Schwedisches Nachtbrot "Lenivka" (ohne zu kneten)

Und doch, wie hilft er diesem Brot aus! Ich habe versehentlich 1c aus Mehl geknetet (normalerweise habe ich 1/3 oder eine halbe hinzugefügt) und es hat mir nicht wirklich gefallen (klebrig). Das leckerste wird aus Allzweckmehl gewonnen. Liegt 5 Tage im Kühlschrank und wird nicht abgestanden.
Trishechka -

Natasha, ich bin sehr froh, dass das Brot gefällt!

Kühlschrank für 5 Tage und wird nicht abgestanden.

Cool, mein Abfluss lebt nicht, wir essen ihn in zwei Sitzen

Ksyushik, Duc, ich bin allein! Normalerweise schneide ich die Hälfte in Stücke und in den Gefrierschrank, nun, ich habe es aus dem Gefrierschrank genommen (die Kinder hätten kommen sollen), aber sie sind nicht gekommen - die Lyalka wurde krank. Auf der Spur. Tag, an dem ich mich zu ihnen setzte (sie gehen zur Arbeit), so lag ich 5 Tage dort. Dann sah ich - genau das gleiche weich, lecker. : nyam: Manchmal kaufst du Brot, aber es ist in einem Tag vorbei.
Ein sehr guter Zauberstab ist also ein Lebensretter!

Lyalka wurde krank.

Oh, es ist nicht schlimmer, wenn Kinder krank sind, gute Besserung!

[Ksyusha]

Ksyusha, Danke für das Rezept, gebacken, mochte das Brot. Ich knetete es in einer Salatschüssel, stellte es in einen Eimer mit einem x / Herd, der nur backt, und stellte es für die Nacht in den Flur. Ich musste Mehl hinzufügen, alles schien mir sehr flüssig zu sein, ich vergaß die Samen in die Charge zu legen, ich steckte sie von oben in den Teig. Gemurmelt, denke ich, schreiben die faul und waschen die Salatschüssel? Aber ich habe das Ergebnis probiert, ich bin damit einverstanden, es zu waschen. Im nächsten. Sobald ich versuche, in einem x / Ofen zu kneten, stelle ich ihn in einen Eimer eines anderen Ofens, ich mag die Form dort.

[Svetlana Mazqarovna]

Svetlana MazqarovnaIch bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat, backe es für eine gute Gesundheit!
Und "faul" ist im Sinne von Teig, nicht Utensilien ...

Ich habe es wieder gebacken. Ich lerne auch mit Bildern.

Tanyushik, gutaussehend kam heraus!

[Trishka]

Trishka,
600 ml. Mehl:
Wasser 400 ml.
Salz 1,3 TL
Zucker 2,6 TL
Hefe 5.5. Gramm trocken (1,5 TL von Xn)
Backen in Teflonform 30/12 / 6,5 cm.
Ich bin dumm, ich sah dumm aus und ich habe bereits 600 Gramm Mehl in den Kühlschrank gestellt ...

Na ja, vielleicht holen, zählen und etwas Wasser hinzufügen, oder?

[Trishka]

TrishkaIch bin gerade auf dein Rezept gestoßen, und wo war ich vorher? HP ist kaputt, ich bin so weit wie möglich außer Kontrolle und hier ist Lazy! Ich habe es bereits genagelt, obwohl ich keine Samen hinzugefügt habe, habe ich sie nicht. aber ein bisschen Ballaststoffe und fein gehackte getrocknete bulgarische Paprikaschoten fügten hinzu, während ich zur Arbeit gehe, während dies und das um 19 Uhr ich es backen werde. Aber heute prahle ich nicht damit, morgen gehe ich von Scheiße nach Minsk, ich bringe das Brot ins Hotel. Aber mein Herz spürt, dass ich mehr Mehl kaufen muss. Übrigens werde ich in einem Eimer von HP kneten und backen, nur ohne Haken. Und anstelle von Wasser auch Molke aus hausgemachtem Hüttenkäse. Zum Glück habe ich jede Menge davon, sogar der Gefrierschrank ist voll. Wer sollte pissen?

