Brombeergelee

Brombeergelee
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Brombeere 1,5 kg
Äpfel 1,5 kg
Ungeschälte Zitronen 2 Stk.
Nelken 10 Stk.
Zucker
(abhängig von der Menge des resultierenden Saftes,
siehe Rezept unten)
Kochmethode

1. Brombeeren, grob gehackte Äpfel sowie die Schalen und Samen von ihnen in einen Topf geben. Drücken Sie die Zitronen aus, hacken Sie ihre Schalen und legen Sie sie zusammen mit dem Saft und den Nelken in einen Topf.
2. Füllen Sie alles mit 2,5 Litern ein. Wasser und von Zeit zu Zeit unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Topf abdecken und die Früchte 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Übertragen Sie nun den Fruchtbrei in den Saftpumpbeutel (siehe unten) und lassen Sie ihn einige Stunden stehen. Messen Sie das Volumen des resultierenden Safts und gießen Sie ihn in einen Topf. Für 1 Liter. Flüssigkeit hinzufügen 750 gr. Sahara. Rühren Sie den Saft, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bis dick kochen. Den Schaum abschöpfen, die Gläser füllen, mit luftdichten Deckeln verschließen.
Ausdrucksbeutel - Ein offener Beutel aus Mull oder einem ähnlichen Stoff, der an einem Kunststoff- oder Drahtträger befestigt ist. Um das Gelee transparent zu halten, wird der gekochte Fruchtbrei langsam durch das Käsetuch gefiltert.

Hinweis
Dieses Gelee schmeckt besonders gut zu frischen Brötchen mit Rosinen. Gelee kann auch zu verschiedenen süßen Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Ziemlich zeitaufwändig, aber das Ergebnis ist es definitiv wert

[Kubisch]

Kubisch
Wir suchen keine einfachen Wege !!!

Nein, nein, ok, ich mache es im Herbst, wir haben nur viele Äpfel und Brombeeren
Crumb, sag mir, du hast mehr Erfahrung in dieser Angelegenheit, ich möchte aus gefrorenen Brombeeren (seit letztem Sommer im Gefrierschrank) mit zhelfix machen, in welchen Anteilen ist es besser, daraus Gelee zu machen ???

[Luchok]

Ich möchte aus gefrorenen Brombeeren (die seit letztem Sommer im Gefrierschrank sind) mit Gelatine machen. In welchen Anteilen ist es besser, sie zu nehmen, um das Gelee herzustellen?

Luchok
Ich bitte um Verzeihung, ich habe die Frage nicht ganz verstanden ... Sie möchten Gelee nach diesem Rezept herstellen, aber nur mit der Zugabe von Zhelfix, oder? Oder das häufigste Brombeergelee mit "Zhelfix"?
Ich selbst habe kürzlich gefrorene Brombeeren entsorgt, also habe ich es hier abgelegt:BANANE UND RASPBERRY SANDWICH PASTA
Nur ich habe Brombeeren aus dem Gefrierschrank anstelle von Himbeeren hinzugefügt, lecker! Jetzt verstehe ich nicht einmal, was ich mehr mag, mit Himbeeren oder mit Brombeeren ...

Während ich das übliche Brombeergelee mit Zhelfix haben möchte, gibt es jetzt keine guten Äpfel, so dass ich das Originalrezept verwenden kann. Ich habe es im August aufgeschrieben.
BANANEN UND RASPBERRY SANDWICH PASTA - Ich mag es auch, heute werde ich es tun, ich renne nur mit Samen nach Bananen, wie ich es verstehe. Hast du es gemacht? Nun, sie sind sehr groß in Brombeeren

Und können Sie eine Frage zum Reinigen der Brombeere von den Stielen darin stellen? Für Himbeeren bleiben sie im Busch, und für Brombeeren, nachdem Sie sie mit Ihren Händen gepflückt haben, nehmen Sie sie aus jeder Beere? Wie machst du das?

[Luchok]

Luchok
Jetzt verstehe ich alles! Von Brombeeren kann ich eine köstliche unprätentiöse Konfektion mit "Zhelfix" und Zitrone empfehlen, nur ich kann das Rezept am Nachmittag "füllen" ... jetzt renne ich weg ...
Ich habe Himbeeren mit Knochen gemacht, obwohl ich an diesem Ort bin:

Verwenden Sie einen Metallschieber, um die Mischung zu glätten.

ersetzte den Metallschieber durch einen Mixer, vielleicht sind die Knochen deshalb weniger auffällig ...

[an_domini,]

Ja, ich warte, ich habe sie gerade zum Auftauen gebracht.
an_domini, aber der Stiel in der Brombeere stört mich überhaupt nicht, er ist weich und nicht in frischen Beeren und noch mehr in Marmelade zu spüren

[Luchok]

Luchok
Getan!BLACKBERRY CONFITURE
Es gibt auch ein Rezept für ein erstaunliches "Weihnachts-Brombeergelee", jeder, der es probiert hat, mag es wirklich, außer mir ... der Geschmack ist ausgezeichnet, aber die Konsistenz ... Ich mag seit meiner Kindheit kein "Zittern" ... Aber ich kann für den Geschmack bürgen, es ist unglaublich lecker und aromatisch ! Das Rezept wurde bereits hinzugefügt HIER ...

Danke Danke !!!
Jetzt bin ich mit Rezepten bewaffnet und sehr gefährlich