Kuchen "Air Snickers"

Die Tochter bat darum, einen Kuchen für einen Freund zu backen, der Turnschuhe liebt. Die Entscheidung wurde in einer Minute getroffen. Lange komme ich hierher, lese und komme zurück.
Ich backte zwei riesige Kuchen und schnitt sie in zwei Hälften. Habe alles nach dem Rezept gemacht. Ich fügte der Sahne einen Löffel Nussbutter und kleine Marshmallows hinzu. Ich danke Ihnen allen für die Wissenschaft

Das Mädchen heißt Rima (mit einem M) und ihre Freunde nennen sie RimAs. Sie baten darum, so zu schreiben.)) Und sogar Spielzeug wurde für ein erwachsenes "Kind" eingeführt

und doch ... eine sehr traurige Geschichte mit Elena ((

Hinzugefügt Samstag, 15. Oktober 2016, 15:54 Uhr

Auf dem Foto sieht es klein aus, aber es ist RIESIG)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, es ist ein sehr schöner Kuchen. Jeder möchte auch nur für einen Moment in die Kindheit eintauchen.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, danke)) Ich bin mehr über das Backen, Kuchen sind sooooo selten, aber wie kann man Studenten ablehnen ..

Sagen Sie mir bitte, sollten die Kuchen gerade trocken-trocken sein? Oder habe ich sie ausgetrocknet?

[Nyufab]

Nyufabübergetrocknet. Fügen Sie der Sahne etwas saure Sahne hinzu, sie wird besser gesättigt, der Kuchen wird gerettet.

Svetta, danke. Ich las alle Seiten noch einmal durch, aber als ich anfing zu backen, verstand ich nicht, wann es besser wäre, den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Ich machte den Kuchen neu, nahm ihn nach dem Rezept, teilte ihn aber in zwei Teile. Also 2 mal. Mit Sahne bestrichen, Sahne hinzufügen. Die Sahne ist sehr lecker. Mädchen, sag mir bitte, je besser die Seiten zu beschichten sind, welche Art von Creme, damit die Kanten eben sind (nicht unter dem Mastix).

[Nyufab]

NyufabIch backe bei 160 Grad. 25-28 Minuten ohne Konvektion. Der Kuchen ist angenehm vergoldet - es bedeutet, dass er fertig ist.
Ich persönlich beschichte die Seiten nicht, lasse es so wie es ist, wie ein nackter Kuchen, ich mag es.

Guten Tag. Und hier ist mein Kuchen

Liebe Leka, ich habe dich nicht im Forum gefunden. Aber jetzt werde ich mich immer mit einem freundlichen Wort an dich erinnern, denn die Kuchen nach deinem Rezept haben mich einfach mit ihrem Geschmack und ihrer Ungewöhnlichkeit überrascht. Helle Erinnerung an dich und Ruhe in Frieden.

[Leka]

Guten Tag allerseits!
Oh, mit meinem Kuchen ist etwas schiefgegangen ... Mädchen, sag mir, was für ein Teig in Bezug auf Plastizität sein soll, wenn du ihn mit einem Nudelholz rollst oder damit du ihn mit deinen Händen verteilen kannst? Es scheint mir, dass ich mehr Mehl als nötig hineingegeben und es in den Ofen überbelichtet habe. Es stellte sich heraus, dass die Kuchen auch am dritten Tag nicht eingeweicht waren. Es ist natürlich trotzdem lecker, aber ich möchte eines Tages wiederholen, den Teig weicher machen.
Hier poste ich ein Foto, vielleicht greift dein scharfes Auge sofort alles))
Ich habe 4 Eier gemacht, Form d22 cm, 5 Kuchen ausgerollt, obwohl es scheint, wenn Sie wie in gezählt Leka Es hätte 7 sein sollen, aber ich kann es mir nicht vorstellen, also waren sie dünn wie ... Originalcreme, Kondensmilch. zwei Kuchen 160 Grad gebacken. mit Konvektion für 30 min.

