Pitta

Pitta

Kategorie: Hefe Brot

Küche: serbisch

Zutaten
Weizenmehl	1,8 - 2 kg
Warmes Wasser	1 Liter
Salz	2 TL
Pflanzenfett	2 EL. l.
Hefe	1 Teelöffel

Kochmethode

Hefe in Wasser auflösen, Salz, Öl hinzufügen und umrühren. Gießen Sie nach und nach Mehl ein und kneten Sie einen weichen Teig (weicher als Knödel). Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 3-4 Stunden lang an einen warmen Ort (zweimal kneten).
In Koloboks teilen und Kuchen herausrollen (mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde stehen lassen
Sie können im Ofen bei 230 Grad oder in einer heißen Pfanne backen: In eine heiße Pfanne geben und etwas erhitzen, dann umdrehen, sobald es aufbläht, umdrehen. Umdrehen, bis das Pitta gut aufgeblasen ist. Beobachten Sie einfach, wie das Pitta nicht brennt

Hinweis

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Pitta zum Backen



Struktur:

- 0,5 TL. Hefe
- 0,5 TL. Salz-
- 0,5 EL. l. Pflanzenöl
- 500 g Mehl
- 250 ml warmes Wasser

Vorbereitung:

Wir geben alle Zutaten in einen Eimer des Brotbackautomaten (gemäß den Anweisungen) und versetzen sie in den "Teig" -Modus. Wenn der Teig fertig ist, teilen wir ihn in Koloboks (ich bekomme 8-9 Stück). Wir rollen jedes Brötchen zu einem Kuchen und lassen es 40 Minuten lang auf dem Tisch liegen, wobei wir es mit einer Serviette bedecken. Nach dieser Zeit backen wir entweder im Ofen oder braten in einer heißen Pfanne: Legen Sie den Kuchen in die Pfanne und drehen Sie ihn auf die andere Seite, sobald die ersten Wellen auf seiner Oberfläche auftreten. Pitta schwillt an, ist auf beiden Seiten braun und du bist fertig.

Ich habe Pittas gebacken, sie waren wie auf dem Foto, aber aus Stein. Ist das Backen im Ofen ein Fehler? Vielleicht gibt es ein Geheimnis?

Ich habe Pittas gebacken, sie waren wie auf dem Foto, aber aus Stein. Ist das Backen im Ofen ein Fehler? Vielleicht gibt es ein Geheimnis?

Der Ofen muss sehr heiß sein und die Pitas sind sehr schnell gebacken. Probieren Sie andere Rezepte https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Alles wird gut gehen. Viel Glück.

[Laune]

LauneDer Ofen war sehr heiß und etwa 15 Minuten lang gebacken. Viel? Vielleicht ist es besser in einer Pfanne?

In einer Pfanne? Hmm ... probieren Sie es aus, aber die Pfanne sollte trocken, sehr heiß und vorzugsweise mit einem Deckel sein. Ich persönlich mochte es besser im Ofen. Die Gruben werden nicht länger als 5-7 Minuten bei maximaler Temperatur gebacken. Wenn mehr, werden sie zu Stein.

[Laune]

Laune Sie wissen, dass die Pittas nach 10 Minuten nicht braun waren, ist das in Ordnung?
Lassen Sie uns das Brot fertig machen und den zweiten Versuch machen, ich mag Pittas wirklich. Ich habe echte gegessen, ich weiß, was sie sein sollten, und als ich üppige Bälle im Ofen sah, war ich begeistert, aber es stellte sich früh heraus.

In meinem Ofen fallen die Gruben auch nicht rosig aus. Entweder rötlich und trocken oder weiß und weich. Anscheinend ist die Qualität des Ofens neidisch. Probieren Sie es in einer Pfanne, ich backe in Gusseisen, es wird appetitlich, weich und rötlich.

Zigeunermädchen - wird es in einem gusseisernen Wagen klappen, da es keine gusseiserne Pfanne gibt

[Zigeuner]

Zigeuner Kann ich Pitta öffnen, während ich in einer Pfanne koche?
Ist es besser, einen hohen Deckel zu nehmen?

Ja, Sie können den Ofen in allem probieren. Die Hauptsache ist, dass das Geschirr trocken und gut erhitzt ist und vorzugsweise einen dicken Boden hat. Legen Sie besser die Seite, auf der der Kuchen lag und stieg, damit die richtigen Löcher im Inneren erhalten werden. Mit einem Deckel abdecken, dann öffnen, umdrehen ... Wenn Sie mehrere Stücke backen, werden Sie verstehen, wie gut es in Ihrem Geschirr ausgeht.

