Weizengelee-Brot "Unerwartete Freude"

Kategorie: Hefe Brot

Kochmethode

Ein paar Worte zum Namen.
Ein weiteres Brot war geplant. Aber nach dem Stehen wurde klar, dass es einen gelierten geben würde.
Lass uns übertreten.
Wir mischen Wasser und Milch.
Hefe und Zucker in Mehl geben.
Gießen Sie die Mehlmischung in die Milchmischung und rühren Sie den Haken ständig mit einem Mixer mit Düse um.
Eine Option für diejenigen, die wie ich keinen Kneter oder keine Brotmaschine haben.
Lassen Sie den gekneteten Teig 20 Minuten unter einem Handtuch.
Butter schmelzen, mit Salz mischen.
Gießen Sie die resultierende Mischung auf den Teig und mischen Sie sie erneut gut mit Haken.
Am Ausgang bekommen wir klebrigen und viskosen Teig wie Kaugummi.
Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einer Folie oder einem Beutel ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort, bis er sich mindestens verdoppelt. Nimm einen größeren Behälter, er steigt sehr stark !!!
Ich hatte zwei Stunden. Sie müssen sich nicht hinsetzen.
Den passenden Teig in eine gefettete Form geben.
Wir geben dem Anflug noch 1 Stunde.
So sieht es nach dem Ansatz aus
Vorsichtig in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45 - 50 Minuten backen.
Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Stock.
Wir nehmen die Oberseite heraus und fetten sie leicht mit Pflanzenöl ein, damit die Kruste beim Schneiden nicht reißt.
Das nächste Mal werde ich es in den Ofen legen, um das Formular zu prüfen. Bei der Neuordnung ist das Oberteil nicht kritisch, sondern ein kleiner Esel.