Vollkornweizenbrot mit Oregano (zuckerfrei)

Vollkornweizenbrot mit Oregano (zuckerfrei)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	200 g
Vollmehl	200 g
Wasser	320 ml
Salz	1 Teelöffel
Butter	1 Esslöffel. l. (15 g)
Trockenhefe	1 1/2 TL
Milchpulver	1 1/2 EL. l.
Oregano (trocken)	1 Esslöffel. l.
Spender Rezept ganze Oliven werden hinzugefügt, kernlos Ich habe nicht hinzugefügt.	50 g

Kochmethode

• Diätbrotprogramm (5 h), Größe "L"

Hinweis

Rezept aus dem Buch für "Panasonic-255"
Das fertige Brot ist "Französisch" sehr ähnlich. Das gleiche luftig mit einer knusprigen Kruste. Kann aufgrund von Vollmehl etwas rauer sein.

Ähnliche Rezepte

100% Vollkornbrot von Richard Bertine (Dogsan)

Vollkornbrot mit kaltem Teig (Sonadora)

Leichtweizen-Vollkornbrot von Peter Reinhart (Sonadora)

Gestern habe ich dieses Brot gebacken und fotografiert:

Gestern habe ich dieses Brot gebacken und fotografiert:

Erstaunlich gutaussehender Mann, ich backe es regelmäßig und versuche immer noch, Oliven hinzuzufügen ... die Hauptsache ist, nicht zu viel zu verschieben ...

Sagen Sie Yana, ist es in diesem Fall notwendig, Gluten hinzuzufügen? Oder es kommt auf die Qualität des ganzen Mehls an. Ich versuchte zu backen, das Brot ging nicht auf, obwohl ich Mehl aus einem örtlichen Laden in der Bäckerei hatte. Wahrscheinlich müssen Sie ein importiertes in einem Supermarkt kaufen ... Ich habe alle Ihre Rezepte durchgesehen und Sie haben wunderbares hohes Brot und Sie setzen kein Penifirin ein. Teile dein Geheimnis

[Ogorod,]

Ogorod, Sie müssen diesem Brot kein Gluten hinzufügen. Es fällt so groß aus. Aber ich habe in französischem Vollmehl gebacken. Dieses Mehl ist von sehr guter Qualität, daher das Ergebnis.

Ich habe alle Ihre Rezepte durchgesehen und Sie haben wunderbares hohes Brot und Sie setzen kein Penifirin ein. Teile dein Geheimnis

Und es gibt kein Geheimnis. Sie müssen nur alles auf der Waage genau messen und das Rezept befolgen.

Heute habe ich Brot nach deinem Rezept gemacht und mein Dach ist durchgefallen. Der Backmodus hat die Backzeit "Vollkorn" auf 2 Stunden 45 Minuten eingestellt. Ich habe kein Diätprogramm.

[leoncia]

leonciaWenn Sie sich an den Autor des Rezepts wenden, ist Yana schon lange nicht mehr im Forum erschienen. Schauen Sie hier, Sie finden Antworten auf Ihre Frage.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Ich habe dieses Brot nicht gebacken, aber wenn das Dach herunterfiel, haben sie das Brötchen nicht verfolgt, und höchstwahrscheinlich gab es viel Flüssigkeit.

$ vetLana Danke für den Rat.