Kuchen "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, in Erscheinung - ich bin auch so sehr aufgestiegen, alle Regeln, keine Sorge! sehr schön gestaltet!
köstlicher Kuchen! Ich habe es mit einer Schicht Marmelade versucht und ohne - köstlich auf seine eigene Weise!
Ich werde den Weg teilen: Ich bin diese Kuchen, die nicht nach oben gehen, ich ziehe nicht an den Proteinen, aber ich nivelliere sie, damit die Creme leichter aufzutragen ist.

[Mädchen]

Mädchenund im Allgemeinen habe ich in letzter Zeit keinen Baiser auf einen Kuchen gezogen, aber den oberen Kuchen, ich schmiere ihn mit Sahne und drehe den Baiser nach unten, dann bleibt der obere flach und ich dekoriere ihn

Infolgedessen beendete ich den Kuchen. Heute haben wir es versucht, lecker, aber nicht genug für unsere große Familie)))) es gibt noch ein Stück (Versteck) für morgen, aber wir haben es nicht geschafft, ein Stück für alle nach Hause zu bringen, alle haben gegessen, aber nicht genug gegessen. Ich werde es weiter kochen. ja .. nur Dh ich habe das Baiser nicht gesehen, es fühlt sich an, als hätte es sich aufgelöst, ist das normal?

[Rusachek]

RusachekIch denke, dass Zucker gemäß der Norm hinzugefügt werden sollte, es ist überhaupt nicht süß!

Ich wollte mich bei Leka für einen wunderbaren Kuchen bedanken. Helle Erinnerung an sie ...
Ich habe mich lange vorbereitet, aber nicht alle Hände haben es erreicht. Und dann am Morgen stand ich auf und backte jedoch eine halbe Portion. Die Zuckermenge wurde halbiert. Ich sammelte den Kuchen und legte ihn zum Einweichen in die Kuchenschüssel. Na und ? Ich habe 3 kleine Töchter, die es bis zum Abend kaum ertragen konnten. Alle jammerten darüber, wann der Kuchen gegessen werden könnte. Und dann folgte der Ehemann mit ihnen. Ich habe es geschafft, anderthalb Kuchen zu retten. Ich möchte es morgen versuchen. Heute ist es auch lecker, knirscht aber)))
Diejenigen, die Zweifel haben, werden es sicher versuchen. Ein Duft ist schon etwas wert ...

[Nasima]

Nasima, Köstlicher Kuchen! Und je länger es steht und durchnässt ist, desto schmackhafter wird es.

[Leka]

Mädchen, danke, dass du mich nicht vergessen lässt Leka-Lenochkins Rezept. Sie ist bei uns !!!! : fly: Es ist schade, in meinem Herd nur Folter zu backen, ich würde diesen Kuchen wirklich gerne backen !!!

Und ich habe zum zweiten Mal einen Kuchen gebacken. Zum ersten Mal alles ro Rezept und es war sehr süß. Beim zweiten Mal habe ich für 0,5 Tassen weniger Zucker in den Teig und in das Baiser gegeben. Das Baiser trocknete nicht aus - anscheinend kann der Zucker im Baiser nicht reduziert werden, aber der ganze Zustand war sehr lecker. Und nicht so zuckerhaltig.

Mädchen, kann jemand den Kuchen wiegen, mir das Gewicht sagen? Ich habe einen Kuchen für 2 kg bestellt und weiß nicht, ob ich eine volle Portion nehmen soll oder + -

[Irina1607]

Irina1607Ich habe nicht gewogen, aber optisch ist die Größe mehr als 2, wenn unter dem Mastix genau weniger Portion ist

[Irina1607]

Irina1607Ich habe diesen Kuchen gemacht, dekoriert MB, Gewicht - 2,5 kg.

