Osterkuchen in einem langsamen Kocher

Ich habe heute gebacken) Es hat nicht sehr gut geklappt)

Ich erzähle)
Ich habe zum ersten Mal gebacken, ich habe das ganze Thema nicht gelesen, vergebens, wahrscheinlich gibt es gute Ratschläge. Nun, es ist zu spät, um darüber zu sprechen.

Damit. Marke 501
Anfangs war es so:

Flüssig, aber alles ist nach Rezept, außer Wasser und trocken. Milch - flüssige Milch

Nach 2 Stunden auf "Joghurt"

Ich musste gehen, das Gebäck legen. Also würde ich immer noch stehen lassen. Und sie schaltete es ein, wie es geschrieben steht 65. Es war anscheinend mehr notwendig. Aber in Ordnung ..
Folgendes ist passiert:


Ich drehte es um, leider ohne Kuppel. Die Höhe beträgt genau 9 cm. Ich habe es nicht mehr verschmiert, da dies kein Kuchen mehr ist.

Schnitt:


Der Geschmack von Osterkuchen ist ja. Aber. Er ist irgendwie nass. Als ob nicht gebacken (hier geht es um Backzeit).
Und der Boden und die Seiten, wie Sie sehen können, mit einer guten Kruste. Anscheinend wäre es besser, es umzudrehen und für 20-30 Minuten. Aber wenn Sie es herausnehmen, können Sie nicht sehen, was sich darin befindet, und nicht ich habe ihm zugehört, sondern mein Ehemann. Also, vielleicht habe ich ein Match versucht)

Hier ist eine Erfahrung)
Hat jemand ein Foto gezeigt, wie der Teig im Idealfall aussehen sollte, Konsistenz? Es würde für die Zukunft helfen. Ich habe es eindeutig flüssig. Vielleicht wäre ein halbes Glas Mehl besser gebacken worden.

Und ich liebe diesen Kuchen gerade wegen der Feuchtigkeit.

Nicht zu verwechseln mit Undurchlässigkeit

Nun, hier möchte ich meinen Backbericht zeigen. Ich weiß nicht, was drin ist, weil ich es heute herausnehme. Aber es war auf jeden Fall gebacken, stieß ihn mit einem Spieß von verschiedenen Stellen an und kletterte überall trocken heraus. Gestern hatte ich keinen guten Tag mit Backen, aber es gab einen Grund ...
Sie ließ alle Backwaren ihren Lauf nehmen, rutschte für eine Weile irgendwohin, irgendwo war ich überhaupt nicht zu Hause. Hat Butter in einem Brotbackautomaten, entsetzt, beängstigend ihn anzusehen. Und dieser wurde nach dem Rezept gemacht. Lviv Hefe, der Hut war ...
Nun, eigentlich der Kuchen selbst. Schau nicht auf den Teller, er fährt jetzt in ungefähr 30 Minuten nach Simferopol.

gestern in der Nacht habe ich so einen Kuchen gebacken. Wir sind nicht sehr viel. Zu süß und zu feucht. Ich werde Öl von Elena Bo backen.

Und hier ist mein Osterkuchen:


Größe 10 cm, Gewicht 1270, ich weiß nicht, wie ich schmecken soll, wir werden es bei der Arbeit versuchen, aber ich hoffe wirklich, dass alles gut wird

Danke für das Rezept. Es wird immer noch in einem langsamen Kocher gebraut, aber aus dem Ofen in Bechern haben sie es bereits aufgefressen. Richtig, Sie müssen kein überschüssiges Mehl hinzufügen, das Dach platzt gut, die Klingen im Kulich sind mit Glasur bedeckt

Meins auch nur gebacken, abgekühlt

Hier ist es meins, von Multi !!

Und ich habe schon Kuchen fertig, der größte ist aus Mulk und die kleineren werden im Ofen gebacken !!!!

Ich habe gestern einen Kuchen gebacken, also ist mein Dach komplett zusammengebrochen: das: Vorher habe ich ihn zweimal gebacken, alles war in Ordnung. Kann mir jemand sagen, worüber ich mich geirrt habe? Der Teig wurde etwas dicker geknetet als bei Pfannkuchen; trennte sich für 3 Stunden, wuchs sehr gleichmäßig bis zu 9 (Panas 18). 65 Minuten backen, verstanden - statt der Kuppel nur ein Loch! So verärgert. Ich warte auf deine Tipps.

