Langzeitlagerung Cupcake "Weihnachten"

Langzeitlagerung Cupcake "Weihnachten"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
* Mehl	270 v
* Butter	200 v
* Zucker	150 g
* Eier	4 Dinge.
* Karamell-Sauce ***	100 ml.
* Backpulver	1 Teelöffel
* Salz	Prise
* Zitronenschale)	ab 1 Stk.
* Gemahlener Muskateller	0,5 TL
* Gemahlener Ingwer	1 Teelöffel
_________________
* Walnüsse	100 g (mehr)
* Alle kandierten Früchte (ich habe Ananas)	150 g
* Dessertalkohol (ich habe	zur Imprägnierung

Kochmethode

• Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Eier mit Zucker schlagen (nicht bis zu den Gipfeln).
• Mehl mit Backpulver sieben.
• Waschen Sie die Zitrone gründlich und entfernen Sie die Schale mit einer feinen Reibe.
• Nüsse zerdrücken, nicht sehr fein
• Alle Zutaten (außer Alkohol) in einen Mixer geben und gut mischen (oder von Hand machen). Der Teig wird wie bei Pfannkuchen. In Formen anordnen (diese müssen zuerst mit Backpapier bedeckt oder gefettet werden).
• Den Backofen auf 170 ° C vorheizen und 60-75 Minuten backen.
• Die Bereitschaft muss unbedingt überprüft werden (für "trockene Messerklinge" oder "trockener Fleck").
• In den Formen abkühlen lassen. Dann nehmen wir es heraus und lassen es über Nacht unter einem Handtuch.
• Am Morgen tränken wir uns mit Alkohol. In Folie einwickeln und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
• Ich habe es die ersten zwei Jahre des Backens im Kühlschrank aufbewahrt und letztes Jahr in den Schrank der Nähmaschine gestellt. Und sie blieben bis in die Ferien perfekt im Bett.
• Die Cupcakes einmal pro Woche mit dem gleichen Alkohol einweichen.

Hinweis

Die Gesamtproduktion der fertigen Produkte beträgt 1050 g (die Zahl hängt vom Gewicht der Eier und vom Gewicht der Füllstoffe ab).
*** Karamellsauce - kann durch eine andere Zusammensetzung von 3 EL ersetzt werden. l. Honig und 3 EL. l. Zitronen- oder Orangensaft.

Orangen-Karamell-Sauce (ANGELINA BLACKmore)

Eingeweichte Cupcakes heute. Ein kleiner Krümel fiel ab - ähm, so lecker. Und was für ein Duft! Ich zweifelte an "Limoncello", aber es stellte sich vergebens heraus. Sehr harmonisch zum Aroma des Kuchens.

Ich habe es zwei Jahre im Kühlschrank aufbewahrt

Hast du den Cupcake zwei Jahre lang aufbewahrt?
Wie lange bleibt es ohne Kühlschrank abgestanden? Ich möchte, dass mein Mann auf einer Geschäftsreise backt. Das Rezept und die Geschwindigkeit der Ausführung haben mir sehr gut gefallen.

Das Rezept wurde von dem Wort "langfristig" angezogen - es ist bequem, an Verwandte zu senden, es wird nicht abgestanden.

[Innochek]

Wie lange bleibt es ohne Kühlschrank abgestanden?

Innochek, InnaIch habe noch einen Cupcake gebacken, aber auch für eine lange Lagerung am 29. November.
Eingeweicht, in Pergament und Folie eingewickelt.
Wir werden am 7. Januar essen.
Bereits gebacken, gelagert - trocknet nicht.
Einmal pro Woche imprägniert.

Hast du den Cupcake zwei Jahre lang aufbewahrt?

Inna, das bedeutete, dass sie zwei Jahre lang backte und es jedes Mal nach dem Backen bis Weihnachten im Kühlschrank aufbewahrte.




Ich habe auch diese Muffins zu Weihnachten:

Cupcake "Rozhdestvensky" (lange Lagerung) (ANGELINA BLACKmore)

🔗 (ANGELINA BLACKmore)

Sie lügen auch sehr lange. Normalerweise backe ich im Oktober direkt nach der Fürbitte. Aber jetzt ist es spät. Heute backe ich "Rozhdestvensky" (Langzeitlagerung)

es bedeutete, dass ich zwei Jahre lang gebacken habe

Semyon Semyonitch !!!! Dann ist alles klar !!!
Und jetzt ist die Frage, ob ich eine Kirschsauce gekauft habe, wahrscheinlich werde ich die Backwaren damit verderben? Besser Honig und Saft?
Ich werde heute einen Herd haben, also gibt es noch eine Frage.

