Paposhnik

[Bräunen]

Und ich habe schon gebacken. Ich werde es dir einfach nicht zeigen. weil

Shaw ist passiert Bräunen?
Und in meinem Ofen sitzen sie mir, nach meinem eigenen Rezept sind die Dächer fast weggeflogen. Überbelichtet auf dem Proofer - mein Staubsauger und der Ofen sind keine Freunde, ich musste warten, während das Kind die Spuren meiner gewalttätigen Aktivitäten in der Küche absaugt. Und am Morgen habe ich die Iziuminkins gebacken ...

und hier sind meine


Vielen Dank Natalie für das Rezept.

Ich zeige dir morgen den Schnitt

[Bräunen]

Shaw ist passiert Bräunen?

Mein Ofen ist antidiluvian mit Ziegeln. Zeigt die Temperatur nicht an. Ich weiß ungefähr, dass es bei einer bestimmten Marke 160 Grad geben sollte. Im Allgemeinen wurden meine Pasques nicht gebacken, sondern ausgetrocknet.

Svetl @ nka, deine Perlen sind hübsch. Ist der Ofen auch gut?

[Svetl @ nka]

Mein Ofen ist antidiluvian mit Ziegeln. Zeigt die Temperatur nicht an. Ich weiß ungefähr, dass es bei einer bestimmten Marke 160 Grad geben sollte. Im Allgemeinen wurden meine Pasques nicht gebacken, sondern ausgetrocknet.

Svetl @ nka, deine Perlen sind hübsch. Ist der Ofen auch gut?

Entschuldigung, Tanyushka, deine Kuchen. Und du kommst zu mir, ich werde teilen.
Und mein Ofen ist neu

Entschuldigung, Tanyushka, deine Kuchen. Und du kommst zu mir, ich werde teilen.
Und mein Ofen ist neu

Erst wenn ich an meinen Pasches nage, werde ich nirgendwo hingehen. Und ich habe vier von ihnen von mittlerer Größe und eine für 1 kg.

Ich habe eine zweite Charge in den Bamazh-Formen aufgepumpt - die Seiten schienen nicht gebacken zu sein, sondern köstlich

[Leinen]

Ich habe eine zweite Charge in den Bamazh-Formen aufgepumpt - die Seiten schienen nicht gebacken zu sein, sondern köstlich

LeinenHaben Sie auch die Pasta vor Ostern probiert, wie Natasha?

Okay ... ich werde dir dieses Jahr mein Pech zeigen. Ich muss bestätigen, dass ich heute nicht ausgegangen bin.
Lache nicht.
Dies ist das Beste von 5. Wir werden es morgen versuchen.



Stimmt, und ich bin ein wenig schuld. Ich zog den Teig über das Dach. Also wollte ich, dass es glatt auf dem Gebäck ist, und es gibt viele Rosinen und alles klettert und klettert, und ich ziehe diesen Teig weiter. Und so...
Ich wollte solche Unebenheiten nicht einmal mit Glasur bedecken.

Ich habe nicht gefastet, aber ich probiere zuerst meine Backwaren aus.

[Khimichka]

Ich habe nicht gefastet, aber ich probiere zuerst meine Backwaren aus.

Ich habe auch nicht gefastet, aber ich probiere mein Gebäck auch am nächsten Tag nicht. Es schmeckt mir nicht. Aber jeden zweiten Tag. Ich werde ein wenig über die Arbeit vergessen, die ich gemacht habe, um etwas zu backen (besonders wenn ich drei Tage lang einen Kuchen mache), und dann ist es so lecker.
Stimmt, wenn es bleibt.

Khimichka, fahre ein Foto von einem Papa. Und sogar ich warf meine raus.

und es gibt viele Rosinen und alles klettert und klettert

bliiiin. und ich habe vergessen, die Rosinen zu setzen. und erkannte es erst jetzt

[Svetik]

bliiiin. und ich habe vergessen, die Rosinen zu setzen. und erkannte es erst jetzt

und ich füge keine Rosinen hinzu - der älteste Sohn isst nicht, also isst jetzt niemand mehr ...