Also habe ich meinen Kuchen vor einer halben Stunde dekoriert. Die Höhe betrug fast 11 cm (fast wie auf dem Foto vom Sommer). Nur mein Dach fiel ein wenig an einer Stelle. Nicht kritisch. In diesem Jahr habe ich lange Zeit nicht in einem Slow Cooker geprüft: nur eine halbe Stunde für alles über alles. Zuvor stand der Teig (nach dem Kneten in HP) eine halbe Stunde in einem Gärschrank in einer Brotmaschine und begann schnell zu wachsen. Wir werden es morgen probieren, wenn unser Sohn heute keinen Bissen nimmt.

Gestern habe ich diesen Kuchen 1 Mal gebacken, ihn in KhP gemischt, lebende Hefe 20 g, Mehl etwas etwa 40 g hinzugefügt, ihn in Milch geknetet, dann in einem Cartoon auf einem Proofer, Erhitzen-Joghurt-Erhitzen in 1,5 Stunden auf 10 gewachsen, sofort 1 Stunde gebacken Ich nahm es heraus, drehte es um und backte es für weitere 10 Minuten, alles ist in Ordnung, groß, schön, Höhe 10-11 cm.
Heute ist es überhaupt nicht auf den gleichen Produkten aufgegangen, hat mehr als 4 Stunden gewartet, es zum Backen gebracht, ist beim Backen ein wenig aufgestiegen, hat beschlossen, es zu schneiden, um zu sehen, ob es roh oder normal ist, aber der Teig ist schwer und dicht. Warum es passiert ist, gibt es keine Antwort

Gestern habe ich diesen Kuchen 1 Mal gebacken, ihn in KhP gemischt, 20 g lebende Hefe, etwas Mehl etwa 40 g hinzugefügt, ihn in Milch geknetet, dann in einem Cartoon auf einem Proofer, Erhitzen-Joghurt-Erhitzen in 1,5 Stunden auf 10 gewachsen, sofort 1 Stunde gebacken Ich nahm es heraus, drehte es um und backte es für weitere 10 Minuten, alles ist in Ordnung, groß, schön, Höhe 10-11 cm.
Heute ist es überhaupt nicht auf den gleichen Produkten aufgegangen, hat mehr als 4 Stunden gewartet, es zum Backen gebracht, ist beim Backen ein wenig aufgestiegen, hat beschlossen, es zu schneiden, um zu sehen, ob es roh oder normal ist, aber der Teig ist schwer und dicht. Warum es passiert ist, gibt es keine Antwort

Das Gleiche: Gestern habe ich nach dem gleichen Rezept gebacken, aus den gleichen Komponenten 2 Pascs in HP - wiederum.
Eine stieg auf eine Höhe von 19 cm. Die zweite - 12 cm.
Wenn man an die Wände von Ostern drückt, fühlt man, dass einer (hoch) locker und luftig ist und der zweite dicht.
Aber ich bin nicht verärgert - der Teig wird immer noch lecker sein.
Und ich mag sogar dichtes Ostern mehr und nicht ähnlich wie im Laden ... keine ... Nur das Gefühl, dass luftig ...

Und ich habe praktisch kein Ostern bekommen. Es stellte sich heraus, dass es sehr dicht und 6 Zentimeter hoch war ... es stand in einem Multi-Proof-Test für 2,5-3 Stunden. Es schmeckt trocken, aber man kann essen ... Ich dachte, es wäre besser.

Danke für das Rezept. Es ist natürlich schlecht, dass die Zutaten nur in Gramm sind, diejenigen, die faul sind, Waagen zu kaufen, sind nicht sehr praktisch
Ich backte 50 Minuten in einem Slow Cooker und knetete den Teig in HP. Sie schmorte Joghurt für 1,5 Stunden auf dem Programm, stieg nur zweimal auf. Kulich stand bis zum Morgen im Cartoon, weil ich mich hinlegte, um meinen Sohn zu füttern, und einschlief. Es stand gut, befeuchtete das mit Trockenhefe gebackene nicht. 3 Teelöffel. Wenn Sie diesen Teig in kleinen Portionen im Ofen backen, müssen Sie weniger Mehl hinzufügen, da er sonst das Dach zerreißt. Danke! Sehr hilfreich mit dem Rezept!
Das Foto ist natürlich nicht informativ, aber trotzdem ...

