Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Ich habe Apfelmus eingefroren, als die Kinder noch klein waren.

Vielen Dank! Ich friere die geriebenen Beeren ständig in Behältern (Einweg) ein, aber ich habe noch nicht an Suppen gedacht, jetzt werde ich es definitiv tun. Übrigens wurden fertige Schnitzel (Fisch und andere Leckereien) aktiv eingefroren, als sie mit ihren ersten Töchtern im Mutterschaftsurlaub war: Ihr Mann war ein Jahr lang auf Geschäftsreise, es gab keine Zeit, für sich selbst zu kochen, also kochte sie wie für eine Familie und stellte den Überschuss in den Gefrierschrank. Aber sie aß immer abwechslungsreich.

Vielen Dank für ein so interessantes, informatives Thema. Natürlich lagere ich auch verschiedene Beeren, Kräuter und Gemüse im Gefrierschrank. Landmilch, Butter und Hüttenkäse. Und natürlich ist meine Lieblingsspezialität "Marshmallow in Schokolade", sie endet dort nie. Aber mein Kiefer fiel fast herunter, als ich erfuhr, dass man nicht nur sie einfrieren kann, sondern auch "Suppen, Kohlsuppe, Kuchen, Brot, Kuchen" und so weiter. Öffnete die Augen eines Blinden. auf einem weiten Feld für Aktivität. Sehr geehrte Damen, vielen Dank! Fein!

[Boo Boo]

Boo Boo, genau! Ich erinnerte mich nur daran, dass ich Babynahrung eingefroren hatte. Ich werde Gemüsesuppe in einem kleinen Topf kochen, sie durch ein Sieb mahlen (es gab keine Mixer!) - ich werde zu einer Zeit schießen, während meine Tochter ihre Großmutter besucht. Ich werde es in 100-Gramm-Becher aus Kindergeschirr geben (und was noch, wenn es keine Behälter gibt?) Und Eis. Dann nehme ich einen nach dem anderen heraus und füttere sie. Und Kartoffelpüree auch. Ich werde ein Kilo Filet kaufen, das Gekochte dreimal durch einen Fleischwolf scrollen, es mit Brühe verdünnen und es auch verpacken. Während die Malyapuska bei Mama ist. Ich werde an einem Tag eine ganze Woche lang Mahlzeiten zubereiten. und dann kümmere ich mich nicht darum, das Kind aß immer "wie erwartet", auch wenn es auf Bummel ging oder auf einer Party blieb.

[Olympiade_M]

Mein Mann war ein Jahr lang auf Geschäftsreise, es gab keine Zeit, für sich selbst zu kochen, also kochte sie wie für eine Familie und stellte den Überschuss in den Gefrierschrank. Aber sie aß immer abwechslungsreich.

Olympiade_M Jetzt können Sie das "erste-zweite-Kompott" einfrieren und sich selbst verlassen. :) Wie viel? Nun, es hängt von der Größe Ihres Gefrierschranks ab! Verwandte nehmen in Ihrer Abwesenheit portionierte Behälter heraus, tauen auf und "essen eine Vielzahl von Lebensmitteln"

Mädchen, niemand blanchiert Gemüse vor dem Einfrieren? Ich habe irgendwo gelesen, dass in Tomaten zum Beispiel die Reifung sogar im Gefrierschrank fortgesetzt wird und nur zwei Minuten lang blanchiert wird, um einige Enzyme abzutöten (oder zu hemmen). Deshalb tauche ich Tomaten, Erbsen, Bohnen usw. immer ein paar Minuten in kochendes Wasser und gieße dann alles kalt über. Vielleicht verschwende ich meine Zeit und Energie

Mädchen, niemand blanchiert Gemüse vor dem Einfrieren? Ich habe irgendwo gelesen, dass in Tomaten zum Beispiel die Reifung sogar im Gefrierschrank fortgesetzt wird und nur zwei Minuten lang blanchiert wird, um einige Enzyme abzutöten (oder zu hemmen). Deshalb tauche ich Tomaten, Erbsen, Bohnen usw. immer ein paar Minuten in kochendes Wasser und gieße dann kalt über alles. Vielleicht verschwende ich meine Zeit und Energie

Ich habe nur die gehackten Kartoffeln mit Würfeln blanchiert, damit sie auch für das Experiment nicht dunkler wurden, und ich habe mich nie um den Rest gekümmert, vielleicht sollte ich das tun, aber bisher scheint alles wunderbar gelagert zu sein, und ich habe die Notwendigkeit einer Vorverarbeitung nicht bemerkt

"Vielleicht verschwende ich meine Zeit und Energie? "
Es scheint mir, dass Sie Vitamine verschwenden! Enzyme sind keine freien Radikale, warum sie zerstören? Chesslovo, ich habe noch nie gesehen, dass Tomaten im Gefrierschrank gereift sind (!!!)

Auf der Seite ist der Koch. Natalya gab gute Ratschläge.Sie verwendet quadratische Saftpakete zum Einfrieren von Brühen. Dies ist eine ziemlich gute Platzersparnis für Gefrierschränke. Meiner Meinung nach eine geniale Idee.

Hier zeige ich gefrorenes Gemüse in der Marinade.

Der Korb enthält Gemüse, das gedämpft werden kann, ohne sein Aussehen zu ändern: Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Mais, Honigpilze und Champignons, grüne Bohnen.
Auf dem Brett liegt Gemüse, das ich roh in die Marinade lege und nicht auftaue: frische Gurken, frische Paprika, frische Tomaten.
Zusätzlich habe ich gefrorene Pfirsiche und Preiselbeeren hinzugefügt.



Gemüse mit Marinade bedeckt.



So sieht Gemüse nach der Wärmebehandlung mit heißer Marinade aus - nach 10 Stunden.



Für den Geschmack muss das Gemüse 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Auf der Seite ist der Koch. Natalya gab gute Ratschläge. Sie verwendet quadratische Saftpakete zum Einfrieren von Brühen. Dies ist eine ziemlich gute Platzersparnis für Gefrierschränke. Meiner Meinung nach eine geniale Idee.

Meine Mutter friert gekochte Pilze in solchen Beuteln ein, aber keine eingelegten. Und dann in einer Pfanne oder in einer Suppe - Schönheit. Und im Gefrierschrank wird wirklich Platz gespart.

[Administrator]

Auf der Seite ist der Koch. Natalya gab gute Ratschläge. Sie verwendet quadratische Saftpakete zum Einfrieren von Brühen. Dies ist eine ziemlich gute Platzersparnis für Gefrierschränke. Meiner Meinung nach eine geniale Idee.

Ich habe das auch zuerst gemacht, aber es stellte sich heraus, dass ich einfach mehr Platz in meinen Taschen habe und vor allem das Lesezeichen selbst schneller ist, aber ich mag diese Idee auch!

Administrator Gemüse ist einfach ein schöner Anblick! Und ich bezweifle nicht einmal den Geschmack!

[obgorka_gu]

obgorka_guDie Hauptsache ist, dass viele Dinge aus gefrorenem Gemüse und Obst gemacht werden können, um den Tisch zu diversifizieren, oder wenn sie im Sommer nicht im Winter konserviert werden konnten.

Ich weigerte mich, Lebensmittel in großen Säcken und Behältern einzufrieren. Es ist gut, dies zu tun, wenn das gesamte Paket auf einmal in Aktion tritt. Wenn Sie nur einen Teil davon einnehmen müssen, nimmt der Rest des halb leeren Beutels oder Behälters zusätzlichen Platz im Gefrierschrank ein, den Sie mit nichts aufnehmen werden. Und es gibt nie zu viel Platz.
Ich habe komplett auf weiche Plastiktüten umgestellt - das Gemüse in der Tüte nimmt ab - das Volumen nimmt ab und wird frei, Sie können die nächste Charge Gemüse nehmen
Dieser Weg ist praktischer.

