Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Und die Tatsache, dass ich nichts mit einer Kartoffelmühle aus Metall (Edelstahl) geknetet habe? Ich habe den Holzschwarm vor ein paar Jahren als unnötig weggeworfen

Tante Besya ist okay, aber ich mache das trotzdem - in einem Mixer mische ich Erdbeeren mit Zucker im gleichen Verhältnis, lege ganze Beeren in einen Behälter und fülle sie mit dieser Mischung, es ist sehr lecker! Und dann kann man den Kuchen mit ganzen Beeren dekorieren, ich taue ihn lange auf, im Kühlschrank wird alles mit allmählichem Auftauen getränkt.

Danke Mädchen! Gestern noch 2 kg. Ich habe es eingefroren, nur ich habe es ohne Fanatismus geknetet, nur ein wenig, damit der Saft den Zucker zerstreuen konnte;) Mal sehen! Es ist nie zu spät zu verdauen

[Tante Besya]

Tante Besya, Sie müssen nicht verdauen))) Ein Metallschieber ist nicht beängstigend, ich schlug ihn mit einem Mixer und einem Mixer und fuhr ihn durch einen Hubschrauber. Zucker - nach Geschmack, nur ein wenig, wird es gleich gelagert. Dann kann dieses Glück sein: als Dessert gegessen, wie Eis am Stiel (ohne Auftauen) - sehr lecker und gut für Kaffee; zu Eis und Cocktails hinzufügen (wer mag); auftauen und als Sauce für Pfannkuchen usw.; Sandwich Pies-Cakes - mit einer dünnen Schicht zum Imprägnieren oder zur Sahne hinzufügen; weiter unten auf der Liste ... Und ich habe keine Beeren. Nur wenig war für Lebensmittel ... Auf dem Markt sind die Preise für Erdbeeren einfach unanständig ...

Sag mir, was ich mit 2,5 kg Blaubeeren machen soll ??? Ist es sinnvoll, Saft im Gefrierschrank oder ganze Beeren zuzubereiten? dann Marmelade zum Beispiel, möchten Sie vielleicht ... oder sollten Sie sich überhaupt nicht mit Saft beschäftigen?
Ich denke auch an die rote Johannisbeere, also bereite den Saft vor - der Entsafter sollte damit fertig werden (naja, zumindest werde ich es in dieser Hinsicht versuchen)

[Tante Besya]

Tante Besya Sie gab ihrem Mann einen Vorgeschmack auf die auf diese Weise zubereitete Mischung. Es gab nichts zu frieren. 2 Kilo Erdbeeren haben es einfach so gewagt. Ich musste absichtlich noch ein paar Kilo kaufen. In kleine Behälter gegossen, buchstäblich 250-500 ml. Zu diesen Zwecken kaufte ein Freund Einwegartikel (sie geben normalerweise saure Sahne in den Laden). Ich habe bereits Erdbeeren, Himbeeren und Aprikosen eingefroren. 1 bis 1 mu. In Joghurt - im Allgemeinen nicht zu sterben, wie lecker es ist. Der Mann isst so mit einem Löffel.
Ich möchte auch ein wenig Blaubeeren und etwas anderes

Sag mir, was ich mit 2,5 kg Blaubeeren machen soll ??? Ist es sinnvoll, Saft im Gefrierschrank oder ganze Beeren zuzubereiten? dann Marmelade zum Beispiel, möchten Sie vielleicht ... oder sollten Sie sich überhaupt nicht mit Saft beschäftigen?
Ich denke auch an die rote Johannisbeere, also bereite den Saft vor - der Entsafter sollte damit fertig werden (naja, zumindest werde ich es in dieser Hinsicht versuchen)

Ich friere mit ganzen Beeren ein und fülle dann Quarkbällchen und Knödel ein. Und ich mühle auch mit Zucker 1: 1 und im Kühlschrank, dann ein paar Löffel in einer Tasse kochendem Wasser und du bekommst einen gesunden Tee, mein Kind liebt das sehr

Mädchen, hier ist ein Tipp für Kaffeeliebhaber.
Im Sommer wird Milch schließlich nicht lange gelagert.
Ich habe es in Würfeln und morgens in heißem Kaffee eingefroren.
Praktisch.
Und dann kaufe ich Milch und sie wird am zweiten Tag sauer.
Das Problem wurde nun behoben.

[Natamylove]

Natamylove Vielen Dank!!!
Dackel, also muss ich viele, viele Eisformen kaufen! obwohl wahrscheinlich dann die taschen reichen)))

In der Saison der billigen Auberginen habe ich sie mehrere Jahre hintereinander für 10-15 kg in gebackener Form (in roher Form - ca. 20 kg) eingefroren.
Dafür:
1. Meine Auberginen und ein paar Mal mit einer Gabel darüber stechen.
2. Ich lege es fest auf 2-3 Backbleche (soweit es in den Ofen passt) und backe 40-50 Minuten bei 180 ° C.
3. Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Haut.
4.Ich habe 2-3 Sachen in Plastiktüten gesteckt.
5. Legen Sie die Auberginensäcke fest aneinander in den Gefrierschrank.

