Knetmaschinen

[LightOdessa]

Hurra, Hurra, Hurra - gestern habe ich das italienische Brot gemeistert. Reduzieren durch Beratung LightOdessa und Viki Wasser bis zu 300g. und ein Viertel des Mehls durch marokkanisches Semola zu ersetzen - das Brot kam einfach fantastisch heraus (obwohl viele hier es bereits bewunderten, gibt es also nichts hinzuzufügen). Im Elektrolux dauerte die Charge 18 Minuten, am Ende hatte ich sogar Angst, dass ich sie übertrieben hatte. Ich habe kein Bild gemacht, weil der Test 900 g ergab, wie "Standardgröße", aber die Membran war einfach perfekt.

Mädchen sind irgendwie seltsam, warum BOSCH eine kleine Menge Teig nicht gut mischt, ich habe so ein Wunder
Eine 4,5-l-Schüssel knetet jede Menge gut und der Italiener von MISHI wird mit einem Spatel gut geknetet.

Nun, Bosch hat eine Schüssel mit 6,5 Litern. und alles so geschickt gebogen, nur ein Haken zum Mischen, und der Teig auf Italienisch ist vielleicht noch 500g ...

Deyrdre, jetzt ist alles klar, danke Flower

Es ist eine Schande, dass ich es für den Kneter gekauft habe, der Rest war gut für mich im alten Mähdrescher.

Nicht dafür . Ja, der Teig (wenn auch ein wenig) kann im 4. Modell im Allgemeinen nur für eine lange Zeit geknetet werden, obwohl er für Roggen nicht sehr nützlich ist ... Wenn Sie den Mixer bei sehen möchten tanya1962 Dies ist das europäische Analogon der Küchenhilfe - Sie können diesen Namen bei der Suche auf YouTube eingeben, es gibt dort viele Clips. Es scheint mir, dass dies (im Sinne von GASTRO QF-3470 und nicht Küchenhilfe) eine sehr gute Wahl für seinen Preis ist.

Ich habe den gesamten Thread gelesen, aber die Frage blieb. Ich spreche von Macht! Alles was ich vom Mähdrescher brauche ist der Kneter. Alles andere habe ich separat. 600 W und 1400 W Beeinflusst die Leistung das Kneten des Teigs und wie?
Ich weiß nicht, ob ich mich klar ausgedrückt habe, wie ich könnte. Ich wurde krank mit diesem Brot und Brötchen. Und welches Modell solltest du wählen?

Glücklich, ich hatte die gleichen Fragen, mein Kneter hat eine Leistung von 600 bis 1000 W, er hat 6 Geschwindigkeiten, ich knete den Teig grundsätzlich mit 2 Geschwindigkeiten und mit 3, wenn der Teig flüssig ist (wie Italienisch von Mischa), also denke ich, wenn Sie einen Kneter mit einer Kapazität von 600 kaufen Diese Kraft reicht dir. Entscheiden Sie auf Kosten des Modells selbst, ich war bereits zu Kenwood geneigt, aber meine Tochter hat dieses Problem für mich gelöst und ich bin sehr zufrieden.

Glücklich! Woher kommst du, dass du bei Foxtrot einen solchen Rabatt hast? Ist es für alle Geräte oder für einen Kneter? Ich komme aus Kiew, also haben wir 10% und dann müssen Sie ein Geschenk für den Betrag des Rabatts kaufen

Tanya 1962 Bitte sagen Sie mir, für welche maximale Mehlmenge Ihr Teigmischer ausgelegt ist.

Meine Nuss ist für 1,5 kg Mehl ausgelegt.

Natawa
Ich komme aus Rivne, Rabatte gelten nicht für alle Geräte, selektiv, eine Art Aktion dauert nur 3 Tage und nur von 9 bis 12, aber heute habe ich Kenwood KM 010 gesehen und berührt, voooooooooot das ist ein Auto !!!!!!!!!! !! jetzt will ich es, natürlich ist es viel teurer .................

[Lisss's]

Der Vertrag ist teurer als Geld - bevor ich gehe, verteile ich ihn für Lisss's Fotos von Teig kneten für 430g. Mehl und 50 g Kartoffeln. Das erste - nach 5 Minuten Kneten, aber der Teig war sehr fest, musste ich ihn ein paar Mal mit einem Spatel schieben (da der bewegliche Teil ein Eimer ist, kein Mischer, ist es sehr einfach, Hände und Fremdkörper hinein zu stecken, ohne ihn auszuschalten). Die zweite nach der Autolyse und weiteren 3 Minuten Kneten ist die endgültige Version.
Lisss's, große Bitte, könnten Sie, wenn nicht schwierig, versuchen, den Würfelschneider von Ihrem 5530 an den 6. Bosch zu befestigen, plötzlich steht er auf dem Kunststoffring? Es wäre toll, wenn ja. Danke im Voraus

[Deyrdre]

Deyrdre, danke für die Bilder, ein ausgezeichneter Teigmischer, ein Traum ...

