Paposhnik

Meine Damen, ich habe es vorgestern für einen Test gebacken. Zucker ist ein wenig eindeutig, und für etwas, das mein Teig schmerzhaft steil war, fügte ich 30 Gramm Wasser hinzu. Lush-Abadet !!! Die Tanten wurden bei der Arbeit gemahlen. Erhielt eine Bestellung von zwei faulen Kollegen. Ich erzählte ihnen von dem indischen Haus, ich möchte ein kleineres backen, sonst kommt mein Mann nicht bald durch die Tür.

[Irisha]

IrishaIch nehme normalen Kardamom auf Lukyanovka, obwohl es grün ist - das Aroma ist niedergeschlagen und Safran - die Hauptsache ist nicht, den imeretischen Safran zu nehmen, den die Schwarzhaarigen - beide nennen es Safran, sondern die richtigen - Saiten und Imeretianer - es ist klar, dass die Blütenblätter der Schwarzhaarigen getrocknet sind ... und der Imeretische riecht nach Gras, aber der Richtige, ich öffne mich wie ein Glas, wie ich höre - es hat ein Honig-Kräuter-Aroma. und Honig ist direkt im Teig hörbar, das Aroma ist nicht sehr hörbar, Kardamom und Vanille sind stärker, dennoch gibt es mehr Farbe - solche Gelbfärbung, schau auf den Anfang des Temka - da ist mein Papa, welche Farbe es hat

Lilechka, druhh !! hier roch ich nach Kardamom - das war's! Ostern ist jetzt für mich wie Zimt und Nelken zu Weihnachten!

Ich habe diesen Safran, kurze Saiten:



Lilieund der aus Ägypten - lange Fäden?

[Ira, Rinishek]

Ira, RinishekSchau dir meine Krume auf dem heutigen Safran an:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! hier roch ich nach Kardamom - das war's! Ostern ist jetzt für mich wie Zimt und Nelken zu Weihnachten!

Ich habe diesen Safran, kurze Saiten:

Lilieund der aus Ägypten - lange Fäden?

LudaAuch in meinem ägyptischen sind die Fäden nicht sehr lang, aber der Geruch ist völlig anders.


Es riecht für mich nicht nach Honig, sondern nach Kirchenkerzen aus Bienenwachs.

Aha, mehr rot! was für ein schöner!

Lily, ist der Preisunterschied zwischen uns und ihnen signifikant?

Lily, ist der Preisunterschied zwischen uns und ihnen signifikant?

Ich werde dir nichts über den Preis erzählen, weil sie mir ägyptischen Safran gegeben haben

Mädchen, ich möchte 5 Kopeken über Safran einfügen, weil ich es sehr liebe und manchmal die Möglichkeit besteht, ein echtes zu kaufen.

Lilechka, die Ägypterin, ist auch kein echter Safran.

Safran riecht nicht besonders, er färbt den Teig gelb.

Safran hat einen verrückten, wunderschönen, sehr, sehr starken Geschmack.

Das letzte Mal habe ich Safran 45 Griwna für 0,5 Gramm gekauft. Ich habe es herausgefunden, es stellt sich heraus, dass die üblichen Kosten etwa 10 Dollar pro Gramm betragen, und ich konnte es noch nicht billiger kaufen.

Jetzt suche ich nach einem Safranfoto, das ich kürzlich gepostet habe.

Hier habe ich schon gefunden:

Hier ist:



Zum Vergleich: links (in einer Schachtel) echter Safran, der für besondere Anlässe reserviert ist, und Ringelblumen rechts.

Ja, hier sind sie, lange Antennen !!