Solche Auberginen eignen sich hervorragend für frischen Kaviar, Braten und Eintopf. Ich füge es sogar Borscht hinzu.

Und in jeden Beutel mit solchen Auberginen 1-2 Stücke gebackene, geschälte, aus Samen und Schalen von rotem oder orangefarbenem Paprika geschälte. Es stellt sich heraus, super !!! Und es ist bequemer, sie leicht gefroren zu schneiden - dann werden schöne Stücke erhalten.

Und in jeden Beutel mit solchen Auberginen 1-2 Stücke gebackene, geschälte, aus Samen und Schalen von rotem oder orangefarbenem Paprika geschälte. Es stellt sich heraus, super !!! Und es ist bequemer, sie leicht gefroren zu schneiden - dann werden schöne Stücke erhalten.

Ich stimme zu 100% zu%! ...
Ich mache 1/4 aller vorbereiteten Auberginen mit Pfeffer.

Mädchen, wenn Sie Spargelbohnen einfrieren, müssen Sie sie kochen oder roh einfrieren? Wem gefällt es?

[Kann @]

Kann @ Ich mochte diesen Weg am meisten:
Ich schneide die Bohnen in Stücke ~ 4 cm. Ich blanchiere sie, gieße sie mit kaltem Wasser über (dann bleibt die Farbe erhalten), trockne sie und lege sie in den Gefrierschrank.

Es muss blanchiert werden. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen oder über Dampf halten

Warum blanchieren? Sie müssen unnötige Arbeit loswerden. Seit vielen Jahren friere ich Spargelbohnen ein, indem ich sie wasche und in Stücke schneide. Dann in Portionen in Polyethylen-Doppelbeuteln und in den Gefrierschrank. Spargelbohnen können nicht roh verwendet werden, daher müssen sie noch thermisch verarbeitet werden. Legen Sie das Gefrorene beim Kochen sofort in einen Topf oder Eintopf zum Schmoren (für Gemüseeintopf).

Warum blanchieren? Sie müssen unnötige Arbeit loswerden. Seit vielen Jahren friere ich Spargelbohnen ein, indem ich sie wasche und in Stücke schneide. Dann in Portionen in Polyethylen-Doppelbeuteln und in den Gefrierschrank. Spargelbohnen können nicht roh verwendet werden, daher müssen sie noch thermisch verarbeitet werden. Legen Sie das Gefrorene beim Kochen sofort in einen Topf oder Eintopf zum Schmoren (für Gemüseeintopf).

Und ihr Geschmack ist anders. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Blanchiert ist schmackhafter

Liebe Hostessen, was würden Sie raten, wenn Sie mit gewöhnlichen jungen Bohnen einfrieren? Gestern habe ich einen Gefrierschrank für 260 Liter gekauft, es ist schade, dass es schon das Ende der Saison ist, aber im Gefrierschrank mit Kühlschrank (80 Liter) habe ich es geschafft, wenig zu stopfen

Nur in einem engen Beutel im Gefrierschrank Ideal zum Portionieren.

Ich kämpfe mit der Haut einer gebackenen Aubergine wie dieser ... wenn ich sie nicht schälen will, schneide ich sie in zwei Hälften und nehme das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Nach dem Backen lege ich die Auberginen sofort in eine Plastiktüte und lasse sie ca. 5 Minuten ruhen. Die Haut löst sich wunderbar ab.

Nun, es ist Zeit, die Mixermischung zuzubereiten, berichte ich
Rohstoff

Vorrichtungen

und was passiert mit einfrieren

[kleskox35]

kleskox35
Das heißt, wenn ich richtig verstanden habe, muss all dies in einen Mixer geschaufelt und in Eisbeutel gegossen werden?

Ja, ich habe zu Beginn des Themas darüber geschrieben.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

Erst bevor ich gewöhnliche Eiswürfelschalen benutzte, wechselte ich jetzt zu Eisbeuteln. Das ist bequemer und einfacher. Das Foto zeigt die ungefähre Menge für eine Packung Eisbeutel - 350 Eier oder für 3 Portionen Schlagen in einem Mulinex-Mixer.

Hat jemand frische Rüben gefroren? Kann man es wie eine Karotte reiben und sofort in den Gefrierschrank stellen?

an_domini ist möglich, ich mache das besonders für salate mit frischen rüben sehr praktisch.

Und ich habe oft Eisrüben gekocht und geschält (aber ganz). Dann ist es bequem für einen Pelzmantel oder sogar für Borschtsch.

