Osterkuchen in einem langsamen Kocher

Ich habe auch 8 cm

Ich habe in Perfezza gekocht, wo ich sehr hoch gestiegen bin. Ich werde nicht sagen, wie viele in Zentimetern, aber in der Schüssel kroch ein fertiger Kuchen bis zu neun. das heißt, eine fast volle Schüssel.

Ich habe es ein zweites Mal gebacken (ich habe ein wenig Mehl hinzugefügt) - das gleiche Problem, der Deckel fiel durch. Aber der Kuchen selbst ist hoch, wie beim ersten Mal 9-10 cm.

[Zimt]

Zimt, vielleicht liegt das Problem im Mehl? Ich habe das schon ein paar Mal gehabt. Nicht mit diesem Kuchen, mit normalem Brot. schon wie nicht die ersten Proben in HP waren, das heißt, es scheint meine Hand gefüllt zu haben. und plötzlich wurde das Brot nicht mehr produziert. Zuerst dachte ich an meine krummen Hände, aber nach dem dritten Laib im Mülleimer fiel mir ein, dass Mehl schlecht sein kann. geändert - alles begann wieder zu klappen.

Vielleicht ein Kilogramm Mehl von einem anderen Hersteller kaufen ... aber was ist, wenn es hilft?

[Zimt]

ZimtEs scheint mir, dass das eingestürzte "Dach" nicht mehr anhält. Immerhin legen wir den Teig in einen vorgeheizten Ofen, aber hier ist er noch geeignet, bis die m / in-Temperatur ansteigt. Vielleicht müssen Sie den fehlenden Teig backen?

[SupercoW]

SupercoW2. aus einem anderen Mehl gebacken
svetlannaIch hatte die Idee, dass der Anteil reduziert werden sollte. Vielleicht ist nicht genug Platz für den Test? Der Kuchen stellte sich als 2. 11 cm heraus.

Vielen Dank für das Rezept! Dies ist mein erster Kuchen
Mein Bericht. Es stellte sich heraus, dass es nicht sehr hoch war, etwas mehr als 8 cm. Aber es war leicht und einfach zu machen, stieg schnell auf, fiel nicht heraus. Der Teig war überhaupt nicht flüssig. Es scheint nur, dass ich es ein wenig verkocht habe und den Cognac nicht bereut habe (die Farbe ist dunkel), aber jeder mochte es wirklich. Sie sagten, dass die gekauften viel schmackhafter sind (für die Bewohner von Almaty werde ich sagen, dass sie von Becker und Nazik stammen):
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Der Streifen ist der Schatten des Korbgriffs. Blüten aus Fruittella, Blätter aus Pseudofrucht "Kiwi".
Der einzige Nachteil (und dann nur für mich) ist Hefe. Es stellt sich heraus, dass ich auch in kleinen Mengen nicht stehen kann.

Ich möchte mich auch beim Autor für ein solches Rezept bedanken, es ist sooo einfach und sooo lecker, jetzt werde ich ständig backen, dieses Jahr nach 4 verschiedenen Rezepten gebacken, dieses war das billigste und einfachste, belegte aber nach dem Kuchen auf Sahne den 2. Platz, also denke ich weiter Einmal ist es nicht notwendig, einen Kuchen mit 20% Sahne zu backen. Mal sehen, was passiert. Der Kuchen selbst ist ein wenig opal. Ich dachte, er würde gehämmert, aber trotzdem hat er sich als weich, porös und saftig herausgestellt, genau so, wie ich es rate Wenn Sie mehr Rosinen, 2 Beutel Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen, bleibt Ihnen dieses Rezept auch nicht gleichgültig !!!)))))

Und ich war dieses Jahr nicht sehr zufrieden mit dem Rezept. Letztes Jahr war es aus irgendeinem Grund köstlicher.))) Die Konsistenz ist dicht und die Oberseite versagte erneut. Im Allgemeinen. Du kannst essen, aber ich werde es nicht mehr backen.

Und die ganze Zeit frage ich mich, wie ich diesen Kuchen bequemer machen kann? hatte niemand so einen Gedanken?

Und die ganze Zeit frage ich mich, wie ich diesen Kuchen bequemer machen kann? hatte niemand so einen Gedanken?