Lisss's, große Bitte, könnten Sie, wenn nicht schwierig, versuchen, den Würfelschneider von Ihrem 5530 an den 6. Bosch zu befestigen, plötzlich steht er auf dem Kunststoffring?

Ich würde es gerne tun, aber ich habe ein Modell ohne Würfelschneider - das ist 5529 damit. Ich möchte separat kaufen, aber sie sind bei uns immer noch teuer - die Hälfte des Preises des Mähdreschers selbst, also warte ich darauf, dass der Preis fällt und wie er im Preis fällt - ich werde ihn sofort am 6. Bosch messen und Ihnen Bericht erstatten

Ich bezweifle nur, dass es - dort ist die Halterung ein dünner langer Stift und im 6-ke - ein so dickes Befestigungselement ...

Absolut überhaupt nicht

Ich würde es gerne tun, aber ich habe ein Modell ohne Würfelschneider - das ist 5529 damit. Ich möchte separat kaufen, aber sie sind bei uns immer noch teuer - die Hälfte des Preises des Mähdreschers selbst, also warte ich darauf, dass der Preis fällt und wie er im Preis fällt - ich werde ihn sofort am 6. Bosch messen und Ihnen Bericht erstatten

Oh, das tut mir leid . Dann werde ich meine Fäuste behalten, damit der Preis bald fällt. Und dann haben wir sie nicht, dass wir nicht - niemals werden. Im Service-Center kann etwas aus dem Katalog deutscher Ersatzteile bestellt werden, nur in Deutschland gibt es so etwas noch nicht.

Ich bezweifle nur, dass es so sein wird - dort ist die Halterung ein dünner langer Stift, und im 6-ke gibt es einen so dicken Verschluss ...

Eh, es scheint, dass der Hersteller alles vorausgesehen hat, es ist schade (von der Seite schien es, dass die Befestigungssysteme ähnlich waren ..) Trotzdem stirbt die Hoffnung zuletzt. Vielen Dank

Ich rehabilitiere meinen Bosch Teigmischer.
Gestern habe ich Buchweizenbrot wunderbar geknetet
Hier ist das Batch-Ergebnis:

Hier ist das Ergebnis des Brotes:

Wer braucht ein Rezept, hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Da ich bedauere, dass ich vorher nichts über die Existenz einer so wunderbaren Seite wusste. Mein Gott, wie viel Zeit habe ich verloren!
Als ich durch die Seiten blätterte, verschiedene Themen las, sehr interessante Themen mit Rezepten, Tipps, fing ich Feuer, um einen Brotbackautomaten zu kaufen, und die Wahl fiel auf Panasonic 255. Nachdem ich nun alle Meinungen zu diesem Thema gelesen habe, denke ich, dass es immer noch besser ist, einen guten Mähdrescher und Ofen zu kaufen im Ofen wie zuvor? Bitte beraten Sie unter Berücksichtigung Ihrer langjährigen Erfahrung. Was würden Sie jetzt tun, wenn Sie gerade anfangen würden zu backen? Wenn das Geld es zulässt, würde ich natürlich alles auf einmal kaufen. Und jetzt habe ich die Wahl, oder - oder.

Ich würde jetzt einen Kneter kaufen. Mein Mann mag kein Brot von HP. Der Herd knetet nur, aber ich backe im Ofen.

Ein guter Margit-Mähdrescher ist teuer, aber ein Brotbackautomat ist immer noch billiger. Sie können den Teig in einem Brotbackautomaten kneten, dann im Ofen backen und schließlich einen Mähdrescher kaufen.

Ein guter Margit Harvester ist teuer, aber ein Brotbackautomat ist immer noch billiger. Sie können den Teig in einem Brotbackautomaten kneten, dann im Ofen backen und schließlich einen Mähdrescher kaufen.

Ich verstehe ... Und doch, wenn Sie die Preise ignorieren?

Margit fällt mir jetzt schwer, eine Wahl zu treffen. Ich habe sowohl eine Brotmaschine als auch einen Kneter. Jeden Tag mache ich Brotteig in einer Brotmaschine und ich habe einen Kneter für bestimmte Brote, die ich nur am Wochenende mache.

