Vollkornhefebrot

Vollkornhefebrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
weicher Hüttenkäse (fettfrei)	50 Gramm
Wasser	190 Gramm
Ei c-0	1 Stück
geruchloses Pflanzenöl	50 Gramm
Vollkornmehl	1 Glas + ~ 2 Gläser
Trockenhefe	7 Gramm
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	3/4 Teelöffel
Milch einfetten
Sesam zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

• 
• Sie müssen sich nicht die Mühe machen und nehmen nur 250 ml fettarme Milch.
• Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Milch einen hohen Insulinindex hat, werden wir eine Mischung aus Wasser und Hüttenkäse verwenden.
• Lass uns anfangen.
• Hüttenkäse und Milch mischen, gut umrühren. Wir fahren ins Ei, gießen das Öl ein. Wir mischen.
• Salz, Zucker, Hefe hinzufügen, mischen.
• Gießen Sie ein Glas Mehl ein. Mit Folie abdecken und 20 Minuten einwirken lassen.
• Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu, bis ein weicher Teig erhalten wird. Ich habe etwas weniger als 2 Gläser mehr.
• Den Teig gut umrühren. Wenn es keinen Kneter gibt, verwenden wir wie ich einen Mixer mit einem Haken.
• Wir schließen die Schüssel mit dem Teig mit Folie und stellen sie mindestens 2 Stunden lang an einen warmen Ort, um uns zu nähern.
• In einer Stunde kneten wir.
• Die Form mit Öl einfetten.
• Wir formen mit unseren Händen einen Teig und legen ihn in eine Form.
• Wir machen mehrere schräge flache Schnitte.
• Wir gehen zum Anflug, während der Ofen heizt.
• So sieht der Teig vor dem Anflug aus
• 
• So in 30 Minuten.
• 
• Den Laib mit Milch schmieren und mit Sesam bestreuen.
• Wir stellen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen 35-40 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Stock.
• Vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Rost oder Handtuch abkühlen lassen.

Das Gericht ist für ausgelegt

Laib mit einem Gewicht von 630 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

mehrere Stunden

Kochprogramm:

Backofen, Mixer

Hinweis

Nun, was für ein wunderbares Brot sich herausstellte
Duftend, mit einer weichen Kruste und einer porösen Krume

Sehr, sehr viel rate ich

Vor kurzem habe ich ganz gemahlenes geschältes Mehl Uvelka verwendet. Alles stellt sich für 5+ heraus

Was für ein Brot !!!! Und ganz aus der CZ? Nein, so was! Auf dem Foto ist ein weißer, weißer ...
Gut gemacht. Ich muss es heute backen. Danke für das Rezept.

Gesundheit
Licht von dieser Qual.
Mehl super
Ich kaufe in Magnet.

Ich habe etwas Brot gebacken! Luft stellte sich heraus. Weiche Spitze. Timka war der erste, der 2 Stücke "verurteilte". Gefallen. Ich habe 1 EL Mehl der 1. Klasse hinzugefügt (ich wollte wirklich ein weißeres Brot und mein CP-Mehl ist zu dunkel).

Timka war der erste, der 2 Stücke "verurteilte". Gefallen.

Nun, da es dem Hauptverkoster gefallen hat, kann ich sicher sein
Guten Appetit.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ich möchte so ein Brot backen. Ich bin zu Magnet gegangen, um dieses Mehl zu holen. Es gibt eine Vollkorn-Tapete "Uvelka" und nur Vollkorn, und es gibt auch eine geschälte?

[Natalia]

NataliaIch habe mich geirrt
Tapetenmehl
Es ist leichter als das übliche Zentralschloss.

[Elena]

Elena, Vielen Dank! Ich habe es gekauft und auseinander genommen. Ich habe nur eine Packung gefunden.

zerlegen.

Habe geschmeckt
Natasha, ich warte mit einer Bewertung
Und ich esse meine eigenen. Ich lagere es im Kühlschrank, in einem Beutel aus Papier und Zellophan.
Ich möchte es in den Toaster legen.

[Elena]

Elena, ja, ich habe jetzt seit einer Woche über dieses Brot nachgedacht, heute habe ich etwas Mehl bei einem Spezialisten gekauft ... bis ich entscheiden kann, was ich backen soll, gibt es Glas für den Kuchen, aber es scheint zu klein zu sein (dann muss man den Teig durch 2 mal teilen) ... oder in einer Runde für Osterkuchen als Option, um Auchan zu erreichen und eine rechteckige Brotform zu kaufen (ich habe sie mir schon lange angesehen, aber ich möchte sie höher haben). Während in Dumka, aber ich werde sofort abbestellen, wie ich backen werde.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

vielen Dank
Unerwartet aber sehr angenehm

[Hüttenkäse und Wasser]

Mir ist gerade aufgefallen, es tut mir leid
Muss mischen Hüttenkäse und Wasser, nicht Hüttenkäse und Milch, wie im Rezept.
Oder nimm nur einen Milch.

Licht von dieser Qual.
Mehl super
Ich kaufe in Magnet.

und welche Art von Mehl?

Das Rezept sagt
Vollkorn Uvelka.
Ich mag auch TsZ Ryazanochka, es passiert in Pyaterochka.