Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen

[Olga VB]

Olga VB, Olga,
das ist für wen !!! ???

2,7 cm Durchmesser

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ich weiß nicht, wie gut ich ein Foto gemacht habe ...
Den Durchmesser der Löcher mehrmals gemessen, immer unterschiedlich

Dies ist die Tiefe (Höhe) des kugelförmigen Teils des Knödels

Dies ist die Gesamttiefe (Höhe) von der Schneide bis zur kugelförmigen Oberseite des Knödels

[Evgeniya]

EvgeniyaWow, was für ein Bremssattel. Ich möchte dasselbe. Zhenya, wem gehört er, bist du zufrieden?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, China ... Ich habe es von meinem Sohn ausgeliehen. Es scheint zufrieden zu sein. Alles, wie üblich, werden die Messungen auf der Anzeigetafel angezeigt.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, ich kann Chinesisch. Gibt es einen großen Fehler? Solar oder nur Batterien?
Jetzt wird Alya uns Ata-Ta geben

Zhenya, Lenochka, danke!
Es stellt sich heraus, dass die Löcher in IDEA etwas größer sind - etwa 29,5, dh diese Unterlegscheiben, die Lena gezeigt hat, können in gefrorener Form gut eingreifen und den Teig nicht zerreißen
Die Unterlegscheiben haben zwar den breitesten Teil nicht am Rand, sondern ungefähr in der Mitte, oder? Und dort geht das Loch in der IDEA bereits zum Kegel, und dies kann stören.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo hier, aber die Halbkugeln, die ich früher in meine Firma gelockt habe, sollten immer noch besser passen.
Also, zum letzten Mal zähle ich bis drei, wer unterschreibt mit mir in der Firma hinter den Hemisphären für IDEA?

Ich muss Seite 30, ich kann nicht mit dir mithalten. Bereits bestellt die Wabe bei der WB, am Sonntag werden sie es bringen. Und ich nahm noch ein paar Formen an derselben Stelle an, auf Quadraten, ich werde sehen, ob es bequem ist.
Heute war ich im Haushalt, meine Hände zitterten bereits, ich sah die Inschrift Gondoli auf dem Knödelmacher, aber die Größe erwies sich als normal (für 37 Knödel).
Aber das heißt, sie werden getragen!
Der Preis betrug übrigens 550 Rubel.

[Alevtina]

Alevtina, danke für das Thema Gestern habe ich Horsos Formen und Knödel aus China erhalten ... heute fressen wir uns an Knödeln ... alles schnell und effizient) Ich mochte es)))) Die Männer sind glücklich, sie sagten, dass die Knödel Brühe wie in Manti haben

[Konstante]

Konstante, Natalia, so gut! Haben Sie einen Knödelhersteller aus Aluminium gekauft? Silikonstiefel an den Beinen der Form waren? Haben Sie die Fleischbällchen ein wenig aufgetaut oder haben Sie das Eisspiel verwendet? Und die Brühe besteht aus Knödeln, weil das Volumen der Pferdehalbkugeln größer ist als das Fleischvolumen eines normalen Knödels. Herzlichen Glückwunsch zum Kauf eines wunderbaren Tandems und ich möchte meine Familie öfter mit Knödeln verwöhnen.

[Alevtina]

AlevtinaDie Form ist Aluminium, schwarz, obwohl es auf dem Foto Silber war. Es gab keine Silikonstiefel. Ich habe halbgefrorene Fleischbällchen verwendet, hatte keine Zeit zum Einfrieren ...