[Innul]

InnulIm Großen und Ganzen kann ein Kirschkuchen nicht verwöhnt werden, ABER die Krume hat eine undeutliche Farbe wie ein Lebkuchen. Daher sind Honig und Zitronensaft (Orange) besser.



Mädchen, aber für Liebhaber von nassen Desserts, für die Feiertage, als Geschenke gibt es einfach so ein wunderbares Rezept:

Cupcakes in Rum Sirup in Dosen (ANGELINA BLACKmore)

habe eine im Laden gekaufte Kirschsauce

Sie können einen Kirschcupcake nicht verderben, ABER die Krume hat eine undeutliche Farbe, wie ein Lebkuchen

Ich fügte hinzu, Kirschsaft Invert Sirup.
Und meine Farbe ist immer noch dunkel.
Und wegen der Daten auch.

Und wenn Sie Ihre Cupcakes nicht mit Alkohol einweichen? Trotzdem werden Kinder essen und Alkohol ist auch für mich unerwünscht. Kann ich ihn durch etwas ersetzen?

Können Sie es durch etwas ersetzen?

Jeder Sirup.

Ich fügte hinzu, Kirschsaft Invert Sirup.
Und meine Farbe ist immer noch dunkel.
Und wegen der Daten auch.

Inna fragte nach diesem Cupcake, nicht nach dem an den Daten. Ich antworte ihr genau über meine. Für andere kann ich nicht sagen.

Ich fügte Invert Sirup hinzu

Ich liebe es auch zu invertieren und benutze es gerne anstelle von Honig.

Bericht. Beschreibung morgen.
Es hat mir sehr gut gefallen, danke!

ein Stück

[Inna]

InnaIch werde auf eine solche Geschichte warten. Egal wie das Rezept ist, jeder wird anders.

Inna, ich werde auf die Geschichte warten, wie und was

Oh, ich bin so froh!
Ich fange von vorne an, nun, es war wie Dunkelheit usw.

... Tatsächlich ist meine Hälfte für eine lange Zeit zur Arbeit berufen (nur ist nicht klar, ob er zu NG nach Hause kommt oder erst nach Weihnachten). Und ich, als Einwohner von KP, kann ihn natürlich nicht mit leeren Händen gehen lassen. Gestern habe ich hunderttausendfünfhundert Taten auf einmal getan: Ich habe Käfige gebraten, Fleisch nach australischer Art mariniert (mit knuspriger Haut), kalten Teig für Weiße zubereitet und am Ende das Abendessen gekocht!
Dieser Rückzug ... sori (oder prahlte).

Ich habe das Öl nicht geschmolzen, sondern aus der Ölkanne genommen (mein Öl kann ins Wasser sinken) und steht auf dem Tisch, das Öl ist weich. Ich habe alle Zutaten hinzugefügt (ich habe den Sirup hier nicht gekocht, ich habe nur 2 Esslöffel Honig (es ist kandiert) und Saft von einer großen Mandarine zum Teig hinzugefügt). Separat schlug ich die Eier mit Zucker, mischte dann alles und beschloss, nicht mit einem Cupcake zu backen, sondern teilte ihn in zwei Hälften, um es selbst zu versuchen. Ich hatte nicht erwartet, dass der Teig gut in den Ofen passt. Zwei volle Cupcakes kamen heraus! Köstlich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten wären Kirschen überflüssig. Es hat mir sehr gefallen. Ich werde es auf jeden Fall in einer schönen Form backen und zum "Reifen" lassen. Ich habe vergessen zu sagen: Aufgrund der Tatsache, dass der Teig geteilt wurde, wurde er in kürzerer Zeit gebacken.
Danke für das Rezept !!!!

Fasziniert von diesem Cupcake-Beru-Lesezeichen

[Albina]

Dieser Rückzug ... sori (oder prahlte).

Hier ist ein kluges Mädchen. Straight Shay-Wei))

Ich habe die Butter nicht geschmolzen

Der gesamte Prozess ist logisch und widerspricht diesem Rezept nicht im geringsten.
Ich freue mich sehr, dass Sie, Inn, es gut gemacht haben. Und vor allem hat es mir gefallen. Sucht nach Gesundheit und fügt dem Rezept neue Nuancen hinzu.
Ich habe auch ein Rezept für einen karamellisierten Mandarinenkuchen.

