Hefekranz mit Kirschfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	600 g
Milch	120 g
Wasser	230 g
Butter oder Margarine	70 g
Gepresste Hefe	6 g
Kleines Ei	1 PC
Zucker	45 g
Salz	3 g
Vanillezucker	1 Teelöffel
Für die Füllung:
Aufgetaute Kirschen	1 Glas
Zucker	90 g
Stärke	4 g (0,4 TL)
Mehl	10 g (1,2 TL)
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Dies ist eine der beliebtesten Backwaren in unserer Familie. Der Kuchen ist sehr zart und luftig und bleibt auf jeden Fall 2-3 Tage so. Dann weiß ich es nicht - dann bleibt nichts von ihm übrig.
Einen nicht steilen Teig kneten. Ich habe in der ersten Hälfte des Zyklus in x / p Panasonic im "Pizza" -Modus geknetet, das sind ungefähr 15 Minuten. Eineinhalb oder zwei Stunden gehen lassen. Ich stellte es in die Mikrowelle, vorgewärmt mit einem Glas Wasser. Die Tasse Teig war mit nichts bedeckt
Während der Teig aufgeht, beginnen wir mit dem Füllen. In einer Schüssel mit dickem Boden die Kirschen mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sie müssen ständig umrühren, damit es nicht brennt. Wenn es anfängt zu kochen, beginnen wir in kleinen Portionen Mehl mit Stärke zu mischen. Ich säe durch ein Sieb. Ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn die Füllung dicker wird, legen Sie sie beiseite - während der Teig aufgeht, kühlt er ab. Sie können Gewürze und Nüsse nach Geschmack hinzufügen. Ich fügte gemahlenen Kardamom hinzu.
Der Teig ist aufgegangen, er quietscht und riecht köstlich))
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich einen solchen Kranz gemacht habe, und es hat mir immer nicht gefallen, dass beim Prüfen und Backen die Füllung in die Form floss, all dies natürlich verbrannt, also habe ich diesmal den Boden gemacht. Bevor ich den Teig ausrollte, trennte ich einen kleinen Teil des Teigs und verteilte ihn auf dem Boden der Form. Und schon auf diesen Boden legte sie Stücke der Rolle.
Jetzt fangen wir an zu rollen. Ich habe es dünner gerollt.
Verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Oberfläche
Mit einer Rolle aufrollen, die Kante ein wenig einklemmen, damit sie nicht auseinander geht, dann glatt streichen und die Rolle leicht in Mehl einrollen.
In gleiche Stücke schneiden und in Form verteilen.
Meine Form hat einen Durchmesser von 25 cm
Wir haben einen Kranz auf das Proofing gelegt, ich habe die Mikrowelle wieder mit Wasser aufgewärmt und das Formular dorthin geschickt. Verärgert für 45-60 Minuten. Der Kranz steigt sehr gut. Es stimmt, aufgrund der Innovation in Form eines Bodens muss ich nicht genau verteilen, damit es funktioniert.) Und hier ist das Ergebnis.
Heizen Sie den Ofen 20 Minuten vor dem Ende des Proofs auf 100-120 Grad Celsius vor. Wir legen den Kuchen in den Ofen und lassen einen Spalt von ca. 15 Zentimetern. Bei geöffneter Tür 25 bis 30 Minuten einen Kranz backen.
Dann schließen wir die Tür und erhöhen die Temperatur auf 180-200 Grad. Während der ersten Phase war das Oberteil bereits ausreichend gebacken, sodass ich das Oberteil bedeckte, bevor ich die Temperatur erhöhte. Diese Art des Backens gibt nur Flauschigkeit. Ich habe es sowohl im Ofen bei 200 Grad als auch in einer Brotbackmaschine gebacken - der Kuchen ist dichter.
Weitere 15 Minuten backen, dann herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und auf dem Rost abkühlen lassen.
Quelle - Website Povarenok

Kochprogramm:

4 Stunden

Hinweis

Kirsche Ich habe unsere, Altai, es ist sauer, also brauchst du vielleicht für andere Kirschen weniger Zucker. Oder im Gegenteil mehr, weil ich wollte, dass die Füllung sauer und nicht sehr süß ist. Daher muss die Zuckermenge nach Ihren Wünschen angepasst werden.
Sie können diesen Kranz mit Marmelade backen, im Original war es Pflaume. Ich habe mit gelber Pflaumenmarmelade, Johannisbeermarmelade, Himbeermarmelade und Schokoladenpaste gebacken. Die Kirschversion hat uns am besten gefallen. Das einzige ist, dass ich das nächste Mal die Füllmenge eineinhalb Mal erhöhen werde.

kristina1

Swetie, SvetaIch würde alles essen, ich liebe Kirschen ...aaaaaaaa, ich will, ich will, ich will ... zumindest ein kleines Stück ... danke, ich sabbere schon ...

Swetie

Kristinochka, backe für die Gesundheit, er ist wirklich magisch

lettohka ttt

Swetie, Svetochka ist ein wunderschöner, flauschiger Kranz! Danke für das Rezept und das originale Formteil. Der Kranz sieht toll aus !!!

Swetie

lettohka tttNatasha, danke

Ang-Kay

SvetaWas für ein flauschiger. Vielen Dank)

Jiri

Swetie, Sveta, ich lese ein Lesezeichen! Ich mochte es sehr!

Valyushka

Was für ein schönes mmmm Lesezeichen

Gawala

Fertig. Pulverförmiges Zeug ist wirklich von Herzen eingeschlafen. Morgen werde ich das Kind nehmen. Aus dem Rest des Teigs machte ich Brötchen für meinen Mann. Der Teig ist luxuriös! Vielen Dank!

lettohka ttt

Gawala, Galinochka, was für ein hübscher Cheg !!!

Rada-dms

Swetie, wie ich Hefeteig mit Kirschen liebe !!!! Danke für das Rezept! : rose: Ich habe ein kulinarisches Produkt im Laden bemerkt, aber nicht alle Hände greifen nach dem Teig dafür! Und dann besteht kein Grund zum Nachdenken! Respekt! Und Lesezeichen! Vielen Dank!

Swetie

Angela, Irochka, Valya, danke fürs vorbeischauen, froh, dass es dir gefallen hat Rada-dms, ohne Zweifel backen, es stellt sich immer heraus

Gawala, Galyusha, wow Geschwindigkeit! Dies nennt man "während du geschlafen hast". Wunderschön, dass du es hast. Ich hoffe, dass es dem Kind auch gefällt (Pulver am Morgen, du musst es vielleicht hinzufügen)))

kristina1

Gawala, Galina, Klasse, das ist Geschwindigkeit .. gut gemacht .. Form von welchem Durchmesser?

Ne_lipa

Sveta, vielen Dank für dieses wundervolle Rezept !!! Du hast so eine Schönheit, ich will das auch ... zumal es eine Kirsche im Gefrierschrank gibt und sie angebracht werden muss

Swetie

Victoria, danke Es ist sehr leicht, die Kirsche auftauen

kirch

Sveta, was für eine wunderbare Schwelle. Kirsche ist meine Lieblingsbeere. Danke für das Rezept.

Svettika

Ein wunderbarer Kranz! So ein flauschiger und Kirschen! Vielen Dank!

kristina1

Swetie, Sveta, url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg]

Cool, danke ...