SvetikIch bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat.

TanyaIch nehme diesen Feiertag etwas anders wahr, deshalb probieren wir die Pasta vor dem Feiertag ... (unter Berücksichtigung von Freitag und Samstag haben wir 5 Nudeln gegessen, ohne auf den Feiertag zu warten - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhin und ein Konotop)
Und auf Kosten von Kardamom fühlte ich es erst, als mein Schwiegervater gestern Abend bemerkte, dass der Kuchen "irgendwie einzigartig" war, oder sogar ich fühlte nichts ...

[Natascha]

NataschaIch werde mich bei Ihnen für das Rezept bedanken.
Ich habe es in drei Formen gemacht. Ich habe nur einem Kardamom hinzugefügt. Es wurde noch nicht versucht. Dann melde ich mich wieder. Der zweite mit Vanille und Rosinen. Und der dritte mit Vanille und kandierten Früchten. Ich habe einige Änderungen am Rezept vorgenommen. Zucker bis zu 120 g (nach Khimichkas Rat) und Butter bis zu 60 g hinzugefügt. Als ich die Paste geschnitten habe, hat es mir nicht wirklich gefallen, dass sie so flauschig und zerbröckelt war. Ich liebe pasky downed, saftig. Ich dachte, dass ich nächstes Jahr keinen solchen Ofen haben werde.
Dann gingen wir zu Besuch und dort änderte sich meine Meinung über meine Pasta radikal, als ich ein Gebäck probierte, kein Ladengeschäft, das meine Tante mitbrachte, als sie schon alt war. Wow ... ich habe noch nie in meinem Leben so ein leckeres Paska gegessen. Da wurde mir klar, dass meine Pasta am meisten ist! Und ich werde es tun und morgen und nach morgen und nach einem Monat und nach einem Jahr für die nächsten Jahre werde ich die gleiche Menge Zucker und Butter wie dieses Mal setzen. Der Besitzer mochte meinen Vater so sehr, dass er fast alles aß und jeden Bissen lobte.
Was für ein köstlicher Papa!
Natascha,

[Tanyusha]

Tanyusha, danke, sehr nett, aber danke mir nicht alleine - WENN NICHT MENSCHEN... Ich hätte es nicht getan

Übrigens, mein Pate hat Papa in HP gebacken - sie hat die Menge der Zutaten des ersten Pfostens auf einen Schlag geknetet und bereits gebacken und den Teig in 2 HP aufgeteilt, in ihren eigenen und in denen meiner Mutter. Sie sagte, dass Sie in HP backen müssen, wenn Sie den Teig teilen (sonst läuft alles weg in Abb... aus dem Eimer) höchstens ca. 35 Minuten. Ist das so ... Denkanstöße .

[Natascha]

Natascha, tryna nema .... Ich werde Lyudochka danken.
Und was die Brotmaschine angeht, habe ich bemerkt.
Ich habe auch in HP geknetet. Nicht der Teig, sondern die Charge selbst. Sie knetete und schaltete den Herd aus. Während ich die Formen fand und darüber nachdachte, wie viele Teile der Teig geteilt werden sollte und was wo hinzugefügt werden sollte, wie ich dann aussehe und der Teig bereits aus dem Eimer fällt. Also ja ... der Teig ist hier besonders flink.

Ich bin es wieder. Aber schon mit dem Bericht über den Papa mit Kardamom. Es riecht für mich nach Leberpasteten. Ich weiß sogar nicht warum.

Ich bin es wieder. Aber schon mit dem Bericht über den Papa mit Kardamom. Es riecht für mich nach Leberpasteten. Ich weiß sogar nicht warum.

