Zwiebel Muskat Marmelade

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.]

Zwiebel Muskat Marmelade

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Rübenzwiebel	1 kg
Zucker	200 Gramm
süßer oder halbsüßer weißer Muscat-Wein	0,5 Liter
Olivenöl	6-7 st. Löffel
Honig	1 Esslöffel. der Löffel
Meersalz	3 TL
Pfefferessig 6%	3-4 EL. Löffel
Gewürze für den Beutel (Lorbeerblatt, Zitronenmelisse, Nelken, Pimenterbsen, Rosmarin, Majoran, Ingwer)	Geschmack
Wasser	wie benötigt
Muskatnuss	auf der Spitze eines Messers
Pfeffermischung	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Zwiebel schälen. Es ist besser, weiße Zwiebeln zu nehmen, aber ich habe die häufigste Rübe und sogar mikroskopisch.

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Dünn schneiden. Kann mit einem Messer oder einem Mähdrescher geschnitten werden.

• Öl in eine Schüssel geben und erhitzen. Es ist besser, eine Pfanne oder einen Eintopf mit großem Durchmesser und einer Antihaftbeschichtung zu nehmen.

• Gießen Sie alle Zwiebeln und köcheln Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Der Bogen sollte nicht golden werden, sondern weiß bleiben. Das Volumen der Zwiebel sollte halbiert und transparent werden.

• Während die Zwiebel kocht, sammeln Sie die Gewürze. Sie müssen in Gaze oder einem Leinenbeutel gefaltet und gebunden werden.

• Bereiten Sie den Muskatwein vor. Es sollte süß oder halbsüß sein. Muscat in Wein verleiht unserer Marmelade einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

• Fügen Sie der Zwiebel Zucker, Salz und Wein hinzu.

• Eine Tüte Gewürze in der Zwiebel "begraben". Wenn die Zwiebel nicht vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und kochen Sie weiter. Drücken Sie regelmäßig auf den Gewürzbeutel und rühren Sie die Zwiebeln natürlich häufig um.

• Wenn fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, drücken Sie den Beutel mit Gewürzen aus und entfernen Sie ihn. Jetzt müssen Sie ständig umrühren, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.

• Gießen Sie den Pfefferessig hinein. Ich habe gezeigt, wie man es macht HIER.

• Fügen Sie Honig hinzu. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebel karamellisiert ist.

• Vor dem Ausschalten der Marmelade die Muskat-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Das Foto zeigt, dass nur sehr wenige von ihnen benötigt werden.

• Übertragen Sie die Marmelade in ein sauberes Glas und kühlen Sie. Für ein paar Wochen lagern, aber es wird nicht so lange dort bleiben)))

• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

800 Gramm

Hinweis

Sehr lecker. Sie werden mit Fleisch, Käse und nur Brot gegessen. Rezept aus dem Internet. Ich habe es leicht an meinen Geschmack angepasst. Empfehlen)

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Ich habe das aus roten Zwiebeln gekocht. Aus irgendeinem Grund wurde er im Kühlschrank verwöhnt, ich musste ihn wegwerfen. Es war schade für die Arbeit und das Geld, das für einen teuren Bogen ausgegeben wurde. Aber es war zuerst lecker, ja.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen. Wir mögen. Es besteht aus roten Zwiebeln und Rotwein, Balsamico-Essig. Sie sind zwei verschiedene Geschmacksrichtungen.

Ich habe mehr als einmal davon gehört. Jetzt können Sie es versuchen. Angel, und was ist der Ausweg ???
Fotos wie immer

Hinzugefügt Donnerstag, 27. Oktober 2016, 18:05 Uhr

800 Gramm hat sich so viel herausgestellt, oder ??? Ich schaute auf eine Gabel mit einem Leckerbissen)))

[Jeanne]

Jeanne, Vielen Dank. Versuch es. Du solltest es mögen. Süß, es gibt ein wenig Säure, nicht scharf. 800 Gramm pro Kilogramm.

Bliiin, habe gestern gerade die Muskatnuss fertiggestellt! Ich respektiere ihn wirklich. Ich liebe aber auch Zwiebelmarmelade, besonders mit Fleisch. Angela, was gibt Alkohol in diesem Rezept? Und wenn ich Traubensaft nehme?
Na ja, das Foto wie immer. Ich wollte sofort so eine Marmelade. Oder zumindest einige. Nach Hause eilen!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank.

und was gibt alkohol in diesem rezept?

Nur schmecken.Der gesamte Alkohol verdunstet.

Und wenn ich Traubensaft nehme?

Sie können es nehmen, wenn Sie Muskatnusssaft finden. Jedenfalls denke ich schon.

Einmal habe ich versucht, ein Rezept für Zwiebeleis zu erfinden und in Erinnerung zu rufen. Es basierte auf der Marmelade (der Strom ist nicht vollständig verdampft) aus leichten Zwiebeln. Ich erinnere mich an drei Typen. Weißes Lauchfleisch erwies sich als ideal. Aber es war die Seidenstruktur, die gebraucht wurde. Ich habe das Rezept damals noch nicht wirklich fertig geschrieben. Jetzt habe ich schon vergessen. Aber die Basis war dieselbe. Ich erinnere mich sehr gut an diesen Geschmack. Nicht vergleichbar mit irgendetwas, aber auch nicht unvergesslich. Tolles Rezept. Gut gemacht!

[Irishkin]

Irishkin, überhaupt nicht. Wir mögen es auch)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaWas für ein interessantes Rezept! Ich muss eine Zwiebel kaufen
Vielen Dank!

[Lenochka,]

Lenochka, Ich werde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt)