Gemlux Konvektionsöfen

Grüße an alle "Newcomer" und herzlichen Glückwunsch zum smarten Ofen!
Für eine Sekunde werde ich Sie mit einer frischen Kirsche (in dem Sinne - aus dem Gefrierschrank) mit Cupcakes verwöhnen.

Wie müde bin ich von ihr im Sommer! Und dann habe ich dich plötzlich vermisst!

Hallo, alle miteinander!
Ich bin zufällig auf deine wundervolle Form gestoßen.
Ich habe aus zwei Modellen ausgewählt: De'Longhi EO32602 (zu ihr geneigt) und Steba G 80 / 31C.4. Auf der Suche nach einer Bewertung bin ich auf Ihre Website gestoßen.
Aber beim Lesen Ihres Formulars bin ich auf Gemolux gestoßen.
Ich vertraue neuen Firmen nicht wirklich, aber nachdem ich so viele positive Bewertungen gesehen hatte, entschied ich mich zu kaufen.
Trotz der Tatsache, dass das Unternehmen neu und auch ein russischer Hersteller ist (ich vertraue unseren Marken nicht wirklich), waren wir hier überzeugt!
Ich warte diesen Freitag auf mein Baby GL-OR-2045 LUX!
Ich habe die folgenden Fragen (ich bin im Allgemeinen nicht nur in Ihrem Forum neu, sondern auch im Thema "Kochen im Ofen) Backen und so weiter. Direkt Null."
1. Kann der Ofen geöffnet und überprüft werden, während das Programm während des Garens eingestellt ist? Oder müssen Sie auf das Ende des gesamten Programms warten oder einfach den Herd ausschalten?
2. Mit welchen Produkten reinigen Sie es nach Gebrauch? Subtrahiert, dass einige die Beschichtung ruinieren können ..
3. Ich habe gehört, dass dieses Modell einen sehr dünnen Kühlergrill hat. Was ist die maximale Belastung, der es standhalten kann?
diejenigen, wenn die Utensilien zum Kochen + 1,5 kg + Gewicht des Produkts sind - wird es es nicht viel biegen? oder etwas einfacher benutzen? + Ist es möglich, einen Backstein zu verwenden (wie man ihn nicht verdreht, wiegt anständig + wenn Sie noch etwas darauf legen)
4. Ich sehe, dass viele Menschen Silikonformen verwenden, aber Silikon unter dem Einfluss hoher Temperaturen kann giftig und problematisch sein. Welche Unternehmen nutzen Sie, welchen vertrauen Sie? und dann ist es irgendwie beängstigend, solche Formen plötzlich zu benutzen, was in Essen gelangt.

[Mondlicht]

Mondlicht, guten Tag! Ich habe die Art von Herd, auf die Sie warten. Ab Ende April. Ich habe es nie bereut, dass ich genau Gemlux gekauft habe und es ist für 45 Liter.
1. Während des Garvorgangs kann der Ofen geöffnet und überprüft werden (wenn es sich nicht um einen Keks handelt). Wenn das Essen fertig ist, können Sie es vor dem Ende des Programms ausschalten, indem Sie die Start / Stopp-Taste drücken.
2. Ich habe nichts gekocht, was Fett hineinspritzt, daher ist der Ofen innen immer noch praktisch sauber. Seifen Sie nur das Tablett mit Spülmittel ein. Ja, Glas an der Tür.
3. Ja, das Gitter ist viel schwächer als das stationäre. Ich habe einmal Milch gekocht: ein 3-Liter-Glas zu den Augäpfeln + eine sowjetische Emailpfanne (dickes Email), jetzt gewogen - 968 g. Also ungefähr 4 kg. Der Kühlergrill hielt zwar etwas verbogen, verformte sich aber nicht und hält immer noch gut in den Rillen. Trotzdem koche ich Milch in der Station. Ofen.
4. Ich benutze selten Silikonformen, ich erinnere mich nicht einmal an welche Firmen. Manchmal Silikonmatten, aber meistens Backwaren auf Teppichen, auf deren Verpackung steht: "Zusammensetzung: Glasfaser mit einer Deckschicht aus Polytetrafluorethylen (Antihaftbeschichtung)" - das gefällt mir sehr gut. Die Formen sind meistens aus Metall, es gibt Keramik, es gibt Glas, aber etwas anderes hat sie nicht erreicht. Ich liebe es, meinen Ärmel zu kochen.
Irgendwie so.

