Apfelstrudel (schnelle Option)

Apfelstrudel (schnelle Option)
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Teig
Gefrorener Blätterteigteig
(ja, ja, gekauft,
es stellt sich immer noch als schrecklich lecker heraus
aufgrund der geheimen Füllung) 1 Packung.
Füllung
Saure Äpfel
(idealerweise - Antonovka,
an den Rand - Simirenko,
aka Oma Smit)
je nach größe 3-4 stk.
Sakh. Sand 4-5 volle st. l.
Walnüsse oder Mandeln 1/2 EL
Rosinen
(besser - Jumbo,
Ich bevorzuge golden) 1/2 EL.
Saft von ½ Zitrone ca. 1 Esslöffel. l.
½ Orangenschale
(wer nicht mag - man kann stattdessen Zimt)
Zhelfix
(Mischung 1: 1 - Beutel,
Mischung 1: 2 - eine halbe Tüte)
Sakh. Sand zum Mischen mit Zhelfix 1 EL. l.
Kochmethode

Den Teig auftauen
Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben, direkt mit der Schale (und den Stummeln mit der restlichen Orange und den Beeren, die ich zu Hause esse) mischen, mit Zitronensaft mischen, in einen Topf geben, vorzugsweise Teflon, auf mittlere Hitze stellen, mit Zucker bestreuen. Sand.
Beim Erhitzen setzen sie Saft frei, lassen den Zucker auflösen und kochen ein wenig (alles zusammen dauert etwa 10 Minuten)
Jellix mit Zucker mischen. schleifen, in kochende Äpfel gießen, mischen, 1-2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
Die Nüsse nicht sehr fein hacken, die Rosinen abspülen, die Schale von ½ Orange reiben. Alles zu den Äpfeln geben, mischen. Wenn sie anstelle von Schale Zimt nehmen, streuen Sie Zimt auf die Füllung, die bereits auf dem Teig verteilt ist.
Den 2-3 mm dicken Teig (ich bekomme immer 2 ca. 35 cm lange Brötchen aus einer Standardverpackung) auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Die Füllung verteilen (jeweils einen halben Topf für jede Rolle). ACHTUNG: SEHR FEIN, transparent zu verbreiten. Treten Sie 2 cm von den Rändern zurück.
Rollen Sie die Rolle auf, kleben Sie die Seite und die Seiten (ich schmiere die Stelle des Klebens mit Wasser wie einen Briefumschlag), legen Sie ein Backblech auf und stechen Sie mit einer Gabel.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °, legen Sie das Backblech auf das mittlere Regal und backen Sie es goldbraun - etwa 40 Minuten. Herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen. Luftig, knusprig. saftig.

stark

Nega , dringend Strudel backen, um klar zu sehen

Rinishek

Nega, das ist unfair! gekaufter Teig !!!
Duc Nun, das ist ein Verbrechen gegen ... gegen ... (gegen wen soll man denken?) ... gegen deine geliebte HP !!!
Im Allgemeinen wurde mir klar, dass Sie Ihren eigenen Teig darstellen können, oder? Wir haben hier viele großartige Rezepte für Blätterteig

und eesssno, wenn ich mich mit der Anfrage verbinde stark - Foto des Strudels zur Klarheit

Nega

Ja zu mir - ay-ay-ay!
Die einzige Entschuldigung ist, dass ich weniger als einen Monat Brotbackautomat habe und noch lernen muss! Mit Forum freundlicher Unterstützung
Aber mit einem katastrophalen Zeitmangel versuche ich, zumindest die verfügbaren Krümel meinem Lieblingshobby zu widmen - dem Backen, weshalb dies eine so schnelle Option ist.
Und ich werde das Produkt nicht sehr bald fotografieren: Die Beschreibung von Kirschkuchen mit Streusel hat mich sehr gereizt, und ich werde die nächste Zeit darauf verwenden, dieses spezielle Rezept auszuprobieren. Ich habe meinen Apfelstrudel bereits in den Standard-Unternehmensentwicklungen, zumal Sie die Füllung vorzeitig vornehmen können (um morgens vor der Arbeit pünktlich zu sein) und abends kommen und den Strudel backen können.