Ich lese ein Lesezeichen

Albina, für gute Gesundheit.

[ANGELINA BLACKmore]

Karamellisiertes Mandarinen-Muffin-Rezept

ANGELINA BLACKmore, Natascha, lecker sollte sein

lecker muss sein

Ja, lecker)) Es wäre notwendig, irgendwie zusammenzukommen, um zu fotografieren und zu arrangieren. Vielleicht irgendwann))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Nataschaund wenn der Kuchen mit Sirup getränkt ist, wird er nicht sehr süß sein?
Ich habe es ein wenig mit Wein getränkt (ich habe es oben eingegossen, nur hineingegossen. Ich habe den Boden nicht beschichtet), aber es ist auch nicht wünschenswert.

Wenn der Kuchen nicht für Kinder (oder nicht für Fahrer) ist, dann brauchen Sie keinen Sirup, Sie müssen ihn mit süßem Alkohol einweichen. Sirup, dies ist bereits ein Ausnahmefall für diejenigen, die keinen Alkohol trinken können. Der Sirup kann auch nicht dickflüssig, sondern flüssig gemacht werden und Orangensaft oder ähnliches enthalten.

[Natascha]

Wenn der Cupcake nicht für Kinder ist

Nataschawerden die Kinder essen.
Ich bin nicht nur von oben ein wenig von einer Kante hereingegossen.
Dort wird die Kruste verbrannt.
Abgeschnitten.

Der Sirup kann auch nicht süßlich dick, sondern wässrig gemacht werden

Ist es wie ein Keks einweichen?

Ist es wie ein Keks einweichen?

Es ist wie bei einem Keks möglich. Das ist schon Geschmackssache. Auch ich würde wegen der Unverschämtheit nicht mit dickem ganzen Sirup verschmieren.

[ANGELINA BLACKmore]

Es ist wie bei einem Keks möglich.

ANGELINA BLACKmore, NataschaIch werde morgen kochen und beschichten.
Vielen Dank!

Ich werde morgen kochen und beschichten.
Vielen Dank!

[ANGELINA BLACKmore]

morgen werde ich kochen und beschichten

ANGELINA BLACKmore, Natascha, kochte Sirup und schmierte einen Cupcake.

kochte etwas Sirup und schmierte einen Cupcake.

Was für einen Sirup hast du gekocht, Light?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Nataschaleicht für Keks.
3 EL. l. Zucker, 4,5 EL. l. Wasser.
Der Zucker löste sich auf, der Sirup begann zu kochen und wurde vom Herd genommen und abgekühlt.

Ist es dick?

[Natascha]

NataschaNein, nicht dick.
Nicht mit einer Bürste verschmiert.



Steht im Kühlschrank.
Jetzt schaute ich etwas Wasser in einem Glas an.

Leicht, nachdem Sie die Cupcakes probiert haben, schreiben Sie, wie es für Sie auf dem Sirup ist.

[Natascha]

Natascha, Gut.
Ich habe ein wenig Wein eingeweicht.
Es riecht leicht.

Jetzt habe ich einen Cupcake mit einer "betrunkenen" Wald-Eberesche.

[Natascha]

als nächstes in der Reihe mit einem "betrunkenen" Wald Ebereschenkuchen.

Nataschawird eine Eberesche sein?

eine Eberesche wird sein?

Von den Füllstoffen ja eine Eberesche. Und der Geschmack der Cupcakes mit ihr ... ähm, ähm, nicht vermitteln.




So interessant ist es. Es ist nicht wie jedes andere.

Es ist letztes Jahr.

[Natascha]

Nataschaund ich habe es nie gegessen.
Es sieht aus wie Rosinen in einem Cupcake, wenn Sie nicht wissen, was Eberesche ist.

Nein, es sieht nicht nach Rosinen aus. Rowan ist eine Eberesche und hat keine Ähnlichkeit mit anderen Beeren.

[Natascha]

Sie sieht nicht aus wie Rosinen

Natascha, auf dem Foto.

Wenn nur auf dem Foto))
Wir lieben Eberesche. Wir sammeln es nach dem ersten Frost. Wenn es es packt, wird es süß.