[Cremig]

CremigAlechka, vielen Dank. Ich friere die fertige Pfefferfüllung in Form von Würfeln ein. Ich nahm 2 Würfel für Pfeffer und zählte. Das erste Mal, dass ich die Menge an Hackfleisch hatte, stimmte mit der Anzahl der Paprika überein
Auftauen in der Mikrowelle (beim "Auftauen mit Dampf") nicht bis zum Ende, nur damit die Ecken nicht scharf sind. Und ein solches Volumen des Würfels schmolz ruhig und schnell, das Gesamtvolumen, das ich des Auftauens müde wäre

[Konstante]

Konstante, NataliaDeshalb war das gute Ergebnis, dass die Fleischbällchen halbgefroren waren, aus Gummi-Kunststoff, und daher zerkleinerte das Hackfleisch den Teig nicht, sondern füllte den gesamten freien Raum der Knödelzelle aus und bildete einen korrekten, schönen Knödel. Wie viele dieser Pferdeformen sollten nach den praktischen Erfahrungen mit der Verwendung von Pferdeform-Fleischbällchen als optimal angesehen werden? Und warum genau dieser Betrag, woran liegt er in Ihrem Fall? Ich stelle diese Frage nur, um diejenigen auszuwählen, die noch über die optimale Anzahl der zu kaufenden Horso-Formen nachdenken.

[Alevtina]

AlevtinaIch kaufte 5 Formen, machte viel Hackfleisch, als es gefroren war, goss ich die Hemisphären zum Einfrieren in einen 6-Liter-Tupper-Behälter. Ich habe den Gefrierschrank maximal eingeschaltet, es hat wahrscheinlich ungefähr 40 Minuten gedauert, um eine Charge einzufrieren.

[Fifanya]

Fifanya, AnyaJa, das Einfrieren von Hackfleisch in kleinen Dosierungsmengen in Form von Würfeln eröffnet Hausfrauen mehr Möglichkeiten, um Kochzeit und eine größere Auswahl an Gerichten erheblich zu sparen. Ich friere sogar Eintopfstücke mit Würfeln ein - zuerst fülle ich die Würfel sehr fest mit fertig gekochten, gedünsteten Fleischstücken und dann gieße ich mit einem Löffel oder mit Hilfe einer alten kleinen Kaffeemaschine mit Ausguss Fleischbrühe mit Sauce zwischen die Fleischstücke fast bis zum Rand der Würfel. So stellt sich sehr schnell heraus. Erwärmte einen Whiskywürfel (125 ml) Erbsenpüree oder gedünsteten Kohl und fügte einen Würfel mit erhitztem Fertigfleisch in Sauce (40 ml) hinzu. Und das war's, das Abendessen ist fertig!

[Alevtina]

Alevtina, Ich habe im Netz gesehen ... dank dir kann jetzt so etwas jeder KhPchkin

[Katko]

Katko, KaterinaJa, einfach!

Auf Hackfleisch und Silikonformen auftragen. Gestern habe ich Hackfleisch gemacht und beschlossen, die Reste in eine Silikonform für Eis von Fixprice zu legen.

Bereits gefrorenes Hackfleisch in Dosen.



Und hier ist die Art und das Gewicht von 3 Schnitzel. Das Gewicht einer Tunika ohne Panade beträgt 73 Gramm. Leicht länglich-ovale Form. Etwas dünner als Standardkoteletts.



Aber zum ersten Mal panierte ich so ungewöhnlich. Ich goss eine Sekunde lang Wasser über die Eisschnitzel und warf sie sofort in eine Schüssel mit Semmelbröseln, die mit Semmelbröseln bestreut waren. Ganz unerwartet, aber diese Aktion hat mir sehr gut gefallen. Nur ein paar Sekunden und ein Schnitzel in Semmelbröseln, genau die Menge, die Sie brauchen.



Und hier, auf dem bekannten Luminarkov-Teller, um die Größe des bereits gebratenen Schnitzels abzuschätzen.



