Marshmallow Schokolade

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Marshmallow Schokolade

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kakaopulver ist besser alkalisiert	40 g
Wasser für Kakaopulver	80 g
Instant-Gelatine	25 g
Wasser für Gelatine	100 g
Sirup
Wasser	120 g
Zucker	390 v
Glukosesirup (invertieren)	220 g
--------	------
Puderzucker	50 g
Kakaopulver	30 g
Stärke	30 g

Kochmethode

• Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Lass es anschwellen. In Mikrowellenimpulsen schmelzen.

  Kakaopulver und Wasser glatt rühren.

  In die Mikrowelle stellen und etwas aufwärmen. Ich habe es mit Impulsen bei voller Leistung erhitzt, zuerst für 20 Sekunden und dann für 10. Es sollte eine Masse haben, die geschmolzener Schokolade ähnelt. In eine Schüssel geben und dort Gelatine einfüllen.

  Kombinieren Sie in einem Topf Zucker, Sirup und Wasser. In Brand setzen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald der Sirup eine Temperatur von 110 Grad erreicht hat, schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie, Kakao mit Gelatine bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen.

  Kochen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 121 Grad.

  Sobald die Blasen im Sirup abnehmen, gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl in die Schüssel. Der Sirup wird eingegossen, die Mischgeschwindigkeit auf das Maximum erhöhen.

  Wir schlagen weiter, bis die Masse heller und dicker wird.

  Fetten Sie den Teppich mit viel Öl ein. Wir setzen den Rahmen und gießen die Marshmallows aus. Wir nivellieren. Wir fahren für 6-24 Stunden.

  Wir mischen den Puderzucker, das Kakaopulver und die Stärke. Großzügig mit Marshmallows bestreuen. Wir lösen uns von Rahmen und Teppich, drehen uns um und streuen wieder. Wir schneiden in Zahlen. Rollen Sie jede Figur in der Mischung, schütteln Sie den Überschuss ab.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe das Rezept von CardamonClub bekommen.
Wunderschön, lecker, nicht abspringen. Empfehlen!

[Angela]

AngelaNun, wie immer ein weiteres Meisterwerk! Einfach super!

[Elena]

Elena, Vielen Dank. Angenehm

Jetzt auch Schokolade ...
Angel, wenn ich ein bisschen Weiß mit einer Hand Brown gepeitscht habe, kann ich das wahrscheinlich auch schlagen? Oder es nicht zu riskieren? Aber du willst wirklich ...

[Natalia.]

Natalia.Dieser peitscht länger, um zu peitschen. Versuchen Sie es mit kurzen Pausen für eine halbe Minute.

Oh, so gefährlich ... Mein Brown wurde beim Kneten so heiß! Und vielleicht gehe ich ein Risiko ein. Er weiß schon wie viele Jahre. Wird in Rente gehen, dann ist die Zeit gekommen.

[Angela]

Angela, nie aufhören, mit Rezepten zu überraschen!
Ich werde es bookmarken, Enkelkinder werden kommen, ich werde sie verwöhnen!

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank. Verwöhnen! Kinder kreischen vor ihnen. Warum gibt es Kinder, du kannst mich nicht von mir reißen.

[Angela]

AngelaIch habe so viel Gewicht für das Fasten verloren, ich habe Angst, das für mich selbst zu kochen, ich möchte nicht besser werden. Ostern ist vorbei und ich muss mich einschränken, obwohl ich mich im Sommer nicht erholt habe. Im Gemüsegarten können Sie sich nicht entspannen.
Aber vor der Fastenzeit aß sie zu viel, Gebäck und Süßigkeiten. Dorval, so heißt es, habe 4 Jahre lang keine Süßigkeiten gegessen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Sie selbst)

Hilf Angela

Danke noch einmal!
Ich habe dieses Wunder gemacht! Richtig, keine Schokolade.
Und ohne Thermometer gekocht, weil ich sie nicht habe.
Aber das Ergebnis ist atemberaubend: Wie ein amerikanischer Laden in Banken!

[Anastasia]

AnastasiaWas für ein Wunder bist du. der Marshmallow stellte sich heraus !!! dann wirst du involviert sein ,,, komm nicht runter !!!

[Anastasia]

Stapel

Anastasia, wie schön!

keine Schokolade

Beschreiben Sie den Algorithmus, pliz. Sie haben das ganze Wasser genommen, aber keinen Kakao hinzugefügt?

wie ein amerikanischer Laden in Banken!

Ich habe nicht gegessen. Aber ich denke, es ist ein Kompliment.

Vielen Dank!

Beschreiben Sie den Algorithmus, pliz. Sie haben das ganze Wasser genommen, aber keinen Kakao hinzugefügt?

Anstelle von Kakao und Wasser fügte ich 60 Gramm dichte Apfelmarmelade hinzu (ich selbst kochte sie im Ofen von Oma Smith, der Saft verdampfte ziemlich stark und es wurde eine ziemlich dichte Pektinmarmelade erhalten).Die Marmelade in heißer Gelatine auflösen und in einer Küchenmaschine ein wenig schlagen, um die Klumpen zu entfernen. Alles, dann ist alles nach dem Rezept. Ich fürchte, das einzige, was ich getan habe, ist, dass ich die Masse nicht hinzugefügt habe, da die Kombination aus alter Generation, geringer Leistung und geringem Volumen - die Masse versuchte, aus dem Kolben zu entkommen.