Tanya, vielleicht bist du ... kurz gesagt, du machst Mutterschaftsurlaub, aber wirf dich einfach nicht in irgendetwas hinein, ich bin aus den besten Absichten heraus

Ich bin es wieder. Aber schon mit dem Bericht über den Papa mit Kardamom. Es riecht für mich nach Leberpasteten. Ich weiß sogar nicht warum.

[Ich habe es gegessen !!!!! DAS IST TAAAAK TASTY !!!!]

Ich habe es gegessen !!!!! DAS IST TAAAAK TASTY !!!!

Mascha, wie viele kg hast du in Kiew zugenommen?

Ich habe noch nicht gewogen ... Ich fürchte

[SchuMakher]

Ich habe noch nicht gewogen ... Ich fürchte

SchuMakher
Manya, hast du Angst vor der Waage ??? Schön für dich wie dünn ...

Warum sollte sich Mascha wiegen? - Sie ist dünn und schlank !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Manya, hast du Angst vor der Waage ??? Schön für dich wie dünn ...

Kroshik Schau wer spricht

Christus ist auferstanden!
Es ist lustig, seit 15 Jahren backe ich Pasochki und erst jetzt habe ich herausgefunden, dass ich Paposhnik backe! Das Rezept stammt von der Großmutter meines Freundes. Mehl wurde jedoch immer nur mit Milch und nicht mit Sahne gebraut (vielleicht weil ich dieses Rezept in den schwierigen neunziger Jahren gelernt habe ...). Im Original werden nur Eigelb im Teig verwendet, aber ich mag es, geschlagenes Weiß hinzuzufügen und daher die Menge an Eigelb entsprechend zu reduzieren. Und Mama hat mir auch einmal gesagt, dass Paska "anderes Fett liebt" und ich habe immer eine Mischung aus Butter, Schmalz (ein wenig), hausgemachter Sauerrahm und beim Kneten ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt. Was die Aromen betrifft, sind neben Vanille-Kardamom geriebene Muskatnuss und Zitronenschale ein Muss! Es stellt sich heraus, sehr saftige, süße und leichte Backwaren. Und ein unvergleichliches, einzigartiges Aroma! Nachdem ich "Osterkuchen mit Myasoedovskaya" kennengelernt habe, backe ich nach diesen beiden Rezepten. Ich habe nichts schmackhafteres und aromatischeres geschmeckt!

[Svetulya]

Tanya, vielleicht bist du ... kurz gesagt, du machst Mutterschaftsurlaub, aber wirf dich einfach nicht in irgendetwas hinein, ich bin aus den besten Absichten heraus

Noch, Svetulya, nicht gesammelt.
Lange wollte ich nicht verstehen, was dieser Geruch war ... so lieb und lecker. Dann wurde mir klar, dass Gebäck mit Kardamom nach meinen Lieblingsleberpasteten roch, die meine Mutter gemacht hatte.
Kardamom ist also auf seine Weise auch sehr lecker und aromatisch.

SchuMakher
Manya, hast du Angst vor der Waage ??? Schön für dich wie dünn ...

Hören Sie sich diese Manyasha an. Vielleicht drei Krümel und aßen Osterkuchen. Aber am Abend, als es schon dunkel war, tranken alle Leute Kaffee (Tee) mit Kuchen, Brötchen, und sie hatte nur einen Kaffee.
Wo erscheint von dort etwas Besonderes?