Es ist natürlich schlecht, dass die Zutaten nur in Gramm sind, diejenigen, die faul sind, Waagen zu kaufen, sind nicht sehr praktisch

Und für mich genau richtig. Im Gegenteil, ich verliere mich, wenn das Rezept in Gläsern geschrieben ist

Danke für das Rezept! Leckere Osterkuchen!
Und hier ist mein Multicooker-Kuchen:

[Taube]

Mädchen! Lassen Sie uns hier Rezepte für Kuchen in Multicooker werfen, bewährt. Ich denke, der Autor wird nichts dagegen haben Taube und erscheint selten.
Es ist wirklich eine solche Option im Dienst, um überhaupt nicht ohne Backen zu bleiben, wer Probleme mit dem Ofen hat - ich bin gestern vorgestern herumgesprungen - und schließlich habe ich einen guten elektrischen 39-Liter-Desktop (durchschnittlich groß), der so übergeschraubt ist sho dieser Kuchen schien mir wieder der leckerste.

Ich habe es auch gefunden, es genau nach der Technologie ausprobiert, es hat mir auch gefallen. Und der Teig passt perfekt und schneller in PS als bei diesem Kuchen. Probieren Sie es aus, es liegt eine Woche vor Ihnen, nachdem der Pfad wiederbelebt wurde. Sie können mindestens jeden Tag backen, verteilen und essen. Die Zeit ist so golden, Gott hat alle am Leben, lass alle versuchen

Irishka, danke für das Rezept, ich werde es versuchen.

Ich habe am Samstag so einen Kuchen gebacken. Köstlich! Ich backte in einem Schnellkochtopf, drehte ihn (vergeblich) um, während ich ihn hin und her drehte und eine Seite zerknitterte. Aber insgesamt - ein hervorragendes Ergebnis! Mama sagte, es schmeckt besser als Myasoyedovsky. Aber für mich sind das ganz andere Kuchen, jeder ist auf seine Weise gut. Dieser ist wie ein Kuchen, dessen Struktur bröckelig ist.
Und so möchte ich fragen - ist das alles so bröckelig oder bin es nur ich? Direkt eine Blockade, es ist unmöglich, ein Stück mit Butter zu beschmieren (sobald Sie es leicht mit einem Messer und Butter drücken, zerfällt es sofort in Krümel), noch ist es normal, ein langes Stück in die Hand zu nehmen - es fällt auseinander. Habe ich es ausgetrocknet oder ist es das, was er ist?

Aber in seiner Einfachheit ist das Rezept einfach hervorragend!

Ich habe nicht bemerkt, dass ich zu klein war (aber ich esse ohne Butter, also)

Es lohnt sich wahrscheinlich, es in MV zu versuchen, da in SV alle feuchten Backwaren trockener sind. Vielleicht habe ich es gerade ausgetrocknet?

Und so möchte ich fragen - ist das alles so bröckelig oder bin es nur ich? Direkt eine Blockade, es ist unmöglich, ein Stück mit Butter zu beschmieren (sobald Sie es leicht mit einem Messer und Butter drücken, zerfällt es sofort in Krümel), noch ist es normal, ein langes Stück in die Hand zu nehmen - es fällt auseinander. Habe ich es ausgetrocknet oder ist es das, was er ist?

Ich war auch sehr bröckelig, ich habe es sogar mit einem Löffel beendet. Aber ... schmerzhaft lecker !! Ich werde sowieso backen !!

Ich war auch sehr bröckelig, ich habe es sogar mit einem Löffel beendet. Aber ... schmerzhaft lecker !! Ich werde sowieso backen !!

Vielen Dank! Ich dachte wirklich, ich hätte etwas Schmerzhaftes erfunden. Und ich habe versucht, es aus Gewohnheit mit Öl zu beschmieren, ich liebe eine Paste und mit Butter. Aber all die Kuchen davor hatte ich mehr Struktur wie Brot und nicht sehr süß, also mit Butter genau richtig. Und dieser, ja, wie ein Cupcake, muss man ihn wie einen Cupcake schneiden und ohne irgendetwas essen.
Heute habe ich die Überreste verschiedener Kuchen - diesen, Myasoedovsky in einem Slow Cooker und meine Mutter im Ofen. Alles lecker, jeder auf seine Weise.

[Taube]

Guten Abend!