[Schwanenmöwe]

SchwanenmöweDanke für die ausführliche Antwort! Haben Sie versucht, in diesem Ofen auf einem Bäckerstein zu backen? das heißt, wenn Sie es auf ein Backblech legen. dann theoretisch ein Stein mit einem Gewicht von 3 kg. muss aushalten?

Mein Mann liebt "Nevsky Pie". Ich weiß nicht, was die Magie des Gemlux-Ofens ist, aber in keinem stationären Ofen habe ich diesen Kuchen so klassisch bekommen: gleichmäßig rötlich, flauschig, schwerelos und perfekt gebacken. Wie bei allen anderen Backwaren! Ich koche und bin immer wieder überrascht!

Wird die Ente passen?

Vor dem Kauf nahm ich speziell eine Glasente mit in den Laden.Dieses Kriterium war beim Kauf entscheidend! Die Form passt perfekt! Also kaufte ich 38 Lux, nicht 45

Mein Mann liebt "Nevsky Pie". Ich weiß nicht, was die Magie des Gemlux-Ofens ist

Ich habe dein Rezept gelesen. Für Teekannen geben Sie bitte an, bei welcher Temperatur die Heizelemente gebacken wurden und wann.
Sie schreiben Ihrem Rezept, dass Sie den Teig in die HP geben müssen, um aufzusteigen, und wenn nicht? kann ich irgendwie im Gemlux-Ofen ("erhöhen")?

[Mondlicht]

Mondlicht, was ist gut an dem Ofen, dass er einen Proofmodus von 30 Grad hat!

[Mondlicht]

MondlichtDas Rezept, das ich jetzt habe, ist das, meiner Meinung nach war es bereits im Forum hier, aber ich werde es nur für den Fall wiederholen:
Teig:
Weizenmehl - 400 g
Zucker - 90 g
Margarine - 80 g
Hühnerei - 2 Stück
Hefe 1 Packung Dr. Otcher
Salz - 0,5 TL.
Milch - 170 ml
Sahne:
Vanillezucker - 0,5 TL
Butter - 200 g
Puderzucker - 100 g
Kondensmilch - 100 g
Imprägniersirup:
Zucker - 0,5 Stapel.
Wasser - 0,5 Stapel.
Cognac - 3 Tisch. Löffel
Ich mache den Teig in einer Brotmaschine mit dem Programm "Grundteig" (ich habe eine Brotmaschine von Panasonic). Zuerst ist der Teig dünn und über einen Eimer verteilt. Aber am Ende des Kochens ist es schon luftig, weich und fügsam. Ich teile es in zwei Teile. Ich verteile es in zwei runden Formen, drücke es flach (nicht einmal bis zum Rand, ich habe große Formen, und der Kuchen sollte einen Durchmesser von jeweils etwa 22 cm haben, der Teig behält seine Form gut, kriecht nicht) und lege ihn in Gemlux bei einer Temperatur von 40 Grad zu um das 1,5-fache erhöhen. Irgendwo dauert es 30-40 Minuten. Als nächstes backen Sie bei 165 Grad, bis die Temperatur im Inneren des Kuchens 90 Grad beträgt. Nach dem Backen ist der Kuchen schwerelos und sehr aromatisch - wie ein Kuchen. Den Kuchen auf einen Rost legen, mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Ich mache die Sahne nach meiner Stimmung - wenn es Pudding mit Eiern ist, wenn es einfach ist, wie im Rezept - schlage Butter bei Raumtemperatur mit Puderzucker und Vanille und füge Kondensmilch fraktioniert hinzu. Imprägnierung: Zucker in kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen und Cognac hinzufügen. Den vollständig abgekühlten Kuchen abschneiden, gut mit Sirup einweichen, den Boden mit Sahne bestreichen, mit der Oberseite bedecken, die Kuppel mit einer dünnen Schicht Imprägnierung einfetten und mit unlöslichem Puderzucker bestreuen.

