kochen.

Es ist seltsam, dass ich den Zutaten Rüben hinzugefügt habe, als ich das Rezept geschrieben habe ...
Was den MB betrifft - ja, ich hätte nicht gedacht, dass das Rezept nur für einen Multikocher und nicht für einen Schnellkochtopf gilt. Für mich ist ein Multivarka ein Slow Cooker und mit einem Schnellkochtopfmodus ein Multicooker-Schnellkochtopf. Speziell für einfache MV ohne Druckverstärkung beschrieben
Auf dem Foto, Borschtsch, zu dem ich keine Tomatenmark hinzugefügt habe, endete es irgendwie unmerklich und setzte getrocknete Tomaten an seine Stelle. Sie gab die gewünschte Säure, aber die Farbe - ja, nicht rot!
In unserer Familie ist es üblich, ein Gericht in Betracht zu ziehen, das ich als Borschtsch bezeichnet habe, und Kohlsuppe ist, wenn es mit Sauerkraut gekocht wird. Wie viele Leute, so viele Meinungen ...
Ich nehme den Schaum nie ab, er bleibt meistens noch an den Seiten des Topfes, die Brühe ist nie trüb. Jemand fängt den ganzen Schaum bis zu den kleinsten Partikeln auf, das stört mich nicht. Auch hier haben alle Hostessen ihre eigene Meinung zu diesem Thema, ich passe so, wie es mir am besten gefällt. In diesem Rezept möchte ich grundlegende Empfehlungen und Proportionen für diejenigen geben, die noch von CF zu "Ihnen" sind. Nach meinem Rezept können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack weiter verändern. Zum Beispiel möchte jemand immer noch separat braten, weil es für ihn besser schmeckt. Und für mich persönlich ist mein Weg - ohne Braten - ideal, ohne unnötige Probleme und schmeckt genauso lecker wie beim Braten. Und es wird nützlicher sein ... Obwohl natürlich jeder für sich selbst entscheidet
Was die Tatsache betrifft, dass ich jemanden über die Menge an Borscht in die Irre geführt habe - Sie haben es wahrscheinlich nur unaufmerksam gelesen -, schrieb ich in das Rezept "Berechnung für 4,5-5 l Topf", nicht 4,5-5 l Borscht. Natürlich wird das Volumen der Suppe / des Borschtsches niemals dem Volumen der Multicooker-Pfanne entsprechen. Dies steht auch in der Anleitung
Mädchen kämpfen nicht! Ich bin nur ein Fan von Multicooker und möchte Anfängern helfen, sich daran zu gewöhnen! Ich erinnere mich gut an meine Verwirrung, als ich gerade diesen wunderbaren Topf bekam - wie kann ich mich daran gewöhnen? ...

Mein MV ist bereits ein Jahr alt, aber ich kann es nicht wagen, etwas darin zu essen.

Könnten Sie bitte etwas über Druckentlastung oder Dampfbluten zwischen den Stufen klären ... Wie öffnet man den Deckel?

Schau dir meinen Borschtsch in einem Schnellkochtopf an, kann es helfen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH in einem Multicooker ... (meine Version)]

und ich möchte Anfängern helfen, sich daran zu gewöhnen! Ich erinnere mich gut an meine Verwirrung

Hier wollte ich mich nicht in deine Rezepte einmischen, ich wollte ehrlich gesagt nicht

Sveta, jetzt werden diejenigen, die den Multicooker beherrschen wollen, verwirrt sein. Wir sind verwirrt in den Namen der Geräte
Wenn Sie "Ich möchte helfen" deklarieren, übernehmen Sie die Verantwortung für das, was Sie schreiben, was Sie anbieten, wie Sie erklären usw., damit Sie später nicht in die Kommentare schreiben: "Nicht genug Paste, nicht genug ... konnte nicht ..."
Wenn Sie eine Meisterklasse geben, möchten Sie uns das Kochen beibringen. Sie müssen sich im Voraus darauf vorbereiten und alle Zutaten auswählen, damit alles ausreicht.
Es ist notwendig, klar zu erklären, was, wie und warum es notwendig ist, auf diese Weise zu kochen, was der Grund ist, und nicht auf dem Weg darüber nachzudenken, um im Rezept über die Runden zu kommen und Kommentare und das Prinzip der Zubereitung durch die Ohren zu ziehen

