Gehackte Tomaten in eigenem Saft ohne Salz und Essig (Zubereitung für Wintersalat und Pizza)

Es gibt viel mehr Tomaten
Ich werde ein paar Gläser zur Kontrolle und ohne Sterilisation herstellen. Sozusagen als Experiment
Ich werde unterschreiben, um nicht verloren zu gehen und auf einen Boom zu warten ... Ich verspreche, über die Ergebnisse des Experiments zu berichten

[Galina]

Galinaund wo wirst du lagern?

Ich werde ein paar Gläser zur Kontrolle und ohne Sterilisation herstellen. Sozusagen als Experiment

Die richtige Entscheidung! Tomatenreichtum ist ein guter Grund zum Experimentieren!

Galina, wo wirst du es aufbewahren?

Also zhezh, schrieb

Sie werden in einem kalten Keller unter der Garage gelagert.

Oh, was für ein interessantes Rezept ... in den Registerkarten

Also zhezh, schrieb

Sie haben über die sterilisierten geschrieben.

Ich werde ein paar Gläser zur Kontrolle und ohne Sterilisation herstellen. Sozusagen als Experiment

Ich habe auch angegeben, ob das Experiment für den Speicherort gilt oder nicht.

[Yuliya K.]

Also, meine Herren, Genossen, ich bringe Klarheit über die Sterilisation. Ich mache diese Tomaten seit mehreren Jahren, die Quelle ist die gleiche wie die vonYuliya K.... Ich lagere es in der Wohnung, sterilisiere es NICHT. Alles ist großartig. Ich sterilisiere die Deckelgläser, aber nicht direkt mit dem Inhalt. Ich versuche es in kleinen Portionen zu machen, so dass der Topf anfangs halb voll mit Tomaten ist. Es ist dann einfacher, die Stücke zu rühren und aufzubewahren. Ich pflücke kleine Tomaten und schneide sie in zwei Hälften.
PS Tomate selbst ist ein Konservierungsmittel, also schließe ich den Tomatensaft ohne Salz, ich kann Salaten mit Tomaten keinen Essig hinzufügen, in der Wohnung ist alles in Ordnung.

[Rick]

Rick, vertrieben von.
Wo ist der Abfluss im Kühlschrank?
Ich werde es ohne Sterilisation aufrollen und in den Keller unter der Garage.
Vaughn-Leute schreiben, dass sie in der Wohnung stehen. In einem kalten Keller sollte das umso mehr sein

Vaughn Leute schreiben, dass es gibt

Seit 2015 haben die Menschen mehrere Dosen gehabt. Sie stehen in einem Raum, haben bereits zwei sommerliche Hitzewellen überstanden.

[LenaV07]

LenaV07Elena, ich bin sehr froh, dass jemand anderes mit unserer HP dieses Rezept aktiv verwendet, und sogar mit der Erfahrung der Lagerung bei Raumtemperatur ohne zusätzliche Sterilisation !!
Ja, ich versuche auch, die Pfanne auf die Hälfte des Volumens zu laden, aber ich habe nicht versucht, sie ohne Kühlschrank aufzubewahren, und ich möchte es nicht riskieren ... mit zunehmendem Alter haben Kakerlaken in meinem Kopf zugenommen ...

[k @ wka]

k @ wkaGal, schließlich sind ein Keller und eine Wohnung zwei verschiedene Dinge.
Und hier LenaV07 zerstreute meine Zweifel. Ich ging davon aus, dass Tomaten gut für sich stehen sollten.
Hivemind ist Macht!

[LenaV07]

LenaV07und deine mit oder ohne Sterilisation?
Zum Experimentieren ............. Ich werde es ohne Sterilisation aufrollen und in der Wohnung lassen

[Galina]

GalinaEs scheint also, als hätte Elena geschrieben, dass sie ohne Sterilisation sind!

Ich lagere es in der Wohnung, sterilisiere es NICHT. Alles ist großartig. Ich sterilisiere die Deckelgläser, aber nicht direkt mit dem Inhalt.

Tatsache ist, dass im Rezept des Autors ursprünglich vorgeschlagen wurde, einfach Tomatenscheiben zum Kochen zu bringen und sie sofort zu versiegeln. Später begannen viele (einschließlich mir) zu Versicherungszwecken etwa 5 Minuten lang zu kochen. Vielleicht ist dies wirklich genug für die normale Lagerung ...

Ich werde es ohne Sterilisation aufrollen und in der Wohnung lassen

Nun, was - experimentieren, also in vollen Zügen!

Ich habe auch zweimal 3 kg geschlossen. Der erste Lauf mit Sterilisation, der zweite ohne, da die Lichter ausgeschaltet waren ...
Ich habe den gesamten Thread des Autors gelesen, aber die Leute schreiben, dass sie ihn 20 Jahre lang einfach ohne Sterilisation schließen und alles in Ordnung ist ... Mal sehen ...

Ich mache das auch) Nur mit Salz. Ich sterilisiere keine Dosen, es scheint mir, dass Tomate + Salz = 2 Konservierungsstoffe. Ich lagere sie nicht im Raum, sondern im Keller, aber es ist warm (sogar zu warm). Gut gelagert. Sie müssen also nicht sterilisieren, wenn es beängstigend ist, dass es schlecht wird, und Salz hinzufügen, und das war's

[Sveta]

SvetaIch stimme zu, dass es sicherer ist, mit Salz zu konservieren! Aber der Geschmack und das Aroma von Tomaten werden schon etwas anders sein.

Aber der Geschmack und das Aroma von Tomaten werden schon etwas anders sein.

Yul, ein bisschen) Salz ist wie ein einfacher Tomatensalat, ein bisschen weniger. Wenn Sie auch berücksichtigen, dass ich immer alles untersalze)) Es schmeckt und beeinflusst es überhaupt nicht) Oder vielleicht halten sie sich auch ohne Sterilisation gut, weil es sehr wenig Salz gibt, fast nein

Sie müssen also nicht sterilisieren, wenn es beängstigend ist, dass es schlecht wird, und Salz hinzufügen, und das war's

Sveta, natürlich wird Ihre Erfahrung definitiv für jemanden nützlich sein! Jeder kann nach eigenem Ermessen und nach seinem Geschmack wählen oder beide Vergleichsmöglichkeiten ausprobieren !!

oder versuchen Sie beide zu vergleichen!

Ja, ich werde es selbst vergleichen.) Ich habe es dieses Jahr noch nicht gemacht, ich werde es ohne Salz und mit Salz versuchen und ich werde ein Glas ohne Salz bis Mai-Juni im Zimmer lassen.) Wenn ich mich im Sommer nicht abmelde, sterilisiere bitte. Aber ich denke, alles ist in Ordnung wird sein)) Aber im Ernst, eine Sache aus der Kategorie "allen etwas antun"!

Aber im Ernst, es ist etwas aus der Kategorie "für jeden etwas zu tun"!

So wahr!!

Aber im Ernst, die Sache aus der Kategorie "Tun Sie allen"!

Aha! In diesem Jahr, wenn ich die Tomaten aussortiere, strecken sich die Hände selbst, um die dichtesten Tomaten unter einem solchen Rohling beiseite zu legen.
Hier habe ich im Winter einmal eine Pizza mit solchen Tomaten gezeigt: Pizzabäcker Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Lena]

Lena, ja, solche Tomatenkonserven eignen sich hervorragend für Pizza !!! Sie riechen wirklich nach Sommertomaten und können nicht einmal mit frischen Wintertomaten verglichen werden!
Was für ein malerisches Stück Pizza!

[Bijou]

Und ich hatte heute Glück! Ich bekam Tomaten mit 10 Rubel / kg. Ich habe eine halbe Schachtel gekauft, fast 10 kg. Was ist, wenn sie ein wenig gesprenkelt oder leicht rissig sind? Hauptsache, sie sind noch nicht sauer. Ich schneide es ein wenig und auf den Punkt! Ich habe heute alles geschlossen! Nun, die geplanten 30 Dosen sind noch nicht geschlossen, aber das Konto ist bereits mehr als 20 !!!
Was für ein einfaches und leichtes Rezept! Es ist gut, dass ich ihn gesehen habe und vor allem pünktlich, bevor die Saison vorbei ist!

Hier habe ich im Winter einmal eine Pizza mit solchen Tomaten gezeigt:

Bijouwow was für eine pizza !!!!! schon sabbern

[Sveta]

Tomaten bei 10 Rubel / kg

Sveta, das ist wirklich ein Glück !! Ich kann immer noch nichts kaufen ...

Das Konto ist bereits mehr als 20 !!!

Whoa! Von der geplanten Menge ist schon sehr wenig übrig !!!

Hmm ... Aber was ist mit anderen Salaten, die wir zum Kochen bringen?

Ich habe kein einziges Glas im Kühlschrank. Ich fülle entweder das heiße aus und rolle es sofort auf, oder ich lege das kalte aus und sterilisiere es dann. Aber das und das und das ... Ist es notwendig?

