Aprikosenmarmelade mit Cognac

Kann nicht vorbeigehen! Das ist etwas! Probieren Sie oooooooooooooooooooooooooo Oh!
Danke +

[glücklich]

glücklich
Gesundheit ! Vielen Dank für den Versuch und die Wertschätzung! Es freut mich sehr zu hören, dass Ihnen das Konfiture gefallen hat ...

Wenn Sie noch nicht müde sind, geben Sie den letzten Rat. Gießen Sie die Marmelade heiß in Gläser oder warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, und rollen Sie sie dann auf? Vielen Dank an alle, die mir die Antworten geben. Ich bin so froh, dass es gibt, wo und mit wem ich mich beraten kann.

Elena, wenn du mir erlaubst, dir zu antworten: Wenn du für eine Langzeitlagerung schraubst, musst du es heiß gießen. Ansonsten kühlen.

[Häkeln]

Ich erhebe Einspruch. Mit einer vollen (nach Rezept) Menge Zucker steht es auch unter einem Papierdeckel im Regal. Ich habe es bereits und denke nicht einmal daran, schimmelig zu werden (eine ausreichende Menge an Konservierungszucker und der Grad des Kochens). Bevor Sie es ins Regal schicken, müssen Sie es abkühlen, damit sich kein Kondenswasser auf dem Deckel bildet - und sich dort schimmelige Tiere nicht vor Glück scheiden lassen. Wenn Sie jedoch die Zuckermenge reduzieren, müssen Sie sie aufrollen oder im Kühlschrank aufbewahren und schnell essen
HäkelnNochmals vielen Dank für das Rezept. Sehr lecker! ...
Von der letzten Ernte an, einer undeutlichen Konsistenz, habe ich nach dem gleichen Prinzip Möbel hergestellt, nur habe ich die süßen Aprikosenstücke mit einem Mixer durchgegangen. Und etwas weniger gekocht. Es stellte sich heraus, dass es nicht weniger lecker und homogener war. Angesichts der Tatsache, dass ich so gefrorene, zerkleinerte Aprikosenrohlinge habe, sind Cognac und Zitronen im Winter kein Problem. Ich werde ein ganzjähriges Hoch haben
Vielen Dank

Ich stimme zu ... aber nur teilweise))) Trotzdem bietet die hermetisch versiegelte Kappe eine große Garantie dafür, dass kein Unterschied in das Produkt gelangt. Besonders in Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit, wie wo ich wohne.

Wenn Sie jedoch die Zuckermenge reduzieren, müssen Sie sie aufrollen oder im Kühlschrank aufbewahren und schnell essen

Ich habe eine Konfektion und habe letztes Jahr darin gekocht, immer nach einer Diät. Und das sind 400-500 g Zucker pro 1 kg Obst. Und die ganze Marmelade stand und stand problemlos in einem kühlen Keller. Ein ABER, die Marmelade wird nach einem bestimmten Schema mit Metalldeckeln verschlossen: Ein sterilisiertes und trockenes Gefäß wird mit Marmelade (kochendes Wasser, nur gekocht) gefüllt, sofort mit einem trockenen und sterilisierten Deckel verschlossen, sofort umgedreht und auf den Deckel gesetzt. Und so steht es, bis es vollständig abgekühlt ist. Soweit ich weiß, werden der Deckel und etwas nicht sterile Luft, die aus der Umgebung in das Glas gelangt ist, zusätzlich mit kochendem Wasser (Marmelade) sterilisiert, es lohnt sich also.

Ich habe eine Konfektion und habe letztes Jahr darin gekocht, immer nach einer Diät. Und das sind 400-500 g Zucker pro 1 kg Obst. Und die ganze Marmelade stand und stand problemlos in einem kühlen Keller. Ein ABER, die Marmelade wird nach einem bestimmten Schema mit Metalldeckeln verschlossen: Ein sterilisiertes und trockenes Gefäß wird mit Marmelade (kochendes Wasser, nur gekocht) gefüllt, sofort mit einem trockenen und sterilisierten Deckel verschlossen, sofort umgedreht und auf den Deckel gesetzt. Und so steht es, bis es vollständig abgekühlt ist. Soweit ich weiß, werden der Deckel und etwas nicht sterile Luft, die aus der Umgebung in das Glas gelangt ist, zusätzlich mit kochendem Wasser (Marmelade) sterilisiert, es lohnt sich also.