Jetzt wird die Armee der Borschtschliebhaber immer noch aufholen, und es wird eine Müllkippe beginnen, "sie kochen Borschtsch nicht so".
Ich bin es schon leid, Rezepte zu lesen, die "schick, schön, am korrektesten, ukrainisch, am leckersten" und dergleichen heißen ...
Für wen ist schick und lecker? Nur für Sie persönlich und Ihre Familie - im Übrigen können alle schicken Rezepte im Thema gelesen werden Nein, es hat mir nicht gefallen

Nehmen Sie den Namen des Rezepts ernst, nennen Sie es kurz und bündig - und wir werden selbst beurteilen, ob Borscht für uns genauso herrlich und lecker ist.
Wenn dies BORSCH ist, das im Forum in jeder Familie und überall nach ihren Familienrezepten zubereitet wird, dann nenne es zumindest BORSCH in einem Multicooker ... (meine Version)

Entschuldigung, ich wollte niemanden beleidigen
Aber es gibt viele solcher Rezepte, besonders in letzter Zeit

[Administrator]

Administrator, +1

[Administrator]

Administrator, +1

und +1 mehr

+100500

Borscht in einem Slow Cooker für "Anfänger"

Und Borscht ist nicht sichtbar. Ich sehe Kohlsuppe.

[Administrator]

Administrator, +1

+ viel

[Svetlana]

SvetlanaGlauben Sie wirklich, dass seit so vielen Jahren mit Multicooker niemand Borschtsch in ihnen gemacht hat? Sie haben es seit 4 Jahren und ich benutze es seit 8 Jahren. Bevor Sie ein Rezept hochladen, können Sie sich einfach die Suchoptionen für die übersichtlichen Rezepte ansehen. Ich koche seit 8 Jahren Borschtsch, habe ihn aber nicht gepostet, weil es ohne mich genug Rezepte gibt.
Hier für jeden Geschmack und in verschiedenen Comicfiguren.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[Lanas Licht]

Lanas Licht, das ist kein Borschtsch, das ist eine Suppe "A la Borsch" !!!

[Tatiana Admin]

Mädchen, ich möchte den Autor unterstützen.

Ja natürlich, Tatiana Admin gab begründete Empfehlungen, wie man Rezepte für die Zukunft richtig veröffentlicht, aber warum sollte jeder kommen und Pluszeichen setzen - und so ist dem Autor alles klar.

Sagen Sie es dem Sachkundigen. und wohin geht bei einem solchen Lesezeichen von Produkten der Schaum aus der Brühe?
Gestern habe ich Kohlsuppe nur in einem Topf auf Rindfleisch gekocht, ich habe so viel von diesem Schaum (Beeeee) entfernt.

Vika, ein Arzt, hat meinem Vater lange empfohlen, das Fleisch zuerst etwa 10 Minuten lang in etwas Wasser zu kochen, dann dieses Wasser mit Schaum abzulassen und das Fleisch zu waschen. Wir tun dies, BEVOR Sie Lesezeichen für das Kochen in einem Multikocher setzen.
Dann haftet nur eine sehr kleine Menge Schaum an den Wänden und die Brühe ist sauber. In Redmond 10, 11, 70, 01 und 02 ist es so, ich werde nicht über andere Modelle sagen.

Kochen Sie das Fleisch zuerst 10 Minuten lang in einer kleinen Menge Wasser, lassen Sie es dann mit Schaum ab und waschen Sie das Fleisch

Ich mache das auch, dann koche ich die Brühe (in einem langsamen Kocher), filtere sie (sie kann kleine Knochen enthalten) und lege erst dann das Gemüse hinein. Und doch - wenn Sie gerne Kohl in Borschtsch knirschen, stellen Sie ihn etwa eine halbe Stunde vor Programmende in einen Slow Cooker.