Hast du in diesem Ofen den Backstein probiert?

Nein, ich backe nicht in Stein.
Heute haben wir 2 Brote mit einem Herd (schmackhaft und einfach ab 1 Klasse) und gefrorene Kirschen gebacken

Bedienen Sie sich!

[Schwanenmöwe]

Ich teile es in zwei Teile

Nastenka, danke! Teilen Sie es für zwei Kuchen?
Dazu bitte ich, dass einer für meine Augen ausreicht.
Du hast einen wunderschönen Kuchen! Vielen Dank!
Schwanenmöwe, Irishenka, wunderschöne Kuchen. Yum!

[Schwanenmöwe]

SchwanenmöweIra, großartig!
Bei welcher Temperatur backen Sie? Gestern war das Brot fast ausgebrannt, ich stellte die Zeit ein und ich sitze ruhig für mich selbst, ich stupste etwas an, um zu sehen, und taaaaam, ich hätte ein wenig Kohle gehabt

[Anastasia]

AnastasiaDanke für das komplette Rezept!

Ich kann es kaum erwarten, sie dorthin zu bringen! Ich sehe sie so schnell zerlegt. Am Samstag, als ich sie bestellte, gab es 2 Ozon und es ist nicht bekannt, wie viele M-Video hatte.
Und jetzt nur noch 1 im M-Video und dann nur noch im Laden.
Ich habe es pünktlich gemacht!)

SchwanenmöweIch lese hier dieses Thema. Ich möchte auch versuchen, Brot zu backen.
Und das, obwohl ich ein voller Wasserkocher im Backthema bin!

[Rituslya]

Teilen Sie es für zwei Kuchen?

Ja. Wenn ich gerade anfange, den Teig zu kneten, scheint es mir immer, dass wenn Sie nur die Hälfte davon nehmen - nun, was bekommen Sie von diesem Teig aus 200 g Mehl? Und wenn es erwachsen wird, kommen zwei Standardkuchen von 22 cm heraus. Aber es ist gut, dass viele Leute da sind, die es versuchen wollen, damit das Gute nicht verschwindet.



Rituslya, Mondlicht,
Danke für die netten Worte!

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, Irina, tolles Gebäck
Und mit Kirschen im Allgemeinen mein Favorit
Alles ist so schön, dass man nicht aus den Augen lassen kann, wie es mir gefällt
Anastasia, - Freude und ein unwiderstehlicher Wunsch, diese Magie zu wiederholen Vielen Dank für die Details
Zufrieden mit der Schönheit, Mädchen Am Rande fantastischer Möglichkeiten Vielen Dank
Und ich werde auch jedes Wort abonnieren. Gefühle sind genau gleich

Ich weiß nicht, was die Magie des Gemlux-Ofens ist, aber in keinem stationären Ofen habe ich diesen Kuchen so klassisch bekommen: gleichmäßig rötlich, flauschig, schwerelos und perfekt gebacken. Wie bei allen anderen Backwaren! Ich koche und bin immer wieder überrascht!

Mondlicht, froh, in unsere Reihen aufgenommen zu werden Willkommen
Ich denke, dass der Ofen nicht enttäuschen wird. Ich hatte auch meine Zweifel, aber ich riskierte eine Ausnahme von der Regel. Und ich habe es nie bereut
Unsere Hostessen haben die meisten Fragen bereits beantwortet. Mach dir auch keine Sorgen um den Stein. Er wird sich über die gesamte Oberfläche des Gitters befinden. Der Grill kann auch auf den Kopf gestellt werden. In diesem Fall wird es wie eine Nische und es "frisst" nicht einmal die Höhe.
Es gibt viele gute Hersteller von Silikonformen. Daher ist der Bezugspunkt nicht sehr dünn und riecht nicht schlecht.

Ich kann es kaum erwarten, sie dorthin zu bringen!