Hier !!!! Es gab eine Person, die leicht erklärte, was ich meinte !!!! Vielen Dank!

[Häkeln]

HäkelnIch machte den zweiten Teil der Marmelade. Die Wahrheit weicht geringfügig von der Abfolge des Prozesses ab.Da es schon weit nach Mitternacht war und die Aprikosen bereits etwa 10 Stunden standen, löste ich den Zucker in den Aprikosen auf und kochte ihn am Morgen.
Also ... ich kann nicht verstehen, warum ein Teil der Dosen wie beim ersten Mal normal gepackt und geliert wurde und einige nicht
Der zweite Grund könnte sein, dass ich gleich nach dem Eingießen etwas mehr Sirup in die Gläser gegeben habe ... und es scheint mir, dass diejenigen, die ich hinzugefügt habe, NICHT gefroren sind ...
Jetzt denke ich, dass es noch abgelassen und eingekocht werden kann? Oder Agar einschenken?

[Sehr klein]

Sehr klein, vergib mir, dass ich mit dem Bericht über die geleistete Arbeit zu spät komme!

Danke für das Rezept!

Diese Gläser stehen neben würzigem Gelee und erfreuen unsere Augen. Und das Gelee und dieses Konfekt fielen genau so gut aus, wie es in die Gläser passte, und leckten den Löffel.

Haben Sie ein Rezept für eine Erdbeermarmelade wie Gysin? Es ist sehr lecker, es gibt praktisch nur harte, ganze Beeren in einer kleinen Menge dicker Konfektion. Sie haben auch solche Aprikosenmarmelade usw.

[Häkeln]

HäkelnAls ich in der Ukraine Urlaub machte, druckte ich einige Ihrer Rezepte aus, um sie dort zu meistern !! Schließlich war es in der Ukraine eine Sünde, keine unentgeltlichen Beeren und Früchte zu verwenden. Ich habe dieses Konfiture wieder gekocht, aber dieses Mal habe ich auch kandierte Zitronensüßigkeiten hinzugefügt. Sooo gute Ergänzung !!

Nachdem ich jetzt die gesamte Liste der Rezepte durchgesehen hatte, wurde mir leider klar, dass ich nur wenige Rezepte nachgedruckt hatte.
Nochmals vielen Dank für Ihre Großzügigkeit!

[Häkeln]

Häkeln, aber Sie können die Hälfte der Produkte (ab Seite 1) nehmen und alles in die HP werfen, um zu kochen?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Einfach!

In diesem Leben weiß ich nicht wie und habe es nie getan. Insbesondere habe ich noch nie Marmelade, Marmelade oder insbesondere Konfekt gekocht. Das letzte aus einer sehr fernen Kindheit, als eine bisher nicht gesehene bulgarische Konföderation zur Militärorganisation gebracht wurde.
Danke, Tiny! Ich werde es versuchen, aber was ist, wenn es funktioniert?
Eine Krume, können Sie auch Beeren verwenden? Die Erdbeeren sind weg, dies ist die einzige umweltfreundliche, die jetzt ist

[celfh]

celfh Probieren Sie unbedingt dieses Rezept - sehr, sehr lecker !!! Ich werde es dieses Jahr wieder tun))) Sie sollten keine Angst vor solch einem mysteriösen Wort haben Möbel, Marmelade, Marmelade ... aber sooooo lecker! Letztes Jahr habe ich auch zum ersten Mal in meinem Leben alle meine Konfitüren / Marmeladen / Konfekt hergestellt)))

[Kleines Baby]

Und ich habe bereits ein halbes Kilo Aprikosen in HP gekocht. Meine Esser, die Marmelade nur zu Joghurt hinzufügen (sie essen keine solche Marmelade), sagten, dass sie ein wenig gekocht hätten, es sei notwendig, aus einem Kilogramm zu kochen. Morgen werde ich mehr Aprikosen kaufen und ich möchte sie in einem Cartoon kochen.
Kleines Babyund in einem Cartoon über "Löschen" mit offenem Deckel? (Ich habe das schon nach 20 Minuten beim "Backen" mit einem offenen verstanden).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Ja, mit offenem Deckel. Ich habe in letzter Zeit Marmelade im Cartoon gemacht nur auf "Stew", ohne Übersetzung in "Pastry". Ich bringe es mit geschlossenem Deckel zum Kochen, sobald es kocht, öffne ich den Deckel und hallo, nun, ich meine, lass es kochen. Nach der vorgegebenen Zeit schalte ich den Multikocher aus und lasse die Marmelade bei geöffnetem Deckel abkühlen.