Die Brühe kann abgelassen werden oder Sie können spezielle Servietten verwenden, um Schaum aus der Brühe zu sammeln. Es gibt einige zum Verkauf. Aber meistens spüle ich das Fleisch wie oben erwähnt aus und fülle es mit neuem Wasser.

Es gibt nichts hinzuzufügen, was Roma-Tanya gesagt hat! Ich habe alles richtig und professionell in die Regale gestellt! Wir müssen von ihr lernen, für Anfänger zu kochen, und dürfen nicht die "Opusse" der unwissenden Profanen lesen! Ich lasse nie die erste Brühe ab, ich tränke das Fleisch nur über Nacht in Wasser. Ich spüle gründlich unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn und lege es in die Multikocher-Schnellkochtopfpfanne. Kein Schaum! Nun, wer auch immer das erste Wasser ablässt (nach Aussage des behandelnden Arztes), lässt es ablaufen.

Admin: Woche der Ruhe.

[velli]

velliNun, warum bist du so scharf, nicht gut? Der Autor des Themas hatte den besten Wunsch, und Sie nennen einen Fremden.

[Mädchen]

Mädchen, Lass uns anhalten!
Ich denke, die Autorin hat alles verstanden und ihre nächsten Rezepte werden auf neue Weise herausgegeben
Und ich bezweifle nicht einmal, dass Sveta ihr Rezept mit guten Absichten veröffentlicht hat, und jeder von uns hat Fehler.

[velli]

velliSie haben also praktisch eine Person angerufen und geben selbst Ratschläge zum Einweichen von Fleisch. Er ist genauso unwissend und profan. Hast du darüber nachgedacht? Weder kulinarische Experten noch Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Fleisch einzuweichen und nur die erste Brühe abzulassen. Sie können nicht so kategorisch sein. Sie können nur Bemerkungen zu den Vorzügen machen, schlagen Sie vor, ebenso wie Tanya-Admin.

[Tatiana Admin]

Mädchen, ich möchte den Autor unterstützen.

Ja natürlich, Tatiana Admin gab begründete Empfehlungen, wie man Rezepte für die Zukunft richtig veröffentlicht, aber warum sollte jeder kommen und Pluszeichen setzen - und so ist dem Autor alles klar.

Ich trete bei! Und ich war sehr überrascht von den harten Aussagen einiger Mädchen, das Forum hat sich als sehr freundlich etabliert, lasst uns diesen Status schätzen.

In Bezug auf die Brühe: Es ist auch üblich, dass wir das erste Wasser abtropfen lassen, das Huhn 3 Minuten kochen, Schweinefleisch / Rindfleisch bis zu 5 Minuten, die Brühe ist sauber, transparent, riecht gut, gut, und natürlich vergessen wir die Zwiebel nicht.

Ich trete bei! Und ich war sehr überrascht von den harten Aussagen einiger Mädchen, das Forum hat sich als sehr freundlich etabliert, lasst uns diesen Status schätzen.

Ich mache auch mit!
Ich war überrascht von diesen Vorteilen +++ nach dem Post von Tanya-Admin .... Wenn ich nicht an dem Rezept interessiert bin, gehe ich schweigend vorbei. Um zu "kritisieren", gibt es hier Moderatoren. Wir können unsere Meinungsverschiedenheit nur milde ausdrücken und unsere Version der Leistung des Gerichts ZWISCHEN einbringen.
Und noch einmal: Jeder von uns im Leben ist in irgendeiner Weise ein Profan und in etwas anderem Doca.

Und noch einmal: Jeder von uns im Leben ist in irgendeiner Weise ein Profan und in etwas anderem Doca.

Rita, Tatsache ist, dass Menschen sich oft falsch einschätzen und sich als Doka in Angelegenheiten betrachten, in denen sie tatsächlich (von außen gesehen) profan sind. Leider die ganze Zeit ...

Mädchen, ich möchte den Autor unterstützen.

und ich auch.

Vielleicht brauchen Sie etwas Weicheres? Für meine Schwester war alles mit Kohl Borschtsch. Sie lebte in Transnistrien.

Entweihen. Leider die ganze Zeit ...