Ich wäre den mutigen Experimentatoren dankbar, die das Rezept selbst lesen können - nur mit ihrem handgemachten Lieblingsteig.

Simfira

Wie viel Teig in Gramm?

Nega

Dort beträgt die Standardverpackung meiner Meinung nach ca. 500 g, dies gilt für zwei Rollen ca. Jeweils 30 cm. Es hängt jedoch alles davon ab, wie viele Schichten die Rolle gerollt werden soll: Normalerweise rolle ich sie auf eine Dicke von 3-4 mm aus, andernfalls - wenn sie dicker ist, überwiegt der Teig die Füllung, wenn sie dünner ist - bricht die Füllung, die beim Backen kocht, den Teig durch ... Und Sie können auch Zitrone herstellen - Orangenfüllung! Also habe ich noch keinen Hüttenkäse und Kohl probiert, aber ich habe es auch mit Pilzen gemacht, einfach wunderbar!

Prus - 2

Nega!
Meine Kinder, die sowohl in Wien als auch oft in Lemberg "Videnska Kavyarna" Strudel gegessen haben, haben Ihr Rezept sehr geschätzt! 🔗 🔗
Und ich kann sagen - einfach MEGAFUL! Und ich machte auch einen Pudding für ihn und fügte dort Cognac hinzu
Danke dir nochmal! Ich werde oft tun - 🔗 🔗

Nega

Prus-2, Es ist sehr schön, dies ist nicht das erste Mal, dass ich ähnliche Kritiken über diese einfache Sache höre - genau wie am letzten Wochenende hat ein Freund dieses Rezept begonnen, aber mit einer Zitronenfüllung (de facto nehme ich für die angegebene Menge eine mittlere Zitrone und eine Orange und mit zucker gibt es schon einen anderen job, da sie schon in leichtem sirup pochiert werden).
Und für die Idee mit Pudding und Cognac - besonderer Dank: Es ist exquisit!

Prus - 2

Das Wichtigste an diesem großartigen Rezept ist nicht einmal seine erstaunlich unglaubliche Köstlichkeit, sondern super Leichtigkeit (und Geschwindigkeit) Kochen! Ich habe keine Brotmaschine - so kam es, dass wir kein Brot essen. Den Teig in einer Küchenmaschine kneten - na ja, vielleicht. Und einen fertigen Teig zu machen - es ist ein Lied!
Und diesmal habe ich die Sahne zum ersten Mal in einem Milchkocher gekocht - es hat mir sehr gut gefallen - sie war weiß und weiß, hat mich nicht gestört, hat das gesamte Kochen nicht ständig gestört - ich habe sie nur gelegentlich gemischt.

Nega

Und wie war das Verhältnis von Cognac zu Cremevolumen? Hast du es zusammen mit allen Zutaten hinzugefügt oder am Ende schon im fertigen?

Prus - 2

Die Creme hat:
Milch - 0,5 Liter
Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 Glas
Mehl - 2 EL. Löffel mit einer kleinen Folie
Butter - 200 g
Cognac (Rum, Rumessenz + Wodka) - 2 EL. Löffel
Vanille

Eier mit Zucker und Mehl mahlen, mit Milch verdünnen und unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis sie eingedickt sind. In einem Milchkocher kochte ich etwa 10 Minuten lang (nach Beginn der Pfeife) bis zu einer guten Verdickung. Nicht ständig, sondern regelmäßig gerührt. Ich fügte Vanille hinzu, wenn ich sie vom Herd nahm, und Cognac, wenn ich auf Raumtemperatur abgekühlt war. Dann schlug sie es mit Butter, ebenfalls auf Raumtemperatur erwärmt. Dies ist das Sahne-Rezept meiner Mutter. Die Dicke der Creme wird durch die Menge der weniger vollen, weniger vollen Löffel reguliert. Wenn es mehr Öl gibt, ist es wie Butter mit Kondensmilch. Im Allgemeinen ist die Creme universell - Sie können sie in verschiedene Richtungen drehen.

Nega

Wunderbar! Vielen Dank, auch das Lesen ist köstlich, ich werde es auf jeden Fall versuchen!