Nach der vorgegebenen Zeit schalte ich den Multicooker aus

Wie viel kostet das?

und lassen Sie die Marmelade bei geöffnetem Deckel abkühlen.

Nein, diese Methode passt nicht zu mir! Ich muss sonst sofort in das Glas und unter den Deckel verschlingen wird gegessen.

[Sonadora]

Wie viel kostet das?

Sonadora-chka
Es hängt davon ab, wie viel Marmelade Sie kochen und wie saftig die Aprikosen sind. Nicht weniger als 20 Minuten sind sicher, aber mehr als 40 sind unwahrscheinlich. Außerdem habe ich festgestellt, dass das Kochen weniger intensiv wird, wenn die Marmelade im Multitool gemischt wird. Manchmal verschwindet sie vollständig. Wenn ich die Marmelade im Multitool koche, versuche ich, sie nicht zu mischen. Ich schaue nur mit einem Auge über den Rand (obwohl dies noch nie zuvor passiert ist). t-t-t ).

Nein, diese Methode passt nicht zu mir! Ich muss sonst sofort in das Glas und unter den Deckel verschlingen wird gegessen.

Ahh, da ist es ... Tatsache ist, dass ich versuche, die Marmelade nicht zu verstopfen, solange sie heiß ist, weilKondenswasser, das sich nach dem Abkühlen auf der Innenseite des Deckels ansammelt und in ein Marmeladenglas gelangt, verursacht häufig Schimmel. Ich habe irgendwo darüber gelesen und seitdem habe ich die Marmelade in Gläser gepackt, sie mit einem sauberen Tuch bedeckt und bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen und erst dann versiegeln. Die Frage ist sicherlich umstritten, aber ich mag diese Methode. In einem heißen Zustand rolle ich nur "fünf Minuten".

[Kleines Baby]

Kleines Baby, Vielen Dank!
Ich werde es meistern!

oh vielen dank für die wundervolle konfektion !!!!

und du hast immer noch versprochen, ein Rum-Pflaumen-Rezept zu geben !!! na ja, oooooooochen ist es notwendig !!! Die Pflaume ist reif und wartet auf dein Rezept !!!

Das winzige Möbel ist super !!!! Und bis zu 2 Portionen Zabatzala, da bin ich mir sicher - solch leckeres Essen wird bei uns nicht stagnieren, absichtlich nicht dick gekocht, es gibt einen Sirup zum Imprägnieren von Backwaren ...

Ich bin dir dankbar für das wunderschöne Rezept !!!! Vkusnyashechka))))) Im Allgemeinen haben Sie viele Originalrezepte, für die ein gesonderter Respekt gilt).

[Kroshik]

Kroshik, gehe syudy, ich werde zementieren !!! Ich habe Aprikosen für 2 kg gemacht, keine Zitronen anstelle von Brandy - 200 g leichter "Bacardi" Rum, 1700 g Zucker. Und der Rest ist alles nach dem Rezept !!! Ja, ich habe es vergessen Kontrollschuss in einem langsamen Kocher gekocht.

Nach dem Einweichen über Nacht:


Vor dem Einfüllen in Dosen:


Sobssno Banken selbst:


Und dann passte sho nicht:


Na sooo lecker !!!!