Meine Schwiegermutter friert in Säcken. Karotten zum Beispiel gerieben. Füllt den Beutel vorsichtig, macht ihn flach und in den Gefrierschrank. Es stellt sich so ein flaches Rechteck heraus. Nur zum Kochen. Und es nimmt ein wenig Platz ein.
Ich friere in Plastikbehältern ein. Aber hier ist ein anderes Lied - ein Behälter - ein Kompott
Im Allgemeinen habe ich das verstanden. Letztes Jahr haben wir einen neuen Kühlschrank mit einem 100-Liter-Gefrierschrank gekauft. Wenn ich vorher genug von meinen 70 hatte, habe ich jetzt schon angefangen, über den Kauf eines separaten Gefrierschranks nachzudenken, jetzt reichen mir sogar 100 Liter nicht mehr ... Appetit kommt mit Essen

[obgorka_gu]

obgorka_guDie Hauptsache ist, dass viele Dinge aus gefrorenem Gemüse und Obst gemacht werden können, um den Tisch zu diversifizieren, oder wenn sie im Sommer nicht im Winter konserviert werden konnten.

Ich weigerte mich, Lebensmittel in großen Säcken und Behältern einzufrieren. Es ist gut, dies zu tun, wenn das gesamte Paket auf einmal in Aktion tritt. Wenn Sie nur einen Teil davon einnehmen müssen, nimmt der Rest des halb leeren Beutels oder Behälters zusätzlichen Platz im Gefrierschrank ein, den Sie mit nichts aufnehmen werden. Und es gibt nie zu viel Platz.
Ich habe komplett auf weiche Plastiktüten umgestellt - das Gemüse in der Tüte nimmt ab - das Volumen nimmt ab und wird frei, Sie können die nächste Charge Gemüse nehmen
Dieser Weg ist praktischer.

Ich stimme zu 100% zu, ich mache jetzt die minimale Konservierung, als hätte ich einen separaten Gefrierschrank gekauft, und ich denke auch, dass er weniger Platz in den Beuteln beansprucht. Wenn Beeren oder Gemüse "locker" gefroren werden können, umso bequemer, und wenn in einer Masse dann

Karotten zum Beispiel gerieben. Füllt den Beutel vorsichtig, macht ihn flach und in den Gefrierschrank. Es stellt sich so ein flaches Rechteck heraus.

Nur ich rolle dieses dünne Rechteck noch zu einer Rolle, es ist noch bequemer, dünne Stücke abzubrechen, die Rolle allmählich zu entfalten

Und im Herbst mache ich eine Mischung in einem Mixer - Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, alles ist perfekt geschlagen, die Zutaten können nach Geschmack variiert werden. Ich gieße dieses Püree in Eisformen, friere ein und gieße es in einen Beutel. Beim Kochen füge ich einige Minuten vor der Zubereitung 1-2 Würfel hinzu - je nach Volumen des Gerichts, Geruch, Farbe und Geschmack