Anh, und der, den Lilya und ich haben, ist auch echter Safran, nur wir haben ihn von einer anderen Qualität, und wir nennen ihn irgendwie Toli-Schrott, Toli-Kampf im Allgemeinen - das, was nicht in deinen Safran geht, was Bestnote

Mädchen, ich entschuldige mich für das Gespräch. Aber ich bestelle hier Safran für mich 🔗... Vielleicht wird jemand nützlich sein

[natalisha_31]

natalisha_31, ahh, wo warst du vor ein paar Tagen ??? Naja, nichts, nächstes Jahr bin ich mit echtem Safran! danke für den Hinweis !!

aha, manchmal geht eine solche Auswahl interessanter Fakten aus der ganzen Welt über den Kanal My Planet, weil es nicht wenige Tage sind
"Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Die Kosten für Safran entsprechen den Kosten für Gold."

Luda, bitte komm zu mir. Und du rufst sie morgen an und sie werden es dir nach Hause bringen. Oder ich habe die Kuchen schon gebacken.

Sparen !!!
Ich war klug genug, um den Teig in den Cartoon zu stopfen ... Es war eine Strecke, es dauerte 30 Minuten und mein Vater lehnte sich gegen den Deckel ... Wehe mir, wehe ...
Auf der ersten Seite in Proportionen gemischt.

einen Topf herausnehmen - und in den Ofen

einen Topf herausnehmen - und in den Ofen

Ira, du bist mir voraus!

Luda, bitte komm zu mir. Und du rufst sie morgen an und sie werden es dir nach Hause bringen. Oder ich habe die Kuchen schon gebacken.

auf dich, so auf dich! Ich würde es gerne tun!

gebacken, ja .. aber ich fühle, am Montag werde ich backen, also schon bestellt, danke, Natasha, nochmal!

Mädchen und sho, Papa sollte so neidisch sein, weich?

Mädchen und sho, Papa sollte so neidisch sein, weich?

Ja. Was du bemerkt hast ... es war "Papa". Es wächst sehr an Größe.
Und damit der Vater nicht zu tenditisch ist, nehmen wir zu Dosis die Menge an Butter und Zucker. Trotzdem bleibt es zart, flauschig, aber nicht mehr trocken.
Dieser Punkt wurde auf Seite 12 erläutert.

[Lenus]

Meine Damen, ich habe es vorgestern für einen Test gebacken. Zucker ist ein wenig eindeutig, und für etwas, das mein Teig schmerzhaft steil war, fügte ich 30 Gramm Wasser hinzu. Lush-Abadet !!! Die Tanten wurden bei der Arbeit gemahlen. Erhielt eine Bestellung von zwei faulen Kollegen. Ich erzählte ihnen von dem indischen Haus, ich möchte ein kleineres backen, sonst kommt mein Mann nicht bald durch die Tür.

LenusIch scheuche Nepoynyala ... hast du wieder Chtoli für einen Testdaddy gebacken? Und was ist letztes Jahr passiert?
Und Sie waren die ersten, die uns in Bezug auf Butter und Zucker auf den richtigen Weg gebracht haben.

Ich habe es am Montag zum Testen gebacken. Perlenteig, wie abnormal. In jenen Formen, in denen der Teig 1/4 war, erwiesen sich die Kappen als ein Drittel der Höhe der Form. Ich habe ein wenig Rosinen und Vanille hinzugefügt, Zucker, wenn Sie es später mögen, können Sie ein wenig hinzufügen. Lecker und luftig!

Von allem, was Sie versuchen müssen. Und wann wirst du essen?

Von allem, was Sie versuchen müssen. Und wann wirst du essen?

Oder vielleicht ist sie auf Diät? Für unsere Website, und das Wort ist missbräuchlich.

Ich habe Paposhnik gebacken. Ich hatte 15 Eigelb in einem Glas. Mit einer ausgezeichneten K-förmigen Düse geschlagen. Aber als ich das Brandteiggebäck hinzufügte, störte es nicht gut, ich musste mit einem Schneebesen gehen. Der Geruch von fermentierendem Teig ist erstaunlich, er stieg in 2,5 Stunden mit einer schaumigen Kappe auf. Das Hauptkneten des Teigs erfolgte ebenfalls mit einem K-förmigen Aufsatz, für einen Haken ist er meiner Meinung nach zu flüssig. Sie teilte den Teig in Papierformen auf Schuppen: drei Formen zu je 420 Gramm. Anstelle von Kardamom habe ich Vanille verwendet. Beim Backen gab es ein wunderbares Aroma von Osterkuchen.

[Ukkochka]

UkkochkaNun, wie geht es deinem Daddy - hast du es gerettet?
Mädchen, warum sind sie bei einer Person geblieben? jedes Jahr muss für einen Test gebacken werden!

Mädchen, warum sind sie bei einer Person geblieben? jedes Jahr muss man für einen Test backen!

Das ist das einzige, was wir tun

Tan - von so unserem Schicksal - du versuchst es, versuchst es ... es scheint, dass du nichts gegessen hast, aber es ist schwer durch die Tür zu kommen, oder?

Worum geht es

Ich möchte die Aufmerksamkeit derer auf sich ziehen, die diesen Kuchen backen werden!

Sie müssen das Formular nicht mehr als 1/3 ausfüllen.

Vielleicht haben sie schon irgendwo darüber geschrieben, aber wie immer habe ich nur das Grundrezept durchgearbeitet.

[Lille]

Ja, Lille, hier und unten diskutiert.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka hat mich nicht in die erste Klasse geschickt.

[Lille]

Ja, Lille, hier und unten diskutiert.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka hat mich nicht in die erste Klasse geschickt.

Vielen Dank! Ich werde heute versuchen, 1 Portion aufzurühren. Ich mag das entwickelte Gluten im Teig sehr.

Von Tanechka, jemand hat gelesen, aber jemand ist derevnya !!!! Während es wuchs, wuchs es schlecht, weil der Ofen bereits voll war und mein Haushalt, einschließlich der Katzenhunde, bereits zerrissen war, um hier und da herumzuwandern, sie klapperten Türen, der Luftzug ging, ich stellte ihn auf 185 Grad ein. in den Ofen. Und der Teig kletterte. Izyuminkin myasoyedovsky benahm sich leiser ... Und mein Vater wurde mehr gebraten, weil ich Angst hatte, es herauszunehmen, er war so tenditisch ... Es kam gut aus den Formen, ich faltete es auf einem Kissen, damit es nicht zerknitterte, und mein Mann begann, eine Form freizugeben, während ich diese legte "intellektuell" auf dem Kissen. Also riss er das Dach des armen Kerls ab ... Er rannte von mir weg auf die Straße ... ich zischte ... dass ich meinen Teig bis heute nicht berührt hatte, warum hast du ihn heute benutzt? Das Eigelb war Gans ...

Armer Valerik! Na ja, verschlingen, warum zischen?

Ir, schwöre nicht, sonst der nächste. da wird es gar nicht helfen. besser so.
Opfer in einem Hut - kleiner Schaden. Hallo, du hilfst besser ...

Sie ging auch auf die Straße, saugte ... Und aus Gänseproteinen habe ich Bienenhek gebacken. Nur ich musste mich durch ein Sieb anstrengen, da die Schale bröckelt ...
Und sie hat das Dach mit Proteincreme verklebt ...

Und was ist auf Russisch tenditisch?

sanft, zerbrechlich gerade, über Mädchen, wenn sie sagen - ein zerbrechliches Mädchen, das ist das gleiche, aktuell über Papa

Vielen Dank!

Mein Vater steht in Uniformen! Die Konsistenz des Teigs verfolgt mich, es war sehr flüssig, ich goss Mehl ein. Nach dem Kneten war es sehr klebrig, auch das Öl half nicht viel, ich musste viel auf meine Hände gießen ... Vielleicht habe ich Mehl eingegossen

[Freesie]

Freesie... machen Sie sich keine Sorgen!

Ich habe heute schon das zweite Lesezeichen gemacht. Und beide Male musste ich Mehl hinzufügen

Das erste Mal, als ich es ein wenig bestreute, war es auch ein sehr klebriger Teig. Ich habe es irgendwie in die Formen gegeben, aber der Teig stieg so schön in einem gestreckten Kolobok auf. Ich war sehr zufrieden mit dem Aussehen.

