Kuchen "Kartoffel" Quark

Kuchen "Kartoffel" Quark

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Lose Kekse / Kekse	300 g
Hüttenkäse	200 g
Kondensmilch	150 g
Gehackte geröstete Nüsse	0,5 Tassen
Kakao	60-80 g (3-4 EL L.)
Sirup	30 g
Cognac / Rum	30 g

Kochmethode

• Mahlen Sie die Kekse und / oder den getrockneten Keks auf die Konsistenz von Grieß, fügen Sie geriebenen Hüttenkäse, gehackte Nüsse und alle anderen Zutaten hinzu, mischen Sie alles glatt, formen Sie die Kuchen und kühlen Sie es ab.
• Sie können auch alles außer Kakao mischen und die bereits gebildeten Kuchen großzügig mit Kakao bestreichen.
• Tiefgekühlt lagern.
• Wie Sie sehen, ist alles schnell und einfach erledigt. Allerdings wie immer, wenn es um "Kartoffeln" geht.
• 

Hinweis

Diesmal habe ich die "Jubilee Traditional" -Kekse verwendet, ein Werbepaket mit genau 313 g.
Ich mag auch die "Kartoffel" aus Vanillecrackern.
Ich habe es sogar mehrmals aus trockenem Weißbrot gemacht - der Flug ist normal.
Ich zerkleinere die Mehlkomponente genau bis zum Grießzustand, sieben und reibe durch ein Sieb.

Das Rezept enthält "Schokoladen" -Sirup, aber Sie können darauf verzichten. Nehmen Sie einfach etwas mehr Kakao oder reiben Sie ein paar Schokoladenwürfel fein.

In diesem Fall habe ich geröstete Erdnüsse verwendet, sie waren leicht gesalzen. Wenn Sie ungesalzene Nüsse verwenden, geben Sie eine Prise Salz in den Kuchen.
Die Nüsse müssen gemahlen werden, damit sowohl Mehl als auch kleine Stücke vorhanden sind.

Nach dem Abkühlen härtet der Kuchen nicht viel aus, er bleibt ziemlich weich, plastisch, aber er behält seine Form perfekt bei. Eigentlich ist die Zusammensetzung verständlich.
Natürlich hängt die Dichte der Zusammensetzung stark vom Hüttenkäse ab. Gießen Sie also nicht die gesamte Kondensmilch auf einmal aus, sondern achten Sie auf die Konsistenz.
Der Geschmack des Hüttenkäses in diesem Kuchen wird nicht einmal erraten (die kleinen weißen Punkte auf dem Foto sind kein Hüttenkäse, das sind Nüsse) - es ist sehr praktisch, ihn in kleine zu stopfen. Nur mit der alkoholischen Komponente dann vorsichtig sein

Ich denke, diese Komposition eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Süßigkeiten, Zwischenschichten anderer Kuchen und zum Nivellieren und sogar Dekorieren von Kuchen.

Wenn Sie keine Lust haben, mit dem Formen herumzuspielen, können Sie die gesamte Masse mit einer Schicht von ca. 2-3 cm in einen Behälter stopfen und in Würfel oder Diamanten mit etwas nicht zu Scharfem zeichnen, um den Behälter nicht zu beschädigen.
Viel Glück!

Ich werde separat beschreiben, wie KM Kenwood oder ein ähnliches KM bei der Herstellung dieses Kuchens verwendet werden kann.
Ich zerbreche die Kekse leicht in 2-3 Stücke und benutze ein Wischsieb (kleines Gitter mit Pickeln) mit der Geschwindigkeit "1" und zermahle sie zu kleinen Krümeln. Ich wische den Hüttenkäse im gleichen Modus ab.
Ich stelle ungefähr ein halbes Glas Nüsse in den Multi-Chopper und drehe den Knopf für ungefähr 7-10 Sekunden auf das Maximum. Manchmal reicht das, aber manchmal muss man es noch einmal drehen.
Dann füge ich gehackte Nüsse und alle anderen Komponenten zu den Croutons und dem Hüttenkäse in einer Schüssel hinzu und knete sie mit einer K-Düse glatt.
Alle!
Sie können sofort essen, aber Sie können auch nach den Regeln - Form, cool ...