Welche Schlussfolgerungen habe ich gezogen? Für die ursprüngliche Idee - Schnitzel mit Füllung zu formen, ist dieses Formular nicht geeignet, da dafür nicht genügend Tiefe des Formulars vorhanden ist. Das resultierende Gewicht von 73 Gramm (ohne Panieren) entspricht dem Gewicht eines durchschnittlichen Schnitzels, das gleiche gilt für ein Kind, eine Dame oder eine Person, die sein Gewicht überwacht. Für Männer benötigen Sie möglicherweise zwei Schnitzel. Aufgrund der leicht (um 5 mm) reduzierten Dicke wird das Schnitzel besser, glatter und schneller gebraten, es wird nicht mit einer Kuppel aufgeblasen. Eine mittelgroße (24 cm) Pfanne enthält sofort 6 Schnitzel. Die Form kann zusätzlich zu ihrem direkten Zweck für Milch- und Beereneis durchaus als Form für Schnitzel dienen. Es gibt Pläne, mit Schokolade überzogene Quark-Snacks zuzubereiten.

Aaalayayaya! Ich habe schon keine Worte!

Wohin für die Dosen gehen?



Und ich habe es schon gesehen - in Fixprice.

Ich habe solche in Fix nicht gesehen. Im Sommer, als ich nach Eis suchte, kaufte ich Silikonfolien mit einem Hohlraum, in den Sticks eingeführt werden konnten (furchtbar unangenehm). Und solche neuen habe ich vielleicht nicht gesehen?
Heute habe ich mich mit Formularen eingedeckt:

von WB. Und die Waben wurden von verschiedenen Firmen bestellt, aber tatsächlich kamen sie aaa, absolut gleich. Das heißt, sie waren bereits in der Weltbank verpackt und das Logo von Konono und Vetta wurde darauf geklebt. Und nach der Autopsie waren sie identisch.
Und die roten Formen sind rechteckig. Ich habe es vor Gericht gestellt. Hoffe, sie kommen nützlich)

Sehr geehrte Damen, es tut mir leid, dass ich mich in Ihr Thema einmische. Soweit ich weiß, sind Sie hier begeistert von der Auswahl der Silikonformen für Knödel. Vielleicht hat jemand nicht gesehen, ich schlage vor, meine Raviolnitsa zu kaufen. Schauen Sie, ob es jemandem passt. Tut mir leid, das Ziel ist nicht zu verkaufen, oder vielleicht ist es genau das, wonach jemand sucht.

Liebe Mädchen und Damen! Dank Ihres Themas und persönlich ist Guzelke stolzer Besitzer von Silikonformen für Fleischbällchen geworden. Jetzt werde ich sie zum ersten Mal ausprobieren. Und noch etwas: Ich habe bei Ali bestellt und bereits eine Form für Knödel für 19 Stück erhalten. Aber wo in Moskau kann ich Horsovs halbkugelförmige Formen nicht finden. Können Sie Informationen teilen? Ich danke Ihnen allen, dass Sie meinen Horizont erweitert und mir das Leben leichter gemacht haben.

Gestern habe ich die Tomatenmark in der Wabe eingefroren, die Guzel geschickt hat. Wie bequem, ich drehte das Glas um, drückte die Nudeln flach und gefror. Jetzt nahm ich es einfach und schnell heraus.

Es ist gut, dass es so ein Temka gibt.

[Olga]

OlgaIch bestellte im offiziellen Pferdeladen

Aber wo in Moskau kann ich Horsovs halbkugelförmige Formen nicht finden. Können Sie Informationen teilen?

Olya, es gibt solche Formen im Mai-Laden

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Auf der offiziellen Website für 180 Rubel.

aber die Lieferung dort ist teurer ... im Mai beträgt die Lieferung im Laden 60 Rubel.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yul! Ich habe auch diesen Mai-Shop gefunden. In Moskau möchten Sie direkt im Geschäft einkaufen und nicht mit Lieferung aus St. Petersburg bestellen. Mädchen! Vielen Dank fürs Teilnehmen!!

Ich bestellte Eis- und Pizzaformen d-30cm von der offiziellen Website, Lieferung an die Firma Sdek. Die Bestellung wurde angenommen, aus irgendeinem Grund kam der Lieferpreis nicht heraus.