Letztes Jahr hieß mein Kulich von KHP "süßes Brot" und ich beschloss dieses Jahr, ein anderes Rezept auszuprobieren. Es gibt keinen Ofen (ich kann nicht wählen, ich werde nicht kaufen)
Aus diesem Grund suchte ich nach verfügbaren Rezepten und fand hier zwei, eines davon nur im Cartoon. Ich beschloss, beide zu backen.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker
Vielen Dank Taube und alle, die an seiner Entwicklung und Anpassung teilgenommen haben



Cartoon Panasonic 18

Ich habe diesen Kuchen heute auch gebacken. Da es kein Foto gibt, hatte ich keine Zeit, ein Foto zu machen. Es stellte sich als sehr groß heraus. Sie haben bereits angerufen und gesagt, dass der Kuchen sehr lecker ist. Aber es gibt eine Sache. Der Kuchen ist sehr bröckelig. Wie zu Ostern kann man es nicht abschneiden und in die Hand nehmen. Ich musste über einen Teller essen.
Mädchen, sag mir, was du da hinzufügen musst, damit es nicht bröckelt?

Mädchen, gebackener Kuchen heute, es stellte sich als seltsam heraus, aber du kannst essen ... sag mir, wie lange brauchst du, um weiter zu heizen? Ich habe wahrscheinlich überbelichtet, es waren mehr als zwei Stunden)))

Beim Erhitzen musste 20 Minuten gehalten werden!
Dove, vielen Dank für das Rezept, es kam groß, schön und sehr lecker Osterkuchen!

Ich habe diesen Kuchen heute auch gebacken. Da es kein Foto gibt, hatte ich keine Zeit, ein Foto zu machen. Es stellte sich als sehr groß heraus. Sie haben bereits angerufen und gesagt, dass der Kuchen sehr lecker ist. Aber es gibt eine Sache. Der Kuchen ist sehr bröckelig. Wie zu Ostern kann man es nicht abschneiden und in die Hand nehmen. Ich musste über einen Teller essen.
Mädchen, sag mir, was du da hinzufügen musst, damit es nicht bröckelt?

Ich bin auch zusammengebrochen, aber in Maßen könnte man es mit Öl beschmieren und in die Hand nehmen. Aber ich habe es trotzdem auf Teig gemacht, der Teig war reif und die Struktur erwies sich als elastischer. Und ohne Teig ergibt sich mehr Shortbread-Teig.

Ich mache auch einen vollständigen Zyklus auf dem Teig mit Proofing auf dem Teigmodus. Dies verleiht ihm Geschmack.

Ich habe meine letztjährige Nachricht über diesen Kuchen gelesen. Ich bin ein Narr. Er war der langweiligste! Am ersten Tag - ein Cupcake, am nächsten besser, am dritten - noch besser. Und am vierten. - DIRECT KULICH !!!! Ich werde es backen !!!!

Man hat das Gefühl, dass die Leute begonnen haben, sich vorzubereiten ...

Stolperte über dieses Rezept. Wir sollten versuchen, in Shtebe zu backen. Olga, ich habe deine letztjährige Nachricht gefunden. Oooh, wir lieben den "süßen und nassen" Osterkuchen. Danke für den "Kick" zu diesem Rezept.

Er ist wirklich der beste, den ich je gegessen habe! Sie müssen ihn nur "erreichen" lassen.

Ich werde auf jeden Fall backen. Vielen Dank

[IRR]

IRR, JiriIch möchte Osterkuchen proben. Sie haben geschrieben, dass Sie Teig für diesen Kuchen gemacht haben. Ich habe also Fragen. Wenn es nicht kompliziert ist, sagen Sie es mir bitte.
1. Was von den Komponenten, die Sie in den Teig aufgenommen haben?
2. wie viele Hast du den Teig vor dem Kneten fermentiert?
3. Wo hast du es gemacht - in HP oder so, in einer Schüssel?
4. An was Temperatur?
Nun, ich hatte Fragen zurück!
Und noch eine Frage für alle: Mädchen, und wer von euch hat Hefe verwendet Saf-Moment für Muffins in einer gelben Packung(schnelles Reagieren)? Mein Mann brachte mehrere Packungen mit, aber ich zögere, mich ihnen zu nähern.
Das sind die Hefen:

Eine Frage für alle: Mädchen, und wer von euch hat Saf-Moment-Hefe für Muffins in einer gelben Packung (schnell wirkend) verwendet? Ich wage es nicht, mich ihnen zu nähern

Im Allgemeinen habe ich die Hefe selbst herausgefunden. Ich habe versucht, Baguettes darauf zu backen. Ich habe alles nach einem bewährten Rezept gemacht, aber anstelle meiner üblichen Hefe habe ich dieses verwendet. Infolgedessen stieg der Teig zweimal mehr als gewöhnlich an, und die Produkte erwiesen sich als größer. Mir wurde klar, dass diese Hefe wirklich besser zum Backen ist, zumal sie nach Vanillin riecht.
Ich habe diese Frage herausgefunden, aber andere sind geblieben. Mädchen, kannst du helfen? Nun, ich bin kein Experte für Teige ...

