Hausgemachte Wurst

Hausgemachte Wurst

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Hähnchenfilet 1 Hähnchen Dies sind 2 Hälften
Ei	1 PC.
Kleiner Kopfbogen	1 PC.
Eingeweichtes Brötchen	50 g
Knoblauch	1-3 Nelken
Milch	5-7 Art. l.
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Mehl	2-3 EL. l.
Salz, Pfeffer, Gewürze
Sie können fein gehacktes Grün

Kochmethode

• Ohne Brötchen. Aber ich töte 2 Fliegen mit einer Klappe - das Kind isst ohne Brot.
• Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf mit Zwiebeln und einem Brötchen wenden. Drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauch. Mit einem Mixer gut schlagen. Dann fügen Sie Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Farbstoff, wenn Sie möchten, Mehl hinzu. Gut mischen. Die Masse sollte nicht flüssig, sondern elastisch sein.
• Dann nehme ich die üblichen Backbeutel. Ich schneide das gewünschte Stück zu (beliebige Größen). Ich lege einen Teil des Hackfleischs hinein, forme eine Wurst in einen Teil dieses Beutels und drehe dann den ganzen Beutel. Ich drehe mich gut mit einem dickeren Faden auf beiden Seiten.
• Ich werfe die Wurst in kochendes Wasser und koche sie 30 - 40 Minuten lang. Ich nehme es raus. Abkühlung. Ich lagere es im Kühlschrank. Der Film kann aufgrund des Vorhandenseins von Öl im Hackfleisch leicht entfernt werden.
• 

Hinweis

Hallo, kluge Hostessen. Heute möchte ich meine Erfahrungen mit der Herstellung meiner eigenen Brühwurst teilen. Was mich dazu gebracht hat, ist, dass ich ein kategorischer Gegner ALLER Hexerei bin, die unser Handel jetzt besonders anbietet! für Kinder. Keiner von ihnen kann ohne Chemie auskommen! Produkte. Und Kinder lieben Wurst sehr - sie ist lecker und leicht zu kauen. Wenn Sie zum Mittagessen Schnitzel, Hähnchenschenkel, Gulasch oder Braten servieren können, dann war Ihr Kopf zum Frühstück, wenn Sie schnell füttern und zur Arbeit laufen mussten, einfach geschwollen. Ich habe ständig gekochtes Schweinefleisch gemacht. Aber sie war schon müde. Auch gebratene Fischfilets. Das Kind verlangte Wurst.

Ich mag Gewürze - provenzalische Kräuter. Ich habe keinen Farbstoff verwendet, daher ist die Wurst weiß. Aber Sie können ein paar Esslöffel Rote-Bete-Saft für Farbe hinzufügen. Bei der Herstellung der Wurst können Sie gekochte Karottenstangen hineinlegen oder Hackfleisch mit fein gehackten Stücken gekochter Zunge kombinieren. Im Allgemeinen gibt es viel Raum für Fantasie.

Guten Appetit!

Schmeckt es wirklich wie eine Wurst oder ein gedämpftes Schnitzel?

Schmeckt es wirklich wie eine Wurst oder ein gedämpftes Schnitzel?

Viel hängt von den enthaltenen Gewürzen und anderen Zusatzstoffen wie Knistern ab. Ich habe noch nie Dampfkoteletts gemacht. Aber der Geschmack von industrieller Hühnerwurst ähnelt. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie mit Chemie leicht den Geschmack machen können, aber dann gibt es nichts, was Sie mit Ihrer eigenen Hausmannskost anfangen könnten.

Lebkuchen +1 für Kreativität mit hausgemachter Wurst. Ich werde gehen und ich werde hausgemachten Käse machen ....

Lebkuchen +1 für Kreativität mit hausgemachter Wurst. Ich werde gehen und ich werde hausgemachten Käse machen ....

Und das, Mädchen, ist richtig!
Nachdem in unserem Unternehmen eine neue Abteilung eröffnet worden war - die Abteilung für Lebensmittelzusatzstoffe -, wurden mir alle "Errungenschaften" unseres Caterings bewusst.
Die führenden ukrainischen Unternehmen wurden sofort zu unseren Kunden (ich werde sie aus offensichtlichen Gründen nicht nennen). Darüber hinaus fordern einige von ihnen in den Dokumenten bescheiden nur die Angabe der digitalen Marke, ohne das gesamte Gift zu entschlüsseln. Ich kaufe keine fertigen Fleischprodukte mehr. Darüber hinaus werden diese Zusatzstoffe in ihrer Werbung verwendet, um die WETTBEWERBSFÄHIGKEIT des Produkts zu verbessern. Fühlst du es? Keine Qualität! Und Wettbewerbsfähigkeit, dh Kostensenkung. Natürlich nimmt der Anteil an natürlichen teuren Produkten dort ab und der Geschmack ist genau das, was Sie brauchen!

Müssen Sie den Beutel durchstechen, wie bei einem Ofen für Luftauslass?

Großes Thema "im Thema" hier

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4095.0

Ich habe es heute vorbereitet. Ich mochte den Prozess sehr und die Wurst selbst kam cool heraus. Ich kochte nach dem Rezept mit allen Zutaten, aber als ehemaliger Angestellter der Fleischverpackungsanlage fügte ich einen Esslöffel mit einer Folie Sahnepulver hinzu (es gab kein Milchpulver). Der Geschmack ist weicher bzw. die Konsistenz geworden. Und weiter. Die Zutaten geben Milch und ein Ei an, aber wann und wo sie hinzugefügt werden sollen, ist nicht angegeben. Ich meinte, dass ein Laib in Milch eingeweicht ist, und ich fügte das Ei vor der Butter hinzu. Ich habe im Cartoon für "Couple" gekocht. Danke wird ständig auf unserem Tisch sein. Wenn Sie mehr Milch hinzufügen, können Sie Würste nach Ihrem Rezept herstellen.

Es ist zu spät, heute einen Fotobericht zu machen. Ich werde es morgen versuchen.

[Tumanchik]

Ich möchte das Gewicht des Filets wissen!

Hähnchenfilet 1 Hähnchen
Dies sind 2 Hälften

Aber ich kann es kaum erwarten, eine Antwort zu erhalten: Das letzte Mal, dass Lebkuchen die Website besuchte, war der 26. November. 2014, 12:07 ...

TumanchikVielleicht würden Sie raten? Vielen Dank.