Wir nennen diesen Kuchen afghanisch oder afghanisch Napoleon. Und gestern habe ich in einer Konditorei einen sehr ähnlichen Kuchen namens Limonka probiert. Anstelle von Nüssen - Zitronenschicht, Sahne - Sahne mit gewöhnlicher Kondensmilch. Nun, das ist nur ein Lied, eine leicht luftig schmelzende Wolke

Kuchen "Air Snickers"
Kategorie: Süßwaren

Kuchen "Air Snickers" Kuchen "Air Snickers"
Zutaten
Für den Test:
Eigelb 6 Stk.
Zucker 1,5 Tassen
weiche Margarine 250 gr.
Mayonnaise 1 Esslöffel
Soda (Quench mit Essig) 1 Teelöffel
Mehl 3 Tassen
Vanille
Für die Creme:
Öl 200 gr.
gekochte Kondensmilch 1 Dose
Walnüsse
Für das Baiser:
Proteine ​​6 Stk.
Zucker 2 Tassen
Kochmethode

Das Eigelb mit Zucker schlagen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie zu einem weichen Teig. In 3 Kugeln teilen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Proteinmasse vor: Schlagen Sie 6 Proteine ​​bis zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach 2 Tassen Zucker hinzu. Wir nehmen 1 Teil unseres Teigs, verteilen ihn mit den Händen auf einem Backblech, tragen 1/3 der Proteinmasse auf, "ziehen" mit einem Löffel und backen bei niedriger Temperatur (140 Grad).
Wir machen das gleiche mit dem Rest des Tests. Sie sollten 3 Kuchen bekommen.
Ich habe in einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken und 6 Kuchen bekommen.
Für die Sahne die Butter mit einer Dose gekochter Kondensmilch schlagen. Die Hälfte der Sahne auf dem ersten Kuchen verteilen und mit einem Esslöffel gehackten Nüssen bestreuen. Das gleiche gilt für den zweiten Kuchen. Auf die 3. Kuchenschicht zufällig die Glasur auftragen und mit Nüssen bestreuen.
Es ist besser, wenn der Kuchen die Nacht übersteht (wenn er überlebt).
So sieht es im Abschnitt aus:

[Natalia]

Natalia, guten Abend!! Ja, wir haben genau das gleiche Rezept. Und der Kochvorgang ist nicht anders. Daher werde ich mit Ihrer Erlaubnis Ihren Beitrag verschieben in ein bestehendes Rezept... Wird Ihr Bericht über dieses Rezept sein.

Vielen Dank

[Natalia]

NataliaWas für ein schöner Kuchen du hast!

[Natalia]

NataliaWas für ein schöner Kuchen du hast!

Vielen Dank

Ich habe diesen Kuchen schon lange nicht mehr gebacken, aber heute hat mein Mann Urlaub - am Tag des Grenzschutzes ist dieser Kuchen sein Favorit. Ich machte eine volle Portion und es kam riesig heraus, ich vergaß, dass ich früher die Hälfte der Norm gebacken hatte, es kam 9 cm hoch, Durchmesser 28. Der Ofen in einem geteilten Ring angepasst, behält seine Form besser, backte 3 Kuchen, Sahne, wie im Rezept, ich fügte nur Butter am Ende des Glases hinzu Käse. Erdnüsse. Das Design ist klassisch. Sehr süß, lecker, befriedigend!

Also habe ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken. Es stimmt, ich habe es nicht selbst probiert, sie sagten, es sei köstlich, nur sehr süß. Das nächste Mal werde ich die Süßigkeiten noch mehr entfernen und eine Schicht Säure hinzufügen. Ich fragte und der Schnitt des Kuchens wurde auf mein Handy geworfen, so dass die Qualität der Fotos unterschiedlich ist.

Ich habe 5 Kuchen und mit MB-Creme dekoriert. Der Kuchen war mehr als zwei kg schwer. Es stimmt, ich weiß überhaupt nicht, wie man dekoriert, urteile nicht streng.

Ich habe Lena nicht gefunden, aber ich trauere stattdessen mit allen. Und da wir ihre Rezepte vorbereiten und Berichte über die geleistete Arbeit hinterlassen, ist sie immer bei uns.
Danke Lena für dieses wundervolle Rezept.