Tanya, ich werde auf Eindrücke warten, ich hoffe es gefällt dir!

[Trishka]

TrishkaIch habe es mehrmals aus dem Kühlschrank genommen ... Ich werde schauen und die Hakenhände erheben sich nicht, um etwas zu tun. Ich habe andere Brote gelesen, ohne zu kneten, aber als ich es vermasselt habe, habe ich es bis zum Ende getan, und da ich mich nicht der Erfahrung beim Backen schuldig gemacht habe, hat es es selbst bekommen ... Ungefähr 12 Stunden später zog ich den Auflauf heraus. Einmal hoben sich die Ränder zur Mitte und standen dort. .. einfach in mv setzen (mangels PS) 50 Minuten bei 140 Gramm in Shtebik (Xl) setzen, hier sitze ich und warte auf ein Wunder: girl_cray



Jetzt ist die Frage -600ml Mehl ist wie viel? In facettierten Gläsern? Etwas, das ich langweilig bin, ist diese 3 voll unter dem Messer? und 2 Gläser Wasser zu voll?
Was jetzt gebacken wird, werde ich wieder korrigieren. ..

[Kartinka]

KartinkaMarish, was ist passiert?

EIN 600 ml Mehl, ich gieße dies in ein facettiertes Glas bis zum Rand, ohne in irgendeiner Weise zu stopfen, und auch Wasser 200 ml , wenn es kein Glas gibt, dann in einem Messbehälter bis zur 200 ml Marke .... so ähnlich.

[Trishka]

Trishka,

KartinkaMarish, was ist passiert?

EIN 600 ml Mehl, ich gieße dies in ein facettiertes Glas bis zum Rand, ohne in irgendeiner Weise zu stopfen, und auch Wasser 200 ml , wenn es kein Glas gibt, dann in einem Messbehälter bis zur 200 ml Marke .... so ähnlich.

Etwas, das mich völlig verwirrt. ... schon wieder eingerichtet. Ich las das ganze Thema noch einmal durch - ich nahm 450 ml 265 g Mehl, die gleiche Menge Wasser, 65 g verschiedene Samen, 1 und 2 Teelöffel Salzzucker, 5 g Hefe - alles nach dem Originalrezept - eine kleine Portion. Nur habe ich immer noch nicht verstanden - ich hatte 140 Gramm Mehl in einem facettierten Glas (auf der Waage), der Rest wurde auch an der Waage gemessen. . und 600 ml Mehl - ich dachte, es wäre ein 0,6-Liter-Glas oder nicht? Oder in facettierten Gläsern, ja, bis zum Rand sind es 200gr - 3 mal?
Das gestrige Brot kam heraus - selbst die Wahrheit konnte nichts widerstehen - schnitt es noch nicht abgekühlt ab. Die Kruste sackte ein wenig ab, gebacken in xl shteba mv beim 50-minütigen Kochen für 140 g und den Coup für weitere 10 + 10 Minuten. Die Kruste verschwand sofort mit Milch, aber es stellte sich heraus, dass sie fest war und das Gewicht 1,1 kg betrug, obwohl die Feder beim Drücken gut ist.
Es stimmt, ich habe dem Mehl -450 Weizen und 150 Roggen und alle Arten von Samen hinzugefügt - Sesam, Leinsamen und Sonnenblumen. Ich passe 12 Stunden in den Kühlschrank und 6 Stunden auf den Tisch. Ich denke, es ist zu früh, um es in den Herd zu stellen. Ich bin nicht genug aufgestanden, aber ... aber das Experiment
Heute habe ich ein wenig wässrig geknetet - wie sooo dicke Pfannkuchen - ist das so notwendig oder habe ich zu viel Wasser genommen?
Ich werde morgen eine neue Charge backen. Ich habe nur Weizenmehl genommen. + Samen sind anders, obwohl ich es auch mit sonnengetrockneten Tomaten versuchen möchte. Bisher hat sich nur eine Brotsorte für mich als richtig herausgestellt, und diese wird völlig anders sein. Nur hier werden die Hauptesser erst morgen sein. Fachwissen Ich denke, vielleicht ist es nicht im Kühlschrank, aber lassen Sie es auf der Loggia? Ich habe dort ein Fenster offen. ... außerhalb von -9
Das ist mein heutiger. Wenn es abkühlt und sich hinlegt, wird es sogar anders geschnitten. Ich hätte mich nicht beeilen sollen

