Meine Lieblingsrezepte (Lastwagen)

Quark-Teigstrudel (Meisterklasse) (Gasha)


mochte den Teig wirklich. vielen Dank.
zweimal gebacken. das zweite Mal ging ich los. 50 gr. Öl durch Gemüse und weitere 50 gr ersetzt. auf Kürbispüree.
sehr lecker! und ich streue immer Mehl auf das Handtuch. dann gibt es überhaupt kein Problem zu kollabieren.
und nach dem Falten den Strudel in den Kühlschrank stellen, während der Rest gebacken wird. noch mehr abkühlen.
sowohl bekannte süße Füllungen als auch Käseschinken (gekochtes Fleisch).

Heikle Koteletts (Tumanchik)



Der Teig hat lange nicht funktioniert. aber ich habe seine Subtilität verstanden und ER IST EIN WUNDER !!! hat nie besser geschmeckt.
Ich schlug den Zhovtok mit Salz und Gewürzen. Ich füge vorsichtig 50 Gramm Soda hinzu. Es funktioniert sogar alt, wenn kein Boerbalak mehr vorhanden ist. Ich bringe Mehl dorthin: zwei Esslöffel mit einem Buckel Weiß und zwei Esslöffel Maismehl. kneten. muss sehr sehr dick sein. Sammeln Sie einfach alles auf dem Schneebesen. Ich harke es vom Schneebesen. und nach und nach stelle ich das geschlagene bis starke protein vor. er geht sofort den Teig auf. es wird wie dicke saure Sahne. Wenn das Mehl nicht gemeldet wird, ist es sehr dick. Wenn Sie es in eine andere Reihenfolge bringen, bleibt der Teig zurück und ist normal. und er ist super !!!! Ich brate gerne Pfannkuchen.
Die Koteletts im Schnitt sind dunkel mit Käse.

Kuchen "Zärtlichkeit" aus Brandteig mit Weincreme und Mandarinen (Tumanchik)

Unter dem Mastix ist es richtig. Und meine Kunden lieben ihn.
Gelatine nehme ich 35 gr.
Ich teile den Teig in 4 Portionen. Ich mache es mit nassen Händen glatt. Ich backe bei 200 Grad bis ich rot werde

Rezept (von Merri): Kuchen "Märchen" nach GOST.
Öl mehr um 100 gr. + etwas Kondensmilch. genug tada für dekorationen. Der ganze Teig geht in eine Glasform. Backen Sie einige Pilzkappen