Sagen Sie der Dunkelheit, welche Rolle Zitronen spielen. Ich fürchte, es wird sauer. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich werde auf jeden Fall kochen

Leute, bitte erklärt mir, was gibt eine Zitrone hier? Aprikosen haben genug Säure, aber mit Zitrone müssen Sie mehr Zucker hinzufügen! Oder gibt es etwas, das ich nicht verstehe und Zitrone sollte nicht aus sauren Gründen, sondern aus anderen Gründen hinzugefügt werden? Und dann unterbricht Zitrone, IMHO, den delikaten Geschmack von Aprikosen.
Jetzt koche ich auch Aprikosenmarmelade für 5-15 Minuten, aber ohne Zitrone und Brandy, aber ich koche in großen Becken, und dies erfordert (ist es notwendig ???) viele Zitronen, was ist, wenn Sie es nicht mögen?
Im Allgemeinen wollen und injizieren ...
Beruhige meinen Schatz, sag mir, ist die Zitrone für Säure oder so?
PS. Nun, hier ist eine fast synchrone Entstehung einer ähnlichen Frage.

Kleiner, danke für das leckere lecker !!!

Na ja, sehr lecker !!! Ich weiß nicht einmal, womit ich vergleichen soll ... Unbeschreiblich !!!

Um Cognac zu kaufen, hat mich natürlich eine Kröte zerquetscht und ein Brandy-Getränk "Peach on Cognac" gekauft. Das Aroma ist Aprikosen und Pfirsiche wert, mit einem leichten Zitronen-Cognac-Hauch betrinke ich mich gerade vom olfaktorischen Orgasmus !!! Am Ende werde ich Pektin hinzufügen, nur ein wenig ...
Nun, ich habe es noch einmal versucht. Wenn ich mich nicht melde, bedeutet das, dass ich in Ekstase und betrunken bin.

[kirch]

Sagen Sie der Dunkelheit, welche Rolle Zitronen spielen. Ich fürchte, es wird sauer.

Leute, bitte erklärt mir, was gibt eine Zitrone hier?

kirch,LyiMädchen, der Erklärer von mir ist das undshshÜber , aber mit deiner Erlaubnis werde ich versuchen ...

Die Zitrone in dieser Marmelade dient nicht nur der Säure, Zitronensaft hilft der Marmelade, genau die Marmelade zu werden (he zuAzala?) und nicht Marmelade, mit anderen Worten, hilft beim Gelieren, denn jeder weiß seit langem, dass Zitronensaft (und nicht nur Saft) sehr reich an Fruchtpektin ist.

Ich habe nicht ohne Zitrone gekocht, aber immer und überall (in dem Sinne, dass ich in allen Marmeladen, Marmeladen und anderen, die sie mögen) entweder Zitrone oder deren Saft ... Ich mag keine Zitrone ...

Und dann unterbricht Zitrone, IMHO, den delikaten Geschmack von Aprikosen.

Baba Yaga dagegen Nun, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo zwischen ... hier stimme ich nicht zu (auch IMHO) ...
So viele Marmeladen koche ich nach diesem Rezept, von Zitronengeschmack ist keine Rede ... Nur Aprikosen- und Cognacgeschmack ...

Aprikosen haben genug Säure, aber mit Zitrone müssen Sie mehr Zucker hinzufügen!

LyiIch habe bereits irgendwo in dem Thema geschrieben, dass ich weniger Zucker hinzufüge als im Rezept angegeben und alles wird großartig !!!
Nun, das alles ist geschmackvoll, wenn Sie keinen Zitronensaft einschenken wollen, gießen Sie ihn nicht ein, Sie werden erstaunliche Aprikosenmarmelade bekommen !!!

Ksyunechka, mein Schatz, was für ein Talent brauchst du, um so ein Bild von Confiture zu machen ?!

Ich bin so aufrichtig, alle froh, dass es dir gefallen hat, du kannst dir gar nicht vorstellen, was es ist !!!

Olenka, Schatz, du bist mein Schatz, iss für die Gesundheit und mach weiter, ich zitiere dich: "betrinke dich vom olfaktorischen Orgasmus" !!!

Ksyunya,Olenka, Mädels, meine Lieben, vielen Dank für das Feedback, das du hinterlassen hast. Ich liebe dich, hier ist mein Wort !!!

KsyunechkaBesonderer Dank für die Fotos !!!

[e]

Die Zitrone in dieser Marmelade dient nicht nur der Säure, Zitronensaft hilft der Marmelade, genau die Marmelade zu werden (he zuAzala?) und nicht Marmelade, mit anderen Worten, hilft beim Gelieren, denn jeder weiß seit langem, dass Zitronensaft (und nicht nur Saft) sehr reich an Fruchtpektin ist.