Fuh! Speckla !!! Die Wahrheit wird es erst morgen versuchen.
Ich knetete den Teig in einer Küchenmaschine und stellte die Schüssel wie empfohlen an einen warmen Ort in eine Mikrowelle mit einer Literdose kochendem Wasser. Aber mein 2L Mähdrescher stellte sich als etwas geräumig heraus, ich goss die Hälfte des Teigs in einen Topf, das Gesamtvolumen des Teigs nach 1 Stunde 40 Minuten betrug mehr als 3 Liter. Wenn Sie dreimal in x / n weiter kneten, setzen Sie das "Franzuzsky-Brot" zu Beginn des Programms 18 Minuten lang ein, da sich dieses Programm bereits beim Kneten aufwärmt. Dann + Mehl und eine andere französische Mischung. Als ich den Teig in Formen legte, war er furchtbar klebrig, dick und böse. Ich dachte, es würde nicht funktionieren, aber es erhöhte sich um das 3,5-fache, als ich es in den Ofen stellte. Für drei mittlere Formen 1 Stunde 15 Minuten bei 160 Grad backen. Sie sehen großartig aus.
Ich stimme für dieses Rezept!

Was soll ich sagen, das Ergebnis schmeckte furchtbar enttäuscht. Es ist so trocken! So trocken, dass es sich nicht einmal fettig anfühlt. Im Allgemeinen gibt es sicherlich Feuchtigkeit und nirgendwoher, nur vom Eigelb.

wahrscheinlich ist bei dir etwas schiefgegangen, es schmeckt überhaupt nicht trocken, außerdem hat es von all meinen Perlen am besten seine Frische bewahrt und ist ganz weich geblieben, als hätte ich es gestern gebacken, das glaube ich immer noch Bei dir ist etwas schief gelaufen

[Lisss's]

Was soll ich sagen, das Ergebnis schmeckte furchtbar enttäuscht. Es ist so trocken! So trocken, dass es sich nicht einmal fettig anfühlt. Im Allgemeinen gibt es sicherlich Feuchtigkeit und nirgendwoher, nur vom Eigelb.

Schade, dass es dir nicht gefallen hat, aber ich unterstütze Lisss's dass etwas mit dir schief gelaufen ist ...
Ich habe kleine Osterkuchen, die länger als nötig im Ofen standen und im Gegensatz zu den größeren Osterkuchen auch etwas trocken sind ... vielleicht ist das der Fall?

es schmeckt überhaupt nicht trocken von all meinen Perlen, es hat seine Frische am besten bewahrt und ist völlig weich geblieben, als hätte ich es gestern gebacken

Ich unterstütze. Paposhnik blieb so frisch, als wäre es gestern gebacken worden, im Gegensatz zu anderen Rezepten für Kuchen.

Es ist so trocken! So trocken, dass es sich nicht einmal fettig anfühlt. Im Allgemeinen gibt es sicherlich Feuchtigkeit und nirgendwoher, nur vom Eigelb.

Sie haben sich bereits entschieden ... nicht fettig oder trocken.
Nicht fettig - es ist nicht trocken.

Ich habe doppelt so viel Öl eingefüllt und das Ergebnis war ausgezeichnet.

Heute habe ich einen Papa geschnitten:

🔗

Es gibt eine doppelte Ölmenge. Und so weich wie gestern gebacken.

und heute haben wir Samstag Ostern zum Frühstück beendet, als hätten wir heute weich und saftig gebacken (y). Also bin ich von der Arbeit nach Hause gekommen und habe heute den Papa geknetet, damit ich abends wieder den frischesten Papa habe.

und die Mitarbeiter sagten einstimmig, dass jeder dieses Rezept Nr. 1 für Ostern haben wird (und es ist schwierig für sie zu gefallen, sie sind sehr wählerisch). Also ist Natalie ein großes Dankeschön von meinen Mitarbeitern

[Svetika]

und die Angestellten sagten einstimmig, dass jeder dieses Rezept Nr. 1 für Ostern haben wird (und es kann schwierig sein, ihnen zu gefallen, sie sind sehr wählerisch).

Ich werde mehr hinzufügen Svetika:

Dann gingen wir zu Besuch ...
Der Besitzer mochte meinen Vater so sehr, dass er fast alles aß und jeden Bissen lobte.

Und nachdem Paposhnik fast gegessen hatte, bot der Besitzer meinem Mann an, Frauen auszutauschen. Und glauben Sie mir, ein Mann würde das einfach nicht sagen und mich kennen.