[francevna]

francevnaAlla! Und Sie schauen in den Abschnitt "Lieferung". Meiner Meinung nach 350 Rubel oder so ähnlich

Wie für die Formen "Zavlekalochka". Meine Erfahrung mit den sowjetischen Knödeln:


Ich habe die Frikadellen nicht aufgetaut. Während das Hackfleisch in die Löcher gelegt wurde, wurde es etwas weicher


Der Teig brach nicht




Und das sind die Frikadellen in der Suppe:

Wie Sie auf dem Foto sehen können, haben sie eine "Ball in a Ball" -Form. Die Vorsprünge der größeren Kugel können leicht unterfüllt sein. Oder Sie können es ausfüllen. Im Allgemeinen werden die Fleischbällchen immer noch in die Löcher der Knödel gelegt.



Hackfleisch übrigens von Hecht. Zuhause gemocht)

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Yachthafen, Wundervoller Fotobericht! Und die Knödel sind gut, schön! Bravo!

[francevna]

francevnaAlla! Und Sie schauen in den Abschnitt "Lieferung". Meiner Meinung nach 350 Rubel oder so ähnlich

Gestern haben sie aus dem Laden angerufen, die Lieferung beträgt 250 Rubel
Sie hätten es heute schicken sollen.

Mein Sohn bestellte einen 19-teiligen Plastikknödelhersteller für Ali, aber er konnte ihn nicht aus Aluminium finden.

Heute habe ich einen besonderen Ausflug in ein Geschäft für Nähzubehör gemacht und eine 19-sitzige chinesische Knödelmacherin mitgenommen, um nach ihren schönen Stiefeln zu suchen.

Und hier ist das Ergebnis. Die Stiefel standen wie angegossen auf.



Hier ist eine Nahaufnahme eines Stiefels mit einem Bein. Ich habe die Höhe des Knödelmachers ohne Stiefel gemessen und mit einem Stiefel stellte sich heraus, dass die Höhe um 7 mm zunahm.



Diese Stiefel werden eigentlich Schnurenden genannt. Dieses Endstück beendet die Schnüre mit einem Knoten, mit dem wir die Jacken an der Taille festziehen oder an der Kapuze ziehen. So sehen sie aus.



Leider haben meine Endschalter keine Nummer oder Bezeichnung. Der Endstopp und das wars! Deshalb sollte man suchen Kristallpantoffel Endschalter, mitnehmen Aschenputtel Knödel, nur durch Anprobieren eines Schuhs an einem Bein. Und der Preis für einen Endschalter beträgt 5 Rubel für eine Sache.

[Cremig]

CremigAlevtina, wie machst du das so klug? Danke, dass du es mit uns geteilt hast,

Alevtina, danke für die Schablonen-Meisterklasse!
Ich habe "verrückte Hände" gespielt, das ist passiert:


Alles ist sehr einfach, das Schwierigste war, den fertigen Rahmen von doppelseitigem Klebeband zu reinigen. Ich stieß auf ein schreckliches.
Ich habe übrigens nur große Tupper-Scheren verwendet (ich habe keine ungebogene Maniküre-Schere).

[LudMila]

LudMila, Beeindruckend! Was für ein guter Kerl du bist! Die Schablone ist sehr einfach und schnell.

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, woher hast du die Verlockungen? Es scheint, dass niemand sie zum Verkauf gefunden hat?