Sie werden natürlich warten, und wir werden auf schöne Brote und köstliche Kuchen in Ihrem Duett mit dem Herd warten
Heute haben wir eine Variante von mageren Ammchiks mit Sauerteig und einer Diätfüllung (für Diabetiker) vom Gemlux-Desktop-Ofen:


Magerer Sauerteigteig + Leberpastete:

Weitere Details hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.340
Und hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html

[Alle uns]

Alle unsAlle deine Leckereien sind so gleichmäßig, so hübsch (natürlich köstlich!). Wie bildest du extreme? Ich bekomme solche Freaks ...

Bei welcher Temperatur backen Sie?

ZhenIch backe Brot oben 170, unten 200, unten. Ein Laib wird 35-40 Minuten gebacken, zwei 50-55 Minuten. Ich versuche zwei verschiedene Brote gleichzeitig zu backen. Manchmal bedecke ich die Schale bis zum Ende des Backens mit Folie. Die Formen sind unterschiedlich, Weißbrot für 500 g Mehl, Schale für 400 g.

Ich möchte versuchen, Brot zu backen

Und du wirst Brot backen und mehr als einmal wirst du auch ein Ass beim Backen!

[Irinushka]

IrinushkaIch werde ein Foto machen und senden

Ich habe noch keine Backwaren in meinem neuen Ofen getestet, aber ich habe versucht, Hühnchen am Spieß zuzubereiten. Ich habe im Internet ein Rezept gefunden, das besagt, dass Sie ein Backblech mit Wasser ablegen müssen, damit das Fett tropft. Das Huhn wurde nicht gegrillt, sondern gekocht, aber das ist okay. Aber Dampf von der Seite der Tür während des Garvorgangs figach, so dass Wasser entlang der Wand floss. Ist das normal?

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, IrochkaDie Antwort ist hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.0
Sibelis, NataschaIch habe noch kein Kuru am Spieß gekocht. Ich habe gelesen, dass diejenigen, die kochen, mit dem Ergebnis zufrieden waren. Müssen wahrscheinlich mehr Dampf experimentieren, anscheinend wegen des Wassers in der Pfanne. Und das Huhn wurde deswegen gekocht. Ich kann Salz statt Wasser probieren. Ich habe beim Schmoren von Fleisch ein paar Mal Dampf beobachtet, aber überhaupt nicht viel.

[Alchik]

AlchikSchatz, danke! Boom zu versuchen!

Jetzt habe ich auch einen 38 Liter Gemlux. Ich mochte den Herd wahnsinnig. Visuell. Ich habe es noch nicht getestet, da Sie eine Neuanordnung vornehmen müssen. Ich werde es morgen machen. Ich werde versuchen, Kuchen zu machen.

[mowgli]

mowgli, Natascha, Glückwunsch Jetzt verstehst du uns Wir warten auf den Test mit Kuchen

Mädchen, bitte sag mir, wie Gemlux-Öfen die Temperatur halten. Ich habe bereits im nächsten Thema über Tischöfen geschrieben, was mein Bork tut. Ich habe dein ganzes Thema gelesen. Ich mochte diese Öfen bisher rein optisch. Und wenn ich mich entscheide, mein Bork in Gemlux zu ändern, möchte ich nicht, dass es sich als "fantastisch für Seife" herausstellt.

Mädchen, bitte sag mir, wie Gemlux-Öfen die Temperatur halten. Ich habe bereits im nächsten Thema über Tischöfen geschrieben, was mein Bork tut.

Svetlana, ich habe deinen Beitrag im nächsten Thema gelesen. Obwohl ich kein großer Fan der Bork-Technologie bin oder eher, mag ich sie aus irgendeinem Grund überhaupt nicht, aber es gibt immer noch viele gute Kritiken darüber, und deshalb werde ich fragen - sind Sie sicher, dass es der Ofen ist? Nicht in der Verkabelung? Haben Sie versehentlich Spannungsspitzen? Gemlux funktioniert großartig für mich. Außerdem habe ich bereits mehrere Geräte von dieser Firma, ich bin mit allen zufrieden.Aber ich weiß, dass die Handwerker bei Reparaturen in der Küche etwas Strom verbraucht haben und wenn dieser Pfosten nicht auf andere Geräte reflektiert (nicht so energieintensiv), schaltet der Gemlux-Ofen manchmal automatisch die Hintergrundbeleuchtung der Knöpfe mit Zahlen ein. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf meine Arbeit, ich bin sehr zufrieden mit dem Backen. Ich messe die Temperatur nicht mit einem Thermometer, aber wenn ich in einem großen Ofen backe, backe und backe ich in diesem kleinen Ofen in den gleichen Modi und alles läuft noch besser als in einem großen - dann ist alles in Ordnung mit der Temperatur. hält. Nun, damit es keine Probleme gibt, ziehe ich den Stecker aus der Steckdose, wenn ich es nicht benutze.

