Kürbisbrötchen mit getrockneten Aprikosen und Walnüssen

Kürbisbrötchen mit getrockneten Aprikosen und Walnüssen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Opara
warme Milch	150 ml.
Zucker	2 TL
Vanillin	Prise
Trockenhefe	2 TL
Weizenmehl	2 TL
Teig 1
Kürbis	250 gr.
Zucker	100 g
Butter	100 g
Weizenmehl	150 gr.
Teig 2
Teig	alle
Weizenmehl	350 gr.
Hühnerei	2 Stk.
Teig 1	alle
Additive
getrocknete Aprikosen	50 gr.
Walnuss (optional)	50 gr.

Kochmethode

• Teig 1

• Kochen Sie den Kürbis, die Butter und den Zucker, bis der Kürbis gekocht ist (Sie können die Mikrowelle benutzen)

  Mahlen Sie den Kürbis (mit einer Gabel, einem Crush oder einem Mixer, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist)

  Mischen Sie Mehl in die heiße Masse, wenn es nicht ohne Klumpen funktioniert - es ist nicht beängstigend

  Opara

• Wir mischen alle Zutaten, lassen es zweimal aufgehen

  Teig 2

• Gießen Sie den Teig in die Schüssel des Mähdreschers, fügen Sie Eier und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Haken. Fügen Sie etwas mehr warmen Kürbisteig hinzu

  Den weichen Teig kneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen. Es hängt sehr stark vom Feuchtigkeitsgehalt des Kürbises, der Größe der Eier und der Qualität des Mehls ab. Mit den gleichen Eiern und Kürbis, aber mit einem anderen Mehl, betrug der Unterschied in der Mehlmenge 130 g. Wenn Sie sehen, dass Sie Mehl hinzufügen müssen - gießen Sie es kühn ein, der Teig sollte nicht steil sein, sondern sich zu einem weichen Brötchen sammeln. Den Teig verdoppeln lassen, mit einem Handtuch abdecken

  Den gehackten Teig (falls hart mit kochendem Wasser vordämpfen), getrocknete Aprikosen und gehackte Walnüsse einrühren

  Wir schneiden den Teig, formen Brötchen, legen sie unweit voneinander auf einen Teppich oder ein Backpapier

  Lassen Sie die zukünftigen Brötchen halbieren, mit warmer Milch einfetten und 25-30 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen

Das Gericht ist für

12 Stk. * *

Hinweis

* Brötchen sind sehr groß, Sie können sicher 20-25 Stück machen, kleiner.
Die Brötchen sind locker, duftend, nicht zu süß, der Teig ist in der Struktur dem Osterkuchen sehr ähnlich, feucht und zart, ich kann es nur empfehlen.

Tina! Ich wollte sie sofort backen! Danke für das Rezept!

[Elena]

Elena, Helen, wenn der Geschmack von Kürbis nicht stört - backt, gut, sehr leckere, herzhafte Brötchen, am nächsten Tag sind sie gleich weich, ich backe zum dritten Mal in Folge, bis ich müde bin

Tina! Ich liebe Kürbis.

[Elena]

Elena, dann wirst du die Brötchen mögen, ich werde mich freuen, wenn du sie kochst

Vielen Dank. Interessiert. Zu Lesezeichen.

[Anastasia]

AnastasiaIch hoffe, das Rezept ist nützlich