Kleines Baby, Danke fürs klarstellen.
Ist die Zitronenmarmelade dick? Wird beim Drehen der Dose nicht verschüttet?
Nach einer 5-minütigen Marmelade bekomme ich auch Gelee, aber schwach, und der Sirup aus der Marmelade ist wie Honig in der Konsistenz.
Ich habe eine große Schüssel Marmelade auf dem Herd. Aber die Kröte zerquetscht, die Sie brauchen, um eine Menge Zitronen hinzuzufügen, und Faulheit flüstert, dass es keine Zitronen im Kühlschrank gibt, Sie müssen ihnen nachgehen, und am Morgen wollte ich bereits die Marmelade kochen und packen.
Aber wenn sich herausstellt, dass das Konfekt sehr dick ist (die Beeren fallen beim Umdrehen nicht aus dem Glas), würde ich es wagen, es mit Zitrone zu versuchen. Ich habe noch einen Baum reif.

Ich habe das lecker gekocht. Ich fragte nach der Zitrone, ich hatte Angst, dass es sauer werden würde. Nichts dergleichen. Ohne Zitrone würde es nicht richtig schmecken. Zitrone fühlt sich sehr gut an, aber ich fühle überhaupt keinen Cognac. Und ich habe diese Frage. Natürlich essen wir, was nicht in die Gläser passt. Und die Marmelade begann zu Zucker. Wer kann sagen warum? Es wird sogar empfohlen, Zitrone hinzuzufügen, damit sie nicht zuckerhaltig wird. Aber hier ist eine Zitrone.

so kann man sich nicht lustig machen! Cook und die Nachbarn kamen gerannt! Selbst hat den Topf nicht verlassen - ich habe alles versucht, um bereit zu sein! Es ist schlecht, dass alle Marmeladen in die Gläser passen und es nichts mehr zu essen gibt. Aber ich habe es versucht und ich werde mutig sagen, dass es göttlich ist! Und die Farbe! und das Aroma!

[Kleiner, danke für die Konfektion !!!]

Kleiner, danke für die Konfektion !!!


Ich habe auch kein Essen mehr ...

Als nächstes kommt Ihre "Schokoladenpflaumenmarmelade". Warten Sie auf den Bericht ...

Dass du mein Mädchen bist !!! Hast du das schon probiert ?! Und es hat mir sogar gefallen ?!

Als nächstes kommt Ihre "Schokoladenpflaumenmarmelade".

Oh, das ist ein Albtraum meines ganzen Lebens ... Donya wird meine Heimat für diese Konfektion verkaufen ... Ich werde den Deckel der Dose drehen und sie schleicht sich bereits mit einem Löffel auf die andere Seite ...

Und wie habe ich hier nicht eingecheckt? Hat ihn zum Liebling gemacht. Sehr lecker! Erst jetzt, als mein Mann misstrauisch aussah, rief ich regelmäßig an und bat darum, auf dem Heimweg entweder Brandy oder Wodka Photo mit und ohne Blitz etwas zu kaufen, das nicht in das Glas passte. Und im Glas ist nicht mehr.

[Giraffe]

Sehr lecker!

Giraffe, Tanyusha, PPKS !!! Mir zu gut sooooo nra !!!

Iss zu deiner Gesundheit !!!

Vielen Dank für die Dekoration von Temka mit Ihrer Bewertung und Fotos !!!

Und was, niemand kocht diesen Sommer diese wunderbare Marmelade? Ich bin bei einem hohen Start-Peeling-Aprikosen

Wir haben noch keine guten Aprikosen. Es sieht schön aus, weich, aber geschmacklos.

Ich werde es auf jeden Fall tun! nur mit einem Knall verlassen!

[Häkeln]

HäkelnIch werde hier rüber gehen! Es ist keine Zeit, alles zu lesen ... was ist, wenn meine Aprikosen weich und überreif sind?