Mein Herz drückt immer, wenn ich dieses Rezept öffne: Schließlich hofften wir auf ihre Genesung.

[Lyokochka]

Dieser Kuchen ist unser Favorit, deshalb backe ich ihn immer in der DR. Lyokochka Vielen Dank für ihn und das Himmelreich!
Hier ist ein Bericht, Sauerrahm:

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[Lyokochka]

Dieser Kuchen ist unser Favorit, deshalb backe ich ihn immer in der DR. Lyokochka Vielen Dank für ihn und das Himmelreich!
Hier ist ein Bericht, Sauerrahm:

Was für eine schöne !!! Und Sie können detaillierter cremen .. wie viel, was !?

Möchten Sie Kuchencreme oder Zuckerguss? Im Allgemeinen ist hier alles vom Sehen und vom Geschmack abhängig.

Glasur - Kakao 2 EL. l. Rühren Sie mit einem Objektträger mit Zucker nach Geschmack, 3 EL. l. Über. Fügen Sie nach und nach saure Sahne über ein Glas und Butter, über einen gehäuften Teelöffel hinzu und bringen Sie es unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, um den Zucker aufzulösen. Bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten kochen lassen, unter Rühren abkühlen lassen und auf den Kuchen auftragen.

Ich nehme zwei Packungen mit mindestens 20% Fett kalter Sauerrahm (je 400 g) für Sahne für Kuchenschichten, füge Zucker etwa 4-5 EL hinzu. l. und ein wenig Vanille und mit einem Löffel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn sich herausstellt, dass es vollständig flüssig ist, können Sie es entweder mit Butter kochen und wie eine Glasur abkühlen lassen oder drei Löffel hausgemachte saure Sahne hinzufügen und von Hand umrühren. Normalerweise füge ich nichts hinzu. Die Creme sollte etwas dünn sein, damit die Kuchen eingeweicht werden.

Mädchen, die gebacken haben, sagen mir das Gewicht des Kuchens für das Rezept und die Hälfte der Portion. Zu meinem Mann auf der Straße. Ich möchte zur Arbeit backen, ich habe Angst, mit Gewicht zu fliegen

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, ich habe mehr als zwei Kilogramm, das ist ein komplettes Rezept. Nun, es fällt sehr groß aus. Und sie sagen, es ist sehr lecker, zum Geburtstag meiner Nichte gebacken, ich habe es selbst nicht probiert. Aber ich habe rund und groß gebacken, im Kühlschrank war kein Platz für eine große Palette.

Vielen Dank. Ich werde eine halbe Portion probieren, wiegen und entscheiden. wie viel besser, es zu tränken?

[Natalia]

Natalia, Dieser Kuchen ist nicht eingeweicht) Es ist besser, ihn ein paar Tage vor dem Essen zu backen, er hat nur Zeit zum Einweichen)