[Olya,]

Olya, danke für das rezept! Ich möchte wirklich kochen!

Und wie ich sehen und hören will, was du bekommst!
Und hoffe es gefällt euch

Olga, was für ein hübscher Mann! : nyam: Jetzt warte einfach auf das nächste Wochenende - Boom, um zu versuchen zu kochen!

[Olga,]

Olga, und was bedeutet es, einen Keks zu "trocknen"?
Ich habe kein Sieb, kann ich einen Keks (oder Kekse) mahlen und dann Hüttenkäse in einer Küchenmaschine?
Aus dem Foto ist nicht ersichtlich, wie groß der Kuchen war, zumindest ungefähr.

Wie alles Geniale - einfach!
So essen meine Kinder ihren ungeliebten Hüttenkäse!
Danke für die Schimmelidee!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, danke für das Rezept .. der Kuchen ist sehr schön ..

[Natusichka]

Mädchen, ich danke Ihnen allen, dass Sie beim Licht stehen geblieben sind!

Olga, was bedeutet es, einen Keks zu "trocknen"?

NatusichkaWenn der Keks frisch ist, mahlt er nicht zu kleinen Krümeln, zerbröckelt zu Flocken oder kann mit großer Sorgfalt verklumpen. Wenn wir eine klassische weiße "Kartoffel" ohne Kakao herstellen, spielt es keine Rolle, wie der Keks zerkleinert wird.
Und wenn wir Variationen mit Kakao oder Farbstoffen im Inneren vornehmen, ergeben Keksflocken eine ungleichmäßige Farbe und einen ungleichmäßigen Geschmack, d. H. Sie befinden sich also in unterfarbigen und untermischten Flocken.
Daher ist es notwendig, den Keks zu trocknen, daraus Croutons zu machen, - in Scheiben zu schneiden und trocknen zu lassen, - Sie können im Ofen oder Sie können ihn einfach mehrere Stunden an der Luft lassen.
Dann können Keks-Cracker wie Kekse leicht ohne Flocken und ohne Kleben zu kleinen Krümeln gemahlen werden.
"Kartoffel" ist im Allgemeinen ein Lebensretter: Sie kann aus allen getrockneten Backwaren hergestellt werden, auch aus Brotcroutons

Ich habe kein Sieb, kann ich einen Keks (oder Kekse) mahlen und dann Hüttenkäse in einer Küchenmaschine?

Natürlich ist es möglich
Aber es ist besser, den Hüttenkäse trotzdem durch ein Sieb zu wischen. Wenn er körnig ist und wenn er aus Plastik besteht, können Sie überhaupt nichts damit anfangen. Starten Sie sofort die Charge.
Kekse können durch einen Fleischwolf geleitet werden. Sie können dann auch durch ein Sieb sieben.
"Jubiläum" zum Beispiel lässt sich auch von Hand leicht reiben. Jene. Sie können sich bereits die Kekse / Kekse / Croutons ansehen, wie man sie am besten zum Grieß zermahlen kann.
Wenn Sie es dagegen ohne Nüsse machen, können Sie einige der Kekse etwas größer zerbröckeln, so dass kleine Stücke auftauchen - sie sehen ein bisschen aus wie Nussspritzer.

Aus dem Foto ist nicht ersichtlich, wie groß der Kuchen war, zumindest ungefähr.

Aber das ist absolut egal!
Formen Sie einfach so, wie Sie es mögen: mit kleinen Süßigkeiten oder großen Kuchen oder nur einer ganzen Schicht, in Formen oder von Hand ...
Es ist nicht notwendig, es später zu backen, daher spielt die Form und / oder Größe keine Rolle.
Sie können es ziemlich gut machen: rollen Sie es zusätzlich in Kakao oder in Nusskrümeln, dekorieren Sie es mit etwas Sahne usw.
Die "Kartoffeln", die ich auf dem Foto habe, wurden mit IKEA Eisformen hergestellt.

Auf der anderen Seite, wenn Sie nussfrei tun

Nun, du hast es verstanden! Ich bin ohne Nüsse ?! Das kann im Prinzip nicht sein! Ich füge sie sogar hinzu, wo immer Sie sich das einfallen lassen!

