Himbeermuffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Premium-Weizenmehl	200 Gramm
Backpulver	2 Teelöffel
Zucker	75 Gramm
Ei s-1	1 Stück
Butter	125 Gramm
Milch	175 ml
frische Himbeeren	175 Gramm
Silikonformen d = 5 cm

Kochmethode

Backpulver und Zucker in Mehl geben.
Das Ei ein wenig mit Milch schlagen.
Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter ein. Mischen.
Mehlmischung hinzufügen. Rühren Sie bis glatt, ohne Fanatismus.
Himbeeren hinzufügen, vorsichtig mischen.
Den Teig in Dosen 1 cm vor der Oberkante anordnen.
Legen Sie die Formen auf ein Backblech und stellen Sie sie für 40-45 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Testbereitschaft mit einem Stock.
Entfernen Sie die fertigen Muffins aus den Formen und kühlen Sie sie auf einem Rost oder Handtuch ab.
Die Beeren können mit etwas gehackter, nicht aromatisierter Schokolade geworfen werden.
Wenn keine frischen Himbeeren verfügbar sind, verwenden Sie gefrorene oder ersetzen Sie sie durch Blaubeeren.
Zeitschriftenrezept Gourmet-Backwaren

Das Gericht ist für

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 90 Minuten + Abkühlen

Kochprogramm:

Ofen, Schneebesen

Hinweis

Sehr delikate und aromatische Muffins

Mäßig süß, mit einer angenehmen Säure
Der Ehemann sagte zwar, dass es nicht genug Zucker gibt, aber der Rest der Familie mochte es
Versuchen Sie zu kochen, während die Himbeeren noch da sind.

Vor nicht allzu langer Zeit haben wir in einem Rezept diskutiert, warum wir Muffins Muffins nennen.
Es hat mich auch interessiert. ich fand Wie sich Muffins von Cupcakes unterscheiden

Wie unterscheiden sich Muffins von Cupcakes? Cupcakes waren schon immer in unserem Leben, so lange wir uns erinnern können. Verkauft in Bäckereien und in der Küche, bestreut mit Puderzucker und mit einer traditionellen "Rosine" im Inneren. Muffins kamen vor relativ kurzer Zeit zu uns und werfen immer noch die Frage auf: Wie unterscheiden sie sich tatsächlich von traditionellen Cupcakes? Auf den ersten Blick sehen beide aus wie kleine Kuchen, die oft schön in Wellpappenbechern verpackt sind.
Wenn Sie sich jedoch streng der theoretischen Seite des Themas nähern, sind Muffins und Muffins völlig unterschiedliche Backwaren, und der Unterschied liegt in der Grundlage der Grundlagen - der Teigknetmethode.

Cupcake wird aus dem Englischen übersetzt als "Kuchen" - ein Kuchen, ein süßes Konfekt mit Rosinen oder Nüssen, gebacken aus Keks oder (seltener) Hefeteig, oft werden Muffins aus demselben Teig wie Kuchen gebacken.

Um Muffins zuzubereiten, wird Butter mit Zucker gemahlen und dann werden Eier und andere Zutaten gemäß dem Rezept weiter hinzugefügt. Alle mischen (nicht schlagen!) Mit einem Mixer. Normalerweise sind Cupcakes mit nichts gefüllt (obwohl sie bei Rosinen durchaus üblich sind) und manchmal sind sie oben mit Sahne dekoriert.

Muffins "Muffins" sind kleine portionierte Muffins, sie sind etwas schwerer als Muffins und sie verwenden ein anderes Verhältnis der Zutaten - weniger Zucker, aber mehr "Flüssigkeit" in Form von Eiern, Milch. Sehr oft werden Muffins Beeren, Früchte, Nüsse und Schokolade zugesetzt, und in der Regel sind sie nicht mit Sahne dekoriert.
Der Hauptunterschied zwischen Muffins und Muffins ist, wie oben erwähnt, der Teig. Es gibt ein Konzept - "Muffin-Mischmethode", wörtlich übersetzt "eine Methode zum Mischen von Muffins" und tatsächlich eine Methode zum Mischen von Zutaten. Um Teig für Muffins zuzubereiten, werden alle trockenen Zutaten getrennt und alle "nassen" getrennt gemischt, und erst dann wird alles kombiniert und schnell gemischt. Es gibt Klumpen, die nicht danach streben müssen, sie zu zerstören! Der Muffin-Teig wird (zumindest im Endstadium) mit einem Löffel geknetet. Sie sind schwerer, wenn Sie einen Mischer verwenden.