[Kartinka]

Kartinka, Marish, nun, worüber hast du dir Sorgen gemacht, es sieht aus wie ein wundervolles Brot.

Über Mehl, Schuppen und ml .....

Ich habe auf Wunsch der Mädchen Mehl im Rezept gewogen, wenn ich es selbst backe, nehme ich ein 250 ml facettiertes Glas, gieße Mehl entlang des Randes (das sind 200 ml.), kein Gramm !!!!, dann ist das Wasser auch drin ml., nicht in Gramm, Salz, Zucker, Hefe, ich mische alles und in der Form. Ich stelle es sofort in den Kühlschrank, dann nehme ich es morgens und sofort heraus ohne sich zu erwärmenin einen hohlen Ofen geben und backen. FSE !!!!

Der Teig stellt sich als flüssig und klebrig in der Spur heraus. Versuche einfach ein Foto zu machen!

Ja, laut Rezept stellt sich heraus, dass es nicht großartig ist. Sie können es zählen, um es Ihren Bedürfnissen anzupassen. Als ich das letzte Mal so gebacken habe, habe ich zwei Gläser Mehl (das sind 500 ml) genommen, Wasser, Salz, Zucker und Hefe gezählt und das Brot hat sich für meine Form als richtig herausgestellt.

Aber ich habe es noch nicht mit Roggenmehl probiert, ich möchte es auch probieren.
Ich habe hier eine listige Form für drei Brote gekauft, es werden drei verschiedene Brote sein!

Ksyushenka! zu mir auf dich
Es stellte sich heraus, dass es sich herausstellte. Ich dachte nur, ich mache etwas anderes. Heute wurde dieses erste noch schmackhafter. Ich bin so ein Koch, ein Anfänger Brotbäcker - ich habe hier den ersten Cartoon gekauft - jetzt probiere ich alles - anders - mein Topf ist schmerzlich gut. Jetzt habe ich mich daran gemacht, das Badyazhka von gestern zu backen - ich möchte dieses Brot unbedingt probieren.
Und was ist das für eine Form?



Heute habe ich eine kleine Portion - hier nehme ich erfahrungsgemäß die Zeit auf - 40 Minuten standen auf einer Seite - drehte sie für weitere 10 Minuten um. Wir haben die Butter rausgebracht, wir warten. Dann werde ich berichten
Ps nur mein Geruch ist sehr schwach. Und schon gar nicht für das ganze Haus

! zu mir auf dich

Einverstanden und mir auch!

Und was ist das für eine Form?

Es geht im Allgemeinen wie eine Form für Lasagne, aber wir werden das Männchen an alles anpassen, was Sie wollen ...
Das ist ...

🔗

Ich warte auf den Bericht, wenn ich auch backe, gibt es keinen solchen Geruch ...

