Confiture "Aprikosensandwichpaste"

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Confiture "Aprikosensandwichpaste"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aprikosen	1,5 kg
Äpfel	500 g
Ungeschälte Zitrone	1 PC.
Zucker	1,8 kg
Orangenblütentinktur (Cognac oder Kirschbrand)	4 EL. l.

Kochmethode

• 1.Die entkernten Aprikosen und fein gehackten Äpfel und Zitronen in einen Topf geben. Alles mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 1 Stunde 15 Minuten kochen lassen.
• 2.Die Fruchtmischung durch ein feines Sieb in einen gewaschenen Topf geben. Zucker hinzufügen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Mischung zum Kochen bringen und ca. 40 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren und sicherstellen, dass die Mischung nicht an den Seiten und am Boden des Topfes haftet. Fügen Sie Cognac am Ende des Kochens hinzu.
• 3.Füllen Sie die Gläser mit der Paste und bedecken Sie sie sofort mit dem alkoholgetränkten Papier. Kühlen Sie die Gläser und verschließen Sie sie fest.

Hinweis

Meine Kommentare:
Im Originalrezept gab es anstelle von Cognac eine Orangenblütentinktur. Für mich ist das exotisch, also habe ich es auf Anraten des Autors durch Cognac ersetzt. Das Rezept gab nicht die Menge an Wasser an, die über die Früchte gegossen werden sollte. Ich goss genug Wasser ein, um die Früchte zu bedecken.

Ich weiß nicht, wie es mit einer Tinktur aus Orangenblüten schmecken würde, aber sehr viel sogar mit Cognac! Obwohl der Ehemann sofort sagte, dass der Cognac MÜSSEN mindestens doppelt so viel ... Aber es schmeckt und färbt schon, wie sie sagen ...

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Verdammt, es gibt immer noch keine Äpfel ... und es gibt fast keine Aprikosen. Welche Äpfel soll man nehmen?

[sweetka]

sweetka
Duc und ich ungefähr gleich! Aber das Rezept wurde nicht von mir erfunden, und deshalb alle Ansprüche an den Autor bitte! Ich habe Omas Äpfel genommen, sie sind das ganze Jahr über ein Dorn im Auge der Märkte / Läden, sie haben einen grünen, saftigen, süßen und sauren Geschmack. Was gibt es zu tun? Natürlich verstehe ich, dass es mit Antonovka wahrscheinlich schmackhafter wäre, aber leider und oh ... wo sind die Aprikosen und wo ist Antonovka ...

Danke Tiny für das neue Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Und wie sieht eine Paste aus - kann sie wie Butter verschmiert werden oder was? Und wieder - ist es möglich, Zucker zu reduzieren und wie man ihn lagert?

[Prascovia]

Und wie sieht eine Paste aus?

Prascovia
In der Tat ist dies die gleiche Konfektion, nur in Form von Fruchtpüree.

kann wie Butter verschmiert werden, oder was?

Brot zu verteilen ist einfach, das ist es auch Sandwich, damit du es auf Brot legen kannst!

Und wieder - ist es möglich, Zucker zu reduzieren und wie man ihn lagert?

Es ist möglich, aber das Kochen dauert länger.

Danke Tiny! Ich werde es nächste Woche tun.