Tatyana, ich mache den Teig streng nach dem Rezept, es ist wie ein Shortbread, leicht auszurollen und fühlt sich ölig an. Und ich mache die Creme fast 2 mal mehr ... Ich mag es, sie reichlich zu verschmieren. Und ich lege die Nüsse auch mit einem Nudelholz in die Kuchen, wenn ich sie sofort ausrolle. Ich lege den Kuchen hinein, bedecke ihn mit einer Folie, rolle ihn auf die Folie, bestreue ihn dann mit Nüssen und rolle ihn wieder aus ... nun, dann lege ich die Nüsse auch beim Schälen hinein),) im Allgemeinen habe ich viel cremige Nuss)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @Ich habe den Film auch darauf aufgetragen und ausgerollt. nächstes Mal werde ich es weniger im Ofen halten

[Zhannptica]

ZhannpticaFügte der Sahne einen Löffel Nussbutter und kleine Marshmallows hinzu. Was ist schmackhafter?

[Moskvichk @]

Moskvichk @Ich mochte die Idee, Nüsse mit einem Nudelholz in den Kuchen zu rollen. Ich habe diesen Kuchen auch oft gemacht, dieser Kuchen ist der beliebteste Kuchen von Männern in unserer Familie.
Ich mache den Teig auch streng nach dem Rezept und schlage die Sahne doppelt so oft. Das letzte Mal, als ich es tat, beschloss ich, die Kondensmilchcreme mit saurer Sahne niederzuschlagen, es gefiel mir nicht wirklich. Ich beschloss, nicht mehr vom üblichen Rezept abzuweichen.Aber mit Nüssen im Kuchen - müssen Sie versuchen! Ich liebe viel Sahne und viele Nüsse!
Danke für die Idee!

[Südländer]

SüdländerSie wurden durch Konvektion enttäuscht. Im Rezept werden Kuchen bei 160 Grad gebacken. ohne Konvektion. Du hast sie gerade ausgetrocknet.

[Südstaatler]

Ich habe ein Problem wie Südstaatler nur gibt es keine Konvektion, fast 50 Minuten bei 140 gebacken (ich verstehe, dass es übergetrocknet ist) - aber das Protein ist alles Kalk. Und die Sahne auf saurer Sahne hat nicht einmal gespart - ein bisschen trocken. Trotzdem habe ich mich sehr bemüht, mich daran zu erinnern Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, Eichhörnchen auf einem Kuchen und sollte nicht trocken getrocknet werden, wie wir es gewohnt sind. Das ist kein Kiewer Kuchen, das sind Snickers.
Ich habe diesen Kuchen sooo oft gebacken. In meinem Ofen (Elektro) backe ich genau wie im Rezept - 155 Grad (in Elektro immer 5 Grad niedriger) und ungefähr 30 Minuten. Der Kuchen wird gebacken, aber nicht getrocknet, die Proteine ​​kleben nicht oben, hellbeige und sind innen trocken.

Hallo Mädchen, Handwerker, ich benutze den Brotbackautomaten schon lange, ich benutze regelmäßig Rezepte und danke Mädchen, heute habe ich mich registriert und beschlossen, mich für die luftigen Snickers des Kuchens zu bedanken. Ich mochte es schon oft, das erste Mal, als ich es tat, konnte ich mich nicht davon losreißen. Ich weiß noch nicht, wie ich ein Foto einfügen soll

Gepostet Samstag, 18. Februar 2017, 11:42 Uhr

Mädchen, für Infos ☻. Ich backe 3 Kuchen auf Konvektion auf einmal, ich stelle 150 ° ein.

[olesya555]

olesya555Ich backe auch mit Konvektionskuchen, bei 160 'schalte ich die Konvektion nicht aus. Aber ich backe einen Kuchen nach dem anderen. Aber ich habe einen Mini-Ofen für 46 Liter. Ich könnte versuchen, 2 Kuchen zu legen, aber ich habe nur ein Backblech, was ideal für diese Kuchen ist. Und das einheimische Backblech aus dem Ofen ist etwas größer und hat einen unebenen Boden. Im Allgemeinen gab es die Idee, 2 Kuchenschichten gleichzeitig zu probieren.

Mädchen, für Infos ☻. Ich backe 3 Kuchen auf Konvektion auf einmal, 150 ° eingestellt.

ähnlich

Mädchen und jemand hat einen 3D-Kuchen von diesen Kuchen gesammelt?