[Trishka]

Etwas, von dem ich denke, dass ein Kosyachny-Brot herauskommt - 40 Minuten lang auf Trägheit gebacken und auf 10 umgedreht - es schien feucht zu sein, fügte weitere 5 hinzu - weitere 5 (nur 60 Minuten) - jetzt befürchte ich, dass diese Auszüge und Umstürze nicht verbrennen würden.Ich backe mein Brot (Hefe, 400 Weizen und 100 Roggen) im gleichen Modus und bei einer Temperatur von 50 Minuten + 10 nach dem Putsch - es stellt sich (jetzt) ​​als gut, hoch heraus, und dieses ist fast halb so klein, obwohl es nass ist. ... es ist notwendig, im Ofen zu versuchen, für die Reinheit des Experiments, wie wir es essen werden



Trishka, oyyyyyy, halte mich sieben! !!!! Was für ein Schimmel! !!!!! Für Osterkuchen! !!! wollen wollen wollen !!!!



Welche Grösse hat es?

wird ein Jumbo-Brot herauskommen -

Vielleicht ist die Lautstärke groß, also nicht gebacken?

Und Fomochka, ja, ich leckte mir lange die Lippen, ich konnte nicht widerstehen ...

Es scheint mir, dass Sie backen können, was Sie wollen!

Ich habe meine Form gemessen.
Gesamtgröße 35 x 30 cm.
Nuten 32/8 / 5,5 (dl / w / h).

[Trishka]

TrishkaIch habe 4,5 cm Brot bekommen, als ich es das nächste Mal sofort anzog, dachte ich nicht einmal, dass ein solches Volumen klein zu sein scheint, aber der Ofen sank ein wenig direkt über dem Erwachsenen, aber nicht überraschend zog ich es mehrmals heraus und zurück, wenn auch ordentlich, aber warf ... Und es stellte sich als so lecker heraus, ein wenig salzig, aber mit Butter genau das Richtige. Die Ausgabe kam 490g heraus. Ich werde es nochmal versuchen
Ich werde ein Lineal suchen - eine Form fallen lassen

[Yachthafen]

Yachthafenkam schönes Brot heraus, ist es nur aus Weizenmehl? Oder mit der Zugabe von Roggen?

[Trishka]

Trishka, für den Moment hatte ich Angst vor Amateurleistungen, ich denke, ich werde zumindest den Quellcode ausprobieren, jeder wird so oft gelobt (üblich, mit getrockneten Tomaten / Paprika / Oliven und mit Kräutern und Knoblauch - um das Brot selbst zu verstehen und dann Mehlzusätze hinzuzufügen, obwohl bereits von Eine halbe Rolle von Alt und Neu ist es nicht



Ich denke - was sind meine Fehler? So lecker, ich werde das Salz korrigieren. Heute Abend werde ich es am Abend setzen, etwas zu berücksichtigen. Meine Kruste war nicht dünn und das Brot selbst sank ein wenig. Zwar habe ich heute nicht sofort gebacken - ich habe mich sicher 2 Stunden auf dem Tisch in der Küche aufgewärmt. Es war Nacht auf einer glasierten Loggia mit offenem Fenster. Mesila schnell gemischt und ffse. Es war in derselben Schüssel, in der es gebacken wurde.

meine Fehler? T.

Also weiß ich nicht, auf der Loggia ist es wie im Kühlschrank oder kälter?
Und er muss nicht warm werden, wir legen es sofort in einen kalten Ofen, während sich der Ofen erwärmt, und das Brot auch!
Probieren Sie das Rezept direkt aus!

[Trishka]

Trishka, heute gibt es viel brot, morgen werde ich es definitiv anziehen

[Kartinka]

Kartinka, Marina! Machen Sie mindestens einmal Brot nach dem Rezept (Sie können es ohne Samen tun) und backen Sie es im Ofen. Dann werden Sie verstehen, wonach Sie streben sollten. Und nur dann werden Sie in einem Multicooker versuchen, dasselbe wiederherzustellen. Weißmehlbrot geht über Nacht mindestens zweimal im Kühlschrank auf. Plus beim Backen. Es wird innen feucht und beim Kauen kann man sich sehr "gummiartig" fühlen. Das ist sehr lecker. Nochmals vielen Dank an Ksyusha für ein wunderbares Rezept.
In letzter Zeit mache ich oft aus einer Mischung (50 bis 50) von Vollkornroggen und Vollkornmehl. Es steigt natürlich länger. Und nicht so groß. Aber es ist auch sehr lecker.