Kneten Sie den Teig nach dem Hinzufügen von Mehl sehr gut.

Insgesamt habe ich den Teig in drei Programmen geknetet. Ungefähr eine Stunde ungefähr.

und dieses Jahr habe ich Mehl gegossen, es war wässrig .. Sie sehen, das Mehl ist roh ..

und ja, der teig ist klebrig. Ich tauchte meine Hände in geschmolzene Butter und formte auf diese Weise Kugeln.

Lyulёk, Lisss 'Dank, beruhigte sich. Ich werde warten, dann werde ich schreiben

[Ukkochka]

UkkochkaNun, wie ist dein Daddy - das, gerettet?

Irisha, fertig im Cartoon gebacken, das Dach ist natürlich keine Schote, aber ich mochte die Papusik !!! Er ist nur schwerelos! Foto belichten moo Experiment?

[Olya!]

Devulki, ich habe mich in der Osinka festgefahren, schließlich habe ich ein Auto gekauft, ich war völlig verwirrt, wo ist der Teig, wo sind die Schleifen ... Ich habe Tannin First Class vergessen. Backen für einen Test ist wie Butterbrötchen, einfach so zu essen. Ich backe Ostern schon seit 14 Jahren nach dem Rezept meiner Mutter.
Kurz gesagt, diesmal war der Teig, den ich hatte, kühl, wie alles nach dem Rezept, aber das Eigelb war insgesamt 200 g. Aber das Dach war fast abgerissen, ich legte jeweils 300 g in kleine Papierformen für 250 g Teig. Vor langer Zeit gegessen
Foto im Studio, Olya!

[Mädchen sind die Moderatoren dieses Abschnitts!]

Mädchen sind die Moderatoren dieses Abschnitts!
Ist es möglich, im ersten Beitrag dieses Themas Änderungen am Rezept vorzunehmen?

Es ist nicht realistisch, alle fünfzehn Seiten zu lesen, um alle Nuancen des Backens zu berücksichtigen.
Zumindest die notwendigste Lösung:

Das Volumen des Teigs in den Formen beträgt nicht mehr als 1/4 der Form.
Ich habe diesen Kuchen heute beide Male gemacht, beide Male habe ich die Menge an Butter und die Menge an Zucker verdoppelt.

Und trotz der Tatsache, dass der Kuchen schwerer wurde, ist es viel, selbst 1/3 der Form mit Teig zu legen. Dies ist auf meinem Foto zu sehen. Der Teig ist zu stark aus der Form gekrochen und nicht so empfindlich, wie wir es gerne hätten, weil er sich nicht vollständig entfernt hat. Ich hatte Angst, dass der Teig aus den Formen auf den Boden fallen würde.

Hier ist ein Foto von meinem "Meisterwerk". Ich habe die zweite Portion in Baumwolle gebacken ...

Und ich hatte gestern keine Zeit für meinen Daddy. Aber jetzt habe ich mir die Aufgabe gestellt, morgen vor meinem Mann aufzustehen und mich morgens um den Papa zu kümmern. Ich habe alles gekauft, aber es war keine Zeit für den Ofen. Und heute war, aber Karfreitag nicht. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter immer gesagt hat, an diesem Tag nichts zu tun. Noch heute habe ich aus Trauer im Laden gekauftes Brot gekauft. Ich habe gestern vergessen, für die Nacht zu backen, und am Nachmittag ging das Brot zu Hause aus. Musste kaufen!
Mädchen, wie viel Teig sollte ich in die Form geben (ich habe Papier)? Und leider habe ich mir den Hefestrom Lviv 100 g gekauft. Ich hoffe du lässt mich nicht im Stich !!!

Teig 1/4 der Form geben
Die Hefe ist normal und lässt Sie nicht im Stich. Der Geruch von d. B. angenehm, spröde. Keine trockenen Ecken. Alles wird so sein, wie es sollte

Ich bin am Fr. immer gebacken - nichts Schreckliches passiert.