Ich habe sie mit Brandy und Saft gefüllt. Die Aprikosen sind zwar teuer, ich habe heute eine Stange gekauft. Und sie hat die Proportionen nicht ganz eingehalten. Wiegte das bereits geschälte, es stellte sich 1200 heraus. Es gibt weniger Zitronensaft als nötig und mehr Cognac. : girl_red: Ich weiß nicht, wie es ausgehen wird. Letztes Jahr habe ich es aus Aprikosen gekocht. Es hat sehr gut geschmeckt

[Häkeln]

HäkelnWas ist, wenn meine Aprikosen weich und überreif sind?

Nilochka, einP.voneinEs ist mir egal ... das einzige ist, dass sie sich beim Kochen zerstreuen (du denkst, es geht ums Geschäft), aber der Geschmack wird alle gleich sein, ich habe aus solchen gekocht ...

kirchLyudochka, nach diesem Rezept habe ich sowohl aus Stangen als auch aus Pflaumen (wenn auch aus gelben) gekocht - fabelhaft lecker, ich lüge nicht ...

Und dann sind die Proportionen etwas inkonsistent - keine Frage, ich bin mir über alles sicher 100% 150% - lecker wird sich herausstellen !!!

Was für eine köstliche Maulbeer-Temka du hast, ich habe es gelesen - das war's, ich habe Aprikosen gegessen. Heute werde ich lecker kochen

[Häkeln]

Gekochte Confiture, sehr lecker. Häkeln Dankeschön
Auf jeden Fall werde ich mehr tun.

[Nadyusha]

NadyushaIch bin so froh, so froh !!!

Iss zu deiner Gesundheit !!!

[Kroshik]

KroshikIch bin auch gekommen, um zu berichten! Ich habe deine Marmelade gemacht! Gut lecker!
Nur ich, du Narr Das Rezept ist beschissen ... nein ... na ja, nicht wirklich!
Als ich fand und las (wahrscheinlich nicht sorgfältig), hatte ich bereits 2 kg Aprikosen, bedeckt mit Zucker. Gesponnen ... sa Ma, Sie wissen, wann die Vorbereitungen kommen ... Kurz gesagt, ich habe in etwa fünf Stunden Cognac und Zitronensaft eingegossen.
Aber dann hielt sie wieder 3-3,5 Stunden mit Cognac aus. und begann zu kochen.
Aber die Proportionen wurden streng in einer doppelten Portion gehalten ... das ist in Ordnung! Ich entschuldige mich für die Freiheit
Es stellte sich heraus, 6 solcher Gläser ohne Rest. Ich werde nicht sagen, dass die Konfektion, ich möchte eine gute Konsistenz haben ... aber was lecker ist, ist ja

Hier sitze ich und denke))) noch nicht kochen, streng nach dem Rezept. Es gibt immer noch Aprikosen auf dem Baum, es gibt immer noch Vorräte an Cognac, Zitronen können gekauft werden ... das einzige, was die Marmelade im Keller aufhält, ist, dass das Regiment gefüttert werden kann!

Inna! Super Rezept für Marmelade !!!! Ich habe es schon mehrmals gekocht, die Hausleute sind begeistert und Freunde betteln um Gläser. Ich werde es auf jeden Fall dieses Jahr tun! Danke für das Rezept.

Hallo Hostessen, ich habe eine Frage - 1 kg Aprikose ohne Gruben oder mit Gruben?

[N @ T @]

N @ T @Ich mache es auf der Grundlage, dass ohne ... d.h. 1 kg. ist Nettogewicht, nicht Brutto ...

[N @ T @]

N @ T @Ich mache es auf der Grundlage, dass ohne ... d.h. 1 kg. ist Nettogewicht, nicht Brutto ...

Vielen Dank! Ich dachte auch!

Innus, ich habe heute die Marmelade gekocht. Ich kann das Ergebnis nicht sagen, alles ging in Gläser. Aber es sieht sehr schön aus! Die Reste von Cognac wurden erfolgreich von Bauern aufgeräumt, Boom für den nächsten

Die Aprikosensaison ist eröffnet! Es ist Zeit, dieses leckere zu kochen, ich hatte immer einen Streit um ein offenes Glas. Sveurov kam zu Besuch und fragte, ob noch leckere Aprikosenkonfektion übrig sei. Sie vergaß immer nicht, sie mitzunehmen. Ich muss dieses Jahr ein Vierfach machen!