länger

Bewahren Sie es länger im Kühlschrank auf?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja. Abends knete ich und stellte in den Kühlschrank. Wenn ich morgens kaum aufgestanden bin, behalte ich es bis zur Mittagszeit. Eines Morgens nahm ich es aus dem Kühlschrank und ließ es bei Raumtemperatur auf dem Tisch aufgehen. Manchmal steht er nachts gut auf, manchmal sehr schlecht, was davon abhängt, bis ich verstanden habe. Wenn es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur weiter angehoben wird, ist das Endergebnis nach dem Backen gleich gut. Natürlich ist es nach Ihrem Rezept immer noch nicht so hoch wie das Weizenbrot, aber es reicht völlig aus, damit das Brot seine Eigenschaften beibehält, die ich so sehr mag, dh ausreichend Backen, leichte Krümelfeuchtigkeit mit einer knusprigen Kruste, etwas Gummi.
Ich darf überhaupt keine Zusatzstoffe hinzufügen, und manchmal gebe ich Samen oder trockene Kräuter (Dill, Petersilie, trockene Frühlingszwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten usw.). Gleichzeitig ist die Menge an Flüssigkeit, die ich habe, immer dieselbe.



Nach dem Backen mit einem dicken Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Die Kruste wird weicher.

[Elena]

Elena, zu mir auf "du", okay?

Vielen Dank für die ausführliche Antwort, Sie müssen es auch mit Roggenmehl versuchen

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ich werde es für dich versuchen. Ich vergesse nur manchmal und aus Gewohnheit wende ich mich an alle. Also bitte nicht beleidigt sein.

... Sei also nicht beleidigt

Ich denke nicht einmal

[Trishka]

Trishka, Ksyu (ist es möglich? Weil Ihr Brot nach Minsk ging, um meinen Freund, Ihren Namensvetter Ksyushka, zu besuchen, den ich seit zwanzig Jahren Ksyu nenne. Nun, erinnern Sie sich, mit Ballaststoffen und getrockneten Paprikaschoten getrübt ... Backen in Form von gebrochenem HP Die Seiten wurden sehr, sehr kühl gebacken - die Oberseite ist kühles Gelb. TK verließ das Haus für ein paar Tage, und zu dieser Zeit musste der Sohn zurückkehren, für die Nacht für seinen Sohn einstellen, es am Morgen backen und es backen. Im Allgemeinen bin ich heute zurückgekehrt. mit einer Freundin Sensationen. Mit getrocknetem Pfeffer und Ballaststoffen ist sehr interessant zu schmecken, aber innen feucht) obwohl das Brot gepresst und er sofort seine Form wiederhergestellt hat). Im Laufe des Abends mazerierten sie alles mit Salat und Leber. Ich habe erst heute Abend probiert, was für meinen Sohn (ohne Zusatzstoffe) zu Hause geblieben war - das Ergebnis - die Krume war perfekt gebacken - die Kruste war gebacken. Ein Nachbar behandelte mich mit geräuchertem Fisch - alles ging damit weg. Im Allgemeinen kann ich keine eindeutige Bewertung abgeben, um den 3. Ofen zu zeigen. Ich mochte den ersten mit Ballaststoffen und gehärtetem bulgarischem Pfeffer nach Geschmack, aber den zweiten - er hat bessere Krümel. Kurz gesagt, ich ging, um die dritte und nur in Form von Silikon zu setzen.
P / S / Entschuldigung für meine 5 Kopeken, aber wenn das Dach vom Brot fällt, viel Flüssigkeit. Haben Administrator alles ist darüber geschrieben. Sich auf diese Identität stieß rüber.