Damit Natasha und Lyudochka Hör niemandem zu. Viele Menschen mögen Pasques, die nicht angehoben werden können.

[Lisss's]

Schade, dass es dir nicht gefallen hat, aber ich unterstütze Lisss's dass etwas mit dir schief gelaufen ist ...
Ich habe kleine Osterkuchen, die länger als nötig im Ofen standen und im Gegensatz zu den größeren Osterkuchen auch etwas trocken sind ... vielleicht ist das der Fall?

Ich habe gestern speziell in kleinen Dosen gebacken und möchte sagen, dass die Größe der Form die Trockenheit des Papas nicht beeinflusst. ... Sie kamen so saftig heraus wie in der großen Form.

und diesmal gab sie ihrem Mann einen Job, so dass seine Kollegen dort fast um mehr kämpften. Für mich ist dies der saftigste Kuchen von allem, was ich versucht habe.

Also was ich sagen möchte Olyalya82 Wahrscheinlich haben Sie sie im Ofen getrocknet. Sie versuchen es erneut und Sie werden Erfolg haben

Heute habe ich eine weitere Charge gebacken, wir nehmen die kleinste - 60 g Teig - wir haben sofort die ganze Charge 35 Minuten lang bei 180 ° C ohne Konvektion gegessen. Er ist lecker, fett

Ich mag auch, dass es ziemlich schnell ist - schließlich sind es nur 2,5 Stunden für Teig und nicht wie üblich 4 Stunden. und der Teig wird nicht fermentiert, sondern sofort aufgetaut. Weitere 2 Stunden Einsparung sind ein bequemes und qualitativ hochwertiges Rezept

Mädchen, hast du ein Glas im Rezept gefunden? 200 oder 250 ml?

Ich nahm mit einer Rate von 240ml ..

Mädchen, hast du ein Glas im Rezept gefunden? 200 oder 250 ml?

und ich nahm 250ml aus der Berechnung

[Lyudok]

Ich nahm mit einer Rate von 240ml ..

Ähhh, Lyudokein Eigelb.
Ich nahm auch ein normales Tischglas (250 ml).

Ich nahm mit einer Rate von 240ml ..

Ich habe es damals nicht verstanden - im Rezept gibt es 100 ml Sahne, ist das alles Sahne nach dem Rezept? Sie müssen ein halbes Glas Mehl brauen
dann wie ein Glas 200 ml, oder?
und der teig ist wie dicke saure creme oder ist es ein brötchen? Wie navigiere ich? Ich möchte morgen früh meinen Vater machen
Die Wahrheit ist immer noch nicht entschieden, was mit Rosinen zu tun ist - zu sagen oder nicht
Es wurden keine Bewertungen gefunden, denen es gefallen hat

Ich habe es damals nicht verstanden - im Rezept gibt es 100 ml Sahne, ist das alles Sahne nach dem Rezept? Sie müssen ein halbes Glas Mehl brauen
dann wie ein Glas 200 ml, oder?
und der teig ist wie dicke saure creme oder ist es ein brötchen? Wie navigiere ich? Ich möchte morgen früh meinen Vater machen
Die Wahrheit ist immer noch nicht entschieden, was mit Rosinen zu tun ist - zu sagen oder nicht
Es wurden keine Bewertungen gefunden, denen es gefallen hat

Ich nahm ein halbes Glas der üblichen 250-Gramm-Creme. Der Teig stellt sich heraus, nachdem er näher am Brötchen gebrüht wurde. Ich hatte es nicht einmal weich. Zuerst fing ich an, das Essen in HP zu rühren, aber ich sehe, was Nama aß. Dieser gebrühte Teig bleibt in Klumpen. Dann goss ich alles in einen anderen Behälter und schlug ihn mit einem gewöhnlichen Handmixer zu einer homogenen Masse. Wenn es einen Mähdrescher gäbe, müssten Sie in HP natürlich nicht kneten.
Ich mochte Paposhnik mit Rosinen und kandierten Früchten sehr. Ich habe es in zwei Hälften gemacht.