[Natusichka]

Natusichka, Unsere Person!

[Olga VB]

Olga VBKann ich nach dem Zerkleinern von Gebäck-Zwieback fragen? Ich mache daraus klassische Kartoffeln und eine formverändernde Charlotte. Mahlen in einer alten, wohlverdienten Mühle. Und wenn mit Hilfe von Kenwood, welche Art von Bindung? Sie können einen Mini-Chopper verwenden, aber die Portionen sind zu klein. Die Küchenmaschine wird es nehmen, wird es nicht kaputt gehen? Das Zwiebacksieb ist ziemlich beängstigend. Fleischwolf? Haben Sie versucht, Gebäck-Zwieback mit km zu zerkleinern?

[NatalyaB]

NatalyaBWährend Olya nicht da ist, werde ich dir sagen, was ich selbst erlebt habe.
Ich machte Semmelbrösel, trocknete zuerst die Brotwürfel im Ofen, stellte sie dann in die Küchenmaschine und begann, sie zu Krümeln zu zermahlen. Infolgedessen wurden die Wände zerkratzt ...
Jetzt mache ich es anders. Ich schneide das Brot in Stücke, mahle es in einer Küchenmaschine bis zum gewünschten Mahlgrad und trockne es dann im Ofen auf einem Blatt Pergament auf die gewünschte Farbe und den gewünschten Zustand. Es stellt sich einfach magisch heraus!
Aber die Croutons ... Ich würde es nicht empfehlen, weil es schade für die Schüssel sein wird.

[Olga]

OlgaIch berichte, ich wurde nicht speziell gekauft) alles war auf Lager, Jubiläumsschokoladenkekse. Hüttenkäse nahm ein 125 g Glas. Cognac hat nicht gegossen, aber es fehlt dort so))) der Ehemann fährt und die Kinder brauchen es nicht. Nach dem Test sagten die Kinder, ich müsse in einer Konditorei arbeiten

[Olga VB]

Olga VBKann ich nach dem Zerkleinern von Gebäck-Zwieback fragen? Ich mache daraus klassische Kartoffeln und eine formverändernde Charlotte.Mahlen in einer alten, wohlverdienten Mühle. Und wenn mit Hilfe von Kenwood, welche Art von Bindung? Sie können einen Mini-Chopper verwenden, aber die Portionen sind zu klein. Die Küchenmaschine wird es nehmen, wird es nicht kaputt gehen? Das Zwiebacksieb ist ziemlich beängstigend. Fleischwolf? Haben Sie versucht, Gebäck-Zwieback mit km zu zerkleinern?

Natalia, mit Keksen ist alles einfach - ein Sieb, ein Fleischwolf und ein Verarbeiter können normal damit umgehen.
Brotcroutons in normalem Zustand sind auch für jedes Gerät geeignet. Aber wenn sie komplett aus Eichenholz bestehen, was mit den Händen schwer zu brechen ist, kommt ein Fleischwolf am besten mit ihnen zurecht.
Normalerweise zerkleinere ich gekaufte Vanille-Zwieback mit einem Fleischwolf.
Wenn die Stücke dagegen sehr groß sind, können sie mit einem Hammer in kleinere Stücke und dann in einen Fleischwolf und möglicherweise sogar in zwei Schritten geschlagen werden: zuerst auf einem größeren Gitter und dann auf einem kleineren.
Ich hatte jedoch keine so kritischen Fälle.
Übrigens können Sie es mit Hilfe der Scheibe auch auf einer normalen Reibe (in derselben Hochgeschwindigkeits-, Niedriggeschwindigkeits- oder Küchenmaschine) reiben.
Aber Sie haben vergeblich Angst vor dem Sieb: Wenn es sich um Pickel handelt und es sich um ein sehr eichenartiges Brötchen handelt, können Sie es zuerst auf einem groben und dann auf einem feinen Sieb überspringen.
Vielleicht kriecht es dort für eine lange Zeit, aber es reibt immer noch normal.