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlanka, herzlich willkommen
Hier ist eine Bewertung Kubanochka Kochwurst in Gemlux (Seite 1 des Themas: "Bewertungen der Besitzer des Modells GEMLUX GL-OR-2265"):

Zitat aus: kubanochka am 11. März 2018, 02:14
Heute ist mein GEMLUX-2265 Wursttag. Nachdem die Wurst im Kühlschrank hing, hielt ich sie eine Stunde lang bei 50 *, dann drei Stunden bei 70 und eine Stunde bei 75 Grad. Der Ofen hielt die Temperatur entsprechend der Aufgabe. Bei anderen musste ich früher Tänze mit Tamburinen arrangieren. Öffnen Sie die Tür angelehnt, fügen Sie die Temperatur hinzu, kühlen Sie sie wieder ab ... Sie können hier unkontrolliert gehen. Alles arbeitet)))

Stromstöße

aber für mich war es umgekehrt - ich habe vor kurzem Milch für den Teig im Mikron für ungefähr 5 Minuten bei voller Leistung erwärmt und war kaum warm, ich dachte, dass das Mikra gebrochen war, aber dann war ich mit dem Backen erschöpft - es backte länger. Daher war der "Sprung" unten.

Mädchen, welche Größe brauchst du, um das zweite Backblech zu nehmen? Ich möchte mit hohen Seiten nehmen, kann jemand Dimensionen zur Hand haben und wie groß ist der Durchmesser der Form dort?

[Anastasia]

AnastasiaVielleicht würde ich mich auch sehr über meinen Borok freuen, wenn ich darin keine Wurst kochen müsste, wenn die Temperatur streng eingehalten werden muss und sie darin tanzt, wie sie will. Stromstöße können sich nur auf die Zeit auswirken, in der der Ofen die eingestellte Temperatur erreicht. Das Thermoelement ist für die Temperatur im Ofen verantwortlich. Und je nachdem, um welche Art von Thermoelement es sich handelt und wie es während der Herstellung des Ofens konfiguriert ist, ertönt auf diese Weise das Pfeifen mit der Temperatur. Aus diesem Grund habe ich auf Gemlux-Öfen aufmerksam gemacht und in diesem Thread gute Bewertungen von Mädchen gelesen, denen diese Geräte gehören.

Stromstöße können sich nur auf die Zeit auswirken, in der der Ofen die eingestellte Temperatur erreicht. Das Thermoelement ist für die Temperatur im Ofen verantwortlich. Und je nachdem, um welche Art von Thermoelement es sich handelt und wie es während der Herstellung des Ofens konfiguriert ist, ertönt auf diese Weise das Pfeifen mit der Temperatur.

Nun, was soll ich sagen - mein 38-Liter-Gemlux hält die Temperatur richtig, gemessen an den Backwaren. Ich habe auch Wurst gemacht - ich habe hier im Thema geschrieben, alles war gut mit ihr.

[Anastasia]

AnastasiaHeute habe ich es noch einmal getestet, nur zum Spaß bei 80 Grad, Zeit 30 Minuten. Als sie quietschte, dass 80 Grad erreicht worden waren, zeigte das Thermometer 75 Grad. Nun, ich denke es ist gut, jetzt wird es 80 und dann werden wir sehen. Infolgedessen "erreichte" sie 98 Grad und zeigte 80 auf dem Display an. Etwas, das ich in einem solchen Ofen nicht mehr kochen möchte.