Ja, Marshmallows in Dosen haben eine ebenso klebrige Konsistenz. Aber so giftig gewürzt diese Dose. Ich habe Himbeere probiert - es ist nur selten. Aber es war die Konsistenz, die mich bestochen hat: Verteile sie auf heißem Toast und schichte portionierte Kekse - meine Lieblingsanwendung.

fügte 60 Gramm dichte Apfelmarmelade hinzu (ich habe es selbst von Oma Smith gekocht,

Nastya, gab es Marmelade ohne Zucker?

Aber so giftig gewürzt diese Dose. Ich habe Himbeere probiert - es ist nur selten. Aber es war die Beständigkeit, die bestochen hat

So ist unser hausgemachtes besser und schmackhafter. Und Natürlichkeit selbst)

Nastya, gab es Marmelade ohne Zucker?

Für 1 kg frische Äpfel, etwa 250-300 Gramm Zucker, erinnere ich mich nicht genauer. Aber fertige Marmelade mit harmonischem Geschmack, leichter Süße und angenehmer Säure. Diese Säure setzt die Süße des fertigen Marshmallows angenehm in Szene. Vor dem Hintergrund einer großen Zuckermenge fällt es nicht auf, aber wie Salz in Karamell macht es den Geschmack des Produkts voluminöser.

Gestern habe ich einen weiteren Streifen Marshmallow aus dem Behälter genommen, in dem ich ihn aufbewahrt habe, ihn in 1 cm große Stücke geschnitten und ein wenig mit Pulver und Stärke bestreut. So stellte sich heraus, dass Mini-Marshmallows in Kaffee geworfen wurden.

Um die Süße zu reduzieren, habe ich vor, etwas Mehl aus Apfelschalen mit Stärke zu bestreuen, da meine Zunge mit Zucker bestreut ist. pudrig - süßlich.

Mini Marshmallows,

Marshmallows sind also amerikanische Marshmallows

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, kannst du uns mehr über Mehl aus Apfelschalen erzählen? Mach es selbst?

[Venera007, Tanya]

Venera007, TanyaTrocknen Sie die Schale von Zuhause (Ich riskiere nicht die im Laden - alle Äpfel in den Läden werden verarbeitet und die Schale ist schon bitter!) Und dann mahle ich sie in einer Kaffeemühle zu Mehl. Ich liebe dieses Mehl! Ich habe es in Fleisch und in Saucen und in Süßigkeiten! Grundsätzlich gieße ich ihre Fruchtpastillen für meinen Sohn ein, damit es nicht zu süß ist.

[Tricia]

TriciaIch habe eine Kaffeemühle, die nur für Kaffee verwendet wird. Noch ein Chtol auf dem Bauernhof ..
Ich habe versucht, Zucker zu einem Pulver und einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu mahlen. Das ist es nicht. Es kommt zu groß heraus ...

[Tanya]

Noch ein Chtol auf dem Bauernhof ..

TanyaIch habe zwei auf der Farm für eine lange Zeit!

Gekauft für 700 Rubel. für alle möglichen Punkte aus verschiedenen Internet-Shops. Und dann vermisse ich! Da einer nur für Kaffee ist und der zweite zwischen "süßen" Gewürzen und Ballaststoffen aus Kräutern und Schalen, Schale und zwischen "salzigen" Mischungen (Pulver aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch usw.) hin- und hergerissen wird, fange ich jetzt Punkte und Rubel für 500-600 Ich habe vor, eine einfache nur für Apfelschalen zu kaufen. Und ich rate Ihnen, eine einfache zu nehmen, es ist sehr praktisch! Aber man kann keinen Puderzucker darin machen - er schmilzt und die Kaffeemühlen brennen.

Hier! Kaffee mit Marshmallows, hilf dir selbst, Freunde!

Angela! Tolles Allround-Dessert kam heraus! Und in einem Fest und in der Welt und in guten Menschen! Und in einem Sandwichmaker, wie eine Füllung zwischen Schichten von Brot oder Fladenbrot und auf heißem Toast, und in einen Pfannkuchen wickeln und ungesüßt in Kaffee-Kakao und nur mit Tee.

Nastya, Schönheit! Ich muss auch kleine Marshmallows machen, damit die Jungen zu ihrem Kaffee (unser Getränk mit Chicorée heißt Kinderkaffee) und Kakao hinzugefügt werden können. Und dann musste das letzte Mal in Silikonformen (aus technischen Gründen) gemacht werden. Der Ältere aß statt Süßigkeiten, und der Jüngere fragte nach den Kleinen.

Und in einem Sandwichmaker, wie eine Füllung zwischen Schichten von Brot oder Fladenbrot und auf heißem Toast, und in einen Pfannkuchen wickeln und ungesüßt in Kaffee-Kakao und nur mit Tee.

Dies ist ein Flug der Fantasie. Wir haben es verschlungen und am Abend hatten wir nichts ... wir lieben Süßigkeiten. Obwohl die Hose nicht mehr passt. Diesbezüglich ist es für Kinder einfacher))

vielseitiges Dessert kam heraus

Zustimmen. Die Schönheit. Ich werde hier weitere Links zu Marmyshki und Cookies hinzufügen.

Kakao und Marshmallows (Ang-Kay)

Marshmallows mit kandierten Früchten und Orangenmarmelade (Ang-Kay)

Bananenplätzchen mit Schokolade und Marshmallows (Ang-Kay)