Sauerteigbrot mit Polysol und Nussmehl

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Weizensauerteig 100% feuchtigkeitsaktiv	200 v
Wasser	400 v
Polysol	30 g
Nussmehl	30 g
Premium-Weizenmehl	680 v
gepresste Hefe	6 g
Salz-	18 g

Kochmethode

Hefe und Polysol in Wasser auflösen. Starterkultur, Wasserlösung und Mehl mischen. Knete den Teig so, wie du kannst. Nach 5 Minuten Salz hinzufügen. Ich knetete mit einem Haken. Der Teig ist weich, leicht klebrig. Gießen Sie den Teig auf den Tisch. Den Tisch mit Öl vorfetten oder mit Mehl bestäuben.

Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel.

In eine Gärschale geben. Startseite. Fermentation für 120 Minuten. Nach 60 Minuten den Teig kneten. Der Teig steht zu Beginn der Gärung.

Der Teig befindet sich mitten in der Gärung.

Teig am Ende der Gärung.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und formen Sie ihn in eine beliebige Form von Brot. Mit der Naht nach unten auf ein Backtuch oder Papier legen oder mit der Naht nach oben in Korrekturkörbe legen. Startseite. Lassen Sie es für eine Stunde Abstand. Der Teig sollte das Volumen verdoppeln. In einem mit einem Stein auf 240-250 Grad vorgeheizten Ofen die ersten 10-12 Minuten mit Dampf backen. Dampf entfernen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie sie weitere 20-25 Minuten, bis sie weich sind. Nehmen Sie das Brot heraus und kühlen Sie es auf einem Rost ab.

Leckeres Brot an alle!
Bierbrot mit Polysol
(Ang-Kay)
Dieses Brot kann ohne Industriehefe gebacken werden. Entfernen Sie sie einfach aus dem Rezept. Alle Prozesse werden langsamer sein.

Hinweis

Ich habe einmal Nussmehl gekauft. Ihr Preis ist günstig. Ich dachte, es würde etwas sehr Leckeres und Nussiges geben. Es stellte sich heraus, dass es kein Mehl gab. Kein Geschmack, kein Geruch. Es gibt nur Farbe. Es war schade, es wegzuwerfen. Ich beschloss, es in Brot zu verwenden. Mit der Zugabe von Polysol ist das Brot sehr aromatisch und lecker. Polysol und Mehl geben ihm eine sehr schöne Farbe. So endete das Mehl. Das Rezept ist schick. Ich empfehle dieses Brot!

Tatyana1103

AngelaDas Brot ist nur ein gutaussehender Mann, es ist schade, es nicht zu wiederholen, da ich in unserer Gegend kaum Polysol finden kann und nur Mandelmehl aus Nussmehl hergestellt wird und die Verwendung von Mandelmehl in Brot eine Verschwendung für mich ist

"Polisol" ist kein Nahrungsergänzungsmittel. Es ist nur ein gesundes Essen. Eine andere bemerkenswerte Sache kam ans Licht - Polisol hat eine sehr lange Geschichte. Es stellt sich heraus, dass es bereits in den frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts vom Gesundheitsministerium der UdSSR entwickelt wurde, um die Geburtenrate zu erhöhen und die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern.

Zu einer Zeit hat dieses Produkt viele klinische Studien durchlaufen, die seinen Wert und seine Nützlichkeit bewiesen haben. Und dann, mit dem Zusammenbruch der Sowjetunion, hörte die Produktion von Polisol in der Ukraine nicht auf. Darüber hinaus begann das Interesse an diesem Produkt Ende der 2000er Jahre zu wachsen und zu wachsen, und Studien wurden wieder aufgenommen, um seine Wirksamkeit zu bestätigen. Es stellte sich übrigens heraus, dass Polisol den Staatspreis der Ukraine und die Goldmedaille der Ausstellung für wirtschaftliche Erfolge der UdSSR erhielt.

Was ist in diesem Wunderprodukt enthalten? Gekeimte Körner! Nämlich 4 Arten von ihnen - Weizen, Gerste, Hafer und Maismalz. Um "Polisol" zu erhalten, werden diese 4 Getreidearten zerkleinert, mit Wasser gemischt und bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 Grad wärmebehandelt (um Vitamine nicht zu zerstören). Und so werden 9 der 13 der Wissenschaft bekannten Vitamine (C, E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H) in Polisol gespeichert. Malze können sich auch ihrer mineralischen Zusammensetzung rühmen - Ca, Mg, K, P, Na, Zn, Fe, Cu! Und natürlich enthält Polisol 15 Aminosäuren, von denen 8 unersetzlich sind (die nicht vom Körper selbst produziert werden).

Polymalzextrakte werden empfohlen für:

die Immunität zu stärken;
den Hämoglobinspiegel zu erhöhen;
den Cholesterinspiegel zu senken;
mit Unfruchtbarkeit;
schwangere Frauen bei der Behandlung von Anämie, Hypoxie und fetaler Hypertrophie;
stillende Frauen mit unzureichender Laktation und zur Verbesserung der Qualitätszusammensetzung der Muttermilch;
für Männer zur Steigerung der Potenz, des Sexualtriebs und zur Erhöhung der Ejakulatmenge;
Frauen mit gynäkologischen Erkrankungen im Zusammenhang mit Eisprung, Follikelbildung und Problemen mit den Eierstöcken;
Kinder, um Immunschutz, normales Wachstum und Entwicklung zu gewährleisten;
Sportler, Personen, die an Fitness und Bodybuilding beteiligt sind, um Muskelverspannungen nach körperlicher Anstrengung abzubauen;
ältere Menschen, um das Energiepotential des Körpers für die Vitalität zu erhöhen;
den Magen-Darm-Trakt zu reinigen und die Darmflora zu verbessern;
den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern;
mit geistigen und körperlichen Überlastungen;
mit Depressionen;
während man das Fasten in der Kirche beobachtet;
mit der Schwächung des Körpers nach Krankheit, Operation, einschließlich Chemotherapie.

Dosierungen:
Kinder: 1-2 Teelöffel 3 mal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten. Die effektive Aufnahmedauer beträgt 35-45 Tage (3-4 Dosen Polisol mit einem Gewicht von 620 g pro Gang).
Erwachsene: 1-2 Esslöffel 3-mal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten. Die effektive Aufnahmedauer beträgt 35-45 Tage (5-6 Dosen Polisol mit einem Gewicht von 620 g pro Kurs).

Wenn Grippesymptome festgestellt werden:
Kinder: 1 Esslöffel Polisol für 1 Glas heißes Wasser (nicht höher als 70 ° C). Geben Sie dieses Getränk ständig, wenn Sie Durst haben.
für Erwachsene: 2 Esslöffel Polisol für 1 Glas heißes Wasser (nicht höher als 70 ° C). Geben Sie dieses Getränk ständig, wenn Sie Durst haben.
Dies lindert Grippesymptome und verkürzt die Behandlungsdauer erheblich.

Ang-Kay

Tatyana, Vielen Dank. Mandelmehl wird hier nicht benötigt. Dieses Nussmehl ist wie eine Art Staub. Es hat nichts mit dem nussigen Geschmack und Geruch zu tun. Nur für Farbe. Und alle.
Polisol, ja, eine nützliche Sache.

Kalyusya

Angela, schönes Brot!
Tatyana1103, Tan, ich habe ein wenig einfaches (Mono-) Malz für die Farbe (die im Kühlschrank ist), ich mag es.

Und wenn jemand will, dann kann man in Simferopol kaufen -
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