Hallo, alle miteinander! Gestern haben sie mein Baby gebracht.

Das erste Mal habe ich einen Cupcake "Budapester Kaffeekuchen" gebacken. Der erste Pfannkuchen ist sozusagen klumpig. Ich habe nie Cupcakes gebacken. Aus irgendeinem Grund wurde es nicht bis zum Ende gebacken.



Mädchen, sag mir, bei welchen Temperaturen (Tenov) backst du Muffins (Gebäck und auf welchen Ebenen legst du sie?
Es stellte sich heraus, dass ich die Kuchenform auf die mittlere Ebene stellte (die Form selbst ist hoch) und es stellte sich heraus, dass der Abstand zwischen der Oberseite des Kuchens und dem Heizelement etwa 5 bis 7 Zentimeter betrug, sodass die Temperatur des oberen Heizelements auf 160 ° C gesenkt wurde, da es sonst definitiv brennen würde. Es war im Allgemeinen schwierig, 60-70 Minuten zu backen, aber am Ende wurde, wie Sie sehen können, der Boden nicht gebacken ((())))
Und mir ist auch aufgefallen, dass die Antihaftbeschichtung auf dem Backblech nicht sehr hochwertig ist.Sie backte eine Fleischpastete (in entfernbarer Form) auf der untersten Ebene, stellte die Theke auf und es stellte sich heraus, dass das Öl auf dieses Backblech und die Oberfläche tropfte, wodurch die Butter verdorben wurde (geschwollen und wenn das Backblech seifig war, löste sich ein Teil davon ab (genau wie ein "Film).
Jetzt denke ich, dass an dieser Stelle alles brennen wird? (((Und wenn Sie Pergament zum Backen legen, dann ist alles in Ordnung?
Und ich mag den Herd wirklich! Ich teste weiter))

[Mondlicht]

Mondlicht, gerade, heute habe ich eine Orange gebacken, 180 * - 50-55 Minuten, die Temperatur an beiden Heizelementen ist gleich, ich schalte die Konvektion nicht ein, sie backt perfekt ohne sie ... der Grill ist mittelgroß, nordisch, hoch ... Ich bin sehr zufrieden mit dem Backen und trotzdem dass die Hintergrundbeleuchtung ständig ausgeschaltet ist.



Marysya27Ich kam zu den Würstchen

[Mondlicht]

Mondlicht, mit einem farbenfrohen Debüt Sehr schöner Cupcake stellte sich heraus
*Rezept:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0
** Normalerweise stelle ich beide Heizelemente auf die gleiche Aufwärmphase. Aber richtig, damit es in hoher Form noch nicht backt
Lächeln, Katyushaohnmächtig vor Bewunderung

Ich habe in nordischen Dosen gebacken, und sie sind groß, die Cupcakes sind ausgezeichnet. Heute werde ich wahrscheinlich wieder einen klassischen Bananen-Cupcake backen - Bananen verschwinden, ich habe nichts gegessen. Und gerade für hohe Formen ist es sehr nützlich, dass die Temperatur an jedem Heizelement separat geregelt werden kann. Ich lege die unteren 180 Grad, die oberen 160 Grad und warte, bis die Innenseite des Kuchens 90 Grad hat, nicht weniger. Dann sind die Backwaren fertig.

Und ich habe auch festgestellt, dass die Antihaftbeschichtung auf dem Backblech nicht sehr hochwertig ist

Ich habe keine Antihaftbeschichtung auf dem Backblech aus dem Backofenset. Es ist am häufigsten. Deshalb habe ich mir eine tiefe Form in Ozon gekauft - ein Backblech mit Antihaftbeschichtung, darauf habe ich bereits am Freitag Putenschenkel gebacken - ich habe mich hervorragend gezeigt und auf einer Standard-Auflaufform alles nur entweder auf Backpapier oder auf einem Teflon-Teppich gebacken.

Ich habe keine Antihaftbeschichtung auf dem Backblech aus dem Backofenset. Es ist am häufigsten.

Ich habe auch einen regelmäßigen Zahnschmelz.