KsU (du kannst

Mona, mona!
Vielen Dank für einen solchen Bericht, ich habe alles in die Regale gestellt!
Nun, wie das Sprichwort sagt: "Gott liebt eine Dreifaltigkeit", warten wir auf das dritte Brot!
Hat es deinem Sohn gefallen?

Das Dach des Brotes fällt herunter.

Ich bin nicht in dieses Brot gefallen ..

[Trishka]

Trishka, Sohn - pingeliges gebratenes Brot, um Otkazalsi zu verführen. Übrigens habe ich beide Brote auf verschiedenen Mehlen gemacht. Im ersten Fall musste ich mehr Mehl hinzufügen, im zweiten war alles streng nach dem Rezept - das Dach erwies sich als schön, rund.

m alles ist streng nach dem Rezept-

Nun, die Rezepte sind nicht umsonst!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ich meine, nachdem ich das erste Brot nach dem Rezept gemacht hatte, stellte sich heraus, dass der Teig sehr flüssig war. Und das zweite Brot nach dem Rezept und aus anderem Mehl ist alles normal

Ich frage mich, ob es auf Mehl ankommt ...

Hallo wieder! Eine vollständige Berichterstattung ist nicht möglich. Heute habe ich wieder gebacken, alles nach dem Rezept gemessen, aber die übrig gebliebenen (fein gehackten) Oliven hinzugefügt. Der Teig fermentierte 12 Stunden im Kühlschrank, wurde nicht mit der Zeit, sondern durch das Aufgehen des Teigs herausgezogen und sofort zum Backen gebracht. Die Familie war geschäftlich unterwegs und niemand hat uns mit einem kleinen Hund in der Küche abgelenkt, außer im Fernsehen. Ich habe wieder eine kleine Portion gemacht, sie in einer Bäckerei gebacken, es hat sich als großartig herausgestellt, obwohl die Mitte wieder keine Kuppel ist, obwohl es besser ist, aber wenn ich mit einem Coup backe, muss ich einen kleinen Trick machen ... Ich habe das abgekühlte Brot für ein Fotoshooting eine Weile nicht gefunden und es auf die Loggia gelegt - damit um auf der Arbeitsfläche aufzuräumen - ich beeilte mich, aber es gab kein Brot, ich fing ein bisschen hier an - ich scheine mich zu erinnern, wo ich es hingelegt habe, und die Brotform ist leer. .... Ich ging zurück in die Küche - ich schaute überall hin, einschließlich des Kühlschranks, des Ofens und des Mülleimers (die Stellen, an denen ich mich erinnere, dass ich hineingeschaut habe. Mit Müll natürlich zu viel, aber schließlich habe ich alles überprüft - und ohne Ergebnisse. ...) Solche Momente beginnen unerklärlich, weil der 5. Stock und niemand zu Hause ist - materielle Beweise in Form einer Form (bereits gewaschen) waren ein schwacher Trost. Ich begann bereits zu überlegen, ob ich es überhaupt backen würde, die Kinder brachten die Kinder aus der Betäubung heraus - sie gingen vor dem Mittagessen in den Laden und sagten, dass das Brot ausgezeichnet sei, wie sich herausstellte, während ich mich in der Küche unter dem Fernseher umdrehte, schnappten sie sich Stücke aus dem Zimmer in die Loggia und gingen ... Sie fragten auch, warum ich nur Proben backe. Also mache ich ein Foto von dem, was noch übrig ist. diesmal stieg es auf 5 cm, aber es wurde ein wenig gebacken, wo die Oliven waren. .. natürlich gibt es viel zu streben, aber das ist eine Frage der Zeit, und ich mochte das Brot wirklich.
Vielen Dank für das Rezept.
Ps auf dem Foto, sonst kam es dunkler heraus, besonders dort, wo die Kruste ist ...