Ich habe einen Kuchen, ich backe zum ersten Mal, ich wollte einen neuen Mixer zum Schlagen von Protein ausprobieren. Ich habe mir dieses Rezept lange angesehen, nun, es ist passiert. Der Ofen ist einfach. Erst jetzt muss ich mich an den Ofen anpassen, ich habe es mit Konvektion versucht, aber mein Ofen heizt sich sehr auf, ich musste ihn nicht auf 160 einstellen, sondern auf weniger, also haben der zweite und dritte Kuchen die Temperatur gesenkt und es hat sich als besser herausgestellt. Die Mädchen schrieben, dass es notwendig ist, die Temperatur niedriger einzustellen, aber ich muss den Rechen auch selbst nehmen, während er darauf besteht. Ich habe ein kleines Stück geschmeckt, lecker.

Die gesegnete Erinnerung an Lekochka.

wollte einen neuen Mixer zum Schlagen von Protein ausprobieren.

Alla, wenn nicht ein Geheimnis, was für ein Mixer? Ich bin jetzt auf der Suche)))

[Kirpochka]

Kirpochka, NataliyaIch habe es wahrscheinlich falsch ausgedrückt, nicht ganz ein Mixer, ich habe einen neuen Teigmischer Proficook PC-KM 1096 gekauft. Natasha, er ist um 10 Liter riesig. Und mit 2 Teighaken. Die Sorge galt einer kleinen Menge, also habe ich 6 Proteine ​​ohne Probleme geschlagen, die Anweisungen sagen 5-30 Proteine ​​mit der höchsten Geschwindigkeit, die man 10 Minuten lang schlagen kann. Ein Biskuitkuchen für 5 Eier schlägt gut. Bei Interesse können Sie sich auf der deutschen Website Proficook.de ein kleines Video ansehen.

Mädchen, die Backpulver durch Backpulver ersetzt haben? Wie viel solltest du dich hinlegen? Es gibt viele Seiten, es ist schwer, Informationen zu finden.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, IrinaIch denke, 2 Teelöffel Backpulver werden ausreichen, ich kaufe einen Beutel darin 14 Gramm sind auf 500 g Teig geschrieben, es wird sich in einem Beutel etwa 2,5 Stunden eines Löffels herausstellen. Ich mag auch nicht den Geruch von Soda in Backwaren, ich kann es überall riechen. Zum ersten Mal, als ich diesen Kuchen backte, wurden Gäste erwartet und es streng nach dem Rezept gemacht, ich werde versuchen, das Soda durch Backpulver zu ersetzen. Aber wahrscheinlich wird es nicht bald sein, bis es eine Gelegenheit gibt, gestern hat Angelin Kuchen gebacken "Mein Prag, also gibt es jetzt Ordnung mit den Kuchen. Und der Snickers-Kuchen stellte sich als sehr groß heraus, und die Gäste aßen und ich aßen von Herzen. Wie für meine Familie viel, Es gibt jedoch die Idee, eine halbe Portion zu probieren und sie in eine runde Form zu bringen, damit Sie 2 Kuchen gleichzeitig im Ofen backen können.

[Alla]

AllaOh, ich erinnere mich nicht, aber anscheinend habe ich 10 g auf eine halbe Portion gegeben und es hat sich als großartig herausgestellt. Ehrlich gesagt, ich mag keine Rezepte ohne Gramovka, ich mache immer alles auf der Waage.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, IrinaIch stimme Ihnen vollkommen zu, ich versuche auch, alles abzuwägen, sogar bewährte Rezepte, die ich oft gemacht habe. Schön, dass du es getan hast, hat dir der Kuchen im Allgemeinen gefallen? Mir hat es gefallen, es ist praktisch, dass die Portion groß ist, wenn für eine Gruppe von Freunden, dann genug für die Augen!

Ja, der Kuchen ist köstlich. Ich habe eine halbe Portion auf einem 30x40 Backblech gemacht und brauchte definitiv keinen Verdünner. Ich habe weniger Zucker gegeben, aber wie die Mädchen geschrieben haben, muss man es überhaupt nicht geben - und es ist so süß.

30-40 Minuten bei niedrigster Ofentemperatur gebacken.
In der Versammlung sah der Kuchen so aus

Verschreibungspflichtige Kuchen, bei denen die Butter-Kondensmilchcreme aufeinander gerichtet ist
Und jetzt der Schnitt des Kuchens. Zwei identische Ebenen: Keks, cremige Sauerrahm, Nüsse, gesalzenes Karamell, Luftkicherer, Butter-Kondensmilchcreme, wieder Sahne darüber, Nüsse, Karamell und Keks. Mit Krümeln und Schokoladenganache bestrichen.