Was für eine wundervolle Temka! und ich bin bis zu einer Handvoll!
Bei den Paprikaschoten mache ich das - meine, schneide es in zwei Hälften (in zwei Boote), reinige es, falte es fest in zwei Reihen (wie viel wird für ein einmaliges Kochen benötigt) in einer Tüte
(((((((
)))))))
Ich drehe die Oberseite des Beutels, nachdem ich einen Strohhalm für einen Cocktail eingesetzt habe, blase ich so viel Luft wie möglich aus (die Produkte trocknen im Vakuum weniger aus, obwohl es eine Zepter-Pumpe mit Dichtung gibt, aber Probleme mit ihren Beuteln, und so - schnell und billig - Ratschläge des Science and Life-Magazins), nehme ich heraus schnell und binde einen Strohhalm. Wenn ich koche, friere ich sie nicht ein, ich stopfe die Boote, gib Mayonnaise, Käse darüber und lege sie in den Ofen.
Aber ich lege keine Rüben in das Dressing (Zwiebel, Pfeffer, Karotten, Tomaten, Petersilienwurzel) für Borschtsch, ich mache es separat, reibe es auf einer groben Reibe und füge es am Ende des Kochens hinzu, um die Farbe zu erhalten. Aber diesen Sommer habe ich eine junge Rote Beete mit Spitzen gefroren, ich liebe es sehr, es stellt sich heraus wie der erste Sommer-Borschtsch. Die Füllung selbst ist auch in einer Tüte, ich zerdrücke sie mit einem Ziegelstein. Rüben in einem Film.
Ich zerdrücke grüne Blätter (Zwiebel, Petersilie, Dill), mische und in Einzelbehältern von 200/250 g.
Beeren (Geißblatt, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren) drehen sich in einer Küchenmaschine leicht, so dass sowohl Saft als auch ganze / halb ganze Beeren ein wenig Zucker sind und in Behälter portioniert werden. Ich möchte die Stachelbeere erwähnen, ich habe ihre Marmelade immer nicht gemocht, aber die nördliche Zitrone ist sehr nützlich. Sie müssen nur die Reife erraten. Als ich mich das erste Mal beeilte, nahm ich es zu unreif, zermahlte es fast zu Staub, so dass zumindest ein wenig Saft herauskam, aber die Farbe stellte sich heraus - ein reiner Smaragd, das zweite Mal - überreif, die roten Beeren ruinierten den ganzen Look. Es ist auch köstlich und schön, die gleiche Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren nur getrennt zuzubereiten.
etwas, das ich übertaktet habe.
Guten Appetit.

[kleskox35]

Ich mache als kleskox35, mit dem einzigen Unterschied, dass ich fein gehackte Grüns hinzufüge. Ich habe versucht, alles durch einen Mixer zu geben, ich mochte den Geschmack von geriebenem Grün nicht, es gibt viel Saft, die Farbe ändert sich sehr und ich habe nicht verstanden, wo, aber der Geschmack erscheint.
Aber im Allgemeinen ist die Methode sehr erfolgreich !!!

[Chantal]

Chantal Vor ungefähr 5 Jahren habe ich gelesen, dass es besser ist, die begonnene Packung natürlichen Kaffees im Gefrierschrank oder zumindest im Kühlschrank aufzubewahren.

Natürlich habe ich genau das getan. Ich habe es mehrmals versucht und eine Option und die zweite. Beim Entfernen der Verpackung aus der Kälte bildet sich auf dem Kaffee kein Kondenswasser.

Ich habe den Unterschied zwischen der angegebenen und der üblichen Speicheroption absolut nicht bemerkt. Das heißt, es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Vielleicht verbrauche ich die ganze Packung Kaffee sehr schnell.

Aber für diejenigen, die selten Kaffee kaufen, damit das Aroma nicht verschwindet, denke ich, ist dies der Ausweg (Kaffee in der Kälte aufbewahren).

Lebkuchen, tut mir sehr leid, aber das habe ich gemeint

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! Und ich dachte.....
Ich habe es kürzlich in den Gefrierschrank gestellt. Sie sagen, dass ätherische Öle besser konserviert sind und selbst wenn die Packung (das Glas) noch nicht berührt wird, selbst wenn sie geöffnet ist, ist alles im Gefrierschrank!

Und ich habe mich daran gewöhnt, gekochte Bohnen einzufrieren, da es nur darum geht, sie zu kochen, über Nacht einzuweichen und dann eine Stunde lang zu kochen. Ich koche 1 kg auf einmal. Ich teile es in 4-5 Teile und lege es in den Gefrierschrank. Daher gibt es immer gekochte Bohnen für Suppe, Vinaigrette oder Borschtsch. Innerhalb eines Monats setzte ich es schrittweise in die Tat um.