Ich backe Muffins auf der unteren Ebene, dann ist oben mehr Platz. Wenn die Oberseite zu backen beginnt und ich sehe, dass das Absenken der Temperatur nicht hilft, bedecke ich sie mit Folie.

Ich backe nur auf Backpapier oder auf einem Teflon-Teppich

entweder im Ärmel.

Mein heutiger Cupcake ist Rozhdestvensky nach Irina Chadeevas Rezept.
Ich decke keine Muffins und andere Backwaren ab, ich beginne bei 170-180 Grad zu backen, senke dann die Oberseite auf 160-165 Grad und backe bei dieser Temperatur. Ich wette auf der mittleren Ebene, wann immer es die Größe der Form erlaubt oder wie auf dem Foto. Alle Formen passen.

Mädchen, danke!
Dies ist meine Form und der Cupcake stieg auf den roten Wert (buchstäblich ein paar Zentimeter zum Heizelement), also senkte ich die Temperatur.


Das heißt, es stellt sich heraus, dass mein Boden aufgrund einer Abnahme der Gesamttemperatur und nicht ganz der richtigen Position der Form nicht bis zum Ende eingebrannt ist?

Heute habe ich auch versucht, Pita zu backen und natürlich wurde es gebacken (der Ofen backt wunderschön). Ich wurde gerade mit dem Teig gefoltert (((())
Ich habe es auf zwei Arten versucht, wenn der Teig gezogen wird (wie ein Tisch in Öl) und ein Nudelholz. Hier mehr oder weniger mit einem Nudelholz, aber nicht wie in den Videos über die Pita "zemlenitsa".

Ich habe in 2 Durchgängen gebacken. Dies ist, was ich in einer großen Form (Keramik (28 Durchmesser) - Backzeit bei einer Temperatur von 220 - bemerkte, dauerte 40-50 Minuten, und der Teig war auch in Keramikform, aber mit einem kleineren Volumen (und es schien "dünner) 200 + Konvektion -15 -20 Minuten.
Das heißt, es stellt sich heraus, dass die Backzeit auch von der zum Backen verwendeten Form abhängt?
Übrigens scheinen mir die Wände des Ofens nicht sehr heiß zu sein. Nun, meiner Meinung nach))
Ich dachte im Allgemeinen, dass es dort soooo heiß sein würde.

Deshalb habe ich mir eine noch tiefe Form in Ozon gekauft - ein Backblech mit Antihaftbeschichtung

Was für ein Backblech? Konnte den Namen nicht schreiben?

Was für ein Backblech? Konnte den Namen nicht schreiben?

Auflaufform "Fissman", Antihaftbeschichtung, 32 x 24,5 x 4,5 cm
Es muss auf dem Gitterrost installiert werden, da das Backblech 34 Sekunden lang sein muss, damit es in die Rillen gelangt. Das habe ich nicht gefunden.

Die Backzeit hängt auch von der Form ab

Zum ersten Mal in meinem Kukmarovskaya war der Boden weiß! In dünn beschichteten Formen ist es gleichmäßiger. Aber ich habe mich bereits angepasst, ich erinnere mich, in welcher Form auf welchem ​​Niveau Sie einstellen müssen und wo mehr Temperatur zu tun ist - oben oder unten. Häufiger gibt es eine höhere Temperatur am unteren Heizelement, auch wenn ich es auf die niedrigere Stufe stelle.

Dies ist meine Form und der Cupcake stieg auf den roten Wert (buchstäblich ein paar Zentimeter zum Heizelement), also senkte ich die Temperatur.

Ich habe in so einer nordischen Uniform gebacken. Ich lege es auf die untere Ebene. Nach dem Aufwärmen bei 180 Grad (echtes Aufwärmen und nicht das, was angeblich auf einem Signal steht) übersetze ich die Temperatur auf 160-165 und backe darauf. Ich finde es besser, länger zu backen, aber bei einer niedrigeren Temperatur.

im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es weiß war

Und in meiner Form von Fixpreis (eine Art Metall), nicht nur weiß, sondern auch roh. Es war wahrscheinlich notwendig, es zurückzulegen, aber ich aß, was nicht roh war, warf den Rest weg und hörte auf, die Formulare zu verwenden. Obwohl vergebens: Jetzt backe ich ein Brötchen und es schwimmt so (der Teig ist überhaupt nicht steil, er behält seine Form nicht) ... Ich würde es gerne höher haben.