[Cremig]

Cremig, Alechka, danke für das Thema, für Ratschläge und Empfehlungen! Ich vergrößerte die Beine des Knödelmachers mit Endschaltern und Knödel aus der Form einer Wabe begannen einzutreten. Jetzt bin ich doppelt zufrieden, denn diese Formen sind viel kompakter als Pferde und blaue Kugeln. Der Geschmack der blauen Kugeln ist jedoch am köstlichsten, obwohl die Form selbst beim Waschen unbarmherzig stinkt und die Knödel nicht, sie schmecken wie selbstgemachte. Aus irgendeinem Grund werden Knödel aus Waben mit einem festeren Hackfleisch hergestellt, obwohl das gleiche zersetzt wird. Knödel aus blauen Formen sind etwas breiter und es gibt keinen Platz für Luft, und bei Horso und Waben ist an den Seiten der fertigen Knödel etwas Platz. Dies ist wahrscheinlich der Punkt.

Der Geschmack der blauen Kugeln ist jedoch am köstlichsten, obwohl die Form selbst beim Waschen unbarmherzig stinkt.

Svetlana, welche Form hat das? Welches ist 64pcs?

Ja, Allochka, sie riecht nur nass. Ich hoffe es wird vergehen.

Wabenfleischbällchen, halbiert ... es stellt sich heraus, 5g, und sie eignen sich hervorragend für Knödel, aber auch in leicht aufgetauter Form ...

[Helen]

Helen, Lena, ich habe einen 19-Sitzer Metallknödelhersteller mit Ali, für große Knödel macht es keinen Sinn, sie in zwei Hälften zu schneiden. Die Aufgabe war es, die Höhe zu erhöhen, Alya löste es.

[Helen]

Helen, ElenaIch verstehe nicht, was für Knödel das sind. Mit großen Zellen oder sowjetisch?



Svetlana62, Svetlana, zu welchem ​​Preis hast du die Knödel gekauft?
Ich wollte bestellen, und der Preis ist 1611r, und am Black Friday wird es 980r sein

[Alla]

Alla, gekauft für 969 Rubel. Aber es lohnt sich, wenn Sie große Knödel mögen.

[Svetlana]

Svetlana, während ich ein Plastik bestellte.
Ich will große, ich denke, sie zu dämpfen.

[Alla]

AllaIch hatte auch vor, eine Art Manti zu machen, aber Knödel werden perfekt gegessen.

[Svetlana]

SvetlanaMänner werden gerne Knödel essen, und mein Magen akzeptiert Manti besser als Knödel. Obwohl der Teig und die Füllung gleich sein können.

[Alla]

Alla, dann ja, dies ist eine sehr bequeme Option ohne Makel.

[Svetlana62]

Svetlana62wie die Beine sofort verlängert wurden. Eine interessante Erfahrung beim Vergleich von Knödeln aus denselben Knödeln, aber gefüllt mit Fleischbällchen aus verschiedenen Silikonformen. Bravo! Wir alle schütteln hier unsere Schnurrbärte und schreiben alles auf. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schablone herstellen, es dauert nur etwa eine Stunde, aber dann wird es einen so starken Durchbruch in der Geschwindigkeit geben und das völlige Fehlen von harten Teigresten, die mit Mehl von den Rändern der Knödel verstopft sind.



HelenWas für eine interessante Lösung!

[Cremig]

CremigAlya, danke! Bis meine Hände die Schablone erreichen, bin ich so glücklich, dass es unmöglich ist. Meshu-Teig in Kenwood, er ist nicht wirklich mit Mehl verstopft, er rollt ohne Probleme und ohne Rückstände aus.

[Helen]

Helen, Lena, ich habe einen 19-Sitzer Metallknödelhersteller mit Ali, für große Knödel macht es keinen Sinn, sie in zwei Hälften zu schneiden. Die Aufgabe war es, die Höhe zu erhöhen, Alya löste es.

Ich habe auch ein Zimmer mit 19 Betten, ich schneide dort nicht, aber ich lege sie hin ... und alles klappt großartig, und ich denke, dass keine Beine verlängert werden müssen ...

Helen, Elena, ich verstehe nicht, was für Knödel das sind? Mit großen Zellen oder sowjetisch?

Dies ist ein Knödelbuch, wie in einer sowjetischen Zelle ...