Vollkornbrot mit Samen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Vollkornbrot mit Samen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, c / z	680 v
Weizengluten	14 g
Honig	35 g
Pflanzenöl b / s	40 g
Wasser	430-440 g.
Sonnenblumenkerne	30 g
Leinsamen	30 g
gepresste Hefe	12 g
Salz-	16 g

Kochmethode

• Mehl gut mit Gluten mischen. Die Hefe zerbröckeln und mit Mehl mischen. Honig in Wasser auflösen. In Mehl gießen. Beginnen Sie auf jede mögliche Weise mit dem Mischen. Ich knetete mit einem Haken. Sobald das gesamte Mehl nass wird, Öl und Salz in einem dünnen Strahl einfüllen. Weiter kneten, bis der Teig glatt ist.

  Geschwindigkeit reduzieren, Samen hinzufügen. Schalten Sie die Maschine aus, wenn alle Samen gleichmäßig im Teig verteilt sind.

  Fetten Sie den Tisch leicht mit Butter ein und gießen Sie den Teig aus. Der Teig kann leicht kleben bleiben.

  Den Teig abrunden und in die Schüssel zurückkehren. Abdecken und an einen warmen Ort (27-30 Grad) schicken, um zu gären. Fermentation für 90 Minuten. Den Teig mitten in der Gärung kneten.

  Der Teig befindet sich mitten in der Gärung.

  Teig am Ende der Gärung.

  Den Teig kneten. Zwei Brote beliebiger Form halbieren und formen. Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten oder mit der Naht nach oben in den Proofkorb. Startseite. Lassen Sie den Proof bis verdoppelt. Dies dauert 40 bis 60 Minuten.

  Schneiden Sie das Brot vor dem Einpflanzen in den Ofen. Backen Sie das Brot in einem auf 240-250 Grad vorgeheizten Ofen für die ersten 10-12 Minuten mit Dampf. Dampf entfernen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie das Brot 20 bis 30 Minuten lang, bis es weich ist. Entfernen Sie das Brot. Auf einem Rost abkühlen lassen.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Rollen

Hinweis

Ich habe das Rezept basierend auf diesem Rezept gemacht Dessert Vollkornbrot mit Honig und Samen.
Abendessen Brot. Köstlich in Toast. Feinporig, duftend, pflegend. Schon eine Scheibe ist lecker. Empfehlen!

[Angela]

Angela meine sind in Dessert Vollkorn verliebt, ich backe es oft, und jetzt ein neues, ich hoffe, das gleiche köstliche wird meinen Bauern nach den Ferien gefallen

[Bräunen,]

Bräunen, lecker. Zweifle nicht. Peki) Das ist nur süßer. Hier habe ich den Honig und die Hefemenge reduziert.

Ich habe auch weniger Honig hineingesteckt, die Tatsache, dass es auch weniger Hefe gibt, ist einfach wunderbar

Angela, wie schön und schön dein Brot ist! Gestern habe ich auf einer Website ein Bild von Brot in den Lesezeichen des Benutzers gesehen und Ihr sofort erkannt, obwohl ich es hier nicht gesehen habe

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank. Ich versuche)
Das ganze Brot, das ich gebacken habe, ist hier. Wahrscheinlich verpasst. Ich frage mich welche?

Und wenn es kein Gluten gibt? Auf keinen Fall ohne sie?

[Natalia.]

Natalia.Wasser reduzieren. Vielleicht ist das Brot ohne es winzig.

Vielen Dank! Wir müssen irgendwo nach Gluten suchen ...

Brotläden. Vielleicht in Ducan oder gesundem Essen.

Ich frage mich welche?

Oh, ich kann es momentan nicht auf Printres finden. Es gab viele Fotos von Brot und die, die ich hier gesehen habe, und eines, das ich hier nicht gesehen habe. Anscheinend vermisst. Aber Sie erkennen den Meister der Handschrift. Folgen Sie dem Link und ganz sicher Ihrem.

[Angela]

AngelaEs stellte sich heraus, dass gutes Brot in die Tabs gelegt wurde. Vielen Dank!

Ja. Du solltest es mögen)

Angela ... nach der Geschichte mit Hefe in Ihrem Thema fing es wirklich an, dieses Brot zu schmecken. Ist es nicht richtig ohne Sonnenblumenkerne? Zu faul, um ihnen nachzulaufen)))

[Maro]

MaroJa, es gibt eine ganze Detektivgeschichte mit Hefe.

ohne Sonnenblumenkerne mehr?

Sie können einen Flachs legen.

Versuchen

Ich hoffe du genießt es. Wir lieben sehr.

Ich hoffe du genießt es. Wir lieben sehr.

Ich knete den Teig))) Ich habe ihn dunkler als deinen))) obwohl es wie Vollkornweizen aussieht, mit 33% Gluten von mir, aber es ist dunkel))) wie Roggen fast. Ich habe die Samen doch gekauft)) dann werde ich berichten, was passiert ist. Beängstigend, Horror ahahah

Also ganz alleine abgeschnitten) Lass uns warten.

Wir werden warten.

Ich bin ungeduldig, also werde ich mich nach und nach melden, oder?
Diese Schönheit kam zu mir

während ich alles mag))) gebildet, nur zum Proofing geschickt

Alles ist schön und richtig)

Ich werde mich nach und nach melden, kann ich?

Wie interessant
Wir warten mit

Wir warten mit

Ich wurde abgelenkt und im Ofen überbelichtet (((die Kruste stellte sich als hart heraus, die Krume ist sehr weich, ich habe sie noch nicht probiert)

Im Allgemeinen ist die Krume lecker, feucht, aber die Kruste (Sie können auf dem Foto sehen) ist übergetrocknet ... Nun, hier bin ich selbst schuld))) überbelichtet. Es wird notwendig sein, irgendwie ohne Ablenkung zu wiederholen
und vielleicht verdünne ich mein dunkles Mehl leicht

[Maro]

Maro, froh, dass mir das Brot gefallen hat)