Ich machte Semmelbrösel, trocknete zuerst die Brotwürfel im Ofen, stellte sie dann in die Küchenmaschine und begann, sie zu Krümeln zu zermahlen. Infolgedessen wurden die Wände zerkratzt ...
Jetzt mache ich es anders. Ich schneide das Brot in Stücke, mahle es in einer Küchenmaschine bis zum gewünschten Mahlgrad und trockne es dann im Ofen auf einem Blatt Pergament auf die gewünschte Farbe und den gewünschten Zustand. Es stellt sich einfach magisch heraus!

Natasha, ich benutze überhaupt keine Semmelbrösel zum Panieren von Fleisch, aber ich benutze Krümel mit frischem Brot - ich reibe ein frisches Brot mit großen Flocken auf einer Reibe - die Koteletts sind einfach umwerfend.

Cognac hat nicht gegossen, aber es fehlt dort so))) der Ehemann fährt und die Kinder brauchen es nicht.

Marisha, danke, dass du das Rezept benutzt hast!
Ich bin sehr froh, dass Ihre Kinder glücklich waren, sie haben auch einen neuen Beruf für ihre Mutter gefunden.
Sag mir, es ist cool, dass die Kinder Hüttenkäse essen und loben!
Über Brandy.
Es hinterlässt hauptsächlich einen leichten Nachgeschmack und der gesamte Alkohol verdunstet schnell daraus. Und davon gibt es sehr wenig.
Aber Sie können Cognac mindestens einen Tag in ein Glas gießen, um gut verwittert zu sein, und dann dieses verwitterte verwenden.
Und welche Schlange ist auf deinem Kuchen Nerz Sahne gekrochen?

Normalerweise zerkleinere ich gekaufte Vanille-Zwieback mit einem Fleischwolf.

Vielen Dank. Ich habe normalerweise auch Vanille "Star", sie sind nicht zu Eiche, sie brechen mit ihren Händen.

[Olga!]

Ich verwende überhaupt keine Semmelbrösel zum Panieren von Fleisch, aber ich verwende Krümel mit frischem Brot - ich reibe das frische Brot mit großen Flocken auf einer Reibe - die Koteletts sind einfach umwerfend.

Olga! Danke für den Rat, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ist es auch für Schnitzel möglich?

Ich habe keine Schnitzel probiert - ich gerate überhaupt nicht in Panik. Und ich habe es schon lange nicht mehr gebraten - ich backe es im Ofen.
Ich habe es in ein sehr heißes gelegt, sie greifen sofort von allen Seiten und fließen nicht heraus.

Aber Sie können Cognac mindestens einen Tag in ein Glas gießen, um gut verwittert zu sein, und dann dieses verwitterte verwenden.
Und die Schlange auf deinem Kuchen, aus der der Nerz gekrochen ist?

Olga, eine sehr gute Idee mit Cognac! Und die Schlange ist schlecht geschmolzene weiße Schokolade.

Es ist schlecht geschmolzene weiße Schokolade

Ich mag das! Kreativ
Wenn ich nicht faul bin, mache ich normalerweise Pudding mit solchen Punkten, wie Sprossen in Kartoffeln, und mit Schokolade, wenn ich ihn auf einer groben Reibe reibe und diese "Kommas" einfüge.

Im Moment sind noch 2 Stück übrig
Obwohl ... ich bin schon ins Bett gegangen. Es ist möglich, dass nicht einer
Im Allgemeinen danke! Niemand verstand, dass es Hüttenkäse gab. Und ich habe es nicht gesagt. Selbst am Nachmittag habe ich ein Stück probiert, es ist lecker, aber ich fühle mich cognac. Und ich habe die Nüsse vergessen !! Aber immer noch lecker und fast gegessen.
Vielen Dank!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, du hast es sehr schön gemacht!
Und es ist überhaupt nicht schwierig, oder?

In frischem Cognac ist der Geschmack stärker zu spüren, und wenn sie mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, wird alles harmonischer - nur der Geist bleibt davon, das heißt ein flüchtiger Geschmack.
Wenn es Ihnen gefallen hat, machen Sie es das nächste Mal mit Nüssen, sie sind auch gesund und schmackhafter mit ihnen.
Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war