[zwischen]

zwischenSie probieren trotzdem andere Rezepte aus. Im Ofen wurde ich golden, nicht braun. Auf der Pfanne stellten sich Flecken heraus ...

[Laune]

Laune und ich wollte deine, diejenigen, die die zweiten sind. Ich beschloss, einen im Ofen und den anderen in einer Pfanne zu machen. Und dann, je nach Situation.

Im Ofen gebacken, stellte sich heraus, wie es sollte - weich und golden. Und köstlich!
Danke für das Rezept!

Heute habe ich versucht, einen Pitta-Bericht zu backen: Das Teiglied, das unter dem Nudelholz quietschte, fiel in der Pfanne besser aus. Und ich habe auch ein paar Fehler gemacht: Die Becher müssen klein gerollt werden, dann quellen sie gut auf, schließen Sie unbedingt den Deckel. kam trocken im Ofen heraus, ich denke die Temperatur ist nicht genug. aber es schmeckt wie unsere Tandoor-Kuchen, na ja, natürlich schmackhafter, hausgemacht, aber im Allgemeinen hat es mir gefallen. Vielen Dank !!!!

[250-275]

Tolles Rezept!
im Ofen gebacken.
Die Temperatur betrug 250 - 275 Grad
Es war kein Wasser im Ofen
Leider war die zweite Charge nicht sehr erfolgreich, anscheinend hat es uns nicht gefallen, dass wir die Gruben vom Tisch auf das Backblech verschoben haben.

Um oben schön zu sein, ist es ratsam, mindestens ein wenig Pita-Öl einzufetten.

damit.
knetete den Teig
rollte die Kuchen aus
wartete 40 Minuten
in einen vorgeheizten geschoben 250-275 Grad Ofen
über 7 Minuten Ich habs.

Die Boxen waren wunderschön und hart, warteten 5 Minuten, um sich abzukühlen und zu setzen im Polyethylen Paket... im Laufe der Zeit Sie sind weich.

Ich habe es getan))))) Schmollend Das einzige, kmk, für meinen Ofen ist der Teig straff, auch wenn Sie die "Pelmeni" stören (oder ich bereue es zu sehr, aber der Teig mischt sich nicht)

Am Morgen werde ich versuchen, wie es sollte, jetzt habe ich meinem Mann ein kleines Stück gestohlen. Fotos werden auch morgen sein

Kann jemand interessiert sein zu sehen, wie Fladenbrot in Israel gebacken wird

ÜBER! Ich habe Pitta gemacht! Die Luftballons waren auch aufgeblasen, aber der Geschmack stellte sich heraus ... nun, frischer flacher Kuchen ... nun, nein ... ich war zuerst so verärgert. Und dann sagte ein kluger Mann, dass sie mit Füllung grunzen sollten. Ich peitschte schnell Mayonnaise auf, rieb den Käse, schalt den salzigen Fisch, Dill ... schnitt das Pitta und die Füllung dort. Leute, das ist einfach unbeschreibliches Gewicht !!!! Der Ehemann sagte, dass sie dies immer tun würde, er würde zur Arbeit gehen, für einen Snack.

Ich habe sie vorgestern zum Abendessen gebacken (im Ofen). FANTASTISCHE "Taschen"! Ich habe es mit Weizenbrei in gekochter Brühe und viel Käse gefüllt (ich liebe Käse einfach). "Aus dem Bauch" gegessen !!!
(Ich hatte keine Zeit ein Foto zu machen)

["Teig"]

in den "Teig" -Modus versetzen. Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in Koloboks

Mädchen, eine Frage für diejenigen, die Pita nach diesem Rezept gebacken haben. Modus "Teig"Ich meine nur kneten, ohne zu prüfen? Das heißt, geknetet und sofort in Kugeln geteilt? Entweder impliziert es "Hefeteig"(Kneten + Proofing)?

[Wenig]

WenigIch mache es ohne Proofing - ich habe eine Notiz aus dem Rezept für Grießkuchen von Stérn genommen

Und im Originalrezept trotzt Lola

[Alexandra]

Alexandra
Vielen Dank!

Und im Originalrezept trotzt Lola

Aber ich habe nicht gesehen wo Lola Erwähnt es ...