Die untere Reihe wird etwas hübscher sein, da die Oberseite nicht gemacht werden musste, es gibt zwei gleichmäßige Kekse von unten und oben)




Der Kuchen war 3D, es war weit weg, es war unmöglich, viel einzuweichen, die Cremes mussten stabil sein, also wagte ich nicht, alle Kuchen nach dem Rezept zu backen.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Was für ein Kuchen !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaIrina, was für eine Schönheit !!!
Welche Geduld muss man haben, um solche Schönheit zu machen! Ich werde hier am Rande stehen und bewundern!

[Sveta]

Sveta, Vielen Dank!
Alla, dass Geduld im Prinzip nicht viel, es gibt keine kleinen Details. Aber diesmal gab es einen Jitter)) Es ist gut, dass ich den Kuchen in 2 Ebenen geteilt habe, es war sehr einfach zu schneiden.

Ich habe gestern zum ersten Mal einen Kuchen gebacken und es gab Fragen.
Bitte sagen Sie mir, dass Bizet Risse hat, wenn Sie den Kuchen von der Hälfte auf den Tisch legen. Ist das normal?
Und was tun, um es weniger rissig zu machen?
Und sie machte Zuckergussbutter + Schokolade, aber etwas schlecht dekoriertes mit Flip Flops.
Welche Art von Glasur ist besser zu verwenden, damit es bequemer zu dekorieren ist.
Ich habe in dem Thema gelesen, dass Sie der Sahne saure Sahne hinzufügen können, in welcher Menge? Gramm 100?
Habe es noch nicht probiert, aber der Kuchen sieht sehr schön aus

Danke für das Rezept Leka, und der Herr wird das Himmelreich gewähren! Amen.

Königreich des Himmels Leke! Danke für das Rezept. Ich habe einen Kuchen für das neue Jahr gemacht. MEISTERSTÜCK! Jeder ist begeistert. Immer eine eindeutige Ofenbestellung! Hergestellt nach dem Rezept, nur reduzierter Zucker um 1/3. Ich habe noch nicht gelernt, ein Foto auszustellen. Wenn ich es herausfinde, werde ich definitiv berichten. Es gab nur Fragen. So übertragen Sie einen gebackenen Kuchen ohne Verlust. Sie brachen, sehr zerbrechlich. Und das letzte Drittel fiel komplett auseinander. Ich musste sie in Stücke zerbrechen und sie zufällig auf zwei mit Sahne bestrichene Kuchen legen. Glasur oben drauf. Die Situation wurde gerettet, niemand verstand. Alle dachten, dass es so sein sollte. Was sollen spröde Kuchen sein? Baiser auch oben? Oder als Soufflé? Und wie man den Kuchen überträgt, wenn man ihn in die Hand nimmt, bricht er mit mir. Vielleicht sagen dir die Profis, wie es sein soll und was mein Fehler ist.
Ich werde jetzt definitiv sehr oft backen und jedes Mal, wenn ich mich mit einem freundlichen Wort an den Autor des Rezepts Leka erinnere.

So übertragen Sie einen gebackenen Kuchen ohne Verlust. Sie brachen, sehr zerbrechlich. Und das letzte Drittel fiel komplett auseinander.

Lena, die Kuchen sind spröde, alles ist richtig. Um sie vom Backblech zu entfernen, benutze ich einen großen Karton aus einer Bonbonschachtel und übertrage sie damit. Sie können so etwas nehmen, jeden Karton aus einer großen Verpackung (z. B. Fernseher).

[Lena]

So übertragen Sie einen gebackenen Kuchen ohne Verlust. Sie brachen, sehr zerbrechlich.

LenaAlle wahren Kuchen sind zerbrechlich. Ich backe auf Backpapier und lasse die Ränder mit einem Rand, damit Sie sie später an den 2 Rändern nehmen und bei Bedarf übertragen können. Ich lege ein großes Schneidebrett ganz nah oder verteile den fertigen Kuchen direkt auf dem Tisch, um ihn nicht weit zu tragen. Im Laufe von 2 Tabletts. Während einer backt, bereite ich den zweiten vor. Wenn die Backbleche unterschiedlich groß sind (wie meine), können Sie auf Papier die gewünschte Größe mit einem Bleistift auftragen.

Königreich des Himmels Leke!