Ich benutze zum ersten Mal elektrische Öfen. Sie backte die Kuchen auf 2 Ebenen. Oben und unten eingeschaltet und Konvektion. Ich dachte mit Konvektion sollten die Kuchen gebräunt werden. Es stellt sich heraus, dass die unteren nicht gebräunt sind. Das Gebäck sackte leicht ab. Ich kam zu dem Schluss, dass sie separat gebacken werden sollten. Eine andere Frage, die Fans sind fast unhörbar. Ist das richtig oder nicht?

Ich benutze zum ersten Mal elektrische Öfen. Sie backte die Kuchen auf 2 Ebenen. Oben und unten eingeschaltet und Konvektion. Ich dachte mit Konvektion sollten die Kuchen gebräunt werden. Es stellt sich heraus, dass die unteren nicht gebräunt sind. Das Gebäck sackte leicht ab. Ich kam zu dem Schluss, dass sie separat gebacken werden sollten. Eine andere Frage, die Fans sind fast unhörbar. Ist das richtig oder nicht?

Wenn Sie die Backbleche während des Backvorgangs einmal austauschen, können Sie auf zwei Backblechen backen. Ja, die Lüfter sind aufgrund von Geräuschen leise. Du musst zuhören, um zu hören.

Nastya, setzt sich das Gebäck nicht hin? Wie lange brauchen die Kuchen zum Backen? und wie viele grad ist besser einzustellen?

Nastya, setzt sich das Gebäck nicht hin? Wie lange brauchen die Kuchen zum Backen? und wie viele grad ist besser einzustellen?

Nein, es setzt sich nicht hin, weil Konvektion dabei hilft und die Umlagerung hilft, gleichmäßig zu bräunen. Erst gestern habe ich so Amchiki gebacken. Eine andere Sache ist, dass ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe und ich persönlich den Teig nicht sehr mochte, aber meine Enkelkinder sagten, es sei köstlich. Na ja, okay. Aber ich glaube nicht, dass ich sie wiederholen werde, es war nicht mein Rezept, das sich herausstellte. Der übliche Hefeteig ist mir näher. Ich backe bei einer Temperatur wie in einem normalen Ofen von 170-180 Grad für 35-40 Minuten. Ich schaue, wenn ich fertig bin.

Mädchen, die "Seele des Dichters" konnte es nicht ertragen, ich bestellte mir einen Ofen. Ich habe ein 38-Liter-Modell Gemlux 1538lux bestellt. Am 21. Dezember sollte sie zum Abholpunkt kommen.

[Svetlanka]

SvetlankaHurra! Jetzt werden wir Ihre Süßigkeiten bewundern!

Also Mädels, danke! Ich habe es in mein Notizbuch geschrieben. Ich halte ein Notizbuch über diese Temperaturen, damit später sicher.
Meine nächsten Backwaren werden dieses Wochenende sein. An Wochentagen ist keine Zeit für ein solches Kochen. Und wie sieht man sich alle möglichen Rezepte an und will das sofort tun und es tun.

Und wie lange dauert es, Blätterteigkuchen in diesem Ofen zu backen? Irgendwo, entweder in diesem Thread oder allgemein über die Öfen, habe ich das 15-20 Minuten gelesen.

[Svetlucha]

Svetlucha, SvetochkaWenn ich den Ofen aus erster Hand kenne, kann ich nur: (Junge!) Wir sind froh, dass die poetische Seele bei uns sein wird

Es stellt sich heraus, dass die unteren nicht gebräunt sind. Das Gebäck sackte leicht ab.

Die unteren erröten, es spielt keine Rolle, Sie müssen tauschen

Und das Backen sollte nicht sinken, wahrscheinlich ist es zu früh, um den Anfang neu zu ordnen.
Anastasiaund was hat dir im Test nicht ganz gefallen? Vielleicht muss geklärt werden, um ihnen eine zweite Chance zu geben?