Ich werde selbst hinzufügen: Ich mahle den Pfeffer in einem Mixer und fülle dann die Eisbeutel mit dieser "Flüssigkeit". Keine Notwendigkeit zu erklären, wie man es benutzt :-) Ich mahle die Beeren genauso und fülle sie mit Eisbeutel. Es gibt viele Möglichkeiten, solche Leerzeichen zu verwenden. Es lohnt sich, eine Stunde damit zu verbringen, damit dann im Herbst, Winter und Frühling solche Errungenschaften der "Zivilisation" genutzt werden können.Durchgedreht! Ich lege Gemüse ohne dicke Stängel in ein großes Netz in einen Fleischwolf in Bonbondosen. Es ist sehr praktisch, die erforderliche Menge von ihnen abzuschneiden, oder wenn Zeit ist, ist es einfacher, sie auszuschütteln und in einen Beutel zu gießen als aus einer Eisform. Ich schneide die Auberginen in Kreise, fülle eine Schüssel damit, in der ich dann "a la Boote" koche und gieße sie dann in einen Beutel, so dass genau so viel herauskommt, wie Sie gleichzeitig kochen müssen, nicht mehr und nicht weniger (ich mag gebackene Auberginen mit Bügel mehr als Kartoffeln). , Tintenfisch in Röhrchen gekocht oder bereits geschnitten. Wenn Sie etwas Kleines, Flüssiges brauchen, ist es sehr bequem, die Tassen aus der Rastishka zu verwenden (wenn Sie kaufen), ich gieße Brühe-Molke-Milch in eine Schüssel oder einen Topf auf dem Boden einer Schüssel oder Pfanne, gieße Brühe-Molke-Milch usw., binde sie fest und auch in den Gefrierschrank, nichts verschüttet nicht und nimmt nicht viel Platz ein. Ich werde Amerika nicht öffnen, aber es ist sehr profitabel, einen riesigen Fisch zu kaufen (obwohl Sie ihn einmal herausgabeln müssen), ihn dann in Portionen zu schneiden und einzelne Stücke einzufrieren. Den Pfeffer in halbe Ringe schneiden und ein wenig mit Pflanzenöl mischen, er ist nach dem Auftauen genauso frisch.

Aber ich habe kürzlich einen Ratschlag gelesen, wenn jemand nicht weiß: Damit der Teig für Knödel, Knödel oder hausgemachte Nudeln elastisch ist und nicht an Ihren Händen haftet, ist es besser, ihn in Eiswasser zu kneten.

Aber ich habe kürzlich einen Ratschlag gelesen, wenn jemand nicht weiß: Damit der Teig für Knödel, Knödel oder hausgemachte Nudeln elastisch ist und nicht an Ihren Händen haftet, ist es besser, ihn in Eiswasser zu kneten.

und ich bedecke es mit einem heißen Topf für 30 Minuten

Wir haben auch einen Gefrierschrank gekauft, um unserem Kühlschrank zu helfen. Ich mag es, Gemüse für ein bestimmtes Gericht einzufrieren: Karotten und Zucchini auf einer feinen und groben Reibe für Suppe und Kürbiskaviar, auf einem Aktenvernichter für Gemüseeintopf, Zucchini in Scheiben für Aufläufe. Zucchini wird immer noch auf einer sehr feinen Reibe gerieben, wenn ich Kartoffelpüree koche, füge ich sie hinzu (ein wenig in der Mikrowelle kochen). Selbstgemachte Menschen wissen nicht einmal, dass das Püree Zucchini enthält.
Ich befreie das Grün von den Blattstielen und friere sie ein, ohne zu hacken. Zum Kochen können Sie mit einem Nudelholz über einen Beutel Kräuter gehen, der dann zerkleinert wird. Und ich friere Molke und Kartoffelbrühe in Säcken ein und schreibe das Gewicht der Flüssigkeit darauf. Wenn ich Brot backe, nehme ich eine Tüte mit der richtigen Menge. Rohe Schnitzel gefrieren wunderbar (dann gut im Wasserbad kochen). Ich friere die Beeren ohne Verarbeitung ein, dann machen wir Sorbet und Kuchen daraus mit Füllung. Alles, was ich einfriere, packe ich mit einem Verschluss in Säcke, entferne überschüssige Luft mit einem Schneidebrett und stelle sie weg. Aber ich habe es nicht gemocht, in Rollen zu rollen - sie entfalten sich sehr schlecht und nehmen mehr Platz ein.