[Ava11]

Die Kuchen sind spröde, wenn sie heiß sind, nur aus dem Ofen. So Ich mag Ava11-AllaIch backe die Kuchen immer auf Pergament und auf 2 Backblechen.Mit dem Pergament ziehe ich es auf einem flexiblen Schneidebrett auf die gebackene Kruste und lasse es abkühlen. Ich backe die Kuchen immer im Voraus, und am nächsten Tag kühlen sie gut ab und können leicht vom Pergament entfernt und übertragen werden.
Ich koche das Sahnehäubchen zur Dekoration in einem Mikron, bis sich die saure Sahne 3 EL auflöst. l + Zucker 3 EL. l + Kakao 2 EL. l. Die Masse löst sich auf, ich nehme sie aus dem Mikroskop und mische 50 Gramm sl ein. Öl.
Hier ist mein Kuchen, den ich am 24. Dezember in der DR meines Mannes gebacken habe. Dies ist sein Lieblingskuchen.

Und diese Kuchen werden kalt

Ich war es, der meinen neuen Kneter auf Proteine, Sahne und zum Kneten von Shortbread-Teig getestet hat.

[varinael]

varinael, Lena, ich rolle den Teig auf einer Antihaftmatte aus. Ich habe ein Backblech mit einer Neigung auf einer Seite, was es bequem macht, Backwaren zu entfernen, es rollt auf. Außerdem habe ich zwei Sperrholzregale aus einem alten Schrank für die Küche angepasst, auf die ich das Gebäck zur weiteren Kühlung rolle.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, entferne ich ihn durch Drücken von der Antihaftmatte.

[Leka]

Heute bin ich endlich zu diesem Superrezept gekommen. Riesenkuchen für das ganze Backblech
Ich musste nicht mit dem Besitzer des Rezepts sprechen, sondern kam viel später ins Forum. Schade, dass sie so früh verstorben ist ...LekaDas Himmelreich ist für dich ...

[notka_notka]

notka_notka, wunderschöner Kuchen. Was haben die Esser gesagt?
Während der Winterferien habe ich es dreimal gebacken, ich habe es das vierte gebacken, aber ich muss eine Pause machen, es wäre schön für ein Jahr. Aber wer weiß, wie die Karte fallen wird.

[Sveta]

Sveta, köstlicher Kuchen !!! Süß, aber stark. Ich habe es nach dem Rezept gemacht, nur das Backpulver durch Backpulver ersetzt und der Sahne Schlagsahne hinzugefügt. Das nächste Mal werde ich den Zucker sowohl im Teig als auch im Baiser reduzieren. Ich werde es eindeutig wiederholen

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ich habe nicht 1,5 EL in den Teig gegeben. Zucker und 1 EL.
Ich hatte Angst, Proteine ​​zu reduzieren, weil hier Zucker als Fixiermittel verwendet wird.
Backpulver durch Backpulver ersetzt.

[Sveta]

SvetaHattest du genug verschreibungspflichtige Creme für den ganzen Kuchen? Als ich das resultierende Volumen an Sahne und riesigen Kuchen sah, beeilte ich mich, die Sahne ohne Zucker, aber mit einem Verdickungsmittel zu peitschen. Und dann hat sie alles ordentlich miteinander verbunden. Genug Ende-zu-Ende)))
Und weiter. Ich benutze keine Margarine, aber dann habe ich eine Packung Donut im Gefrierschrank gefunden, ich habe sie für Teig verwendet. Können Sie diesen Teig auch in Butter kochen? Vielleicht sind 82 Prozent besser zu nehmen?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, das letzte Mal, als ich die Ölmenge für die Creme um 50 Gramm reduziert habe, verwende ich überhaupt keine Margarine, sondern nur 82,5% Öl.

Mädchen, wenn Sie zwei Kuchen gleichzeitig backen, wird es dann nicht klappen, dass ein Kuchen den Boden verbrennt und umgekehrt? Oder Backbleche wechseln?

[Olga]

OlgaIch würde nicht riskieren, zwei Kuchen gleichzeitig zu backen, selbst wenn die Backbleche während des Vorgangs vertauscht würden.

Ich backe 3 Kuchen gleichzeitig, aber im Konvektionsmodus

Ich habe zwei Kuchen gleichzeitig auf Konvektion gebacken. Alles ist in Ordnung, nur die Tabletts getauscht