Zustimmen! Dann komm schon, behandelt mit Humor, denn wir entwickeln hier nicht die neuesten Militärwaffen ... Aber wir kochen nur. Und das Leben wird "Menschen, die sich selbst falsch einschätzen" an ihre Stelle setzen, und wir werden immer weniger Nerven ausgeben! Und am Morgen werden wir früh lächeln und nicht streiten ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabakerund wofür hast du das geschrieben? Das Thema scheint Borscht zu sein ...

[Svetta]

Svetta,

Vika, ein Arzt, hat meinem Vater lange empfohlen, das Fleisch zuerst etwa 10 Minuten lang in etwas Wasser zu kochen, dann dieses Wasser mit Schaum abzulassen und das Fleisch zu waschen. Wir tun dies, BEVOR Sie Lesezeichen für das Kochen in einem Multikocher setzen.
Dann haftet nur eine sehr kleine Menge Schaum an den Wänden und die Brühe ist sauber. In Redmond 10, 11, 70, 01 und 02 ist es so, ich werde nicht über andere Modelle sagen.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Vielen Dank.
Mein Vater ist ebenfalls 84 Jahre alt, er ist auch aktiv und arbeitet auf dem Land, aber nicht einmal ein Fahrer. Er kocht sich. Und ich habe nie wie ich das erste Wasser aus der Brühe abgelassen. Er isst sooo viel Salz, trinkt jeden Tag 100-150 g Wodka, hat einen klaren Verstand, Effizienz, wird selten krank und erkältet ... Wahrscheinlich hängen Langlebigkeit und Gesundheit nicht davon ab, Fleisch abzulassen.

Jungfrau, Sie werden es nicht glauben, aber dieses Rezept ist auch Borschtsch. Sie, Borschtsch, sind sehr unterschiedlich, auch ohne Kohl. In Domostroy gibt es so ein Rezept, morgen werde ich den Link werfen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
Über Diskussionen - es scheint, dass niemand jemanden beleidigt hat. Und wenn der Autor es für alle sichtbar gepostet hat, müssen Sie in der Lage sein, Ihre Handlungen zu erklären.

Durch unaufrichtiges zuckerhaltiges Fasten kann Diabetes natürlich bald beginnen!

Sveta, ich lasse auch nie das erste Wasser ab (ich sammle nicht einmal immer den Schaum). Die Gesundheit hängt natürlich stark von unserem Verhalten und unserer Ernährung ab. Es kommt aber auch sehr stark auf die angeborenen "Fähigkeiten" und den Sicherheitsspielraum des Organismus an. Aber damit sind wir bei einem anderen Thema

Ich stimme zu, ich entferne alles, was nicht mit Borscht zu tun hat, aus dem Thema.

[Oksana]

OksanaMein Vater arbeitete bis zu seinem 75. Lebensjahr und bis zu seinem 50. Lebensjahr als Funkinstallateur in einer Militärfabrik. Ich stimme zu, dass Gießerei schädlicher ist, mein Mann ist eine Gießerei.
Aber wirklich, dies ist kein Thema, über das diskutiert werden sollte. M Gesundheit und viele Jahre zu deinem Vater, genau wie meiner!

Meine Schwiegermutter ist sehr besorgt um ihre Gesundheit, sie ist bereits 88 Jahre alt - sie lässt ständig das erste Wasser ab!

Ich lasse auch das erste Wasser aus dem gelierten Fleisch ab ...

Als es 50 erreichte und Weisheit kam, begann auch das erste Wasser abzulassen .... Wie viele Hausfrauen, so viele Borschtrezepte. Wenn Sie Rüben haben, dann ist dies Borschtsch. Deshalb lese ich nur ...

Ich lasse auch das erste Wasser aus dem gelierten Fleisch ab ...

Und ich auch

Wenn Sie Rüben haben, dann ist dies Borschtsch.

Nein, wenn es Rote Beete + Kohl gibt, dann Borschtsch, und wenn nur Rüben, dann ist dies Rote Beete.

Sagen Sie mir jetzt, wie ich die erste Brühe abtropfen lassen kann, wenn ich die Brühe in einem Schnellmacher koche

Ja, lassen Sie es in einem gewöhnlichen Topf kochen und dann in kurzer Zeit.