Ich habe versucht, gewöhnliche pasteurisierte Milch in weichen Beuteln einzufrieren, geschmacklos aufgetaut Ich vermute, dass es normal ist, nur natürlich unter der Kuh einzufrieren und aufzutauen, aber jetzt sind immer 1-2 Päckchen Milch im Gefrierschrank, nur für jeden Feuerwehrmann ist es geschmackloser als keiner
Ich friere jetzt auch überschüssiges Brot ein - super!
Ich friere gehacktes Gemüse in Plastikbehältern ein, kratzte die richtige Menge mit einem Löffel ab, übrigens, der jüngere Kinder isst gerne so etwas "Petersilieis" - ich weiß nicht, warum es ihm so gut gefallen hat

Und ich habe bereits diese Art von Eis mit Minzaufguss für Erfrischungsgetränke wie Tee oder nur Sodawasser in meinem Gefrierschrank. Ich mag auch mit Zitronensaft, Erdbeer- und Apfelsaft.

Guten Morgen zusammen ! SAZALEXTER fragte, wie man Bärlauch einlegt. Warum überschüssiges Salz im Produkt! Oder möchten Sie beide in Gläser bekommen? Dann kann ich nicht anders ... Letztes Jahr habe ich GEFROREN und überprüft, dass das Aroma nicht nachlässt, aber natürlich geht die Präsentation verloren. Wenn dich das nicht stört, dann vereise ich es wie alle Grüns: meins, trockne es und lege es in saubere Beutel, friere es ein. Wenn ich es einfriere, mache ich eine Schicht von nicht mehr als 2 cm, damit es schneller gefriert! Alle.

Mädchen sagen mir, wie man Sauerampfer einfriert? damit es danach nicht weh tut

Waschen, trocknen, mit einem Messer schneiden, in einen Beutel falten, aufrollen und in den Gefrierschrank stellen.
Ich mache die Röhrchen in Portionen - damit es genug für eine Lasche in der Kohlsuppe gibt.
Ich lege den gefrorenen Sauerampfer 5 Minuten vor dem Ende des Kochens der Kohlsuppe direkt in die fertige Brühe, mische ihn vorsichtig, lasse ihn kochen, koche 3-4 Minuten und du bist fertig.

Ich mache die ganze Zeit solche Leerzeichen, überprüft.

Guten Abend! Chantal, ich Eis Sauerampfer wie alle Grüns: meine, entfernen Sie überschüssige (Blattstiele!), Achten Sie darauf, auf einem sauberen Handtuch zu trocknen und in Streifen zu schneiden, wie ich brauche. Ich fülle saubere Säcke mit Sauerampfer, lege sie auf den Tisch und nivelliere sie und stopfe sie ein wenig (ich lasse die Luft raus!). In der Tasche ist so viel Sauerampfer, wie ich für einen Borschtsch brauche. Das Gefrierfach ist bei voller Leistung eingeschaltet (gemäß den Anweisungen zum Einfrieren!). Alle. Wenn Sie im Winter Sauerampfer und Gemüse (Dill, Petersilie, Liebstöckel) bekommen, kochen Sie den grünen Borschtsch, dann sind die ganzen Grüns, die ihre Farbe und ihr Aroma nicht verloren haben, in Ihrem Teller, der Sauerampfer schwimmt in Streifen in der Brühe und ändert nur die Farbe durch Wärmebehandlung (Kochen in Brühe).

Gut abspülen, trocknen (z. B. mit einem Papiertuch), schneiden (wie bei Borschtsch), in Säcke legen (aber nicht stopfen, sondern locker), im Gefrierschrank binden. Ich verpacke Teile für 1 Portion. Habe es rausgebracht.

[Administrator]

Administrator, Lana, Kava, danke für die Tipps und Rezepte. Kann ich gefrorenen Sauerampfer oder nur Suppe für die Kuchenfüllung verwenden?

