Sous-Vide Hühnerbrust im Steba DD1 Schnellkochtopf

[HEIZUNG]

Sous-Vide Hühnerbrust im Steba DD1 Schnellkochtopf

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hähnchenbrustfilet	- 1 PC
Adjika	1 Teelöffel
Getreidesenf	1h l.

Kochmethode

• Filet mit Adjika und Senf bestreichen (Sie können beliebige Gewürze verwenden), abschlagen. Wir saugen in einem Vakuumbeutel. Gießen Sie heißes Wasser in die Schüssel des Schnellkochtopfs, wählen Sie den Heizmodus 60 Grad, Zeit 35 Minuten, legen Sie einen Beutel Fleisch hinein und kochen Sie bis zum Ende des Programms. Die Brust kann vor oder nach dem Vakuumgaren gegrillt werden. Es wird saftig, ungewöhnlich und sehr interessant.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

HEIZUNG

Hinweis

Da ich einen Kurgeon in einem Steba-Schnellkochtopf gemacht habe, halte ich ihn für einen Platz in diesem Thema.
Meine Brüste mochten es. Das Kind sagte eine interessante Option.
Aber natürlich ist es besser, ein anderes Vakuumgerät zu kaufen, mit Paketen, die versiegelt werden müssen. Es ist wahrscheinlich bequemer, einfach den Beutel wegzuwerfen und fertig

Hühnerbrust ist immer gut! Und wenn das Kind auch zustimmt, heißt das sehr gut!
Kinoshka wie immer!

[Tanya!]

Man spürt, was für eine saftige Brust sich herausstellte! Gut gemacht, Tanya!
Ich möchte es nur in einem Backbeutel probieren - was denkst du wird daraus werden?

[Tanya!]

Man spürt, was für eine saftige Brust sich herausstellte! Gut gemacht, Tanya!
Ich möchte es nur in einem Backbeutel probieren - was denkst du wird daraus werden?

Ich kochte im Film und wickelte sowohl Fisch- als auch Hühnerfilets fest ein. Der Fisch war sehr lecker und das Huhn ... mein Mann sagte, es schien anders, aber im Film ist das gleiche sehr saftig. Ich habe es ehrlich gesagt nicht in der Tasche gekocht, aber ich denke, wenn Sie die Luft abpumpen und fest einwickeln, wird es so etwas sein.

Hühnerbrust ist immer gut! Und wenn das Kind auch zustimmt, heißt das sehr gut!
Kinoshka wie immer!

Len, danke. Ja, Nikich hat ausgecheckt

Tatyana, denkst du, es ist möglich, in kuku1054 auf einem Multikocher oder in OURSSON 4052 mit der Sous-Vide-Technologie zu kochen?

Tatyana, denkst du, es ist möglich, in kuku1054 auf einem Multikocher oder in OURSSON 4052 mit der Sous-Vide-Technologie zu kochen?

Sie kochten im Kuckuck und es funktionierte. Orsson hat nicht verstanden, welches Modell, wenn 4002 schwierig ist, wenn 5002, dann können Sie wählen.

Vielen Dank für Ihre Antwort, Orsson 4002 wird es versuchen

Tanya !!! Und was ist mit dem Paket? kann es wieder verwendet werden? Oder ist es besser, den Beutel einfach in einen anderen Vakuumgenerator zu löten? und was denkst du .. kannst du es einfach aufbewahren ?? aber jetzt reden viele über dieses Kochsystem und das anschließende Einfrieren ... aber es scheint mir, dass genau die Struktur, von der Sie sprechen, verletzt wird !! ??? oder....?

Tanya !!! Und was ist mit dem Paket? kann es wieder verwendet werden? Oder ist es besser, den Beutel einfach in einen anderen Vakuumgenerator zu löten? und was denkst du .. kannst du es einfach aufbewahren ?? aber jetzt reden viele über dieses Kochsystem und das anschließende Einfrieren ... aber es scheint mir, dass genau die Struktur, von der Sie sprechen, verletzt wird !! ??? oder....?

Ja, Ol, du kannst es wieder benutzen, ich habe sowohl Brust als auch Huhn in derselben Tasche gemacht. Einfrieren ist absolut nicht erforderlich, Sie können es jedoch bis zu mehreren Tagen im Vakuum aufbewahren. Aber für Sous-Vide möchte ich einen anderen Staubsauger bestechen, zumindest müssen die Beutel nicht gewaschen werden, Sie können ihn einfach wegwerfen.
Sie können mit Temperatur und Zeit spielen.

[Leckere Brust, ich koche ständig für Olivier Salat!]

Leckere Brust, ich koche ständig für Olivier Salat!
Zutaten. Alle kleinen Bilder werden durch Klicken vergrößert.

Filet - waschen und trocknen.

Mit Adjika und Senf bestreichen, mit Tenderizer verarbeiten.

Vakuum.

Su-Vid 63 * C 2 Stunden. Steba DD2 XL

Braten.


Wir bekommen eine weiche saftige Brust! Schnell, einfach, lecker. Danke für das Rezept!

Es gibt keinen Schnitt von dieser Vorbereitung, alles in Olivier ist weg. Es gibt ein Foto von der ersten Vorbereitung, wenn jemand interessiert ist, werde ich es posten. Das Rezept ist das gleiche, ich ändere nichts, ich koche / esse / koche ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XÜbrigens, aber ich habe gerne in Sojasauce eingeweicht und dann gekocht. Es stimmt, ich habe nicht sous-vid, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen,

[Maria]

Maria
Die in solchen Gewürzen gekochten Brüste verleihen dem Olivier-Salat einen würzigen Geschmack.
Olivier übrigens nach Ihrem Rezept in dem Thema, in dem ich Karotten in SuVid-Ohm-Orangensaft koche.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

aber ich tauchte gern in Sojasauce ein und kochte dann.

Teilen Sie die Proportionen: Sauce: Wasser / Brustgewicht, Einweichzeit.

Hallo, was ist mit Salmonela? Das Internet sagt, um ruhig zu sein, müssen Sie 10 Minuten bei 75 Grad stehen. Ich mache es, es wird sehr saftig.