Mädchen, hallo alle zusammen. Ich habe mich sogar registriert, um über diesen Kuchen zu berichten, es hat allen sehr gut gefallen. Obwohl ich jetzt seit drei Jahren im Forum lese, lasse ich mich hier sozusagen inspirieren.
Damit.Ich habe alle Zutaten für eine halbe Portion gemacht, aber den Zucker im Teig und in den Proteinen um eine weitere Hälfte reduziert. Kam mit einem Durchmesser von 26 cm, einer Höhe von 4,5 cm heraus.
Ich rollte den Teig dünn (mit den Fingern geknetet) ca. 4-5 mm aus, das Weiß peitschte gut, so dass die Proteinschicht anderthalb Zentimeter betrug, ich zog sie auch mit einem Löffel. Sie backte bei 160 Grad, jeder Kuchen 30-35 Minuten lang einzeln. Sie holte den Kuchen und das Baiser in einer wunderschönen beige Farbe aus dem Ofen, der Geruch war so angenehm. Sahne: gekochte Kondensmilch 1 Dose plus ein Drittel der Dose, Öl 200 gr. Ich habe drei Stunden lang Kondensmilch gekocht, aber sie blieb dünn, obwohl Farbe und Geschmack normal waren (ich nehme nur Kondensmilch Rogachevskaya), sodass die Sahne nicht dick war. Nach dem Zusammenbau stand der Kuchen anderthalb Stunden im Kühlschrank warm, dann noch eine Stunde unterwegs. Ich hatte Angst, dass es schwer werden würde, aber es war notwendig, Tee zu trinken. Es war hart geschnitten, die Kuchen glitten über die Sahne, aber als alle anfingen, es zu essen, gab es kein Ende für die Ohams und Aham, die Kekse erwiesen sich als zart und zerbrechlich und schmolzen im Mund. Am Morgen war noch ein Stück übrig (15 Stunden sind vergangen, seit der Kuchen zusammengebaut wurde). Die Creme sättigte die Basis ein wenig, sie blieb zerbrechlich, das Baiser blieb auch knusprig. Der Geschmack hat sich definitiv verbessert. Schade, dass so wenige übrig sind. Fazit: Ich werde mehr backen, eine volle Portion. Rollen Sie die Kuchen dünn, nehmen Sie doppelt so viel Sahne. Süß in Maßen.
Hier. Beurteilen Sie den Bericht nicht streng. Ich konnte nicht anders.

und fügen Sie eine Schicht Säure hinzu

Nach dem ersten Mal beschlossen sie auch, dies zu wiederholen, aber erfahrungsgemäß stellten sie fest, dass es ohne kslinka schmackhafter ist, und experimentierten nicht mehr

[Auge]

Dies sind die Knödel, sehr gut und keine Notwendigkeit zu kochen.
Ich fügte der Sahne nur ein halbes Glas hinzu und probierte es.

Hinzugefügt Mittwoch, 15. Juni 2016, 23:22 Uhr

AugeTatiana, danke. Ich werde dann nicht experimentieren.

"Egorka" ist bei uns im Verkauf, ich nehme es kühn, Napoleon trocken mehrschichtig auf dieser Kondensmilch, die ich mache, andere Kuchen. Nun, diesmal konnte ich es nicht kaufen, aber ich brauchte einen Kuchen!

Mädchen, die gebacken haben, sagen mir das Gewicht des Kuchens für das Rezept und die Hälfte der Portion. Zu meinem Mann auf der Straße. Ich möchte zur Arbeit backen, ich habe Angst, mit Gewicht zu fliegen

Ich backe oft in einer halben Portion, ich subtrahiere nichts, klar nach dem Rezept. Das Gewicht beträgt 1,2 kg.

Wenn Ihnen der Kuchen zu süß erscheint, entfernen Sie den Zucker vollständig aus den Kuchen und lassen Sie ihn wie im Rezept im Baiser. Es wird großartig, süß, ohne zu schmeicheln.

Mädchen, ich bin wahrscheinlich die einzige im Forum, die diesen Kuchen noch nicht probiert hat. Ich möchte mich verbessern, aber ich habe eine Frage: Der modifizierte Pudding anstelle von Butter mit Kondensmilch wird hier nicht hingehen?

[Elena]

ElenaEine eindeutige Antwort ist meiner Meinung nach erst nach Verkostung des Originals möglich
es lohnt sich, entscheide dich

Nun, hier war ich geehrt, diesen Kuchen zu backen! Helle Erinnerung an dich, Helen!
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[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, macht saure Sahne die Baiserkuchen stark weich?

[IRINA]

IRINAIch lasse es im Raum, aber ich stecke es in eine große Plastiktüte, damit es die Oberseite nicht berührt. Es kostet also 1,5-2 Tage. Es erweicht und schneidet gut, das obere Baiser kann etwas zerbröckeln.

