Roggen-Weizenkleie-Brot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	350 g
Vollkornmehl	150 g
Kleie	50 g
Pflanzenfett	2 Tabelle. Löffel
Zucker	2 Tabelle. Löffel
Salz-	1 Tee der Löffel
Trockenhefe	2 Tee. Löffel
Wasser	280 g

Kochmethode

Die Kleie in einer Pfanne goldbraun erhitzen. Abkühlen. Weizenmehl, Roggenmehl und Kleie mischen.
Gießen Sie Wasser in einen Eimer einer Brotmaschine, fügen Sie Zucker, Mehl, Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), dann Mehlmischung und Hefe hinzu.
Ich knete einfach im "Teig" -Modus (in meinem SATURN - das sind 1 Stunde 20 Minuten mit einem Anstieg).
Als der Teig aufging, nahm ich ihn aus dem Eimer, nahm das Paddel heraus und legte den Teig zurück.
Im "Back" -Modus gebacken (1 Stunde)

Das Gericht ist für

900 g

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 3 Stunden

Kochprogramm:

Brotmacher

Hinweis

Nun, im Zusammenhang mit so etwas würde mehr Salz benötigt, um zu schmecken
Das Problem ist, dass ich es gewohnt bin, Brot entweder im Ofen oder im russischen Ofen zu backen. Ich habe lange gebacken - schon 12 Jahre, aber bis Sie sich an den Brotbackautomaten gewöhnt haben, habe ich ihn nur für einen Monat ... Seit dem Jahr 2000 leben mein Mann und ich in den Vororten, einem Privathaus, einem Bauernhof. Jetzt haben wir sogar unser eigenes Mehl. Deshalb weiß ich nicht, vielleicht reicht Vollkorn ... Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen