Gebackenes gefülltes Gemüse nach usbekischer Art

Gebackenes gefülltes Gemüse nach usbekischer Art

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Usbekisch

Zutaten
Hackfleisch (alles ist möglich)	800-1000 g
Pfeffer	7-8 Stk
Zucchini oder Zucchini	2 Stk
gekochter Reis	1
Fett Schwanz Fett	200 g
Tomate	5-6 Stk
Knoblauch	2 Köpfe
Zwiebel	2-3 Stk
mischen: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Paprika	4 EL. l.
Kichererbsen fertig	300 g
Karotte	2-3 Stk
Pflanzenöl zum Braten	Geschmack
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Probieren Sie dieses usbekische gefüllte Gemüse einmal in Ihrem Leben. Gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander, kombiniert mit Kichererbsen - dieser Geschmack ist besonders beeindruckend.
• Etwas länger kochen als normales gefülltes Gemüse, aber als Wochenendessen sehr zu empfehlen!
• Fügen Sie fein gehacktes Fettschwanzfett und Zwiebel, gekochten Reis zum Hackfleisch hinzu.
• Fügen Sie Gewürze hinzu, ein Ei (Sie können darauf verzichten) - mischen. Ich füge etwas Wasser für Flauschigkeit hinzu.
• Kichererbsen abspülen und 4-6 Stunden einweichen. Kochen bis zart.
• Kümmern wir uns um das Gemüse: Schälen Sie den Pfeffer vom Kern, schneiden Sie die Oberseite um 1/4 ab, schneiden Sie die Zucchini oder Zucchini in 3 Teile, schneiden Sie die Enden ab und machen Sie "Tassen", wobei Sie das Fruchtfleisch aus der Zucchini schöpfen.
• Wir braten: Wir braten die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe, dann Karotten und Paprika in Streifen, Tomaten in Würfel.
• Dann kochen wir das Gemüse 10 Minuten lang zusammen mit vorgekochten Kichererbsen.
• Wir füllen Gemüse mit zuvor zubereitetem Hackfleisch und legen es in eine Form mit hohen Seiten.
• Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse, so dass es fast bis ganz nach oben reicht, und legen Sie einen Teil des Bratens darauf. Verschließen Sie die Form fest mit Folie und geben Sie sie für 1 Stunde 10-20 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Das Timing hängt von Ihrem Ofen ab. Sie können Gemüse 15 Minuten lang "grillen", indem Sie die Folie entfernen oder die Temperatur auf 250 ° C erhöhen und es 5 Minuten lang unter dem Grill halten.
• Das fertige Gemüse auf eine große Schüssel legen, mit dem restlichen Braten bestreuen, die Kichererbsen hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.
• Saure Sahne, Brühe mit Kräutern werden separat mit Gemüse serviert.
• Das Gemüse erwies sich als sehr lecker, aromatisch und auch sehr befriedigend! Guten Appetit!
• Ein Gericht mit solchem ​​Gemüse auf dem Tisch sieht sehr bunt aus!
• In Usbekistan ist dies ein festliches Gericht, und um es "reicher" zu machen, können Sie gefüllte Tomaten und Zwiebeln sowie Hackfleischkoteletts hinzufügen, die in ein Fettnetz (Hammeldrüse) gewickelt sind.

Das Gericht ist für ausgelegt

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 30 Minuten (ohne Kichererbsen zu kochen)

Kochprogramm:

Ofen

Ähnliche Rezepte

Milchzucchini in Omelett gebacken (SanechkaA)

Gebackenes Gemüse nach italienischer Art (Kava)

Zucchini in Sauerrahmsauce gebacken. Sommerstimmung. (Ellena)

mmmm wie lecker !!!

[Helen]

Helen, ElenaIch stimme zu - sehr lecker! Vielen Dank, dass Sie sich das Aroma der usbekischen Küche angesehen haben. In dieser Version haben wir zum ersten Mal gefülltes Gemüse probiert - wir interessieren uns für nationale Gerichte. Es hat mir sehr gut gefallen, besonders in Kombination mit Kichererbsen.

Schön, lecker, originell!
Marinochka danke!

Natasha, ich bin froh, dass mir das Gericht gefallen hat! Wir waren sehr zufrieden damit und vor allem gut ernährt - es ist sooo - sehr befriedigend!

[MariS]

MariS, Yachthafenwunderschön

[Yachthafen]

In Usbekistan ist dies ein festliches Gericht,

Nachdem ich fast 3 Jahre in Usbekistan gelebt habe, habe ich noch nicht einmal von einem solchen Gericht gehört. Ich dachte, sie wären entweder gebraten oder gedämpft oder gedünstet. Aber nicht der Punkt ... Sie können sehen, dass Sie eine sehr leckere Sache bekommen, und sogar mit Kichererbsen! Super!
Yachthafen, danke für die Köstlichkeit und Schönheit!
definitiv Lesezeichen!
wahrscheinlich kann ein solches Gericht in einem langsamen Gericht oder einer Tajine gekocht werden

[kristina1]

kristina1, Vielen Dank! Schön, dass es dir gefallen hat!

kann langsam oder Tajine gekocht werden

Mirabel, Vika, du kannst und solltest - wer hat sie. Im Ofen, wie im Ofen, können Sie schmoren ... und meine Version ist dies
Und das Backen im Ofen ist ein Vergnügen und außerdem viel gesünder als das Braten.

Es war sehr lecker mit Kichererbsen! Vielleicht ist dies eher ein modernisiertes Gericht als ein altes Rezept. Vielen Dank für Ihr Feedback, ich bin froh, dass Sie vorbeigekommen sind!

Ich habe fast 3 Jahre in Usbekistan gelebt

Das selbe. Nachdem ich fast 28 Jahre dort gelebt hatte, wusste ich nichts über einen solchen Leckerbissen, Zucchini oder Zucchini wurden dort überhaupt nicht verkauft. Sie kochten einfach gefüllte Paprika in einem Kessel.
Ich nehme es als Lesezeichen, ich denke, es wird köstlich im Ofen und auch mit Zucchini, danke!

[Cleose]

Cleose, Irinaund auch Tomaten und Zwiebeln - als sehr festliche Option. Lernen im Ofen ist wie Schmoren - Schmoren. Einige Öfen backen länger, andere machen das Gegenteil - dann müssen Sie die Temperatur senken und die Garzeit verlängern.

oder Tajine

Tajin Regeln ... jetzt wird Vika definitiv mit Tajin befreundet sein ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! Sag mir, wie viel Wasser soll ich in die Tajine gießen? Ich brauche nicht viel in der langsamen, ich gieße ein wenig und manchmal gieße ich nichts .. aber hier?

Ich denke auch in Tajine, fast ganz oben auf dem Gemüse.

[MariS]

Tomaten und Zwiebeln

MariS, dies ist ein Muss und Gewürze von Kreuzkümmel mit Koriander, wo ohne sie.

Sie kochten einfach gefüllte Paprika in einem Kessel.

Für mich ist dies eine festliche Version, in der das gesamte Gemüse gefüllt ist (es gibt ein Postskriptum, in dem auch Tomaten und Zwiebeln gefüllt sind). Dies ist die "reichhaltige" Option.

Cesar! Sag mir, wie viel Wasser soll ich in die Tajine gießen?

Sie müssen nicht viel Wasser einschenken !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Vielen Dank