Entschuldigung! Aber ich bin für Gerechtigkeit. Heute habe ich gebacken ....... es stellte sich heraus, dass es ein gewöhnliches süßes Brot war ..... es riecht nicht einmal nach Kuchen .......

[Mailand]

Mailandoder vielleicht lass ihn sich hinlegen. Wie Olga an der Spitze

Hallo, gestern habe ich einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken, Polaris 0520 HELL in einem Multikocher 40 Minuten + 10 Minuten auf der Heizung gebacken, gut gebacken, mir hat auch der Geschmack sehr gut gefallen, das einzig Negative, die Bodenkruste wurde abgestanden genug. Mädchen, kann jemand auf das gleiche Problem stoßen, hilf mir, es zu lösen!

Natalishka, hast du bei Shteba gebacken? Wie ist es passiert? Welcher Modus ist besser einzustellen?

Sagen Sie mir, wenn Sie anstelle von Milchpulver hausgemachten Teig in den Teig gießen, wie viel brauchen Sie?

Guten Morgen, ich habe überhaupt kein Milchpulver und Wasser hinzugefügt, ich habe 200 ml normale Milch genommen

Sagen Sie mir, wenn Sie anstelle von Milchpulver hausgemachten Teig in den Teig gießen, wie viel brauchen Sie?

Vielleicht noch relevant. Wenn ich anstelle von Wasser Milch nehme, egal welchen Fettgehalt, nehme ich sie nach dem Rezept

Guten Tag an die Mitglieder des Forums. In diesem Jahr beschloss sie erneut, dieses Rezept in Brand's Multicooker zu backen.
Nun, was soll ich sagen, wie im letzten Jahr dauerte das Proofing im Joghurtmodus genau 3 Stunden. Weniger ist im Allgemeinen unmöglich.
Gut aufgestanden. bis zum Deckel. aber in der Nacht kühlte es ab - das Dach fiel trotzdem herunter. Ich weiß nicht, was der Grund ist. Aber sie fiel aus.
Lass es uns probieren. Ich hoffe es wird wie letztes Jahr lecker)))
ja, und ich nehme gebackene Milch) es ist duftend!

guten Tag!
beschlossen, das Rezept zu versuchen.
Wasser + Milchpulver durch 2,5% Fettmilch ersetzt. der Rest bleibt unverändert. Ich habe etwas weniger Hefe hinzugefügt als nach dem Rezept.
Alles verlief reibungslos und wurde im Pizzamodus in HP geknetet. Der Teig stellte sich wie dicke saure Sahne heraus.
Nach dem Eingießen in MV (Panasonic 18) und 15 Minuten in den "Heiz" -Modus versetzen.
Als der Teig die 8er Marke erreichte, schaltete ich das "Backen" für 65 Minuten ein.
Am Ende der Zeit stieg der Teig fast unter den Deckel, aber die Oberseite wurde nicht gebacken.
links für weitere 45 Minuten - am Ende fiel die Spitze durch. Beim Backen roch es nach Hefe, nicht nach Gewürzen
Ich habe es wie gebacken bekommen, aber das Oberteil ist nicht gut.
Gibt es Optionen, was ist mein Problem?

[Zimt]

Zimt,
Bei mir hat es genauso geklappt.

Ich denke, der Hauptgrund ist zu dünner Teig, das heißt, am Ende nicht genug Mehl.

[CurlySue]

CurlySueIch habe das Thema gelesen, aber ich habe nicht alles gemeistert, die Mädchen schreiben, dass es so scheint, als ob dies notwendig ist.
Am Ende wurde es gebacken. es stellte sich heraus, dass es zart, leicht feucht, luftig (sogar in der versunkenen Spitze) und sehr bröckelig war.
Wenn Sie es auf den Kopf stellen, sind die Gruben nicht sichtbar

tat auf "Lviv" Hefe, stieg mit Mühe für 4-5 Stunden. 1h20min gebacken.
Ich werde Ihnen nicht sagen, wie es schmeckt, aber es stellte sich heraus, dass es nicht sehr hoch war, ungefähr 8 cm, Gewicht 1250 g.

Mädchen, wie groß bekommst du einen Kuchen?
Es ist sehr wichtig zu verstehen, ob dies eine normale Höhe ist oder die Hefe zu wechseln