Sicher kannst du !!!! Solche Sauerampfer und gefrorenen Grüns passen zu jedem Rezept. Gewöhnen Sie sich daran und Sie werden zum "KÜHLSCHRANK" für Grüns gehen! Viel Glück.

Mädchen, kann ich eine Frage haben? Wenn ich viel Fleisch habe (Schwiegermutter hält Schweine), haben wir einen separaten Gefrierschrank (Liebherr) und so taue ich das Hackfleisch auf, mache Schnitzel ... und? können sie schon frittiert neu eingefroren werden? Ich habe gehört, dass das erneute Einfrieren sehr schädlich ist (das wiederholt meine Mutter mir ständig). Ich wäre dankbar für die Antwort, sonst ist es sicher - du stehst, kochst und dann geht die Hälfte davon in den Müll. Wegen 4 Schnitzel willst du nicht alles anfangen, sondern mehr und nicht gegessen

[Nelya]

Nelya , guten Abend ! Jeder Ernährungsberater wird sagen, dass Ihre Mutter Recht hat, aber das Leben nimmt seine eigenen Anpassungen vor und wir werden verletzen. Natürlich müssen Sie frisch zubereitetes Essen essen, aber heizt Ihre Mutter die Mahlzeiten nicht auf oder füttert sie die Familie mit frisch zubereitetem Essen? Schnelles Einfrieren - minimaler Schaden für Lebensmittel!

Es gibt noch einen anderen guten Weg, um Fleisch einmal einzufrieren.

Machen Sie sofort Hackfleisch und frieren Sie es in Portionen in Beuteln für 4 Portionen ein.
Wenn nötig, tauen Sie das Hackfleisch auf, Sie können verschiedene Hackfleischsorten mischen (oder sofort Hackfleischbällchen aus verschiedenen Fleischsorten herstellen) und die erforderlichen Zusatzstoffe (Brot, Sahne, Pfeffer, Salz, Zwiebel, Ei usw.) zum Hackfleisch hinzufügen und backen.
Und Sie müssen das fertige Produkt nicht erneut einfrieren.

Zum Beispiel mache ich das immer, wenn ich Fleisch vom Markt bringe - ich mache sofort Hackfleisch und friere es in Portionen in Säcken ein.
Und ich mache definitiv Aufkleber auf den Verpackungen, die die Art des Fleisches angeben, für die das Hackfleisch und die Zusammensetzung.

Ich friere den Knoblauch auch ein, lagere ihn schlecht, und wenn sich der Knoblauch massenhaft zu verschlechtern beginnt, befindet er sich auch im Gefrierschrank.

Leidet Knoblauch unter Gefrieren? Das ist sehr interessant für mich, weil ich nicht den Dreh raus habe, Knoblauch aufzubewahren. Ich habe immer noch ein so hartnäckiges Gefühl, dass Knoblauch Angst vor der Kälte hat, nachdem ich Sauerkraut gemacht habe. Das Rezept enthielt Knoblauch. Derjenige, der das Rezept gab, warnte, kühl bleiben, aber nicht einfrieren. Und ich habe sie auf dem Balkon vergessen. Der Geruch war schrecklich, ich musste alles wegwerfen
Sie kam speziell zurück, um hinzuzufügen: Mädchen !!!! Wie ich eine Gefriertruhe will !!! Dies ist meine Hauptwunschliste !!! Aber ich kann mir keinen Platz für ihn vorstellen

Danke für die Antwort. Ich mache immer als Admin ... Ich unterschreibe das Hackfleisch und friere es in Portionen ein, aber ich kann sehen, dass ich "große" Portionen habe, weil nicht alles gegessen wird

[Nelya]

Ganz richtig Nelya ! Und wenn Sie frisches Hackfleisch haben, kleben Sie die Schnitzel und frieren Sie 4-5 Stücke ein. verpackt ...Dies wird eine strategische Reserve sein! Ohne in der Pfanne aufzutauen ... und ESSEN WIRD GEDIENT!

und dann, was mit rohen Zwiebeln in Hackfleisch zu tun ist, scheinen sie es nicht zu empfehlen, obwohl die Mädchen, die ich Schnitzel gemacht habe (an welche Stelle ich mich nicht erinnere, ich denke es ist Culinary.Ru), dann sehr leckere Schnitzel mit gebratenen Zwiebeln ... also frieren wir ein

[Nelya]

Es gibt Schnitzelrezepte, in denen die Zwiebel gebraten wird und der Knoblauch in Granulat! Also kochen, Nelya, vielleicht gefällt es dir, Unterstützer sagen, dass der Geschmack heller ist und mit Käse gröber!