Ich verstehe ... Und doch, wenn Sie die Preise ignorieren?

Wenn Sie nicht auf die Preise achten, dann mag ich zum Beispiel die Kenwood-Kombination mit einem Messerset zum Schlagen und Kneten von Teig, soliden und starken Schneebesen und einem Messer und vielen verschiedenen Geschwindigkeiten.

Zum Beispiel mag ich die Kenwood-Kombination mit einem Messerset zum Schlagen und Kneten von Teig, soliden und starken Schneebesen und einem Messer und vielen verschiedenen Geschwindigkeiten sehr.

Und welches Modell können Sie sich den Link ansehen?
Trotzdem ist es dann besser, einen guten Kneter zu bekommen und im Ofen zu backen?
Ich habe Ihre Meinung nicht gehört, Admin!

Ich glaube ich habe gefunden, Modell Kenwood Major KM023,
Professionelle Maschine. Aber Kenwood KMX-55 wäre besser für mich geeignet, nichts weiter, nur ein Kneter, und der Preis ist angemessen.

Grundsätzlich bin ich sehr zufrieden mit meinem Bosch, der für 6600 Rubel gekauft wurde. - ein Mähdrescher mit der Funktion, Teig mit einem Haken zu kneten (Foto auf der vorherigen Seite). Der Brotbackautomat ist jetzt in der Speisekammer. Ich knete in Boch, die Qualität des Knetens ist besser, man kann mehr Teig kneten als in HP. Ich habe ganz aufgehört, die Waage zu benutzen, ich messe das Wasser mit einem Glas und das Mehl - wie die Seele es verlangt, alles mit den Augen, es hat nie Einstiche gegeben. Ich backe sowohl Sauerteig als auch Hefe.
Das einzige, was ich benutze, ist ein Eimer von HP zum Backen im Ofen (ich habe noch kein geeignetes Gefäß gefunden). Das Brot geht 3-4 mal auf.
Gleichzeitig befeuchte ich nicht, sprühe nicht, bedecke nicht. Das Brot ist sehr luftig mit einer dünnen knusprigen Kruste.
Jetzt ist es eindeutig - HP würde nicht kaufen.

[Kseny]

Ksenyund wie lange knetest du den Hefeteig? Und dann sagen die Anweisungen für Bosch (ich habe 46R1) 6 Minuten, aber es scheint mir, dass dies nicht genug ist

6 Minuten sind sicher nicht genug. Ich kenne die Zeit nicht, ich schaue auf die Elastizität des Essens, manchmal knete ich es etwa 20 Minuten lang. Ich bevorzuge einen dünneren Teig (um ihn weicher zu machen).

6 Minuten sind sicher nicht genug.

und in meiner über Hefe wird es aus 1,5 kg Mehl plus Zutaten für 2-5 Minuten geschrieben.
Meiner Meinung nach hängt es nicht von der Zeit ab, sondern von der Geschwindigkeit und Qualität des Mischens

Es scheint mir, dass bei jeder Geschwindigkeit 2-5 Minuten sehr kurz sind und Gluten normalerweise keine Zeit hat, sich zu entwickeln. Mein Kneten wird optimal mit der 2. Geschwindigkeit durchgeführt. Wenn Sie mehr tun, wird es nur Wurst.

Ja, ich war aufgeregt. Ich habe es nicht nachdenklich gelesen. Es stellt sich heraus, dass alles viel komplizierter ist:

und in meiner über Hefe wird es aus 1,5 kg Mehl plus Zutaten für 2-5 Minuten geschrieben.
Meiner Meinung nach kommt es nicht auf die Zeit an, sondern auf die Geschwindigkeit und Qualität des Mischens

Aufgenommen - ja! Aber der Teig ist von schlechter Qualität für Brot, nicht geknetet, es gibt noch kein Gluten.
Es ist optimal zu kneten, bis eine glatte und elastische Form erreicht ist und sich ein Brötchen bildet - und dies dauert etwa 15 Minuten.

