Da sich das Thema irgendwie von "Fleischbällchen zubereiten und nicht nur in Silikonformen ..." in das Thema aller nützlichen Formen verwandelte, gaben Konverter von formlosem Fleisch, Fisch oder anderen Rohstoffen mit verschiedenen Geräten, Formen und anderen Küchenutensilien bestimmte geometrische Formen dann füge ich noch eine merkwürdige Silikonform hinzu.
Gestern hat der Fall gesendet
Cremig Schweinshaxe zu einem wunderbaren Preis von 120 Rubel pro kg. Sofort am Abend begann ich zu kochen. Das Forum ist voll von Rezepten für die Herstellung eines Schafts, und ich war nicht original (1 Stunde bei einem Druck von 0,7 bar in der Shtebe, ein mit Kräutern + Zwiebeln bestreuter Schaft, dann 3 Stunden bei 90 Grad köcheln, der Schaft stieg aus, die Knochen wurden herausgenommen, in eine Silikonform gegeben und nachgefüllt 3 Esslöffel der resultierenden geleeartigen Brühe an die Ränder der Form geben, damit später keine Mikrohohlräume auf dem Schnitt entstehen. Was auch immer Sie wollen. Die Hauptsache hier ist die bequeme Form des Laibs zum Servieren und der Inhalt verlässt leicht die Silikonform. Siehe:
Ich hatte zwei kleine Knöchel mit einem Gesamtgewicht von 1 kg, 350 Gramm. Sie nahm die Knochen heraus. Die Wellen sind gerade in Form. Mit der restlichen Brühe bis zum Rand aufgefüllt.
Nachdem ich über Nacht im Kühlschrank gefroren hatte, schüttelte ich morgens die Bar leicht aus der 800-Gramm-Form.
Die Bar passt in ihrer Größe perfekt in eine ovale Luminarka-Salatschüssel für eine schöne Präsentation auf dem Tisch.
Nun, hier ist schon ein Knöchel auf Ihrem hausgemachten Brot.
Auf diese Weise empfehle ich den Kauf einer weiteren praktischen Silikonform in Ihrem Park zum Formen von Fleisch-, Fischgelee- oder Beerenfruchtdesserts in Gelee.