[Nelya]

Nelya Wenn wir uns erinnern, sind Knödel in Sibirien seit Jahrhunderten gefroren und sie enthalten Zwiebeln! Gleichzeitig ist der Geschmack hervorragend!

Ich habe auch einen separaten großen Gefrierschrank. Ich friere Gemüse, Beeren, Kräuter, Pilze ein. Ich mochte es auch, die jungen Bohnen (roh) einzufrieren. Sie ist viel zarter als die alte. Ich mache Eis in Portionen, dann in Suppe oder Borschik und koche als Beilage.

Mädchen, entschuldigen Sie, vielleicht erscheint die Frage jemandem dumm, aber sagen Sie mir, ob es möglich ist, saure Sahne einzufrieren. Es waren 4 Liter im Kühlschrank. hausgemachte saure Sahne, und manchmal kann man sie nicht bekommen, also fragte ich mich, ob sie eingefroren werden sollte

Die Leute frieren Kefir ein und machen dann Hüttenkäse und Joghurt (siehe im Thema).
Frische Milch, Molke und andere Milchprodukte werden eingefroren.

Ich habe es nicht absichtlich eingefroren, aber als der Wärmesensor des Kühlschranks ausfiel, war alles kalt. gefroren zu Eis, einschließlich saurer Sahne.

Sie wurde nach dem Auftauen nichts, aß

[Nelya]

Nelya, meine Meinung ist - im Zweifelsfall versuchen Sie, eine kleine Menge von buchstäblich 50-100 g einzufrieren, und es wird schnell gefrieren und wenn Sie etwas haben, um es wegzuwerfen

Also, ich habe den Sauerampfer schon eingefroren, danke an alle für den Rat, jetzt ging der Salat was damit zu tun? Einfrieren wird wahrscheinlich nicht funktionieren

[Chantal]

Chantal Vielen Dank
Ich interessiere mich übrigens auch sehr für den Salat und auch für das gekochte Gemüse für den Salat. Es ist nur so, dass jetzt Zeit ist, ich würde Kartoffeln, Rüben, Karotten in einem Cartoon kochen und sie einfrieren. Mädchen wie dieses Gemüse benehmen sich in "mehrstöckigen" Salaten ... das Kind hat Geburtstag in der Nase, dann ist alles gestapelt. Ich habe bereits Hühnerbrühe auf Ihren Rat gefroren, jetzt wird Kalbfleisch (viel) im Gefrierschrank gekocht. So coole und Ziegenmilch von meiner Großmutter brachte sie in den Gefrierschrank - dann als Fund. Vielen Dank an alle so klug

Nelya, du kannst Sauerrahm definitiv nicht einfrieren. Schlagen Sie besser die Butter heraus. Hier können Sie es sicher einfrieren. Und gefrorene saure Sahne - Byaka ...

[Nelya]

Nelya, meine Meinung ist - wenn Sie Zweifel haben, versuchen Sie, eine kleine Menge von buchstäblich 50-100 g einzufrieren, und es wird gefrieren, es wird schnell schmelzen und wenn Sie etwas haben, um es wegzuwerfen

Also, ich habe den Sauerampfer schon eingefroren, danke an alle für den Rat, jetzt ging der Salat was damit zu tun? Einfrieren wird wahrscheinlich nicht funktionieren

Ich habe Dill gemäß dem Buch gesalzen, so dass es heißt, dass Sie alle Grüns, einschließlich Salat, salzen können. Ich selbst möchte eine winzige Portion Salat zum Testen einlegen.