Ich weiß nicht, was Sie unter "komfortabler" verstehen, aber am Samstag habe ich zweimal experimentiert. Der erste entspricht fast dem Rezept, aber der Kuchen kam nur 8-8,5 cm heraus, und ich las hier, dass einige ihn unter dem Deckel hatten und entschied, dass die Hefe mich im Stich ließ.
Ich machte schnell eine zweite Charge von 1,5 Portionen mit lebender Hefe. Aber sie war rückversichert und machte sicher einen Teig. Dann fügte ich mehr Mehl hinzu und ließ es etwa eine Stunde lang aufgehen.
Es lief fast aus meiner Schüssel, es wuchs so aktiv.
ein dritter ausgewählt und in kleine Formen gebracht (um es zu versuchen, gingen große weg)
Infolgedessen kamen diejenigen von Multi und der ersten nach dem Rezept und der zweiten - auf Teig und mit viel Mehl - in Geschmack und Luftigkeit fast gleich heraus. Die zweite ist etwas höher, aber in Geschmack und Feuchtigkeit identisch.
Aber diejenigen, die ich zum Testen im Airfryer gekocht habe, sind feuchter (das Fehlen von Bodenheizung wirkt sich aus) und unmittelbar nach dem Backen schmeckten sie wie Brötchen. Ich war sogar verärgert. Aber am Morgen kühlten sie ab, reiften und wurden unglaublich lecker. Und im Kontext sind sie leichter.

Im Allgemeinen hat mir das Rezept gefallen.
Und das Ergebnis der Schwiegermutter

vollständiger - es ist dicker))), weil dieser Kuchen meiner Meinung nach eine Kreuzung zwischen Brot und Kuchen ist)))

Mir hat auch das Rezept gefallen! Meistens durch seine Leichtigkeit.
Es gab einen kleinen Fehler - das Dach fiel ein wenig. Aber da der Kuchen derselbe war, ohne sich zu verengen und zu vergrößern, habe ich ihn verkehrt herum dekoriert, er kam anständig und wunderschön heraus. Und wie lecker! Allen zu Hause hat es gefallen.
M. b. Jemand hat bereits seine Fehler analysiert und das Rezept geändert: Wie vermeide ich ein Absinken des Daches?

Danke für das Rezept. Meine ganze Familie mochte es.

Mir hat auch das Rezept gefallen! Meistens durch seine Leichtigkeit.
Es gab einen kleinen Fehler - das Dach fiel ein wenig. Aber da der Kuchen derselbe war, ohne sich zu verengen und zu vergrößern, habe ich ihn verkehrt herum dekoriert, er kam anständig und wunderschön heraus. Und wie lecker! Allen zu Hause hat es gefallen.
M. b. Jemand hat bereits seine Fehler analysiert und das Rezept geändert: Wie vermeide ich ein Absinken des Daches?

Ich auch, also sackte ein Osterkuchen in der Mitte zusammen, aber ich glaube, ich habe ihn beim Heben im Cartoon überbelichtet.

Danke für das Rezept. Beim ersten Mal hat alles geklappt. Vielleicht wirkt sich der frühere Beruf eines Kochs aus. Es ist schade, dass es niemanden gibt, für den man Gerichte und allerlei Leckereien zubereiten kann. Es gibt eine Sache, aber dieses Rezept ist näher am Kuchen, aber nicht am Kuchen. Ich machte ein anderes nach dem Rezept meiner Großmutter mit frischer Hefe, Teig, mit geschlagenem Eigelb und Weiß. Der Effekt stellte sich heraus und ich mochte es mehr und der Geruch ist wie ein echter Osterkuchen. Danke an alle.

Habe das erste mal gemacht. Großartig aufgestanden. Aber als ich es aus dem Multi nahm, klebte er etwas am Boden. Infolgedessen stiegen einige von ihnen auf den Teller, andere blieben im Multikocher. Ich war jedoch verärgert.

Danke für das Rezept! Zum ersten Mal in Shtebochka gebacken, stellte sich heraus, dass es sich um einen großen Kuchen handelte! Wirklich einfach und leicht und leckeres Rezept. Danke an den Autor! Ich werde wieder backen!

Mädchen, wer hat diesen Kuchen noch gekocht? Ich möchte es versuchen ...

Mädchen, wer hat diesen Kuchen noch gekocht? Ich möchte es versuchen ...

Seit 8 Jahren backe ich es jedes Jahr
Ich gehe hinein, erinnere mich an das Rezept und backe wieder.
Mir wurde klar, dass ich definitiv einen Teig brauche, und ich mache 2 Aufstiege in der Multicooker-Schüssel, dann lege ich sie in die Formen und backe im Ofen