Weizen Buchweizenbrot mit Walnüssen (Gepostet von Caprice)

Weizen Buchweizenbrot mit Walnüssen (Autor Caprice)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Für 1 Laib:
Weißbrotmehl	3 Tassen
Vollkornmehl	3/4 Tasse
Buchweizenmehl	3/4 Tasse
Wasser	2 Tassen
Salz	1 1/2 TL
Sirup	2 EL. l.
Olivenöl oder Walnussöl	2 EL. l.
Trockenhefe	1 1/2 TL
Milchpulver	1 1/2 EL. l.
Walnüsse	1/2 Tasse

Kochmethode

• Tasse 200 ml
• Stellen Sie den Brotbackautomaten in die Einstellung "Backen mit Vollmehl", mittlere Kruste. Drücken Sie die "Start" -Taste. Fügen Sie Walnüsse hinzu, wenn der Brotbackautomat nach dem ersten Kneten piept
• Auf das Signal hin habe ich neben Nüssen auch ein halbes Glas leicht gekochten Buchweizen zum Teig gegeben (in der halb gekochten Phase).
• --------------------------------
• Ich hatte keine Nussbutter, ich habe sie auf Olivenöl gebacken und nicht im Laden, sondern hausgemacht, was ich in einem arabischen Dorf gegessen habe, köstlich und aromatisch. Und Buchweizen, nachdem das Signal halbgebacken war. Das Brot erwies sich als sehr weich, luftig, stieg gut auf und backte.

Hinweis

Foto Bluekitten

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Ich habe solches Brot gebacken, obwohl ich das Rezept von der Website genommen habe. Ich mochte es sehr.

Für ein kleines Brot:
210 ml. Wasser
2 TL Melasse (ich nahm Honig)
1 1/2 EL. l. Olivenöl oder Walnussöl (ich habe das letzte genommen)
315 gr Weißbrotmehl
50 gr Buchweizenmehl
1 Esslöffel. l. Milchpulver
1 Teelöffel Salz-
1/2 TL Sahara
1 Teelöffel Trockenhefe
40 Gramm Walnüsse (ich habe sie zerbrochen und in den Spender gegeben).

Ich habe Buchweizenbrot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen! Das einzige war, dass ich keine Melasse hatte, ich fügte Honig hinzu und das Brot ging nicht sehr auf. Wahrscheinlich hemmt Honig das Hefewachstum?

Ich habe Buchweizenbrot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen! Das einzige war, dass ich keine Melasse hatte, ich fügte Honig hinzu und das Brot ging nicht sehr auf. Wahrscheinlich hemmt Honig das Hefewachstum?

Melasse und Honig sind gleichermaßen süß, was den Geschmack und das Aufgehen des Teigs nicht beeinträchtigt und die Hefe in keiner Weise unterdrückt. Überprüfen Sie die Qualität von Lebensmitteln, Hefen und die Menge der Lebensmittel.

Ich habe solches Brot gebacken, obwohl ich das Rezept von der Website genommen habe. Ich mochte es sehr.

Für ein kleines Brot:
210 ml. Wasser
2 TL Melasse (ich nahm Honig)
1 1/2 EL. l. Olivenöl oder Walnussöl (ich habe das letzte genommen)
315 gr Weißbrotmehl
50 gr Buchweizenmehl
1 Esslöffel. l. Milchpulver
1 Teelöffel Salz-
1/2 TL Sahara
1 Teelöffel Trockenhefe
40 Gramm Walnüsse (ich habe sie zerbrochen und in den Spender gegeben).

Ich bin noch ein Anfänger im Backen, ich habe gelernt, wie man das traditionelle Weiß aus einer Broschüre für einen Brotbackautomaten macht, und jetzt habe ich angefangen, andere Rezepte auszuprobieren.

Dieses Rezept musste 1,5 EL hinzufügen. Löffel Wasser, weil der Ofen beim Kneten furchtbar knarrte, hatte ich Angst, dass er jetzt auseinanderfallen würde. Ich denke, eine halbe Kunst wäre genug. Löffel.
Das Dach ist nicht so, dass es vollständig gesunken wäre, aber es ist nicht so gestiegen, wie es möchte, und sein Aussehen ließ zu wünschen übrig.
Alles ist innen gebacken, der Geschmack ist wunderbar. Danke für das Rezept.
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Ich habe solches Brot gebacken, obwohl ich das Rezept von der Website genommen habe. Ich mochte es sehr.

Für ein kleines Brot:
210 ml. Wasser
2 TL Melasse (ich nahm Honig)
1 1/2 EL. l. Olivenöl oder Walnussöl (ich habe das letzte genommen)
315 gr Weißbrotmehl
50 gr Buchweizenmehl
1 Esslöffel. l. Milchpulver
1 Teelöffel Salz-
1/2 TL Sahara
1 Teelöffel Trockenhefe
40 Gramm Walnüsse (ich habe sie zerbrochen und in den Spender gegeben).

Wasser braucht offensichtlich mehr - mindestens 240 ml

[Laune]

Vielen Dank Laune für leckeres Brot!
Es ging gut hoch, das Dach ist flach, gut aussehend, und mein Lieblings-Buchweizenbrei schmeckte nur nach Honig, ich fügte weniger als 1 EL hinzu. l
Hier ist Ihr Rezept nur in ml:
Wasser 400ml
Honig (ich denke, Buchweizen ist besser) 1 EL. l (in Wasser auflösen)
Walnussöl 2 EL l
Milchpulver 1 1/2 EL. l
Salz 1 1/2 TL
Weizenmehl 600 ml
Vollkornweizen 150 ml (ich benutze die grob gemahlene Tapete "Belovodye")
Buchweizenmehl 150 ml (ich habe "groß")
1 1/2 TL Trockenhefe (normalerweise 12 g gepresst)
100 ml Walnüsse
Diät-Modus (Ich habe eine Panasonic 255, die 5 Stunden ist)

Ich habe ein kleines Brötchen gemacht. Das Rezept wurde nicht geändert. Das Wasser ist normal. Der Teig wurde ziemlich fest geknetet, stieg aber sehr gut auf. Das Brot ist köstlich Aber für meinen Geschmack ist es gut als eigenständiges Gericht, zum Beispiel mit Butter. Wenn zu anderen Gerichten, dann würde ich keine Nüsse setzen. Aber das ist für meinen Geschmack.

Nun, ich liebe Walnüsse, also schiebe ich sie, wo ich kann

Ich wollte mich zweimal bei dir bedanken !!! Der Ehemann isst unter keinem Deckmantel Buchweizen, aber hier verlangte er Ergänzungen!

[Laune]

Vielen Dank Laune für leckeres Brot!

Ich wollte mich zweimal bei dir bedanken !!! Der Ehemann isst unter keinem Deckmantel Buchweizen, aber hier verlangte er Ergänzungen!

Und Gesundheit

im