Weizenroggenbrot mit gebackener Milch (Brotbackmaschine)

Weizenroggenbrot mit gebackener Milch (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenbackmehl	400 g
Roggenmehl	100 g
Gebackene Milch	330 ml
(Ich nehme 350, weil sonst das Brötchen zu hart ist, z
Salz	1,5 TL. (Ich fühle mich salzig, ich habe 1,25 gesetzt)
Zucker	1 Esslöffel. l.
Butter	1,5 EL. l.
Trockenhefe (ich habe einen SAF-Moment)	1,5 TL.

Kochmethode

• Ich lege "Mehl in Wasser", das heißt in diesem Fall in Milch. Das letzte Mal habe ich nicht einmal den Kolobok überprüft - alles war perfekt geknetet, bis zum Ende der Knetphase blieb kein Teigkrümel an den Seiten des Eimers zurück.

Hinweis

Das Brot aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl mit gebackener Milch hat uns sehr gut gefallen. Morgen zum dritten Mal werde ich es backen. Das Rezept wurde vom Benutzer mcooker-dem.tomathouse.com unter dem Spitznamen Victory gegeben

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Danke für das Rezept, ich mochte das Brot, ich werde es wiederholen.