Welche Art von Brot für mich, welche Art von Brot und das wichtigste Lob

Sie sagten, dass das Brot ausgezeichnet ist

Bedeutet wirklich lecker!
Und mein Kleiner liebt ihn sehr mit Himbeermarmelade und Tee!
Danke für den Bericht und die Fotos, ich möchte nur ein Stück schnappen!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, es ist sehr gut, dass es diese Variationen des Themas gab. Ehrlich gesagt gibt es mit seiner Einfachheit, wie sich herausstellt, viele Nuancen. Ohne das Rezept, ich weiß nicht, hätte ich mich für einen so feuchten Teig entschieden, aber jetzt ist nichts mehr beängstigend, jetzt überlegen meine Tochter und ich, wie man diese dreifache Form kauft (die ohne Lieferung wäre), während ich sie einfach in den Korb lege: girl_red: wenn ich heute dort bin an meine Freundin - weil sie ein Gericht für den Ofen hat, obwohl ich nicht einmal in die Kälte gehen möchte, sondern - ich möchte es mit sonnengetrockneten Tomaten und Zwiebeln / Kräutern / Knoblauch versuchen. Ich weiß wirklich nicht, wo ich anfangen soll
Danke noch einmal

Ich habe dieses Brot heute auch gebacken.
Es gab Molke anstelle von Wasser. Samen: Sonnenblume, Kürbis, Sesam, Flachs (insgesamt 50 g). Gepresste Hefe. Der Rest richtet sich streng nach dem Rezept.
Der Teig stand 9 Stunden im Kühlschrank. Ist fast 2 mal gestiegen. Backen in einer beschichteten Form. Ich habe es gut mit Öl eingefettet, aber ich musste das Papier wahrscheinlich noch weglegen. Das Brot klebte fest! So viel gefoltert, um sich zurückzuziehen !!! Schwer, der Boden ist abgefallen, einige sehr ölig, die Kruste ist furchtbar hart. Jetzt wird es abkühlen, es in eine Tasche stecken, vielleicht wird es bis zum Morgen weicher?
Aber der Geruch ist herrlich! Brot-Brot !!!
Ich werde es morgen probieren.


Ich konnte nicht widerstehen! Schneide es ab. Ich musste es versuchen (Ksyunya! Sie drängen auf Verstöße!). Lecker! Höchst! Aber der Geschmack von Sonnenblumenöl ist sehr spürbar (sogar irgendwie bitter) und eine feuchte Krume. Vielleicht habe ich ihn doch nicht gestört? Oder sollte es feucht sein?
Aber es hat mir gefallen. Mit gebackener Milch wird es herrlich! Und die Kruste ist schon weicher geworden! (Sie können sehr viel kauen).

Sie sind immer willkommen und warten auf neue!

Mädchen, na ja, wie bekommt man dieses Brot? Ich habe 2 mal gekocht und beide Male vorbei! Das Top ist wunderschön, nie versagt, rötlich, scheinbar ein Lied, kein Brot. Nur hier drinnen ist es völlig feucht, porös, perforiert, aber feucht. Denken Sie, das Problem liegt im Mehl, der Teig ist flüssig, die Temperatur ist nicht gleich oder Ihre Hände sind schief?

[Vredin @]

Vredin @, Anya, es ist seltsam, dass es nicht gebacken ist, aber du hast es in einen kalten Ofen gestellt?
Aber dieses Brot fällt nicht wie gewöhnliches Brot aus, es ist ja leicht gummiartig, federnd und die Krume scheint feucht zu sein, aber es scheint nur, trockene Krume, als würde gewöhnliches Brot nicht hier sein.