Heute habe ich endlich den ersten Schritt in Richtung Gefrierschrank gemacht, dort verschiedene Brote gelegt, Weiß, Roggen
Zu dem meine Mutter mich überrascht ansah. Ich erklärte ihr, dass dies für den Fall ist, dass zu Hause kein Brot ist.
Ansonsten benutzen wir den Gefrierschrank nur für Fleisch.
Ich denke, der nächste Schritt wird hausgemachte Milch sein

[DJ]

Ich denke, der nächste Schritt wird hausgemachte Milch sein

Sie haben sehr freundlich gehandelt, DJ... Als ich im Süden Westsibiriens lebte, wurde im Winter nur gefrorene Milch auf dem Markt verkauft und zu Hause im Gefrierschrank aufbewahrt. Und wenn Milch gebraucht wurde, dann stellten sie sie in einen Topf und auf ein leises Feuer ... sowohl zum Auftauen als auch zum Kochen

Mädchen, wie viel Strom verbraucht der Gefrierschrank?
in monetärer Hinsicht ist es interessant zu sehen

Disana-Gefriergeräte verbrauchen durchschnittlich etwa 200 kW pro Jahr.

Ein Freund von mir brät Frühlingszwiebeln in Butter und friert sie ein. Ich selbst habe nicht versucht zu essen oder zu tun - ich akzeptiere kein Braten von Zwiebeln für Kuchen und sogar für Butter ...

[Lina]

Lina
Das Rösten kann als Dehnung bezeichnet werden ... Wärmebehandlung, um zu erweichen und eine plastischere Füllung zu erhalten. Gefroren einfrieren? Es wird notwendig sein, ein dringendes Experiment durchzuführen ... Danke!

[LenaV07]

LenaV07
Und ich vereise immer grüne Zwiebeln für den Winter, in großen Mengen ... dann zumindest überall, sogar zu den ersten Gängen, zumindest zu den zweiten ... Ja, wo immer Sie können (außer Kompott). Und für die Füllung brate ich es nicht, aber ich schmorte es zusammen mit Kohl ...

Krosh und ich haben versucht, Frühlingszwiebeln einzufrieren - mir hat nicht gefallen, wie die Watte geworden ist.

Vielen Dank an alle für den Rat sowie für die Idee selbst. Und warum war mir das nicht früher eingefallen? Ich friere Grün in einer großen Menge ein und bin dann langsamer geworden ... Aber auf dem Weg kam mir die Idee, die Rübenoberteile einzufrieren ... Im Winter wird es ossetische Kuchen geben

Vielen Dank an alle für den Rat sowie für die Idee selbst. Und warum war mir das nicht früher eingefallen? Ich friere Grün in einer großen Menge ein und wurde dann langsamer ... Aber auf dem Weg kam mir die Idee, die Rübenoberteile einzufrieren ... Im Winter wird es ossetische Kuchen geben

Übrigens Mädchen. Gulshat schlug vor ... sie friert Auberginen jedes Jahr näher am Herbst ein und schmort sie, backt sie den ganzen Winter und macht sie vor allem zu einer wunderbaren Pizza! Sie versprach, das Rezept im Forum zu veröffentlichen.
Und ich friere gehackte Tomaten ein und im Winter lege ich sie beim Kochen von Brühe mit Fleisch, Kadaver in Borschtsch und Gemüseeintopf.

Neben Grüns friere ich gerne Paprika ein. Ich entferne alles Unnötige, schneide es der Länge nach in mehrere Scheiben, falte es in Portionen fest zu einem Film zusammen und binde es gut zusammen. Im Winter koche ich Lagman mit ihm und füge es dem Stellvertreter hinzu.

In diesem Jahr fügte sie dem bereits traditionellen Dill, der Petersilie und dem Paprika Frühlingszwiebeln, Tomaten, Auberginen und Zucchini hinzu. Die letzte Charge wurde 6-6,5 Monate nach dem Einfrieren entfernt.
Die Zwiebeln überlebten das Einfrieren bemerkenswert, fügten hauptsächlich Sauerkraut hinzu, bestreuten Hering mit Butter und natürlich in Suppen-Borschtsch - eine Schönheit !!!
Auberginen - zum Schmoren oder Backen, Tomaten hauptsächlich für Pizza - auch toll.
Aber ich mochte die Zucchini nicht wirklich - eine Art Geschmack erscheint nicht sehr angenehm, es ist notwendig, sehr stark mit der Zugabe von vielen Gewürzen, Tomatenmark usw. zu schmoren, dann kann man essen, aber ich werde nicht mehr Zucchini einfrieren.

