Schneller Quarkstollen mit Aprikosen (Schneller Quarkstollen)

Schneller Quarkstollen mit Aprikosen (Schneller Quarkstollen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Füllung:
getrocknete Aprikosen	400 g
Orangensaft	200 ml
Zitronensaft	2 EL
Zucker	50 g
Mandeln (geschält, gehackt)	100 g
Teig:
Zucker	100 g
Mehl	500 g
Stärke	100 g
Backpulver	1 Beutel
Eier (mittel)	3 Stk
Salz-	1/3 h l
weicher fettarmer Hüttenkäse	250 g
Öl	200 g (im Teig) + 50 g (zur späteren Schmierung)
Puderzucker

Kochmethode

• Getrocknete Aprikosen nicht zu grob schneiden, mit Zucker, Orangen- und Zitronensaft mischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Mit einer Rührschüssel pürieren und abkühlen lassen.
• 
• Die Mandeln in einer sauberen, trockenen Pfanne rösten und auch abkühlen lassen
• 
• Alle Zutaten für den Teig außer Butter mischen, 200 g Butter in kleine Stücke schneiden, zum Teig geben und mit den Händen gut kneten. Der Teig ist weich und praktisch nicht klebrig.
• Rollen Sie den Teig in einem großen Quadrat aus und legen Sie ihn sofort auf Pergament (andernfalls ist es schwierig, die Rolle mit Füllung ohne Beschädigung auf ein Backblech zu übertragen, da sie sich als weich und schwer herausstellt). Die Aprikosenfüllung über den Teig verteilen und mit Mandeln bestreuen.
• 
• Wickeln Sie die Rolle auf beiden Seiten asymmetrisch ein, sodass sich dann zwei Rollen auf dem Schnitt befinden - eine größere und eine kleinere.
• 
• Bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Wenn es braun wird, entfernen Sie es sofort (es ist besser, es leicht zu verkochen, sonst wird es zu trocken), während es heiß ist, fetten Sie die gesamte Oberfläche mit geschmolzener Butter ein. Nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen. Pulver.
• 

Kochprogramm:

Ofen, 180 ° (Abblasen) 35-40 min.

Hinweis

Seit vielen Jahren ist es ein unverzichtbarer Bestandteil des Neujahrstisches und im Allgemeinen des "Winter" -Backens. Wenn nicht jeder es sofort isst (was selten vorkommt), ist es besser, es in Folie eingewickelt aufzubewahren, damit es nicht austrocknet.

Guten Appetit!

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Danke für das Rezept!

Der Geschmack ist wahrscheinlich unwirklich !!! Lesezeichen! Vielen Dank!

[Kizya]

Kizya,
echt, echt
Es ist einfach, aber sehr lecker. Die Hauptsache ist nicht zu übertrocknen.

Und ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich verehre alles mit Hüttenkäse und noch mehr mit Aprikosen
Danke für das Rezept!

[RepeShock]

RepeShock, Guten Appetit!:-)

Kizya,
echt, echt
Es ist einfach, aber sehr lecker. Die Hauptsache ist nicht zu übertrocknen.

Ja, ich habe schon geschaut, es ist überhaupt nicht schwierig! Lass uns kochen!

[Franky]

Franky, sehr appetitlicher Stollen, danke
Ich verstehe, wenn Sie frische Aprikosen haben, können Sie mit ihnen kochen?

Ich verstehe, wenn Sie frische Aprikosen haben, können Sie mit ihnen kochen?

Warum nicht. Das Kochen dauert wahrscheinlich nur etwas länger, damit es nicht zu flüssig wird. Die Masse sollte dick genug sein, fast ein "Löffel wert" Zustand (aber nicht für lange und kleine Größe)

Und ich habe Marmelade, ich denke, es wird auch tun ...

SEHR GUTES REZEPT, DANKE!

Ich werde auf jeden Fall backen! Oh, ich kann das Aroma riechen

Und ich habe Marmelade, ich denke, es wird auch tun ...

sicher. Nur dann musst du weniger Zucker nehmen, denke ich. Die Füllung sollte nicht zu süß sein.

Ich werde auf jeden Fall backen! Oh, ich kann das Aroma riechen

Hier geht es vor allem darum, die Kontrolle zu behalten und nicht zu oft die Füllung UND den Teig zu probieren ...

[Franky]

FrankyWas für ein Kredit Stollen !!! und auch aus einem Quark! Ich mag diese mehr.Vielen Dank! Ich werde getrocknete Aprikosen kaufen und werde dafür sorgen!

[Mirabel]

Mirabel, Gesundheit:-)
Ich habe das Rezept vor hundert Jahren aus einem unprätentiösen deutschen Buch wie "Rezepte für jeden Tag" gestohlen. Sie sind dort im Special. Die Form für den Stollen wurde gelegt (oder war sie oben bedeckt?). Ich habe es einmal versucht, aber ich sah nicht viel Sinn darin. Wir verzichten also auf diese architektonischen Schnickschnack.
Ich möchte irgendwie alles mit Pflaumen machen, obwohl es wahrscheinlich schwieriger sein wird. Aber die Leute fragen nach Aprikosen und weigern sich hartnäckig zu experimentieren.

sicher. Nur dann musst du weniger Zucker nehmen, denke ich. Die Füllung sollte nicht zu süß sein.

Ich möchte irgendwie alles mit Pflaumen machen, obwohl es wahrscheinlich schwieriger sein wird. Aber die Leute fragen nach Aprikosen und weigern sich hartnäckig zu experimentieren.

Probieren Sie es mit Pflaumen! Vielleicht wissen die Leute selbst nicht, was sie ablehnen!

Vielleicht wissen die Leute selbst nicht, was sie ablehnen

Goldene Wörter! Ich werde es tun - und es so lassen, wie sie wollen. Als letztes Mittel wird es 2 Tage dauern

Ich werde es tun - und es so lassen, wie sie wollen. Als letztes Mittel wird es 2 Tage dauern

Guten Tag! Und ich habe es mit Orangenmarmelade gebacken. Lecker, danke für das Rezept.