Mein Ur-Ur-Großvater sagte immer: "Es ist nie eine Sünde, zu arbeiten." Sie waren harte Arbeiter bei ihrer Urgroßmutter, sie respektierten die Arbeit sehr. Sie waren sehr kirchliche Menschen. Auch nach der Nachtwache arbeiteten sie nach dem Mittagessen. Mein Großvater war ein Adze (ich erinnere mich nicht, wie man auf Russisch im Allgemeinen ein Meister der Holzarbeit war - planen, mit einem Flugzeug arbeiten, und die Großmutter war eine Näherin). Sobald sie aus der Kirche zurückgekehrt waren, brachen sie ihr Fasten und zogen sich um, und das bedeutet zu arbeiten ... Und die klatschenden Nachbarn stehen in einer Handvoll am Tor und besprechen sie - sie sagen, was für eine Sünde! du kannst nicht arbeiten! während noch einer von ihnen und Samen floppten. Und der Großvater (nach den Geschichten zu urteilen, er war ein strenger Bauer, er war sehr stolz auf die Tatsache, dass er nie ein Leibeigener gewesen war) - genau dort und dann belagerte er den Klatsch, sagen sie, Samen zu lecken und andere zu verurteilen, ist eine Sünde, und zu arbeiten ist niemals eine Sünde. Hier ist so eine Legende in meiner Familie.

Aber natürlich sollten Sie immer die Meinung Ihrer Lieben respektieren. Dies ist wahrscheinlich eine Hommage an IHRE Familie, Familientraditionen. Und Ostern ist im Wesentlichen ein sehr, sehr familiärer Urlaub. Tag der Liebe, solch eine allumfassende Liebe, die alle verbindet.

Bis gestern war ich mir auch sicher, dass es besser ist, am Karfreitag keine Osterkuchen zu backen. Obwohl meine Schwiegermutter immer am Karfreitag gebacken hat.

Und letzte Nacht habe ich folgendes gelesen:

"... In der Bevölkerung wird Karfreitag mit einer Reihe von Anzeichen und Aberglauben in Verbindung gebracht. Es wird beispielsweise angenommen, dass an diesem Tag gebackenes Brot niemals schimmelig wird und von allen Krankheiten heilt. Seeleute betrachteten am Karfreitag gebackenes Brot als Talisman gegen Schiffswracks. Das an diesem Tag gebackene Brötchen hält das Haus bis zum nächsten Karfreitag vor Bränden ... "

Eine Quelle: 🔗

[Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen!]

Dieser Papa ist sehr zart und sehr lecker! Ich habe so etwas noch nie versucht Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen! Ich hätte das Eigelb vorher nicht bereuen sollen.
Zucker, Öl erhöht, Hefe verringert.
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!

Ich streue Asche auf meinen Kopf. (Und wo haben wir Emoticons, die ihre Stirn gegen die Wand schlagen ?!) Ich bin manchmal gerade, gerade ... sehr unaufmerksam ... oder schläfrig.

Im Allgemeinen habe ich im Teigstadium weniger als die Hälfte des Mehls hineingeworfen - das mit Brandteig. Ich war furchtbar verärgert. Und schließlich habe ich dieses Rezept wahrscheinlich hundert Mal auf und ab gelesen, weil ich es letztes Jahr zweimal gemacht habe - und jetzt ... Kurz gesagt, ich bin eine alte Frau mit Loch ein Loch im Kopf. Ich habe so einen Teig - mit der Hälfte des Mehls. Fast Myasoedovsky Paposhnik mit Brandteig
Es gibt keinen Ort, an den man gehen kann. Man kann das Mehl nicht zurückschütten, man kann es nicht sieben. Nun zu den Siegern - und dann werden wir sehen

Irina, alles wird gut. Sie sehen, auch dann werden Sie ein neues Rezept für Osterkuchen teilen.