Mädchen, es ist seit dem Abend im Kühlschrank, aber es ist schlecht eingeweicht. Schneiden Sie es morgen Abend, bitte sagen Sie mir, in welchem ​​Zeit- und Temperaturmodus es besser ist, es zu ertragen: Bei Raumtemperatur ist es irgendwie beängstigend, Sahnebutter 72% + gekochte Kondensmilch

[Auge]

AugeIch selbst habe diesen Kuchen nur einmal gebacken und nicht probiert, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, stand im Kühlschrank, aß ihn einen Tag später, meine Nichte sagte, er sei durchnässt und sehr lecker. Ich denke, dass Sie gesättigt sein werden. Aber vielleicht erzählen dir die Mädchen noch etwas.

In welcher Zeit- und Temperaturform ist es besser, es zu ertragen:

Tatyana, ich habe es im November gekocht, stand 2 Tage auf dem Balkon, wenn es am dritten Tag super ist !!! Ich denke, dass es an einem Tag eingeweicht wird und sehr lecker sein wird))) Dies ist der Kuchen, der im Voraus zubereitet werden muss und je mehr er eingeweicht wird, desto schmackhafter))

[Shyrshunchik]

Mädchen, ich backe es zum dritten Mal, es ist köstlich, aber aus irgendeinem Grund sind meine Kuchen sehr dünn, aber meistens flauschig auf den Schnitten. Ich backe eine halbe Portion, die Fläche wird berechnet.
Ich habe es heute 4 Stunden ohne Kühlschrank aufbewahrt. Für die Zukunft habe ich beschlossen, nur zwei der drei Kuchen zu verschmieren: Der untere hat keine Imprägnierung von unten, er ist trockener als die anderen.
Shyrshunchik, Kirpochka, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Und als ich den Kuchen sammelte, schien es, als wäre es ein bisschen Sahne ...

*

[froh]

frohWas für ein wunderschöner Kuchen !!! Der Schnitt ist wunderschön !!!

Mädchen, sag mir, wie man diesen Kuchen für Mastix zusammenbaut? Kuchen ohne Baiser Top backen oder was?

[DJ]

DJ, LarissaIch drehe nur den obersten Kuchen, das heißt, mein Baiser "sieht" auf dem Baiser aus, obwohl ich ihn mit Sahne dekoriere, aber es ändert nichts an der Essenz

Ich drehe nur den obersten Kuchen, das heißt, ich habe ein Baiser auf dem Baiser "sieht"

Und ich mache das)

Mädchen, danke! Verstanden))))

Guten Tag! Ich habe diesen leckeren Kuchen auch gemacht! Der Autor hat eine gute Erinnerung ... Ich war beeindruckt von dem Thema zur Unterstützung von Lena ...
Ich trage auch meinen Cutter.

Wir bestellten einen solchen Kuchen für Mastix und ich beschloss, ihn frühzeitig zu bestellen. Die Kuchen wurden in runder Form gebacken, 4 mit Baiser und die 5. Reinigung (oben) jeweils 30 Minuten lang. Es scheint mir, dass die Creme nicht genug ist, das nächste Mal werde ich 2 mal mehr tun. Sie nahm 100 g Nüsse und ersetzte Walnüsse durch geröstete Erdnüsse.

Hinzugefügt Donnerstag, 06. Oktober 2016, 17:34 Uhr

Mädchen sagen mir, wie man diesen Kuchen für Mastix zusammenbaut? Kuchen ohne Baiser Top backen oder was?

Larissa, bitte sag uns, ob du es unter dem Mastix geschafft hast.

Ja wir haben es geschafft !!

da ist er

[DJ]

DJ, Larissa, wie großartig! Eine Tasse und eine Untertasse unterscheiden sich nicht vom Service))) Gut gemacht)

[Larissa]

Ja wir haben es geschafft !!

LarissaOh, und ich mochte Ihren Kuchen in der Konditorei-Gruppe in VK! Sehr hübsch! Und was ist dein Mastix? Lass uns dort Freunde sein! Und ich bereite mich auch auf Turnschuhe vor, nur wie sich herausstellte, nach einem völlig anderen Rezept.