Gebackene Zwiebeln mit Leber

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.]

Gebackene Zwiebeln mit Leber

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Rübe Zwiebel groß	8 Stk.
Leber (ich habe Huhn)	150 g
orzo	30 g
fette Sahne	2 EL. l.
Mehl	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Milch	2 EL. l.
Butter	15 g
Pflanzenöl	1,5 EL. l.
Parmesan	30 g
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Sauerrahm	dienen

Kochmethode

• Gießen Sie eine Zentimeter dicke Salzschicht in die Form. Setzen Sie die Zwiebel und legen Sie sie in einen auf 140 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

• Nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen. Schale abziehen. Schneiden Sie den Deckel ab und nehmen Sie die Mitte heraus. Wenn sich unten ein Loch gebildet hat, bedecken Sie es mit einem Stück Zwiebel. Reiben Sie die Mitte ein wenig mit Salz ein.

• Führen Sie die Leber durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Fügen Sie Ei, Mehl, Milch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Rühren Sie bis glatt.

• Pfannkuchen aus dem Leberteig backen. Der Ofen ist schnell. Nicht braten.

• Pfannkuchen fein hacken.

• Schneiden Sie einen Teil der entfernten Zwiebelmitte ab.

• in Pflanzenöl braten.
• Übertragen Sie die Zwiebel in die Leber, fügen Sie die vorgekochten Nudeln hinzu, reiben Sie den Parmesan. Sahne einfüllen, umrühren. Versuch es. Wenn nötig, dann Salz und Pfeffer.

• Die vorbereitete Zwiebel füllen. Die Füllung vorsichtig stopfen und in eine Auflaufform geben.

• Mit Zwiebelkappen bedecken und mit zerlassener Butter beträufeln.

• In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun neben der Zwiebel backen. Ca. 40 Minuten herausnehmen und mit saurer Sahne servieren.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

Das Gericht ist für ausgelegt

6-8 Stück

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Die Zwiebel basiert auf einem Rezept von Chef Hector Jimenez. Das Buch "Bravo".
Im Prinzip habe ich praktisch nichts geändert. Nur der Autor hat eine Wadenleber und einen großen Anteil. Lecker und ungewöhnlich. Seltsamerweise bekommt die Zwiebel, wie meiner Meinung nach, einen gleichmäßigen neutralen Geschmack. Sieht auf dem Tisch festlich und faszinierend aus. Empfehlen!

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[Angela]

AngelaWas für ein wunderschöner Chippolino!

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank)

[Angela]

Angela, ein sehr stilvoller Snack! Ich beneide Sie immer mehr, dass Sie einen Chef wie Jimenez haben.

Die Leistung ist großartig! Bravo!

Die Technik, Zwiebeln für einen solchen Snack zu kochen, wurde weggenommen. Und die Füllungen können variiert werden, und diese ist sehr würdig!

[Sveta]

Sveta, Vielen Dank!

so ein Koch

Ich esse nicht von ihm. Und ich spreche überhaupt nicht vom Lernen. Errate den Pier selbst)

Und die Füllungen können variiert werden

Absolut.

Dieser ist sehr würdig!

Nicht geschlagen. Genau.

Was für ein ungewöhnliches Rezept!
Nur würde ich mich nicht um Pfannkuchen kümmern, ich würde einfach die Leber braten und hacken.

[Irene]

Irenewird der falsche Geschmack sein. Gibt es einen Unterschied zwischen gebratener Leber und Pfannkuchen? Aber hier ist der Meister der Meister.

[Irene]

Irenewird der falsche Geschmack sein. Gibt es einen Unterschied zwischen gebratener Leber und Pfannkuchen? Aber hier ist der Meister der Meister.

Es gibt natürlich einen Unterschied. Daher würde ich mich nicht um Pfannkuchen kümmern, um den hellen Geschmack der Hühnerleber nicht zu verlieren
Nun, und ein bisschen weniger Kalorien, wenn Sie kein Mehl hinzufügen. Es ist genug, dass es Orzo-Nudeln gibt.

[Irene]

IreneNiemand macht sich die Mühe zu tun, was er will. Ich habe gerade das Rezept von Chief reproduziert. Und ich denke, es ist autark, um etwas zu ändern.