Wildbret mit Kürbis in einem Topf gebacken

Wildbret mit Kürbis in einem Topf gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Wild	500-600 g
Kürbis	150 g
Orange	1/2 Stck
Meerrettichwurzel	Wenig
Salz Pfeffer	Geschmack
Grüne	auf Wunsch
Pflanzenfett	0,5-1 h l

Kochmethode

• Saft aus einer halben Orange auspressen. Fetten Sie drei Töpfe mit Öl ein und gießen Sie jeweils die gleiche Menge Orangensaft hinein. Meerrettichwurzel waschen, schälen, hacken und in Töpfen anrichten. Fügen Sie Stängel von Kräutern hinzu (ich habe Dill und Petersilie)

• Wildbret in kleine Stücke schneiden

• Das gehackte Fleisch in Töpfe falten, abdecken und in einen kalten Ofen stellen, der sich sofort einschaltet, um auf 180 Grad zu erhitzen

• Den Kürbis waschen, schälen, schneiden

• Nach 40 Minuten die Töpfe aus dem Ofen nehmen, das Fleisch salzen und pfeffern

• Gehacktes Gemüse und Kürbisstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und kehren Sie für weitere 40-50 Minuten in den Ofen zurück

• Holen Sie sich nach Ablauf der angegebenen Zeit die Töpfe, servieren Sie und rufen Sie zu Hause an

• Guten Appetit!
• Wildbret und Chimcha ergänzen sich sehr gut nach meinem Lieblingsrezept
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• Kürbis verwandelt sich in eine zarte Kürbiscremesauce
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Das Gericht ist für

3 Töpfe

Zeit für die Vorbereitung:

2-2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Mein Lieblingsrezept für Chimchi Der Autor ist groß

Chimcha (Chimchi, Kimchi ...), einfache Art zu kochen (Elena Tim)

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka es sollte sehr lecker sein. Ich koche Elchfleisch mit Kürbis, aber nicht in einem Topf. Kürbis wird zu leckerer Sauce! Und anstelle einer Orange können Sie einen süß-sauren Apfel hinzufügen. Selbst mein Jüngster, der keinen Kürbis verträgt, reibt diese Sauce nur unterwegs mit Fleisch!

[Tatyana]

Tatyana, ja, es kam sehr lecker heraus. Das Fleisch wurde zart und mit Kürbissauce .. mmm ...
Der Mann war zufrieden!

[Lenchik]

Lenchik, aber interessanterweise schmeckt Wildbret ganz anders als Elchfleisch? Während meines Studiums in Minsk sah ich einmal in einem Geschäft in einem Traktorenwerk Wildbret zum Verkauf, aber das war lange her und nicht wahr. Dann habe ich es nie zum Verkauf gesehen. Senden Sie einen Nachbarn, um ein Reh zu jagen. Einmal gingen mein Mann und ich Mitte der Woche zu uns, um Pilze zu holen. Wir gehen die Forststraße entlang, die Stille ist da, es gibt keine Menschen. Und dann taucht 10 Meter von uns entfernt ein Reh aus dem Wald auf - ein so gutaussehender Mann mit riesigen Hörnern und drei Hirschen hinter sich. Hier traf ich zum ersten Mal in meinem Leben Hirsche in freier Wildbahn. Und ich habe viele Male Elche gesehen.

[Tanya]

TanyaUm ehrlich zu sein, ich habe noch nie Elchfleisch probiert ... Aber ich habe lange Zeit Wild gegessen ... Und in meinen Erinnerungen hat er zartes Fleisch. Aus Gesprächen hörte ich, dass Elchfleisch härter ist.
Und in unserer Gegend gibt es Rentiere, sie sind klein (ihre Koryaks werden irgendwo im Norden in Herden gezüchtet).
Mein Mann wird den Unterschied fragen. Er hat definitiv beide Fleischsorten gegessen ...



Ich fragte meinen Mann nach seiner Meinung.
Es stellt sich heraus, dass sie auf unserem Markt zwei Arten von Rentieren verkaufen: Altai (wie Maral) und Kamtschatka-Hirsche. Maral sieht aus wie Elch (laut ihrem Ehemann). Und das Kamtschatka-Reh ist exklusiv. Sein Fleisch ist mit nichts zu vergleichen, sehr aromatisch und ungewöhnlich lecker
Irgendwie so...

In Moskau gab es früher die Produkte der Fleischverpackungsanlage Tjumen, sie verkauften Wildbret. Es gab sogar in unserer Gegend einen solchen Laden. Jetzt ist er nicht da, vielleicht ist er irgendwo auf Weißrussland geblieben.

Kindheitserinnerung. Sommer. Ich bin 12 Jahre alt. Ich kam von meiner Datscha zu meiner Mutter, um zu arbeiten, und nach unserem Geschäft brachte sie mich zum Mittagessen in ein Restaurant in Leningrad. Das Menü hatte eine Tab - Elch Entrecote, Hirsch Kebab. 2 mal habe ich beides ausprobiert. Ich erinnere mich besonders daran, wie der Kellner einen kräftigen Spieß mit duftenden Wildbretstücken trug.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, danke für die Antwort. Koch Elch so porobuyu, dann abbestellen.

[Florichka]

Florichka, Irina, solche emotionalen Erinnerungen ... Ich erinnerte mich auch sofort an meine Kindheit mit 3-Liter-Dosen Kaviar



Orshanochka, Tatyana, sehr interessant
Ich werde warten

Ja, dieser Kaviar wurde von den Eltern erfunden ...



Drei-Liter-Gläser Kaviar schienen so erschreckend ... Wirklich Horror im Kühlschrank ...



Die Rezepte, Lena, sind cool! Vielen Dank!

[Juni]

Juni, Julia, und danke für deine freundlichen Worte!

Drei-Liter-Gläser Kaviar schienen so beängstigend ... Wirklich Horror im Kühlschrank ...

das war kindheit! Wer würde jetzt so eine Dose Kaviar stellen und zum Essen bringen