Halt halt! Zhivchik, ich meinte die Konsistenz des ganzen Teigs, das heißt, wenn das Gebrühte bereits mit allen anderen Zutaten gemischt ist - was ist es dann? Flüssigkeit oder Kolobok?

Der Choux-Teig wird dick, dann hatte ich ein Problem mit dem Rühren der Klumpen. Ich fügte Rosinen, Vanille und mehr Butter und Zucker hinzu. Übertreiben Sie es nicht mit der Teigmenge in der Form, sonst fliegt es weg
Oh, Tanya war voraus! Nicht flüssig und kein Brötchen. Ich legte das Eigelb in etwa 180 ml (9 Stück) Volumen, mein Teig war dick.

Ich habe richtig verstanden - der Hauptteig (kein Pudding) ist vollständig mit HP geknetet, in seiner Konsistenz ist er weicher als ein gewöhnliches Weizenbrötchen, aber nicht flüssig (wie Baba Rum).

Warum hänge ich an - wenn jeder eine andere Brille hat, dann muss man sich natürlich auf den Kolobok / oder seine Abwesenheit konzentrieren - also quäle ich alle mit Fragen
und ich sah den Schnitt / Bruch (genauer gesagt wahrscheinlich) des fertigen Vaters bei Lissa, so dass ich den Eindruck hatte, dass der Teig flüssig ist, fließt und es notwendig ist, ihn mit einem Löffel direkt in die Form zu geben - es gibt nur feste lange Fasern
das ist ein Foto

Der Choux-Teig wird dick, dann hatte ich ein Problem mit dem Rühren der Klumpen.

Oto und ich mussten diese Klumpen mit einem gewöhnlichen Mixer wie Brandteig mit Eiern schlagen. Oh, genau das gleiche ist Pudding. Nur Brandteig für Brandteig wird dünner, aber hier ist es dick. Ich habe es eingewickelt ...

Ich legte das Eigelb in etwa 180 ml (9 Stück) Volumen, mein Teig war dick.

Ich hatte 12 Eigelb. Aber ich habe hier betrogen. Gemessen am Volumen sind nicht 250 ml, sondern 200 ml.

Nicht flüssig und kein Brötchen.

Genau.

Ich habe richtig verstanden - der Hauptteig (kein Pudding) ist vollständig mit HP geknetet, in seiner Konsistenz ist er weicher als ein gewöhnliches Weizenbrötchen, aber nicht flüssig (wie Baba Rum).

Alles ist richtig.

und ich sah den Schnitt / Bruch (genauer gesagt wahrscheinlich) des fertigen Vaters bei Lissa, so dass ich den Eindruck hatte, dass der Teig flüssig ist, fließt und es notwendig ist, ihn mit einem Löffel direkt in die Form zu geben - es gibt nur feste lange Fasern

Nein, nicht flüssig. Ich fügte dem Teig eine doppelte Portion Butter hinzu. Beim Mischen in HP musste ich also 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Und ich habe auch 200 g Zucker hinzugefügt. Die Pasochka erwies sich als genau das, was Sie brauchen.

Tanyusha von danke!
und dann werde ich plötzlich um 6 Uhr morgens herumgeworfen - wen soll ich dann fragen ?!

Tanyusha von danke!
und dann werde ich plötzlich um 6 Uhr morgens herumgeworfen - wen soll ich dann fragen ?!

Nein, ich werde definitiv nicht mehr hier sein. Ich werde mich schon ausruhen. Wenn es 5 Uhr morgens wäre, wäre es in Ordnung Und um 6-00 schon Usyo.

Ich wünsche Ihnen viel Glück mit Ihrem Papa-Topf.
Morgen gibt es einen Bericht.

Dankeschön