[Trishka]

Trishka, Ksenia, ja, ich habe es in einen kalten Ofen gestellt, alles nach dem Rezept. Beim zweiten Mal habe ich die Wassermenge leicht reduziert, weil beim ersten Mal nur roher Teig unter der Kruste war. Das zweite Mal, das wunderschöne Dach, wie ein "Ziegelstein" im Laden, sieht der Schnitt umwerfend aus. Wenn Sie also ein Bild des Ergebnisses machen, können Sie nicht sagen, dass "leicht gummiartig, federnd und die Krume feucht erscheint" tatsächlich an Ihren Fingern haftet.
Ich denke, ich kaufe noch ein Mehl und versuche es erneut. Eine Art neues Mehl, das ich nicht wirklich mag, und um ehrlich zu sein, gestern war mein Karottenkuchen auch nicht sehr gebacken. Hier sündige ich für Mehl und Ofen. Es gibt immer noch nichts, um die Temperatur im Ofen zu messen. Ich warte auf das Thermometer und das Mehl zu wechseln ist einfach.

[Vredin @]

Vredin @, Anna! Das Brot sollte innen leicht feucht sein. Das ist sein Trick. Leicht feucht, aber nicht feucht. Passen Sie also die Flüssigkeitsmenge an Ihr Mehl an. Nun, oder versuchen Sie es mit einem anderen Mehl, vielleicht ist deins wirklich eines von keinem.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Lena, ich habe alles richtig geschrieben, danke für die Hilfe!

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Trishkadanke Mädchen! Ich werde es zum dritten Mal wieder tun, sozusagen kontrollieren

["Ksyusha"]

"Ksyusha"und ich bin mit einem Bericht. Das Brot ist unglaublich! Danke für so ein cooles Rezept!
Einfach und lecker!
Zuerst habe ich es mit Trockenhefe probiert, alles war in Ordnung, aber gestern habe ich beschlossen, es mit frischer Hefe zu probieren - die Mädchen schreiben, was schmackhafter ist. Also versuchten sie, mich nachts aus den Schimmelpilzen entkommen zu lassen, und so wurden heute Brotbackautomaten gebacken. Hauptsache aber, dass sie trotzdem lecker sind.
Einige Variationen gemacht:
Mit Speck und Käse. Es stellte sich heraus, dass es am dichtesten war.


Mit sonnengetrockneten Tomaten, ooooooo lecker:


Und rechteckig mit Samen, wie im Rezept angegeben:

Und ich, heute in dreifacher Form, drei verschiedene, ein reines Experiment: verrückt: mit der Zugabe von Roggenmehl und Malz, was sich herausstellen wird ...
Dann !

und ich bin mit einem Bericht

Ein wunderbarer Bericht und so viele Optionen gleichzeitig!
Ich bin froh, dass es mir gefallen hat, danke, dass du dem Rezept vertraut hast!

der Geschmack von Sonnenblumenöl (

Und woher kam das Öl?
Ich hatte einen Geschmack von Sonnenblumen, als ich gebratene Sonnenblumenkerne hinzufügte, gibt es so etwas von rohen nicht.
Aber ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat!



Von Bedeutung!
Ich backte drei Brote gleichzeitig, eines mit Käse (gewürfelter Käse, eine Handvoll), eines mit Samen und eines mit Roggenmehl (200 ml) anstelle von Weizen, 1 EL. l. Malz, Samen, Salz, Zucker nach Rezept und in Wasser + 2 TL. Apfelessig.
Das ganze Brot erwies sich als köstlich, aber auf diese Form von mir muss man für Weizen etwas weniger Mehl geben, nicht 450 ml. Sonst ist er vor mir weggelaufen und hat versucht, sich zu heiraten.
Für Roggen ist es notwendig, die Säure leicht anzupassen, und !!!! Kneten Sie zuerst den Roggenweizen, lassen Sie ihn eine Stunde lang warm stehen, damit er ein wenig wiederbelebt wird, und kneten Sie dann das restliche Brot (Weizen) und bereits im Kühlschrank.
Heute hatte ich den Teig für 7 Stunden, es war genug Zeit!
Im Allgemeinen bin ich.
Hier sind die Bilder, Schritt für Schritt ...


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Irgendwie so