Vielen Dank für die Antworten. Kurz zuvor knetete ich in einer Brotbackmaschine und dort knetete es bis zu einer halben Stunde. Und dann las ich die Anweisungen und fragte mich, wie sich das Gluten in 5 Minuten entwickeln könnte. Vor kurzem habe ich noch Brot im Ofen gebacken, aber dann ist der Mähdrescher relativ günstig aufgetaucht, also habe ich beschlossen, dieses Problem herauszufinden. Ich denke, er kann den Brotbackautomaten entfernen und im Mähdrescher kneten. Aber das Proofing des Teigs in der Brotbackmaschine ist praktisch - ich habe ihn aufgegeben und zwei Stunden lang vergessen

[Margit]

Ich wollte schon so lange einen guten Kneter und knete gleichzeitig manchmal in beiden HPs gleichzeitig, lasse den Weizen zum Proofing in HP, lasse den Roggen im Ofen stehen, damit er später nicht wieder gezogen wird, und ich erinnere mich nicht an das letzte Mal, als ich in HP gebacken habe.

Aber ich kann mich immer noch nicht für einen Teigmischer entscheiden, dann ist es nicht richtig, dann ist es höchstwahrscheinlich, weil ich ihn nicht wirklich brauche und das Kneten in HP ziemlich zufriedenstellend ist, insbesondere beim Proofing und Programmieren, sonst hätte ich ihn schon vor langer Zeit gekauft ...

Und für den Preis - 2 PS zusammen kosten mich weniger als einen guten Mixer.

Aber ich möchte immer noch - leise, praktisch, gut knetend alle Arten von Teig, ohne unnötige Anhänge.

Das Modell, das ich gefunden habe Margitwelche Kenwood KMX-55 - Mir hat es gefallen, dieser vertikale Griff in der Schüssel ist viel bequemer. Eine andere wäre, mehr Bewertungen zu finden ...

Aber das Proofing des Teigs in der Brotbackmaschine ist praktisch - ich habe ihn aufgegeben und zwei Stunden lang vergessen

Es scheint mir, dass das Proofing im Ofen nicht schlechter ist. Ich stelle es mit eingeschaltetem Licht in den Ofen, stelle den Timer ein und schalte dann das Backen ein. (Nun, vielleicht nur eine zusätzliche Bewegung im Vergleich zu HP).

Kurz zuvor knetete ich in einer Brotbackmaschine und knetete dann eine halbe Stunde lang. Und dann las ich die Anweisungen und fragte mich, wie sich Gluten in 5 Minuten entwickeln kann

Ich mische gerne in 1 Minute in einer Küchenmaschine unhöflich Teig (im Sinne nicht gemischt) und 15-30 Minuten zur Autolyse stehen lassen, dann wird schneller ein Teig mit entwickeltem Gluten erhalten

Ich mische gerne in 1 Minute in einer Küchenmaschine unhöflich Teig (im Sinne nicht gemischt) und 15-30 Minuten zur Autolyse stehen lassen, dann wird schneller ein Teig mit entwickeltem Gluten erhalten

im Sinne von wirklich in 5 Minuten nach der Autolyse wird es sich herausstellen? Weizen zumindest?

Ich habe eine Mutter 4756
nach 20-30 Minuten Autolyse in 6 Minuten - normaler Weizenteig, gewöhnliches Bogumila-Mehl.
Und Roggen, vergib mir, ich knete im Allgemeinen mit einem Löffel - es ist nicht viel Gluten darin, was dort im Gegensatz zu Weizenroggen entwickelt werden kann.
Ich habe irgendwo gelesen. Es wird vorgeschlagen, den Teig mit hoher Luftfeuchtigkeit und hohem Gehalt an Nichtweizenmehl in zwei Stufen herzustellen
Knete den Teig aus Weizen (Feuchtigkeit 65 Prozent), entwickle Gluten und füge dann mit einer weichen Düse das fehlende Wasser und anderes Mehl hinzu, aber ich habe keine weiche Düse

Ich habe irgendwo gelesen.Es wird vorgeschlagen, den Teig mit hoher Luftfeuchtigkeit und hohem Gehalt an Nichtweizenmehl in zwei Stufen herzustellen
Knete den Teig aus Weizen (Feuchtigkeit 65 Prozent), entwickle Gluten und füge dann mit einer weichen Düse das fehlende Wasser und anderes Mehl hinzu, aber ich habe keine weiche Düse

taty, danke für die Idee, ich frage mich, was für eine Düse das ist, vielleicht kannst du darauf verzichten?

Irgendwo gibt es ein Foto in diesem Thread, bis ich es gefunden habe ...
Vielleicht kannst du es ohne versuchen

[Ich wähle mein Geschenk für wann dann !!!]

Mädchen sind irgendwie seltsam, warum BOSCH eine kleine Menge Teig nicht gut mischt, ich habe so ein Wunder

Eine 4,5-l-Schüssel knetet jede Menge gut und der Italiener von MISHI wird mit einem Spatel gut geknetet.

Ich wähle mein Geschenk für wann dann !!!