Mädchen, und jedes Jahr drehe ich Stachelbeeren mit Orangen und Zucker in einem Fleischwolf und gieße sie in Behälter, stelle sie in den Gefrierschrank, und im Winter ist das Aroma unbeschreiblich, und es gibt mehr Vitamine als beim Kochen. Ich habe auch Aprikosen mit Zitrone und Orange gemacht, für Eis einfach super!

Wahrscheinlich hatte jeder im Leben eine Situation, in der das Brot vorbei ist und das neue noch nicht gebacken wurde oder noch heiß ist. Also schlage ich vor, das Brot zu backen, es gut zu kühlen, in Stücke zu schneiden und einzufrieren, es sein zu lassen. Zumindest zu jeder Zeit können Sie die richtige Menge an Stücken erhalten, in einem Mikro auftauen und essen.

Ich habe einen Kunden, der dies die ganze Zeit tut. Ein Stück mit einem Toaster aufgetaut. Sagt großartig.

Ich werde morgen gebackenen Blues und Tomaten einfrieren. Es gibt bereits gekochte Pfifferlinge in den Behältern, Blaubeeren, mit Zucker gedrehte Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen. NOCH BEI DACHA WOODS UND ZUKINI SIND NICHT VERBRANNT, aber wenn Sie sie auf einer Reibe reiben und einfrieren? Müll wird sein?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Ich habe die Zucchini eingefroren, aber ich habe sie nicht gerieben, sondern in Würfel geschnitten. Alles ist ganz toll. Ich denke, es wird viel Saft auf einer Reibe sein und es wird sich herausstellen, dass Sie es damit einfrieren müssen, und wenn Sie in Würfel schneiden, fällt der Saft nicht auf.

Letztes Jahr habe ich die Zucchini zum ersten Mal ein wenig eingefroren, zum Testen, in Würfel geschnitten und in Säcke gelegt, für einen Gemüseeintopf, Kaviar - es ist einfach wunderbar, und wir backen Auberginen (blau) im Landhaus auf dem Grill, dann entferne ich die Haut, lege sie in Säcke 2 3 Dinge und im Gefrierschrank sind Kaviar und Eintopf sehr lecker, mit einem Rauch

Und letztes Jahr habe ich junge Zucchini eingefroren, sie mit Unterlegscheiben geschnitten und die Schale nicht sehr gut abgeschnitten, wie es bei Ladenfrösten der Fall ist.

Und Zucchini kann mit Unterlegscheiben ohne Mitte eingefroren werden. Im Winter füllte ich es mit der Füllung und in den Ofen.

Bereits im dritten Jahr habe ich Zucchini mit Unterlegscheiben ohne Füllzentrum eingefroren und dieses Jahr auch in kleine Streifen geschnitten, damit sofort in Kohlsuppe

Wahrscheinlich hatte jeder im Leben eine Situation, in der das Brot vorbei ist und das neue noch nicht gebacken wurde oder noch heiß ist. Also schlage ich vor, das Brot zu backen, es gut zu kühlen, in Stücke zu schneiden und einzufrieren, es sein zu lassen. Zumindest zu jeder Zeit können Sie die richtige Menge an Stücken erhalten, in einem Mikro auftauen und essen.

Ein wunderbarer Weg, erzählte uns Tortyzhka, seitdem war es für mich persönlich nur ein Glücksfall! Ich esse nur schwarz und mein Mann nur weiß. Wenn ich eine Woche lang ein schwarzes Brot auf dem Tisch habe (ich habe eine Woche lang ein Brot mit 500 Gramm Mehl), spielt es keine Rolle, was: In einem Brotkasten oder in einer Tüte verliert es immer noch seinen Geschmack, wenn der Schimmel nicht verschwindet. Also mache ich das die ganze Zeit: Ich backe abkühlen lassen, auf einem Slicer hacken, in Portionen verpacken, fest in Frischhaltefolie und in den Gefrierschrank wickeln. Ohne Mikrowelle geht es in 30 Minuten. Ich sehe, dass es vorbei ist, ich nehme es aus dem Gefrierschrank. Für die nächste Mahlzeit ist kein Aufheizen erforderlich. Das Brot ist köstlich, frisch, einmal gebacken !!!

[Tante Besya]

Tante BesyaIch stimme vollkommen zu, ich habe die gleiche Situation und ich mache genau das Gleiche.

Ich werde morgen gebackenen Blues und Tomaten einfrieren.

Sind die Tomaten intakt oder sollten sie geschnitten werden?

Es kommt darauf an, wofür sie dann verwendet werden: Wenn für Suppe-Kohl-Suppe, dann können Sie ganz. Dann gießen Sie kochendes Wasser über sie, die Haut wird bemerkenswert entfernt. Und wenn für Pizza. dann können Sie sofort Kreise verwenden. Lassen Sie es erst am Anfang auf dem Blatt greifen, damit die Kreise nicht aneinander haften