Ich mache es einfacher. Ich schneide die Tomaten je nach Größe in 4-6 Stücke, fülle die Gläser fest und sterilisiere sie 15 Minuten lang. Ich koche vorher nichts und entferne die Haut nicht. Es stellt sich schnell und ohne Probleme heraus. Manchmal füge ich geschnittene Gurken hinzu, es ist auch lecker. Im Winter gibt es Frühlingszwiebeln, Öl, Salz - es sieht aus wie ein Salat aus frischem Gemüse.

[Lula]

Lula, Svetlanaund wo lagern?

Dieser Salat wurde perfekt in meiner Wohnung im Schrank aufbewahrt. Das einzige, was Litergläser, besonders wenn Gurken hinzugefügt werden, etwas länger sterilisieren - 17-20 Minuten.

[Svetlana]

Ich mache es einfacher. Ich schneide die Tomaten je nach Größe in 4-6 Stücke, fülle die Gläser fest und sterilisiere sie 15 Minuten lang.

Svetlana, solche Konserven aus sterilisiertem geschnittenem Gemüse sind etwas anders im Geschmack! Ich habe Tomaten und Gurken für den Wintersalat bedeckt.Vorgekochte Tomaten haben einen helleren Geschmack, der Saft ist dicker - und die Methode ist überhaupt nicht komplizierter und dauert nicht länger. (Die Sterilisation liegt im Ermessen und in der Notwendigkeit, und das Enthäuten ist optional).
Danke, dass du deinen Weg geteilt hast!

Klingt so verlockend, dass ich sofort loslegen und es tun werde. Am Morgen sammelte ich einen Eimer Sahne, wollte es in meinem eigenen Saft tun, aber es war so schwer, mit Tomatensaft herumzuspielen, dass ich alles aufschob. Ich mache es besser nach deinem Rezept, es sollte nicht schlimmer werden.

Klingt so verlockend, dass ich sofort loslegen werde

Svetlana, mit ihren selbst angebauten Tomaten, ist es umso notwendiger zu probieren !!! Eine Portion von 3 kg wird sicherlich nicht lange dauern!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia! Herzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg und einer Medaille!

[Küchenchef]

KüchenchefVielen Dank für die Anerkennung des Rezepts! Mir ist es sehr angenehm!!



Natascha, Vielen Dank!!!

[Julia]

JuliaHerzlichen Glückwunsch zur Medaille!

[Galina]

Galina, Vielen Dank!!

Julia, yohu!
Hurra! Hurra! Hurra!
Mit dem Sieg, Yulenka!
Tolles Rezept!
Ein wohlverdienter Sieg!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer wohlverdienten Medaille!

Yulechka! Mit dem Sieg!

[Ritulya]

Ritulya, Olechka.s, Oroma, Mädchen, danke !!!

Yulechka! Ich mache mit bei allen Glückwünschen !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, mit Victory und Myadalka !!!!

[Rick]

Rick, Trishka, Mädchen, danke !!

Ich mache solche Tomaten seit mehreren Jahren. Ich sterilisiere nichts, kein Salz, Zucker und andere Essige)), ich lagere es in der Speisekammer.
Ich rolle es in 0,5-Liter-Gläsern auf. Eine sehr bequeme Vorbereitung für den Winter!

[Irina]

Irina, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast!

[Julia]

Julia, Ihr Rezept ist zur richtigen Zeit für mich richtig, ich suche nur nach einem Rezept, um Tomaten so frisch wie möglich zu halten, damit ich im Winter das Glas öffne und es in den Rohlingen an meine Ohren nehme, danke

[Svetlana]

SvetlanaIch bin sehr froh, dass das Rezept pünktlich war !!

Während es Tomaten gibt, kochen Sie dringend! Im Winter hilft ein solcher Rohling sehr! Vielen Dank an Yulia für das Zeigen des Rezepts!

Yulia, sag mir dringend, ob du die Haut nicht abziehst? Oder ist es notwendig?

[Olga]

OlgaOlya, das liegt natürlich in Ihrem Ermessen, aber es ist natürlich besser, es zu entfernen. Ich habe bereits ein Glas Tomaten geöffnet, wo ich zu faul war, um es abzunehmen, und ich musste die Schalen in Rühreiern mit Tomaten fangen
Tomatenstücke sind groß und Hautstücke sind auch groß, nicht gekaut ...

[Sveta]

Sveta, so ist es. Aber so faul ... Obwohl du recht hast, schmeckt es ohne Haut besser. Das habe ich auch gedacht, aber du musst fragen, was ist, wenn Danke