Dieses Tier knetet Teig auf Knödel, Nudeln und Chak-Chak, besser als mein SD-255? Ich möchte keinen Mähdrescher, ich möchte ein Tier, das jeden Teig knetet.

In der Khimki Metro gibt es kein solches Tier.

Haarnadel

[Zigeuner]

Zigeuner, er steht wie eine Puppenmaschine !!! Um es zu kaufen, muss ich zuerst Rockefellers Frau und dann seine Witwe sein ...

[Tanya1962]

Der Kneter, der hat Tanya1962 kostet etwa 6.000 Rubel. Und ich habe auch einen Teigmischer in Expert gesehen, Krups, anscheinend auch ungefähr 6.000 Rubel. Wenn sie nicht besser kneten als mein SD-255, werde ich mich nicht darum kümmern. Und wenn es besser ist? Woher weißt du das?

KitchenAid ist übrigens in Israel wie viele andere Firmen wie Kenwood.
Haarnadel, wo ist das Rote Meer? dann kaufen Sie gleichzeitig ein Geschenk für sich

Meine Freundin hat diese gekauft - sie ist nicht glücklich. Das Brötchen ist noch nicht fertig.

Das Rote Meer gehört dir. Sie würden zumindest sagen, was diese Krokoside durch Link zu teilen / zu multiplizieren sind, um Dollars zu erhalten ... Ansonsten möchte ich den Monitor umdrehen ...

geteilt durch 3,5-3,7 ungefähr. Die Mehrwertsteuer wird Ihnen an der Grenze zurückerstattet

[Zigeuner]

geteilt durch 3,5-3,7 ungefähr.

ZigeunerWenn Sie es so teilen, welche Währung erhalten Sie - Rubel oder Dollar?

[Haarnadel]

... meine Freundin hat diese gekauft - sie ist nicht glücklich ... das Brötchen wird nicht gemacht ...

Warte eine Minute! Lebkuchenmann wird hier nicht benötigt. Der Teig hat eine andere Konsistenz für Brot im Ofen, mehr Flüssigkeit.

Haarnadelist die Maschine definitiv leistungsstärker als ein Brotbackautomat. Den Teig für Knödel-Nudeln kneten - Lied.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Ich werde für alle Fälle klarstellen. GASTRO QF-3470 knetet Teig für Nudeln, Knödel und Chak-Chak ohne diese Belastung. Was hat SD-255 im selben Prozess?

Die Haarnadel ist der einzige Nachteil des GASTRO ist sehr laut, wie ein Traktor.

Oh, Haarnadel, ich spreche von Kenwood. Sie sah ein Foto von einer Zigeunerin und trug mich weg! Übrigens funktioniert es auch wie ein Traktor. Und auf den Tisch springen.

[Freken Bock]

Freken BockIch dachte auch, dass der Basar anders ist ...

Tanya1962! Ich schrieb über den Traktor, aber über das Kneten ... Sie haben bereits geschrieben, um zu schreiben, aber irgendwie unsicher ...

Ich mache keine Knödel mit einer Haarnadel, aber ich mache jeden Tag Teig für Brot in einem Teigmischer, es stört gut, ich denke, ich werde den Knödelteig kneten, es ist kraftvoll.

[tanya1962]

Mädchen, Liebes, es gibt keine Kraft mehr für meine Damen. Schon sitzen und lesen, und im Stehen lese ich - alles wurde taub, meine Augen - auf einem Haufen. Bitte sagen Sie mir, welche Kraft ein Teigmischer wünscht, um Teig für Kuchen, Kuchen, Hackfleisch zu kneten - im Allgemeinen für einen Deletanten. Nicht für Fans cooler und komplizierter Mixe
tanya1962 , wo im Internet ist es möglich, Ihr lautes Modell zu sehen, aber ich kann in keiner Weise etwas finden?
Und ich verstehe immer noch nicht, welches Modell Boshik hat Kseney
Mädchen, hilf mir bitte bei der Entscheidung

geteilt durch 3,5-3,7 ungefähr. Die Mehrwertsteuer wird Ihnen an der Grenze zurückerstattet

Oh, kann ich Sie ein wenig quälen? In naher Zukunft gehen Freunde nach Israel und ein so fantastischer Preis für Kitchen Aid, dass ich nicht widerstehen kann, diesen 10-Kilogramm-Traum zu bestellen. Sagen Sie mir, in welcher Höhe der Mehrwertsteuer kann es auch unverschämt werden und herausfinden, dass an Feiertagen Rabatte gewährt werden?